Суп фасолевый
Суп из фасоли – частый гость русского и украинского обеденного стола. Культуру выращивает каждая современная дачница, а появилась она в Южной Америке ещё до нашей эры. Особенно полюбили фасоль жители Мексики. Они считали её самой вкусной и питательной культурой. В Европе фасоль появилась после открытия Америки.
Калорийность фасолевого супа
Калорийность фасолевого супа составляет всего 62 ккал на 100 грамм продукта.
Состав фасолевого супа
Фасолевый суп – богатый источник витаминов А, РР, С, В, железа, кальция, фосфора и незаменимых аминокислот. Он легко усваивается и приготовляется совсем просто.
Полезные свойства фасолевого супа
Суп из фасоли (красной и белой) способен нормализовать давление и уровень сахара, вылечить от гастрита, устранить некоторые проблемы с желчным пузырем и печенью. Фасолевый суп показан беременным, так как в бобах много железа и фолиевой кислоты, необходимой для нормального развития и роста плода. Суп с фасолью должен быть включен в диетическое меню. Ведь продукт низкокалорийный и способствует снижению веса.
Как приготовить фасолевый суп
Суп из фасоли может быть приготовлен на воде либо на мясном бульоне. И в том, и в другом случае пищевая ценность блюда ничуть не страдает. Второстепенными ингредиентами для готовки первого блюда являются морковь, картофель, лук, специи, зелень, масло растительное для обжаривания овощей. Некоторые хозяйки любят добавлять в суп из фасоли томаты. Варится он порядка 2-2,5 часов. Несмотря на столь длительный период приготовления, пищевая ценность фасоли не уменьшается, а витамины и микроэлементы приобретают легкоусвояемую форму.
Чтобы сократить время варки супа необходимо замочить фасоль на ночь в горячей воде.
Пищевая ценность и химический состав «Суп фасолевый».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 55.2 кКал | 1684 кКал | 3.3% | 6% | 3051 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 11.4% | 1583 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 3.6% | 5091 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 6% | 3000 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 9.1% | 2000 г |
| Вода | 85 г | 2273 г | 3.7% | 6.7% | 2674 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 89.7 мкг | 900 мкг | 10% | 18.1% | 1003 г |
| бета Каротин | 0.548 мг | 5 мг | 11% | 19.9% | 912 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 5.4% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 5.1% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 19.85 мг | 500 мг | 4% | 7.2% | 2519 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.179 мг | 5 мг | 3.6% | 6.5% | 2793 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.118 мг | 2 мг | 5.9% | 10.7% | 1695 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.962 мкг | 400 мкг | 2% | 3.6% | 5024 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.403 мкг | 3 мкг | 13.4% | 24.3% | 744 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.84 мг | 90 мг | 4.3% | 7.8% | 2344 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.226 мг | 15 мг | 1.5% | 2.7% | 6637 г |
| Витамин Н, биотин | 0.573 мкг | 50 мкг | 1.1% | 2% | 8726 г |
| Витамин К, филлохинон | 26 мкг | 120 мкг | 21.7% | 39.3% | 462 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5561 мг | 20 мг | 7.8% | 14.1% | 1285 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 172.36 мг | 2500 мг | 6.9% | 12.5% | 1450 г |
| Кальций, Ca | 22.77 мг | 1000 мг | 2.3% | 4.2% | 4392 г |
| Магний, Mg | 16.8 мг | 400 мг | 4.2% | 7.6% | 2381 г |
| Натрий, Na | 108.34 мг | 1300 мг | 8.3% | 15% | 1200 г |
| Сера, S | 40.05 мг | 1000 мг | 4% | 7.2% | 2497 г |
| Фосфор, P | 58.9 мг | 800 мг | 7.4% | 13.4% | 1358 г |
| Хлор, Cl | 17.94 мг | 2300 мг | 0.8% | 1.4% | 12821 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 15.9 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.914 мг | 18 мг | 5.1% | 9.2% | 1969 г |
| Йод, I | 1.67 мкг | 150 мкг | 1.1% | 2% | 8982 г |
| Кобальт, Co | 1.856 мкг | 10 мкг | 18.6% | 33.7% | 539 г |
| Марганец, Mn | 0.0815 мг | 2 мг | 4.1% | 7.4% | 2454 г |
| Медь, Cu | 90.2 мкг | 1000 мкг | 9% | 16.3% | 1109 г |
| Молибден, Mo | 3.127 мкг | 70 мкг | 4.5% | 8.2% | 2239 г |
| Селен, Se | 1.429 мкг | 55 мкг | 2.6% | 4.7% | 3849 г |
| Фтор, F | 59.79 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 2.7% | 6690 г |
| Хром, Cr | 1.73 мкг | 50 мкг | 3.5% | 6.3% | 2890 г |
| Цинк, Zn | 1.2361 мг | 12 мг | 10.3% | 18.7% | 971 г |
Энергетическая ценность Суп фасолевый составляет 55,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Суп овощной с фасолью
Овощной суп с фасолью на самом-то деле не исконно русская пища – об этом знают единицы. Фасоль, которая является основным ингредиентом, пришла к нам из Южной Америки. О её волшебных свойствах знали и в Египте, и в Китае, где эту культуру выращивали. А в Древнем Риме она была незаменимой при приготовлении косметических средств. На сегодня насчитывается более, чем 200 сортов этого бобового растения, однако в кулинарии используется около 20.
