сколько калорий в печеной курице в духовке
Запеченная куриная грудка
Запекание – один из самых популярных способов приготовления пищи, особенно его любят те, кто следит за своей фигурой. Куриная грудка – один из самых диетических видов мяса. А запеченную куриную грудку можно считать одним из самых правильных и полезных продуктов, потому что все «за» сошлись в одной точке: способ приготовления и сам продукт.
Запечь куриную грудку в духовке можно самыми разными способами. Чаще всего, чтобы мясо не получилось слишком сухим, его оборачивают фольгой или запекают в специальных формах под крышкой. Также для приготовления используются различные маринады и специи. Именно от них во многом зависит калорийность готового продукта. Самым полезным и низкокалорийным вариантом будет куриная грудка, запеченная с добавлением небольшого количества соли и перца и, разумеется, без добавления масла.
Калорийность запеченной куриной грудки
Калорийность запеченной куриной грудки составляет примерно 126 ккал на 100 грамм продукта.
Состав запеченной куриной грудки
Запеченная куриная грудка в большом количестве содержит белок, совсем немного жира, особенно если грудка запекалась без масла. В запеченной куриной грудке много витаминов группы В, А, С, Н, а также микроэлементы: калий, магний, цинк, селен, медь, марганец, железо.
Польза и вред запеченной куриной грудки
Запекание считается наиболее щадящим способом приготовления в сравнении с жаркой на сковороде или углях. При запекании лучше сохраняются все полезные вещества в продукте потому, что приготовление происходит при меньших температурах. Куриная грудка приготовится при температуре 180 градусов за 20 минут, а на сковороде температура повышается выше 230 градусов. Кроме того, как правило, при жарке на сковороду добавляется масло, а запечь грудку можно и без него с одними только специями.
Запеченную куриную грудку можно включать в свой рацион всем без исключения, при условии отсутствия индивидуальной непереносимости продукта.
Сколько калорий в запеченной курице с кожей и без шкурки?
Популярностью во всем мире пользуется куриное мясо. Из него готовят множество удивительных на вкус, питательных и полезных блюд. Запеченная в духовом шкафу курочка целиком либо отдельные части ее тушки идеально впишутся в любой рацион. Да и такой способ тепловой обработки считается оптимальным, поскольку сохраняются полезные свойства мяса. В нашей статье вы узнаете, сколько калорий в запеченной курице.
Сколько калорий в запеченной курице в духовке?
Кто не любит зажаренную до золотистой корочки курочку — сочную, ароматную, а может быть, и пикантную? Отказаться от этого угощения сможет только вегетарианец, а вот все мясоеды просто обожают курочку. В жареной птице пользы практически нет, чего не скажешь о запеченной. Какова же ее пищевая ценность? Этот показатель составляет около 245 килокалорий из расчета на 100 граммов продукта.
Но однозначно сказать, сколько калорий в запеченной курице с кожей, невозможно, поскольку эта величина зависит от ряда факторов.
Основные факторы:
На заметку! Наибольшее количество жиров содержится в кожице. Поэтому ее лучше снимать, чтобы снизить пищевую ценность и жирность приготовленного блюда.
Если вы готовите тушку курицы целиком, то должны знать, что ее калорийность будет отличаться и может варьироваться от 195 до 219 килокалорий. Наименьшей калорийностью обладает домашняя птица. На втором месте – цыплята, и наивысшую пищевую ценность имеют бройлеры, которые чаще всего встречаются на прилавках мясных лавок.
Пищевая ценность запеченной птицы напрямую зависит и от части тушки. Как показывает практика, целиком курочку многие хозяюшки запекают к празднику, а вот для приготовления повседневных блюд используют грудинку, крылышки, голяшки, бедро или окорока.
Самая низкая пищевая ценность в грудинке и филейной части. Этот показатель варьируется в пределах 120-130 килокалорий из расчета на 100 граммов продукта. А вот голяшки и бедренная часть, в том числе и окорок, будут немного калорийнее. Их пищевая ценность варьируется от 170 до 185 килокалорий.
На заметку! Любители запеченных до янтарной корочки крылышек должны знать, что в сыром виде пищевая ценность такой части куриной тушки составляет почти 200 килокалорий. А при добавлении соусов, маринадов и других ингредиентов калорийность будет только увеличиваться.
Сколько калорий в курице, запеченной в рукаве? Пищевая ценность курочки, приготовленной таким способом, может варьироваться от 166 до 240 килокалорий.
Скажем спасибо индийцам
Именно в Индии впервые были одомашнены эти птицы. Правда, изначально их не планировали употреблять в пищу, а выращивали только для проведения боев петухов. Позже, а было это несколько тысяч лет назад, жители этой страны распробовали вкус курочки и стали ее активно применять в кулинарии. С тех пор практически ничего не изменилось — курица удерживает позиции популярности и по сей день.
Такое мясо невероятно полезно худеющим ввиду своей низкой калорийности. Куриное мясо – источник протеина, который способствует укреплению организма, укреплению мышечной ткани, восполнению энергии и сил.
Справедливости ради стоит отметить, при обжаривании будут выделяться канцерогены, повышаться уровень холестерина, что не самым лучшим образом сказывается на нашем здоровье.
Если вы предпочитаете запеченную курочку, то лучше использовать герметичный рукав либо алюминиевую фольгу. Кулинары советуют фаршировать птицу и мариновать перед тепловой обработкой, но не забывайте, что все дополнительные компоненты будут увеличивать пищевую ценность блюда.
На заметку! Если ваша цель – диетическое и полезное блюдо, запеките его в духовом шкафу без каких-либо добавок. Альтернатива – тепловая обработка куриного филе.
Кулинарная импровизация
Из куриного мяса можно приготовить десятки разнообразных блюд. Мясо идеально сочетается с овощами, грибочками, соусами и сыром. Предлагаем вам приготовить полноценное, сытное и питательное блюдо. Овощи сыграют роль гарнира, а сыр придаст потрясающие сливочные нотки аромата. Вы можете использовать абсолютно любые части курицы, но лучше отдать предпочтение грудинке либо филе.
Ингредиенты:
Приготовление:
Читайте также:
Какой будет калорийность запеченной курочки, во многом зависит от вас и от рецепта, по которому вы готовите. Наверняка каждый любитель таких блюд найдет то, что придется ему по вкусу. Приятного аппетита и будьте здоровы!