Пищевая ценность и химический состав «Рыба под маринадом».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120 кКал | 1684 кКал | 7.1% | 5.9% | 1403 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 10% | 835 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 9.4% | 889 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 2.5% | 3318 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 6.3% | 1333 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2952 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 376 мкг | 900 мкг | 41.8% | 34.8% | 239 г |
| бета Каротин | 2.22 мг | 5 мг | 44.4% | 37% | 225 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 4.3% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 2.8% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 2.99 мг | 500 мг | 0.6% | 0.5% | 16722 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.171 мг | 5 мг | 3.4% | 2.8% | 2924 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.22 мг | 2 мг | 11% | 9.2% | 909 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.74 мкг | 400 мкг | 3.4% | 2.8% | 2911 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.955 мкг | 3 мкг | 31.8% | 26.5% | 314 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.66 мг | 90 мг | 4.1% | 3.4% | 2459 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.47 мг | 15 мг | 23.1% | 19.3% | 432 г |
| Витамин Н, биотин | 6.7 мкг | 50 мкг | 13.4% | 11.2% | 746 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 2.4% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.13 мг | 20 мг | 20.7% | 17.3% | 484 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 283.5 мг | 2500 мг | 11.3% | 9.4% | 882 г |
| Кальций, Ca | 30.66 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.6% | 3262 г |
| Кремний, Si | 0.095 мг | 30 мг | 0.3% | 0.3% | 31579 г |
| Магний, Mg | 27.74 мг | 400 мг | 6.9% | 5.8% | 1442 г |
| Натрий, Na | 26.72 мг | 1300 мг | 2.1% | 1.8% | 4865 г |
| Сера, S | 139 мг | 1000 мг | 13.9% | 11.6% | 719 г |
| Фосфор, P | 116.6 мг | 800 мг | 14.6% | 12.2% | 686 г |
| Хлор, Cl | 124.3 мг | 2300 мг | 5.4% | 4.5% | 1850 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.82 мг | 18 мг | 4.6% | 3.8% | 2195 г |
| Йод, I | 82.26 мкг | 150 мкг | 54.8% | 45.7% | 182 г |
| Кобальт, Co | 21.35 мкг | 10 мкг | 213.5% | 177.9% | 47 г |
| Марганец, Mn | 0.169 мг | 2 мг | 8.5% | 7.1% | 1183 г |
| Медь, Cu | 152.92 мкг | 1000 мкг | 15.3% | 12.8% | 654 г |
| Молибден, Mo | 5.078 мкг | 70 мкг | 7.3% | 6.1% | 1378 г |
| Селен, Se | 0.724 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.1% | 7597 г |
| Фтор, F | 9.93 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 40282 г |
| Хром, Cr | 33.98 мкг | 50 мкг | 68% | 56.7% | 147 г |
| Цинк, Zn | 0.924 мг | 12 мг | 7.7% | 6.4% | 1299 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.87 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.468 г | min 16.8 г | 8.7% | 7.3% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.675 г | от 11.2 до 20.6 г | 32.8% | 27.3% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.3% |
Энергетическая ценность Рыба под маринадом составляет 120 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства РЫБА ПОД МАРИНАДОМ
Чем полезен Рыба под маринадом
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты Рыба под морковным маринадом
| Пшеничная мука, высшего сорта | 100 г |
| Минтай (Жарка) | 500 г |
| Морковь, желтая (Припускание) | 250 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 200 г |
| Уксус 9% | 30 г |
| Сахар песок | 16 г |
| Томатная паста. Консервы | 70 г |
| Масло подсолнечное | 36 г |
| Гвоздика | 2 г |
| Вода | 250 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Перец черный горошек | 2 г |
