сколько калорий в пельменях с картошкой вареных
Вареники с картошкой
Впервые такое блюдо, как вареники появилось еще в незапамятные времена, поэтому доподлинно неизвестно, какое место является их родиной. В настоящее время простое и вкусное кушанье, для приготовления которого не требуется много времени и сил, пользуется огромной популярностью. Однако каждый человек, уделяющий своему здоровью внимание, захочет узнать, сколько калорий содержится в варениках и насколько они полезны.
Польза
Тесто для этого блюда готовится из муки с добавлением яйца и воды, либо сыворотки. Поэтому оно является источником витаминов А, С, большого количества аминокислот. Имеются в тесте микро и макроэлементы – калий, натрий, фосфор. Главным достоинством такого теста является его легкость для организма – оно быстро усваивается и переваривается, не создавая тяжести.
Картофель, используемый в качестве начинки, так же содержит массу полезных веществ, необходимых для нормальной деятельности организма. Так, в его состав входят такие вещества, как крахмал, пищевые волокна, клетчатка, минералы, аминокислоты, биофлавоноиды, каротиноиды, белки. Витаминный состав представлен группой В, а так же А, С и РР. В клубнях в большом количестве содержится такой элемент, как калий, жизненно необходимый для хорошего тонуса сердечной мышцы.
Употребление кушанья с начинкой из картофеля показано лицам, которые имеют проблемы с пищеварительной системой, так как клубни обладают обволакивающим свойством. Кроме того, клетчатка, входящая в состав овоща, способствует улучшению деятельности кишечника.
Вред
Как и большинство других блюд, вареники могут принести и вред, если употреблять их постоянно в больших количествах с добавлением высококалорийных соусов. Кроме того, качеству начинки так же следует уделять особое внимание – удалять с клубней всю зелень, повреждения при приготовлении, не брать старые и дряблые клубни. Самыми полезными для здоровья будут домашние вареники, приготовленные собственноручно.
Пищевая ценность
В 100 г будет содержаться:
Если вам интересно, сколько вареников в 100 граммах, то знайте, что вес одного вареника примерно 18-23 грамма, поэтому в 100 г будет около 5 штук.
Можно ли употреблять тем, кто на диете и в каком количестве
Вареники с добавлением картофеля будут замечательным вариантом для тех, кто не соблюдает диеты, и для тех, кто хочет похудеть, так как имеют не очень большую калорийность. Кроме того, это блюдо хорошо подойдет и тем, кто соблюдает пост, или является вегетарианцем, так как прекрасно насыщает и снабжает организм витаминами. Главное требование при использовании кушанья во время диеты – это употреблять их в первой половине дня и в умеренных количествах.
Как уменьшить калорийность
Чтобы блюдо было еще более полезным и низкокалорийным, можно воспользоваться несколькими приемами:
В таком случае вареники с картофелем станут отличным дополнением в меню для тех, кто решил похудеть или просто не хочет набрать лишниее калории.
Пищевая ценность и химический состав «Вареники с картофелем».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 172 кКал | 1684 кКал | 10.2% | 5.9% | 979 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 5.4% | 1070 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 4.4% | 1333 г |
| Углеводы | 26.3 г | 219 г | 12% | 7% | 833 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 3.8% | 1538 г |
| Вода | 70.7 г | 2273 г | 3.1% | 1.8% | 3215 г |
| Зола | 1.8 г | ||||
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 3.1% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 1.9% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.4 мг | 90 мг | 1.6% | 0.9% | 6429 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.6 мг | 15 мг | 10.7% | 6.2% | 938 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3 мг | 20 мг | 6.5% | 3.8% | 1538 г |
| Ниацин | 0.8 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 386 мг | 2500 мг | 15.4% | 9% | 648 г |
| Кальций, Ca | 49 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.8% | 2041 г |
| Магний, Mg | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 2.5% | 2353 г |
| Натрий, Na | 374 мг | 1300 мг | 28.8% | 16.7% | 348 г |
| Фосфор, P | 69 мг | 800 мг | 8.6% | 5% | 1159 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 2.3% | 2571 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 14.2 г | ||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Вареники с картофелем составляет 172 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Вареники с картошкой. Калорийность на 100 грамм, 1 шт. вареных. Рецепты приготовления на диете
Меняя состав вареников с картошкой, можно изменить калорийность готового продукта, получив как диетическое, так и энергетически ценное блюдо. В статье представлены способы, как можно уменьшить количество калорий в мучном изделии с картофелем без ущерба для вкусовых качеств.
