сколько калорий в плове с фаршем
Ингредиенты Плов с говяжим фаршем
Пищевая ценность и химический состав «Плов с говяжим фаршем».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 198.1 кКал | 1684 кКал | 11.8% | 6% | 850 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 3.6% | 1382 г |
| Жиры | 17.5 г | 56 г | 31.3% | 15.8% | 320 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2% | 2500 г |
| Вода | 71 г | 2273 г | 3.1% | 1.6% | 3201 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 186.6 мкг | 900 мкг | 20.7% | 10.4% | 482 г |
| бета Каротин | 1.12 мг | 5 мг | 22.4% | 11.3% | 446 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 1.3% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 1.8% | 2857 г |
| Витамин В4, холин | 16.19 мг | 500 мг | 3.2% | 1.6% | 3088 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.215 мг | 5 мг | 4.3% | 2.2% | 2326 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.137 мг | 2 мг | 6.9% | 3.5% | 1460 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.896 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.6% | 3102 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.664 мкг | 3 мкг | 22.1% | 11.2% | 452 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.15 мг | 90 мг | 1.3% | 0.7% | 7826 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.031 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 32258 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.302 мг | 15 мг | 28.7% | 14.5% | 349 г |
| Витамин Н, биотин | 0.14 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 0.9% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5583 мг | 20 мг | 7.8% | 3.9% | 1283 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 118.12 мг | 2500 мг | 4.7% | 2.4% | 2116 г |
| Кальций, Ca | 15.41 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.8% | 6489 г |
| Магний, Mg | 11.45 мг | 400 мг | 2.9% | 1.5% | 3493 г |
| Натрий, Na | 94.2 мг | 1300 мг | 7.2% | 3.6% | 1380 г |
| Сера, S | 58.95 мг | 1000 мг | 5.9% | 3% | 1696 г |
| Фосфор, P | 61.3 мг | 800 мг | 7.7% | 3.9% | 1305 г |
| Хлор, Cl | 2.77 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 83032 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 18.7 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.823 мг | 18 мг | 4.6% | 2.3% | 2187 г |
| Йод, I | 0.28 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 53571 г |
| Кобальт, Co | 0.467 мкг | 10 мкг | 4.7% | 2.4% | 2141 г |
| Марганец, Mn | 0.0612 мг | 2 мг | 3.1% | 1.6% | 3268 г |
| Медь, Cu | 30.35 мкг | 1000 мкг | 3% | 1.5% | 3295 г |
| Селен, Se | 4.546 мкг | 55 мкг | 8.3% | 4.2% | 1210 г |
| Фтор, F | 40.96 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.5% | 9766 г |
| Хром, Cr | 0.19 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 26316 г |
| Цинк, Zn | 1.3251 мг | 12 мг | 11% | 5.6% | 906 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Плов с говяжим фаршем составляет 198,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность плова на 100 грамм продукта в зависимости от рецепта
Время на чтение: 3 минуты
Плов — блюдо, популярное во многих странах и имеющее массу вариантов приготовления. Некоторые национальности готовят его с морепродуктами, сухофруктами, овощами, но в классический рецепт входит мясо. Рис и мясные продукты — сочетание, обладающее высокой биологической ценностью. Медленные углеводы и животный белок — все, что нужно для поддержания хорошей формы. Чтобы снизить калорийность блюда, лучше готовить в мультиварке и использовать нежирные сорта мяса.
Польза для здоровья
Раньше плов считался праздничным угощением. В рецептах использовали рис, маш, горох и рубленое мясо. Смешивали все это с большим количеством лука, моркови и чеснока. Блюдо готовили на открытом огне и добавляли много масла.
Сейчас для приготовления плова используют любое мясо, рыбу, морепродукты или овощи. Крупяная часть блюда — не только рис, но и другие злаковые культуры (булгур, пшено), а также бобовые (нут, маш, чечевица). Обязательные приправы: зира, барбарис, острый красный перец. Без этих специй получится просто рисовая каша с мясом.
Помимо непревзойденного вкуса, плов еще и полезен для здоровья:
В целом употребление плова благотворно влияет на работу пищеварительного тракта, диетические рецепты показаны при хронических болезнях пищевода.
Энергетическая ценность
Плов является калорийным и легкоусваивающимся блюдом. Основные компоненты – это рис, морковь, разнообразные специи. Уровень КБЖУ продукта зависит от сорта мяса.