рыбу порезать на кусочки, обвалять в муке и обжарить с двух сторон. Маринад: лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, спасировать в небольшом количестве масла, добавить 1 стакан воды, уксус, гвоздику, перец горошком, лавровый лист. Тушить под крышкой 10-15 минут. Лавровый лист вынуть, залить рыбу маринадом, оставить на 3-4 часа в холодильнике. чучше на ночь
Пищевая ценность и химический состав «Рыба под морковным маринадом».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102 кКал | 1684 кКал | 6.1% | 6% | 1651 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 8.9% | 1101 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 6% | 1647 г |
| Углеводы | 10.9 г | 219 г | 5% | 4.9% | 2009 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ||||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 5.4% | 1818 г |
| Вода | 82 г | 2273 г | 3.6% | 3.5% | 2772 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 58.9 мкг | 900 мкг | 6.5% | 6.4% | 1528 г |
| бета Каротин | 0.317 мг | 5 мг | 6.3% | 6.2% | 1577 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 5.6% | 1765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 3% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 4.27 мг | 500 мг | 0.9% | 0.9% | 11710 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.151 мг | 5 мг | 3% | 2.9% | 3311 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 6.6% | 1504 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.114 мкг | 400 мкг | 2.3% | 2.3% | 4389 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.37 мг | 90 мг | 4.9% | 4.8% | 2059 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.752 мг | 15 мг | 11.7% | 11.5% | 856 г |
| Витамин Н, биотин | 0.58 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.2% | 8621 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 2.5% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6053 мг | 20 мг | 13% | 12.7% | 768 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240.92 мг | 2500 мг | 9.6% | 9.4% | 1038 г |
| Кальций, Ca | 30.1 мг | 1000 мг | 3% | 2.9% | 3322 г |
| Кремний, Si | 0.327 мг | 30 мг | 1.1% | 1.1% | 9174 г |
| Магний, Mg | 29.2 мг | 400 мг | 7.3% | 7.2% | 1370 г |
| Натрий, Na | 25.56 мг | 1300 мг | 2% | 2% | 5086 г |
| Сера, S | 90.09 мг | 1000 мг | 9% | 8.8% | 1110 г |
| Фосфор, P | 97.6 мг | 800 мг | 12.2% | 12% | 820 г |
| Хлор, Cl | 99.5 мг | 2300 мг | 4.3% | 4.2% | 2312 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 76.5 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.975 мг | 18 мг | 5.4% | 5.3% | 1846 г |
| Йод, I | 63.4 мкг | 150 мкг | 42.3% | 41.5% | 237 г |
| Кобальт, Co | 8.91 мкг | 10 мкг | 89.1% | 87.4% | 112 г |
| Марганец, Mn | 0.1934 мг | 2 мг | 9.7% | 9.5% | 1034 г |
| Медь, Cu | 120.88 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 11.9% | 827 г |
| Молибден, Mo | 8.452 мкг | 70 мкг | 12.1% | 11.9% | 828 г |
| Селен, Se | 0.497 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.9% | 11066 г |
| Фтор, F | 324.39 мкг | 4000 мкг | 8.1% | 7.9% | 1233 г |
| Хром, Cr | 23.58 мкг | 50 мкг | 47.2% | 46.3% | 212 г |
| Цинк, Zn | 0.8032 мг | 12 мг | 6.7% | 6.6% | 1494 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Рыба под морковным маринадом составляет 102 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты рыба красная под маринадом
| Кета (Жарка) | 700 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) | 50 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Морковь, желтая (Пассерование) | 140 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 145 г |
| томатная паста | 75 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сахар песок | 12 г |
| Сахар песок | 12 г |
| Сахар песок | 12 г |
| Вода | 500 г |
рыбу порезать кусоками,обжарить в муке на подсолнечном масле,лук и морковь пассеровать,добавить томатную пасту,выложить овощи в кастрюлю,сверху рыбу и,залить водой и т,посолить,поперчить,добавить сахар и тушить 20 мин.
