Ингредиенты Плов с уткой
| Крупа рисовая | 400 г |
| Утка, 1 категории | 500 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь, красная | 100 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
| Вода | 750 г |
Пищевая ценность и химический состав «Плов с уткой».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 195.1 кКал | 1684 кКал | 11.6% | 5.9% | 863 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 4% | 1288 г |
| Жиры | 11.7 г | 56 г | 20.9% | 10.7% | 479 г |
| Углеводы | 16.6 г | 219 г | 7.6% | 3.9% | 1319 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.3% | 2222 г |
| Вода | 64 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3552 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 120 мкг | 900 мкг | 13.3% | 6.8% | 750 г |
| бета Каротин | 0.64 мг | 5 мг | 12.8% | 6.6% | 781 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 1.9% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 1.7% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 48.37 мг | 500 мг | 9.7% | 5% | 1034 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.265 мг | 5 мг | 5.3% | 2.7% | 1887 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.117 мг | 2 мг | 5.9% | 3% | 1709 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.947 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.8% | 6726 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.5% | 11250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.784 мг | 15 мг | 5.2% | 2.7% | 1913 г |
| Витамин Н, биотин | 0.827 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.9% | 6046 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.3% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1093 мг | 20 мг | 15.5% | 7.9% | 643 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 82.93 мг | 2500 мг | 3.3% | 1.7% | 3015 г |
| Кальций, Ca | 9.27 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.5% | 10787 г |
| Кремний, Si | 21.333 мг | 30 мг | 71.1% | 36.4% | 141 г |
| Магний, Mg | 17.84 мг | 400 мг | 4.5% | 2.3% | 2242 г |
| Натрий, Na | 19.72 мг | 1300 мг | 1.5% | 0.8% | 6592 г |
| Сера, S | 59.55 мг | 1000 мг | 6% | 3.1% | 1679 г |
| Фосфор, P | 74.3 мг | 800 мг | 9.3% | 4.8% | 1077 г |
| Хлор, Cl | 28.56 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.6% | 8053 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 36.3 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.3% | 2250 г |
| Йод, I | 1.53 мкг | 150 мкг | 1% | 0.5% | 9804 г |
| Кобальт, Co | 2.88 мкг | 10 мкг | 28.8% | 14.8% | 347 г |
| Марганец, Mn | 0.2849 мг | 2 мг | 14.2% | 7.3% | 702 г |
| Медь, Cu | 178.37 мкг | 1000 мкг | 17.8% | 9.1% | 561 г |
| Молибден, Mo | 3.125 мкг | 70 мкг | 4.5% | 2.3% | 2240 г |
| Селен, Se | 3.227 мкг | 55 мкг | 5.9% | 3% | 1704 г |
| Фтор, F | 86.45 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1.1% | 4627 г |
| Хром, Cr | 4.47 мкг | 50 мкг | 8.9% | 4.6% | 1119 г |
| Цинк, Zn | 1.0069 мг | 12 мг | 8.4% | 4.3% | 1192 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Плов с уткой составляет 195,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты Плов с утиной грудкой
| Рис белый | 270 г |
| Вода | 500 г |
| Лук репчатый | 211 г |
| Морковь, желтая | 125 г |
| Утиная грудка без кожи | 560 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
| Чеснок луковица | 50 г |
Пищевая ценность и химический состав «Плов с утиной грудкой».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124.5 кКал | 1684 кКал | 7.4% | 5.9% | 1353 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 8% | 1000 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 5.1% | 1600 г |
| Углеводы | 14.6 г | 219 г | 6.7% | 5.4% | 1500 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2% | 4000 г |
| Вода | 47 г | 2273 г | 2.1% | 1.7% | 4836 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.2 мкг | 900 мкг | 1.5% | 1.2% | 6818 г |
| бета Каротин | 0.079 мг | 5 мг | 1.6% | 1.3% | 6329 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.016 мг | 1.5 мг | 1.1% | 0.9% | 9375 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.006 мг | 1.8 мг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин В4, холин | 0.67 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 74627 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.051 мг | 5 мг | 1% | 0.8% | 9804 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.039 мг | 2 мг | 2% | 1.6% | 5128 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.823 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.4% | 21942 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.86 мг | 90 мг | 2.1% | 1.7% | 4839 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.708 мг | 15 мг | 4.7% | 3.8% | 2119 г |