Таблица калорийности и БЖУ блюда, приготовленного в сковороде, сотейнике или казане:
| Рецепт | Калорийность, ккал на 100 грамм | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| С курицей | 174 | 9 | 8 | 17 |
| С куриной грудкой | 152 | 11 | 4,7 | 16,2 |
| С говядиной | 220 | 8 | 4 | 74 |
| С индейкой | 167 | 10 | 8 | 23 |
| С бараниной | 149 | 5 | 10 | 9 |
| Со свининой | 204 | 6,5 | 10 | 23 |
| Без мяса | 63 | 1,1 | 1 | 13 |
Количество калорий и БЖУ плова зависят от способа приготовления. Блюдо, приготовленное в мультиварке, менее калорийное по сравнению с тушенным в казане. Это становится возможным благодаря отсутствию обжарки на растительном масле.
БЖУ и количество килокалорий в плове, приготовленном в мультиварке:
| Рецепт | Количество ккал на 100 г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| С курицей | 136 | 8 | 6 | 12 |
| С куриной грудкой | 128 | 5 | 4 | 18 |
| С говядиной | 155 | 7 | 8 | 13 |
| С индейкой | 138 | 7 | 6 | 13 |
| С бараниной | 120 | 6 | 9 | 7 |
| Со свининой | 137 | 5 | 6 | 16 |
| Без мяса | 50 | 1 | 1 | 11 |
Приготовленные в мультиварке блюда можно давать детям, пожилым людям и тем, кто страдает от хронических болезней ЖКТ.
Особенности приготовления
Калорийность плова легко снизить при помощи диетических рецептов. Готовка в мультиварке поможет избежать обжарки продуктов на масле, а овощи или нежирный сорт мяса не добавят лишних килограммов.
При сахарном диабете не рекомендуется брать для приготовления блюда белый рис. Людям с избыточным весом не следует использовать баранину, свинину, лучше готовить диетические рецепты с рыбой, курицей, индейкой или овощами.
Блюдо можно сделать экзотическим, но при этом не менее вкусным и полезным: добавить в него рыбу, креветки, кальмары, мидии. Морепродукты насытят организм белком и йодом. Те, кто отказался от пищи животного происхождения, вполне могут полакомиться рисом с овощной добавкой.
Сколько калорий в плове с курицей, говядиной, бараниной, свининой и без мяса, как уменьшить калорийность
Калорийность плова и БЖУ
Существует много рецептов плова, которые отличаются используемыми в приготовлении мясом и зеленью.
Плов – древнейшее блюдо на планете
Основные ингредиенты:
Энергетическая ценность средней порции плова – 150 ккал.
В таблице представлены конкретные цифры БЖУ:
| Рецепт | Килокалорий/100 грамм | Ккал на порцию | Белки | Жиры | Углеводы |
| Постный (без мяса) | 60 | 160 | 1 | 1 | 12 |
| С курицей | 160 | 360 | 8 | 20 | 30 |
| Со свининой | 200 | 430 | 7 | 10 | 23 |
| С говядиной | 220 | 415 | 8 | 4 | 73 |
| С бараниной | 150 | 432 | 6 | 10 | 9 |
| С индейкой | 165 | 400 | 10 | 4 | 23 |
| С кроликом | 185 | 455 | 16 | 7 | 16 |
Рецепт Рис с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Рис с мясом».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 122.5 кКал | 1684 кКал | 7.3% | 6% | 1375 г |
| Белки | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 10.9% | 752 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 2.2% | 3733 г |
| Углеводы | 15.6 г | 219 г | 7.1% | 5.8% | 1404 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.9% | 2857 г |
| Вода | 71.8 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3166 г |
| Зола | 0.714 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 137.5 мкг | 900 мкг | 15.3% | 12.5% | 655 г |
| бета Каротин | 0.825 мг | 5 мг | 16.5% | 13.5% | 606 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.168 мг | 1.5 мг | 11.2% | 9.1% | 893 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.133 мг | 1.8 мг | 7.4% | 6% | 1353 г |
| Витамин В4, холин | 29.66 мг | 500 мг | 5.9% | 4.8% | 1686 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.468 мг | 5 мг | 9.4% | 7.7% | 1068 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.202 мг | 2 мг | 10.1% | 8.2% | 990 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.402 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.7% | 11758 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.213 мкг | 3 мкг | 7.1% | 5.8% | 1408 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.37 мг | 90 мг | 1.5% | 1.2% | 6569 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 0.6% | 15000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.134 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 37313 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.7% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.871 мг | 20 мг | 14.4% | 11.8% | 697 г |