Пищевая ценность и химический состав «рыба красная под маринадом».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107.8 кКал | 1684 кКал | 6.4% | 5.9% | 1562 г |
| Белки | 9.5 г | 76 г | 12.5% | 11.6% | 800 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 7.4% | 1244 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 3.1% | 3042 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.8% | 3333 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2952 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 34.9 мкг | 900 мкг | 3.9% | 3.6% | 2579 г |
| бета Каротин | 0.106 мг | 5 мг | 2.1% | 1.9% | 4717 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.156 мг | 1.5 мг | 10.4% | 9.6% | 962 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.088 мг | 1.8 мг | 4.9% | 4.5% | 2045 г |
| Витамин В4, холин | 2.76 мг | 500 мг | 0.6% | 0.6% | 18116 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.568 мг | 5 мг | 11.4% | 10.6% | 880 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.285 мг | 2 мг | 14.3% | 13.3% | 702 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.841 мкг | 400 мкг | 2.7% | 2.5% | 3690 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.087 мкг | 3 мкг | 69.6% | 64.6% | 144 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.43 мг | 90 мг | 1.6% | 1.5% | 6294 г |
| Витамин D, кальциферол | 8.296 мкг | 10 мкг | 83% | 77% | 121 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.769 мг | 15 мг | 11.8% | 10.9% | 848 г |
| Витамин Н, биотин | 0.643 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.2% | 7776 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 1% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.651 мг | 20 мг | 23.3% | 21.6% | 430 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 175.91 мг | 2500 мг | 7% | 6.5% | 1421 г |
| Кальций, Ca | 21.26 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.9% | 4704 г |
| Кремний, Si | 0.109 мг | 30 мг | 0.4% | 0.4% | 27523 г |
| Магний, Mg | 17.09 мг | 400 мг | 4.3% | 4% | 2341 г |
| Натрий, Na | 310.34 мг | 1300 мг | 23.9% | 22.2% | 419 г |
| Сера, S | 108.67 мг | 1000 мг | 10.9% | 10.1% | 920 г |
| Фосфор, P | 98.1 мг | 800 мг | 12.3% | 11.4% | 815 г |
| Хлор, Cl | 528.41 мг | 2300 мг | 23% | 21.3% | 435 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 44.1 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.587 мг | 18 мг | 3.3% | 3.1% | 3066 г |
| Йод, I | 26.27 мкг | 150 мкг | 17.5% | 16.2% | 571 г |
| Кобальт, Co | 11.106 мкг | 10 мкг | 111.1% | 103.1% | 90 г |
| Марганец, Mn | 0.1132 мг | 2 мг | 5.7% | 5.3% | 1767 г |
| Медь, Cu | 82.35 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 7.6% | 1214 г |
| Молибден, Mo | 5.45 мкг | 70 мкг | 7.8% | 7.2% | 1284 г |
| Селен, Se | 0.218 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 25229 г |
| Фтор, F | 264.07 мкг | 4000 мкг | 6.6% | 6.1% | 1515 г |
| Хром, Cr | 28.62 мкг | 50 мкг | 57.2% | 53.1% | 175 г |
| Цинк, Zn | 0.5277 мг | 12 мг | 4.4% | 4.1% | 2274 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 40.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность рыба красная под маринадом составляет 107,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Рецепт Рыба под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Минтай под маринадом из лука и моркови — калорийность 112 кал. на 100 грамм.
В 100 граммах продукта «Минтай под маринадом из лука и моркови» содержится:
Калорийность рассчитана для следующего рецепта. Кусочки минтая обжариваются на растительном масле до золотистой корочки. В отдельной сковороде слегка обжариваются лук с морковью, добавляются сахар, томатная паста или кетчуп, уксус, перец и лаврушка и все немного тушится под крышкой. Кетчуп калорийнее томатной пасты примерно на 20 ккал на 100 грамм за счет добавления сахара. Рыба заливается полученным маринадом.
Классический рецепт
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
| минтая | 540 г |
| винного уксуса | 30 мл |
| майонеза | 160 мл |
| сахара | 15 г |
| сметаны | 210 мл |
| моркови | 1 шт. |
| масла оливы | 45 мл |
| лука | 2 головки |
| Время приготовления: 270 минут | Калорийность на 100 грамм: 180 Ккал |
Рыба под маринадом «Язык проглотишь» готовится следующим образом:
Рецепт рыбы под маринадом в духовке
Сколько делать – 2 часа и 10 минут.
Сколько калорий – 103 калория.