Польза и вред вареников с картошкой
Основным компонентом вареников является картофель. Именно благодаря этому корнеплоду готовый продукт обладает большим количеством полезных для здоровья человека свойств.Картошка обладает высокой энергетической ценностью, что позволяет на длительное время сохранить чувство насыщения.
Также в ее состав входят:
Употребление блюда в умеренном количестве не влечет за собой негативного воздействия для организма. Важно! От употребления продуктов из теста и картофеля следует отказаться лицам страдающим ожирением, так как они способны спровоцировать еще больший набор веса.
Пищевая ценность, химический состав
Химический состав готового блюда:
| Макро- и микроэлементы | Содержание |
| Дисахариды и моносахариды | 1,2 г |
| Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты | 1,7 г |
| Мононенасыщенные и мононасыщенные жирные кислоты | 1,5 г |
| Полинасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты | 0,7 г |
| Холестерин | 58 мг |
| Натрий | 251 мг |
| Калий | 159 мг |
Химический состав блюда может меняться в зависимости от входящих в него ингредиентов.
Анализ калорийности компонентов и всего блюда. Процент от дневной нормы
Энергетическая ценность блюда зависит от входящих в него компонентов. Чем калорийнее ингредиенты, тем большее количество килокалорий будет содержать готовый продукт.
Вареники с картошкой. Калорийность на 100 грамм.
Калорийность компонентов, входящих в состав вареников с картошкой:
| Ингредиент | Количество килокалорий на 100 г | Процент от дневной потребности |
| Картошка (начинка) | 76 ккал | 5 % |
| Лук (начинка) | 41 ккал | 2,7 % |
| Пшеничная мука (тесто) | 334 ккал | 21,7 % |
Для приготовления вареников тесто и начинка берется в равных пропорциях. Для получения 1 кг наполнителя используется 700 г картофеля и 300 г лука.
Калорийность на 100 г
Вареники, приготовленные по традиционному рецепту, содержат в себе в среднем 248 килокалорий на 100 г. Это количество калорий составляет 12% от суточной потребности взрослого человека.
Калорийность 1 шт. в готовом виде
Средний вес одного готового вареника с картошкой – 20 г. В нем содержится 23 ккал, что составляет 2% от дневной нормы.
Как рассчитать точную калорийность блюда?
Чтобы рассчитать точную энергетическую ценность готового блюда, следует учитывать объем килокалорий, содержащихся в сырых, используемых для его приготовления, компонентах. После приготовления вес продуктов меняется, а количество калорий останется прежним. Например, тесто в процессе варки увеличивается в объеме и напитывается влагой, что приводит к увеличению его массы.
Посчитав калорийность общего объема блюда, можно высчитать количество калорий в съеденной порции. К примеру, было приготовлено 100 г вареников, энергетическая ценность которых составила 250 ккал. После варки вес готового блюда составил 200 г, из которых было употреблено в пищу только 50, получается, человек употребил 62 калории.
Уровень БЖУ
Вареники с картошкой, калорийность которых описана в статье, обладают следующей пищевой ценностью:
| Наименование | Количество на 100 г | Процентное соотношение к дневной норме |
| Белки | 5 г | 13,6 % |
| Жиры | 6 г | 5,4 % |
| Углеводы | 33 г | 23,4 % |
Пищевые волокна, не перевариваемые организмом, в продукте отсутствуют полностью.
Как можно снизить калорийность вареников?
Чтобы энергетическая ценность блюда была ниже, рекомендуется использовать при его приготовлении менее калорийные продукты. Например, можно отказаться от пшеничной муки в тесте, заменив ее ржаной, или убрать из рецептуры сметану, кефир, молоко и другие компоненты, приготовив традиционное пельменное тесто на пшеничной муке и воде.
Также можно менять состав начинки, добавляя в нее капусту, больше зелени или других ингредиентов, имеющих меньшую калорийность, нежели картофель. Не лишним будет отказ от соусов при подаче, так как в них содержится большое количество килокалорий.
Важно! Энергетическая ценность блюда также зависит от способа изготовления. Отварные и приготовленные на пару продукты содержат в себе меньше калорий, чем зажаренные с использованием масла.