| Ниацин | 0.089 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 163.02 мг | 2500 мг | 6.5% | 5.3% | 1534 г |
| Кальций, Ca | 12.39 мг | 1000 мг | 1.2% | 1% | 8071 г |
| Кремний, Si | 2.234 мг | 30 мг | 7.4% | 6% | 1343 г |
| Магний, Mg | 17.36 мг | 400 мг | 4.3% | 3.5% | 2304 г |
| Натрий, Na | 222.27 мг | 1300 мг | 17.1% | 14% | 585 г |
| Сера, S | 106.25 мг | 1000 мг | 10.6% | 8.7% | 941 г |
| Фосфор, P | 100.3 мг | 800 мг | 12.5% | 10.2% | 798 г |
| Хлор, Cl | 6.91 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.2% | 33285 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 63.4 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.534 мг | 18 мг | 3% | 2.4% | 3371 г |
| Йод, I | 14.26 мкг | 150 мкг | 9.5% | 7.8% | 1052 г |
| Кобальт, Co | 0.653 мкг | 10 мкг | 6.5% | 5.3% | 1531 г |
| Литий, Li | 0.412 мкг | ||||
| Марганец, Mn | 0.2839 мг | 2 мг | 14.2% | 11.6% | 704 г |
| Медь, Cu | 72.41 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 5.9% | 1381 г |
| Молибден, Mo | 1.375 мкг | 70 мкг | 2% | 1.6% | 5091 г |
| Никель, Ni | 0.722 мкг | ||||
| Фтор, F | 7.32 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 54645 г |
| Хром, Cr | 0.41 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.7% | 12195 г |
| Цинк, Zn | 1.6388 мг | 12 мг | 13.7% | 11.2% | 732 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.024 г | ||||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 25.05 мг | max 300 мг | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Трансжиры | 0.007 г | max 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.006 г | ||||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ||||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.642 г | min 16.8 г | 3.8% | 3.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.04 г | ||||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.218 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая | 0.182 г | ||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.5% |
Энергетическая ценность Рис с мясом составляет 122,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Рецепты диетического и низкокалорийного блюда
Если готовить плов из постного мяса с большим количеством овощей, выбрать сорт риса с низким содержанием крахмала, то получится наименее калорийная еда.
Масло для готовки лучше использовать рафинированное очищенное или воспользоваться для приготовления способами, исключающими его применение.
Плов из курицы в мультиварке
Блюдо с невысокой калорийностью: 100 ккал на 100 грамм.
Ингредиенты:
Приготовление:
Низкокалорийное блюдо без мяса
Еще менее калорийное блюдо: 70 ккал на 100 грамм.
Низкокалорийный плов без мяса
Ингредиенты:
Приготовление:
Как еще можно снизить калорийность продукта
Несколько советов, которые помогут дополнительно снизить энергетическую ценность плова:
Обязательно почитайте: Таблица калорийности разной муки: выбираем самую диетическую муку для похудения
Приготовленный с применением перечисленных лайфхаков продукт обладает всеми теми полезными свойствами, что и традиционный.
Также плов богат калием, витаминами групп А, В и С, клетчаткой, в нем присутствует йод и другие полезные вещества. Даже один из самых жирных разновидностей блюда – плов из свинины – можно сделать более постным, следуя этим инструкциям.
Сколько калорий в рисе с солью, приготовленном разными способами?
Энергетическая ценность рисовой крупы зависит в первую очередь от ее вида. В среднем этот показатель колеблется в пределах трехсот – пятисот килокалорий. Давайте рассмотрим, каков калораж сухой крупы разных сортов из расчета на стограммовую порцию.
Итак, самый распространенный рис – круглозернистый белый. В нем находится триста сорок четыре килокалории. Бурый рис «подарит» вам триста тридцать семь калорий, а дикий – триста пятьдесят семь. В красном рисе содержится триста шестьдесят две единицы, а в длиннозернистом белом – триста шестьдесят пять. Если же крупа пропаренная, в ней будет триста сорок одна килокалория. Рисовая крупа «Басмати» дает нам триста сорок две килокалории. В воздушной крупе будет четыреста две калории, а в рисе, предназначенном для приготовления суши, — триста пятьдесят.