Ингредиенты
Готовая рыба под маринадом Рыба под маринадом представляет собой закуску, которую подают как холодной, так и горячей, и которую в настоящее время незаслуженно редко готовят. Маринованная рыбка становится сочной и нежной, даже если от природы она сухая. Лучше всего подходят для маринования белые нежирные разновидности морской рыбы, такие как хек, треска, пикша и минтай.
Наш рецепт с фото рыбы под маринадом приготовлен из замороженного филе хека. Вы можете попробовать приготовить любую другую рыбу, главное, это должно быть филе, полностью лишенное костей.
Рыба под овощным марнадом в мультиварке
Рыба под маринадом когда-то часто была у нас на столах и в меню столовых, кафе. Сейчас это блюдо стали забывать, а зря, ведь рыба под овощным маринадом, приготовленная в мультиварке – это очень вкусно и просто в приготовлении. Рыбу для этого блюда можно брать любую – хек, минтай, треска, путассу, можно использовать целую рыбу, а можно и филе.
Готовлю без уксуса, необходимую кислинку рыбе придают тёртые помидоры. Несмотря на простоту рецепта и исходных продуктов, блюдо получается очень вкусным, рыба нежной и мягкой. Вкусен и сам маринад, и рыба, которая пропиталась соком и ароматом овощей.
Рыбу (у меня минтай) хорошо вымыть, выпотрошить и порезать на порционные кусочки. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Помидоры измельчить в блендере.
На дно чаши налить масло (можно обойтись без масла). Выложить лук и морковь. На овощную подушку выложить рыбу.
Залить рыбу протертыми помидорами. Посолить, поперчить по вкусу. Я еще щедро посыпала лимонной приправой для рыбы.
Закрыть крышку, установить режим «выпечка». Через 40-50 минут рыба под овощным маринадом в мультиварке будет готова. Остается только приготовить гарнир и наслаждаться вкусным обедом или ужином.
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Холодная рыба под маринадом с лимоном
Готовили такое блюдо очень и очень давно, еще донские казаки. Рыбку сначала жарили, а потом покрывали овощным маринадом и настаивали. Подавали в холодном виде. Сейчас все чаще это блюдо забывается. А зря! Ведь оно очень вкусное и полезное. Позаботьтесь о вкусном обеде с вечера, замариновав такую рыбку.
Приготовление:
1.Вы можете использовать уже готовое филе или разделать целую рыбу. Теперь ее нужно нарезать аккуратными кусочками.
2.Посолить, поперчить и всыпать смесь специй для рыбы на вкус. Все размешать и оставить на полчасика.
Холодная рыба под овощным маринадом хранится в холодильники больше недели. От этого блюдо станет только вкуснее. Поэтому, ее смело можно готовить с запасом.
3.Рыбу обвалять в муке и жарить до готовности и румяности с двух сторон на постном масле.
4.Лук, морковку и пастернак почистить. Лучок нарезать небольшими брусочками. Корень и морковь можно нарезать соломкой или натереть на корейской терке. В сковороде, на небольшом количестве постного масла поджарить 2 минуты сначала лук и морковку. Затем добавить белый корень и готовить еще минут 3-5.
5.Воду налить в кастрюльку или сотейник. Добавить сюда уксус и все заготовленные для маринада специи. Довести до кипения и прокипятить одну минуту, не больше. Остудить до 45 градусов.
6.В удлиненную посуду с высокими бортами выложить рыбу и покрыть ее щедрым слоем овощей. Если кусочки рыбы и овощи еще остались, можно повторить слои. Сверху разложить несколько тонких ломтиков лимона. Если вы формируете блюдо в несколько слоев, то их тоже можно проложить лимоном.
7.Сверху залить маринадом. Перед этим обязательно перемешайте его, чтобы поднять соль и специи со дна. Накрыть крышкой, убрать в холодильник на 3-4 часа, а лучше на всю ночь.
Как я уже сказала, хранится рыба достаточно долго. И чем больше настаивается, тем вкуснее становится. Если вам невтерпеж отведать свое творение, то подождите хотя бы 3-4 часа.
Рецепт Пикша под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Пикша под маринадом».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