Диетические низкокалорийные рецепты вареников
При правильном приготовлении и умеренном употреблении, вареники не оказывают негативного воздействия на массу тела. Ниже представлены рецепты с наименьшим содержанием калорий.
Классические вареники с картошкой и сметаной
Классический рецепт позволяет приготовить вкусное блюдо, используя минимальный набор продуктов, при котором энергетическая ценность вареников остается минимальной.
Вареники с картошкой, калорийность которых составляет 248 ккал, готовятся с использованием следующих компонентов:
Представленное количество компонентов рассчитано на несколько порций, по желанию их объем может быть уменьшен в 2-3 раза.
Приготовление:
Готовые изделия можно сразу отварить и подать со сметаной (119 ккал на 100 г), или поместить в морозильную камеру для последующего использования.
С добавлением квашеной капусты
Добавление квашеной капусты позволяет разнообразить вкус вареников и уменьшить их энергетическую ценность.
Вареники с картошкой, калорийность которых составляет 177 ккал, можно приготовить из следующих продуктов:
Рекомендуется использовать капусту с высоким уровнем кислотности, так как после приготовления он снизится. Это позволит получить выраженный вкус начинки.
Инструкция по приготовлению:
Чтобы блюдо было вкуснее, его рекомендуется подавать с зажаркой из лука и свиного сала. Но это повысит энергетическую ценность готовых продуктов. Для приготовления зажарки, потребуется 150 г свиного сала и головка репчатого лука. Все компоненты необходимо измельчить на небольшие куски, после чего обжарить до золотистого цвета. Готовой смесью рекомендуется присыпать отваренные вареники.
100 г зажарки со свиным салом содержит в себе около 700 ккал.
Картофельно-мясные вареники
Картофельная начинка, с добавлением мяса, делает вареники по вкусу похожими на пельмени, но содержат в себе меньшее количество килокалорий.
Перечень ингредиентов:
Тесто для данного рецепта готовится по тому же принципу, что и в рецепте классических вареников:
Подавать готовое блюдо рекомендуется с маслом (748 ккал на 100 г) или сметанно-чесночным соусом (115 ккал на 100 г), для приготовления которого следует смешать свежую сметану любой жирности, измельченный чеснок и любые специи.
Картофельно-печеночные вареники
Картофельные вареники, с добавлением печенки в состав начинки, получаются сочными и вкусными. А при использовании теста на молоке, вкус готового блюда становится еще лучше.
Ингредиенты для теста:
По желанию, молоко можно заменить водой, что приведет к снижению калорийности продукта:
Энергетическая ценность готового блюда составляет 250 ккал на 100 г.
Картошка с грибами в начинке
Вареники с картошкой и грибами обладают интересным вкусом и низкой калорийностью, для их приготовления необходимо:
Для начинки хорошо подходят лисички, опята и шампиньоны:
Варить вареники рекомендуется в подсоленной воде около 3 мин после всплывания на поверхность. Перед подачей можно присыпать блюдо измельченным черным перцем и другими специями. Это позволит улучшить вкус без вреда для фигуры.
Картофель с репчатым или зеленым луком в начинке
Вареники с картошкой, калорийность которых не будет превышать 240 ккал, можно приготовить с добавлением зелени в начинку.
Ингредиенты:
Представленного объема продуктов достаточно для приготовления 4 — 5 порций:
Готовить блюдо следует около 10 мин. Подавать вареники рекомендуется со сметаной, предварительно присыпав их рубленой зеленью.
Вареники с сырым натертым клубнем
Вареники, приготовленные с использованием сырого картофеля, позволяют сэкономить время на приготовлении начинки, без ущерба для вкусовых качеств.
Ингредиенты:
Представленного объема продуктов достаточно для приготовления 4 порций:
Рекомендуется подавать готовое блюдо со сливочным маслом или свежей сметаной.
Вареники на пару в мультиварке
Вареники на пару, по вкусу напоминают манты. Мультиварка позволяет приготовить блюдо по любому рецепту, с минимальными временными затратами.
Ингредиенты необходимые для паровых вареников:
Объема продуктов достаточно для приготовления 4 порций:
Несмотря на то, что вареники содержат в своем составе картошку с высокой калорийностью и тесто, их вполне можно употреблять без ущерба для фигуры. Главное условие – не злоупотреблять с количеством. Небольшая порция не только не навредит, но и позволит дать организму необходимые для правильной работы питательные вещества.