На заметку! Зная, каков калораж крупы разных сортов, вы можете создавать блюда с желаемой энергетической ценностью. Так, дикий рис подавайте с жирной рыбкой, а длиннозерный – с вареной курочкой.
Чаще всего рисовую крупу мы отвариваем. Сколько калорий в вареном рисе? Здесь тоже все зависит от способа его приготовления.
Калораж отварной рисовой крупы (из расчета на 100 г):
Сколько калорий в отварном рисе на пару:
Энергетическая ценность жареного риса:
Калорийность тушеной крупы:
Вышеприведенные данные раскрывают нам, сколько калорий в рисе на воде, сваренном в чистом виде, то есть без добавок. Если дополнить блюдо любыми компонентами, например, мясом, овощным ассорти, его калораж будет выше. Рассмотрим, сколько килокалорий добавляют блюду некоторые продукты.
На заметку! Калораж рассчитан с учетом таких нюансов: на стограммовую порцию добавляется до пяти процентов масла и от двадцати процентов других компонентов.
Калорийность рисовой крупы с дополнительными компонентами на сто граммов:
На заметку! Эти данные условны, так как калораж дополнительных компонентов будет меняться в зависимости от того, каким способом они приготовлены. Например, если морковку отварить, в ней будет двадцать семь килокалорий, а если обжарить – семьдесят шесть.
А сколько калорий в рисе с мясом? Если вы готовите блюдо с говяжьей мякотью, калорийность блюда будет равняться двумстам семи килокалориям. Со свининой энергетическая ценность риса будет сто тридцать семь килокалорий, с курочкой – сто тридцать три. При приготовлении риса с фаршем его калорийность поднимется до двухсот восьмидесяти шести килокалорий.
Сколько калорий в плове с курицей, говядиной, бараниной, свининой и без мяса, как уменьшить калорийность
Калорийность плова и БЖУ
Существует много рецептов плова, которые отличаются используемыми в приготовлении мясом и зеленью.
Плов – древнейшее блюдо на планете
Основные ингредиенты:
Энергетическая ценность средней порции плова – 150 ккал.
В таблице представлены конкретные цифры БЖУ:
| Рецепт | Килокалорий/100 грамм | Ккал на порцию | Белки | Жиры | Углеводы |
| Постный (без мяса) | 60 | 160 | 1 | 1 | 12 |
| С курицей | 160 | 360 | 8 | 20 | 30 |
| Со свининой | 200 | 430 | 7 | 10 | 23 |
| С говядиной | 220 | 415 | 8 | 4 | 73 |
| С бараниной | 150 | 432 | 6 | 10 | 9 |
| С индейкой | 165 | 400 | 10 | 4 | 23 |
| С кроликом | 185 | 455 | 16 | 7 | 16 |
Рецепт Плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Плов с говядиной».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 193.3 кКал | 1684 кКал | 11.5% | 5.9% | 871 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 5.2% | 987 г |
| Жиры | 9.4 г | 56 г | 16.8% | 8.7% | 596 г |
| Углеводы | 19.3 г | 219 г | 8.8% | 4.6% | 1135 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 4.7% | 1111 г |
| Вода | 60.2 г | 2273 г | 2.6% | 1.3% | 3776 г |
| Зола | 1.374 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 432.5 мкг | 900 мкг | 48.1% | 24.9% | 208 г |
| бета Каротин | 2.595 мг | 5 мг | 51.9% | 26.8% | 193 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 2.1% | 2432 г |
| Витамин В4, холин | 41.29 мг | 500 мг | 8.3% | 4.3% | 1211 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.316 мг | 5 мг | 6.3% | 3.3% | 1582 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.209 мг | 2 мг | 10.5% | 5.4% | 957 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.545 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.3% | 3793 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.787 мкг | 3 мкг | 26.2% | 13.6% | 381 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.24 мг | 90 мг | 3.6% | 1.9% | 2778 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.24 мг | 15 мг | 14.9% | 7.7% | 670 г |
| Витамин Н, биотин | 2.002 мкг | 50 мкг | 4% | 2.1% | 2498 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 1.4% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5424 мг | 20 мг | 17.7% | 9.2% | 565 г |
| Ниацин | 2.029 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 201.47 мг | 2500 мг | 8.1% | 4.2% | 1241 г |