| Витамин Н, биотин | 0.113 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 44248 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.6% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2283 мг | 20 мг | 1.1% | 0.9% | 8760 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 45.48 мг | 2500 мг | 1.8% | 1.4% | 5497 г |
| Кальций, Ca | 13.52 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.1% | 7396 г |
| Магний, Mg | 5.43 мг | 400 мг | 1.4% | 1.1% | 7366 г |
| Натрий, Na | 5.9 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.4% | 22034 г |
| Сера, S | 8.6 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.7% | 11628 г |
| Фосфор, P | 14.2 мг | 800 мг | 1.8% | 1.4% | 5634 г |
| Хлор, Cl | 8.82 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.3% | 26077 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 38.6 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.241 мг | 18 мг | 1.3% | 1% | 7469 г |
| Йод, I | 0.98 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.6% | 15306 г |
| Кобальт, Co | 1.008 мкг | 10 мкг | 10.1% | 8.1% | 992 г |
| Марганец, Mn | 0.066 мг | 2 мг | 3.3% | 2.7% | 3030 г |
| Медь, Cu | 20.56 мкг | 1000 мкг | 2.1% | 1.7% | 4864 г |
| Молибден, Mo | 1.436 мкг | 70 мкг | 2.1% | 1.7% | 4875 г |
| Селен, Se | 0.408 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.6% | 13480 г |
| Фтор, F | 36.43 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.7% | 10980 г |
| Хром, Cr | 0.46 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.7% | 10870 г |
| Цинк, Zn | 0.161 мг | 12 мг | 1.3% | 1% | 7453 г |
Энергетическая ценность Плов с утиной грудкой составляет 124,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Вкуснейший плов из домашней утки в казане
Плов из домашней утки
Этот рецепт поможет приготовить вкусный домашний плов из утки в казане с добавлением основных, традиционных для этого блюда, приправ и овощей. Конечно, классический плов готовится из мяса или рыбы, но если по каким-либо своим соображениям вы не любите мясо, а плов с рыбой для вас кажется экзотикой, то единственный выход — это плов из мяса птицы.
Куриное мясо не слишком подходит для плова, так как оно не жирное, а если возьмем мясо утки, то оно и жирок имеет и вкус насыщенней будет. Если в вашей семье нет охотников, как и в нашей, то мы приготовим плов из домашней утки. Нам понадобятся утиные ножки или бедрышки, чем жирнее — тем лучше.
Этот рецепт не претендует на звание «эталонного», но в принципе получается очень неплохо и вкусно. Если у вас, дорогой читатель, есть свой опыт приготовления утиного плова, то с удовольствием выслушаем ваши пожелания. А для тех, кто впервые захотел попробовать плов из утки, но не знает как его приготовить, смело берите наш рецепт, получится очень вкусно!
— Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
— Количество порций: 6 порций
— Из посуды понадобится: казан
Калорийность плова с уткой
Калорийность и пищевая ценность плова с мясом утки рассчитаны на 100 гр. готового блюда.
| Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
| 6,5 гр. | 12 гр. | 24 гр. | 295 ккал. |
Как приготовить плов из утки
Настало время более подробно разобрать, как приготовить плов из утки. Сложного в этом ничего нет и готовится утиный плов точно также, как и любой другой.
Ингредиенты:
Шаг 1
Утиные бедрышки хорошо промойте и срежьте с них жир. Этот жир положите в казан смазанный растительным маслом и хорошо обжарьте, пока кусочки жира не превратятся в шкварки.
Шаг 2
Нарежьте морковь соломкой, а лук не толстыми полукольцами. Теперь вытащите шкварки от жира и добавьте порезанный лук. Обжаривайте до полупрозрачного состояния.
Шаг 3
Теперь добавьте морковь, обжарьте ее вместе с луком в течение 7 минут, помешивая. Потом добавьте нарезанную кусочками филе утки, которое вы отделите от костей. Продолжайте обжаривать еще в течение 15 минут.
Шаг 4
Добавьте воду в таком количестве, чтобы она покрывала содержимое казана на 2 см. Посолите и добавьте зиру, а также целые головки очищенного чеснока. Жар плиты уменьшите на минимум, накройте крышкой и тушите в течение 40 минут, если надо, то подлевайте воду в процессе. За 10 минут до окончания тушения добавьте лавровый лист, но не держите его слишком долго (максимум 10 минут), чтобы он отдал свой аромат, но не сделал наш зирвак слишком горьким.
Шаг 5
Теперь добавьте хорошо промытый рис, и залейте кипяченной водой. Уровень воды должен быть выше риса на 2 см. Еще немного посолите, но не перемешивайте рис. Доведите до кипения на максимальном огне, а затем убавьте жар до минимума. Готовьте не накрывая крышкой до тех пор, пока рис не впитает всю жидкость. Затем отключите плиту, накройте крышкой и дайте постоять еще 15 мину.