Видео о варениках с картошкой
Польза вареников с картошкой, рецепты:
Пищевая ценность и химический состав «Вареники с картофелем и луком».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 150.6 кКал | 1684 кКал | 8.9% | 5.9% | 1118 г |
| Белки | 4.7 г | 76 г | 6.2% | 4.1% | 1617 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 3.1% | 2154 г |
| Углеводы | 27.1 г | 219 г | 12.4% | 8.2% | 808 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4.3% | 1538 г |
| Вода | 62.1 г | 2273 г | 2.7% | 1.8% | 3660 г |
| Зола | 1.4 г | ||||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 3.5% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% | 5.5% | 1200 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 2.7% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7 мг | 20 мг | 13.5% | 9% | 741 г |
| Ниацин | 0.8 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 84 мг | 2500 мг | 3.4% | 2.3% | 2976 г |
| Кальций, Ca | 57 мг | 1000 мг | 5.7% | 3.8% | 1754 г |
| Магний, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 3.7% | 1818 г |
| Натрий, Na | 405 мг | 1300 мг | 31.2% | 20.7% | 321 г |
| Фосфор, P | 100 мг | 800 мг | 12.5% | 8.3% | 800 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 2.2% | 3000 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.9 г | ||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 52 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Вареники с картофелем и луком составляет 150,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Состав и калорийность вареников с картошкой
Вареники с картофелем состоят из простых ингредиентов, а сам процесс приготовления блюда занимает минимум времени и не требует особых кулинарных навыков. Благодаря насыщенному вкусу и высокой питательности, вареники с картошкой стали популярным блюдом ежедневного рациона. А экспериментируя с различными вариантами начинки можно добиться необычных и пикантных оттенков вкуса.
Для вареников с картофелем готовят специальное пресное тесто. Оно делается исключительно из муки, яиц и воды. В нем присутствуют витамины А и С, а также необходимые человеку аминокислоты, калий, фосфор и натрий.
Калорийность вареников с картофелем связана с тем, какие ингредиенты использовались для начинки. Если готовить начинку только из картофеля и лука, то в порции 100 г будет содержаться около 150 ккал. Основную часть в варениках с картошкой составляют углеводы — в указанной порции их почти 30 г при 4 г белка и 2 г жиров. Картофельная начинка является источником клетчатки и крахмала, содержит витамины А, В, С и РР, биофлавоноиды, калий и множество других ценных минералов.
Польза и вред вареников с картошкой
Учитывая невысокую калорийность вареников с картошкой, и большое количество питательных веществ в их составе, можно сказать, что блюдо полезно для организма человека. Пресное тесто легко переваривается в желудке, а отварной картофель обладает обволакивающими свойствами, помогая нормализовать пищеварение и улучшить перистальтику кишечника.
Употребление вареников с картофелем позитивно влияет на работу сердца. Несмотря на простые ингредиенты, готовое кушанье получается вкусным и сытным, помогая эффективно утолить голод. Вареники с картошкой рекомендуется есть в первой половине дня, чтобы они успели полностью перевариться в организме. Продукт не содержит мяса, поэтому может входить даже в рацион вегетарианцев. Люди, соблюдающие пост, могут включать в свой рацион постные вареники с картошкой калорийность которых минимальна. Тесто для них готовится без добавления яиц.
Несмотря на длинный список полезных свойств, вареники с картошкой нужно есть в умеренных количествах. При использовании жирных соусов блюдо получается высококалорийным и может нанести вред фигуре. С особым вниманием следует относиться к выбору картофеля для начинки, удаляя с клубней зеленые и поврежденные участки.
Советы по приготовлению
Для теста смешивают 2,5 ст. муки, щепотку соли, 1 яйцо и 1 ст. воды. Тесто раскатывают, вырезают из него кусочки нужного размера и помещают на каждый из них немного начинки. После этого края изделия соединяют, придавливая их пальцами и слегка присыпают мукой. Вареники с картофелем бросают в подсоленный кипяток. Когда вода снова закипит, а изделия всплывут, их варят в течение 5–7 минут на умеренном огне.
Готовые изделия из теста поливают сметаной и посыпают рубленой свежей зеленью. Можно презентовать вареники с картофелем, поливая их соусом, но такое кушанье будет содержать немного больше килокалорий.