| Кальций, Ca | 18.91 мг | 1000 мг | 1.9% | 1% | 5288 г |
| Кремний, Si | 28.114 мг | 30 мг | 93.7% | 48.5% | 107 г |
| Магний, Mg | 28.83 мг | 400 мг | 7.2% | 3.7% | 1387 г |
| Натрий, Na | 228.6 мг | 1300 мг | 17.6% | 9.1% | 569 г |
| Сера, S | 95.87 мг | 1000 мг | 9.6% | 5% | 1043 г |
| Фосфор, P | 114.3 мг | 800 мг | 14.3% | 7.4% | 700 г |
| Хлор, Cl | 352.11 мг | 2300 мг | 15.3% | 7.9% | 653 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 353.6 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.373 мг | 18 мг | 7.6% | 3.9% | 1311 г |
| Йод, I | 4.21 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.4% | 3563 г |
| Кобальт, Co | 3.927 мкг | 10 мкг | 39.3% | 20.3% | 255 г |
| Литий, Li | 2.379 мкг | ||||
| Марганец, Mn | 0.3752 мг | 2 мг | 18.8% | 9.7% | 533 г |
| Медь, Cu | 146.26 мкг | 1000 мкг | 14.6% | 7.6% | 684 г |
| Молибден, Mo | 9.144 мкг | 70 мкг | 13.1% | 6.8% | 766 г |
| Никель, Ni | 5.134 мкг | ||||
| Фтор, F | 48.5 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.6% | 8247 г |
| Хром, Cr | 3.93 мкг | 50 мкг | 7.9% | 4.1% | 1272 г |
| Цинк, Zn | 1.5615 мг | 12 мг | 13% | 6.7% | 768 г |
| Цирконий, Zr | 1.9 мкг | ||||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 24.22 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 12.976 мг | ||||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.169 г | ||||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.345 г | min 16.8 г | 19.9% | 10.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.076 г | ||||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.022 г | от 11.2 до 20.6 г | 27% | 14% | |
| 18:2 Линолевая | 2.749 г | ||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 59.6% | 30.8% |
Энергетическая ценность Плов с говядиной составляет 193,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Рецепты диетического и низкокалорийного блюда
Если готовить плов из постного мяса с большим количеством овощей, выбрать сорт риса с низким содержанием крахмала, то получится наименее калорийная еда.
Масло для готовки лучше использовать рафинированное очищенное или воспользоваться для приготовления способами, исключающими его применение.
Плов из курицы в мультиварке
Блюдо с невысокой калорийностью: 100 ккал на 100 грамм.
Ингредиенты:
Приготовление:
Низкокалорийное блюдо без мяса
Еще менее калорийное блюдо: 70 ккал на 100 грамм.
Низкокалорийный плов без мяса
Ингредиенты:
Приготовление:
Калорийность плова с курицей
Калорийность плова с курицей вызывает большой интерес у многих людей. Из всех сортов мяса именно куриное выделяется диетическими свойствами. Это актуально для тех, кто желает избавиться от лишнего веса или просто хочет проконтролировать количество калорий в еде, но не желает отказываться от любимого блюда. Давайте разберемся, какова калорийность плова с курицей.
Калорийность плова с курицей составляет 190 ккал на сто грамм продукта, что является достаточно высоким показателем, так как на стандартной тарелке умещается приблизительно 300 грамм плова – одна порция.
Калорийность плова с куриным мясом может меняться в зависимости от добавленных в него ингредиентов.
Курица, входящая в состав плова, увеличивает содержание белка в блюде и придает ему сытность. В курином мясе содержится 16 процентов белков, которые необходимы человеческому организму, а также витамины В, А и РР.
Как еще можно снизить калорийность продукта
Несколько советов, которые помогут дополнительно снизить энергетическую ценность плова:
Обязательно почитайте: Сколько калорий в лаваше: от чего зависит, калорийность 1 листа и на 100 грамм, можно ли при похудении
Приготовленный с применением перечисленных лайфхаков продукт обладает всеми теми полезными свойствами, что и традиционный.
Также плов богат калием, витаминами групп А, В и С, клетчаткой, в нем присутствует йод и другие полезные вещества. Даже один из самых жирных разновидностей блюда – плов из свинины – можно сделать более постным, следуя этим инструкциям.
Калорийность и БЖУ плова в зависимости от рецепта
Питательная ценность ингредиентов блюда влияет на то, сколько калорий в плове.
Примерные показатели калорийности различных продуктов:
| Наименование ингредиентов плова | Калорийность, ккал в 100 г |
| Основные компоненты | |
| Морковь | 37 |
| Лук | 40 |
| Чеснок | 140 |
| Рис | |
| отварной | 115-140 |
| коричневый (сухой продукт) | 335 |
| круглый (сухой продукт) | 340 |
| длинный пропаренный (сухой продукт) | 360 |
| Жир животный | 895 |
| Масло растительное | 900 |
| Мясо разных видов | |
| телятина | 88 |
| куриное филе | 100 |
| говядина (постная) | 126 |
| телятина (жирная) | 145 |
| баранина (постная) | 170 |
| курица (жирная) | 195 |
| свинина | 250 |
| говядина (жирная) | 260 |
| баранина (жирная) | 290 |
| свинина (жирная) | 420 |
| Дополнительные компоненты | |
| Грибы | 22 |
| Томаты | 23 |
| Курага | 230 |
| Чернослив | 255 |
| Лавровый лист | 310 |
В процессе варки рис поглощает много воды, поэтому калорийность 100 грамм готового продукта значительно сокращается. Ощутимо повлияет на питательную ценность блюда вид мяса, который применяли, его количество и жирность. А также на чем тушили ингредиенты, сколько растительного или животного жира при этом использовали. Средняя калорийность 100 г плова от 160 до 190 ккал. Питательность различных видов кушанья представлена в таблице.
| Основа плова | Калорийность 100 г, ккал |
| с грибами (без добавления мяса) | 95 |
| на мясе индейки | 140 |
| на курином филе | 150 |
| на куриных окорочках | 185 |
| на баранине | 190 |
| на мясе утки | 205 |
| на говядине | 230 |
| на свином мясе | 315 |
По классическому рецепту готовят плов из 2 стаканов риса, 0,5 кг баранины, половины стакана подсолнечного масла, 150 г лука и 150 г моркови. В 100 граммах такой еды около 155 калорий. Если в базовом рецепте использовать говядину вместо баранины, то питательность 100 г готового плова составит примерно 195 ккал.
Калорийность плова с курицей или индейкой самая невысокая — примерно 145 калорий в 100 г.
Серьезно изменить питательные свойства кушанья могут пропорции ингредиентов:
В процентном отношении больше всего плов содержит углеводов. На втором месте жиры, количество белков относительно небольшое. БЖУ (примерное соотношение компонентов) — на 1 г белков приходится 1,8 г жиров и 4,5 г углеводов. Например, в блюде, приготовленном с бараниной по классическому рецепту, будет 7 г белков, 11 г жиров и 27-29 г углеводов. Относительно разновидностей этого кушанья сказать трудно, т. к. каждая хозяйка готовит плов по-своему. В такой ситуации стоит воспользоваться анализатором калорийности, который можно найти в интернете.
Калорийность плова со свининой
Калорийность плова со свининой маленькой не назовешь. Но, несмотря на высокую калорийность плова, мало кто от него отказывается.
Главная составляющая плова со свининой – рис. Рис, как известно, полезный продукт, представляющий собой богатый источник белков, минеральных компонентов, углеводов – кальция, калия, магния, фосфора. Содержание жиров в рисе невелико. В нем отсутствует глюкен, за счет чего его можно употреблять людям, которые страдают непереносимостью пшеницы, а для тех, кто страдает заболеванием сахарный диабет, полезным будет плов, приготовленный из коричневого риса.
Калорийность плова со свининой высокая, поэтому людям, у которых избыточная масса тела, употреблять его не рекомендуется. Свинина, которая используется в плове – жирный сорт мяса, делающий калорийность в плове высокой и если такого плова употребить слишком много, то жировые отложения неизбежны.
Калорийность плова со свининой составляет 285 ккал на сто грамм продукта. А если в плов входят еще и кусочки сала, то в этом случае калорийность в плове может вырасти до 300 ккал на сто грамм продукта.
Плов со свининой считается рекордсменом по содержанию в нем жиров, поэтому те люди, которые соблюдают какие-либо диеты, или же просто хотят избавиться от лишних килограммов, не должны его употреблять в пищу.