Калорийность овощного супа с фасолью
Калорийность овощного супа с фасолью составляет всего 46 ккал на 100 грамм продукта.
Состав овощного супа с фасолью
Несмотря на довольно длительную термическую обработку, в блюде сохраняются многие микроэлементы и витамины, которые так необходимы организму человека. В одной только фасоли находится высокое содержание белка, кислот, каротина, меди, цинка, калия, витаминов С, группы B, PP.
Полезные свойства овощного супа с фасолью
Фасоль уникальна большим содержанием серы, без которой просто не обойтись при кожных недугах, кишечных заразных болезнях и т.д. Кроме того, данный продукт славится своими прекрасными очищающими свойствами.
Употреблять суп с фасолью рекомендуется при диабете, так как аргинин помогает снизить сахар в крови, атеросклерозе, гипертонии. Следует отметить, что фасоль также благоприятно влияет на мужскую потенцию.
Как приготовить овощной суп с фасолью
На приготовление подобного супа обычно уходит около часа, 10 минут – это подготовка всех ингредиентов. Кстати, фасоль рекомендуют замачивать заранее, чтобы она быстрее готовилась.
У фасоли, залитой на ночь, слить воду. Фасоль переложить в кастрюлю, залить водой, варить минут 40 до мягкости. Лук порезать и обжарить на масле, добавить нарезанную кубиками морковь, картофель, сельдерей и цуккини. Готовить ещё 3-4 минуты. Затем все овощи переложить к фасоли и влить бульон и 1,25 литра воды. Довести всё до кипения, уменьшить огонь до маленького и варить 10 минут. Посыпать специями.
Ингредиенты Суп овощной с фасолью
| Вода | 1200 г |
| Картофель | 300 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Фасоль красная натуральная. | 220 г |
| Томатная паста. Консервы | 25 г |
| Кинза сушеная молотая | 1 г |
| Лук зеленый (перо) | 1 г |
| Петрушка | 1 г |
| Укроп | 1 г |
| Соль с пониженным содержанием натрия+калий,магний | 30 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
Описание: в кипящую воду опаскаем картофель порезанный кубиком, варим до готовности. На растительном масле обжариваем репчатый лук, порезанный мелким кубиком, до золотистого цвета. Отправляем лук в кастрюлю. Консервированную фасоль промываем холодной водой под краном. Когда картофель готов, в кастрюлю опускаем фасоль и 2 столовые ложки томатной пасты. Кипятим 5 мин. Суп заправляем мелко порезанной зеленью. Суп готов.
Пищевая ценность и химический состав «Суп овощной с фасолью».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 39.9 кКал | 1684 кКал | 2.4% | 6% | 4221 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 3.5% | 6909 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 7.5% | 3294 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 5.8% | 4380 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 9% | 2806 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.7 мкг | 900 мкг | 0.6% | 1.5% | 15789 г |
| бета Каротин | 0.035 мг | 5 мг | 0.7% | 1.8% | 14286 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 3.8% | 6522 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.014 мг | 1.8 мг | 0.8% | 2% | 12857 г |
| Витамин В4, холин | 0.01 мг | 500 мг | 5000000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.063 мг | 5 мг | 1.3% | 3.3% | 7937 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 7.5% | 3333 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.951 мкг | 400 мкг | 0.5% | 1.3% | 20502 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.25 мг | 90 мг | 4.7% | 11.8% | 2118 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.747 мг | 15 мг | 5% | 12.5% | 2008 г |
| Витамин Н, биотин | 0.102 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.5% | 49020 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 2% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3422 мг | 20 мг | 1.7% | 4.3% | 5845 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 132.58 мг | 2500 мг | 5.3% | 13.3% | 1886 г |
| Кальций, Ca | 5.99 мг | 1000 мг | 0.6% | 1.5% | 16694 г |
| Магний, Mg | 13.62 мг | 400 мг | 3.4% | 8.5% | 2937 г |
| Натрий, Na | 45.39 мг | 1300 мг | 3.5% | 8.8% | 2864 г |
| Сера, S | 8.26 мг | 1000 мг | 0.8% | 2% | 12107 г |
| Фосфор, P | 12.1 мг | 800 мг | 1.5% | 3.8% | 6612 г |
| Хлор, Cl | 14.09 мг | 2300 мг | 0.6% | 1.5% | 16324 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 23.9 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.202 мг | 18 мг | 1.1% | 2.8% | 8911 г |
| Йод, I | 1.01 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1.8% | 14851 г |
| Кобальт, Co | 1.281 мкг | 10 мкг | 12.8% | 32.1% | 781 г |
| Марганец, Mn | 0.0382 мг | 2 мг | 1.9% | 4.8% | 5236 г |
| Медь, Cu | 31.66 мкг | 1000 мкг | 3.2% | 8% | 3159 г |
| Молибден, Mo | 1.705 мкг | 70 мкг | 2.4% | 6% | 4106 г |
| Селен, Se | 0.049 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.3% | 112245 г |
| Фтор, F | 70.23 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 4.5% | 5696 г |
| Хром, Cr | 1.67 мкг | 50 мкг | 3.3% | 8.3% | 2994 г |
| Цинк, Zn | 0.0971 мг | 12 мг | 0.8% | 2% | 12358 г |
Энергетическая ценность Суп овощной с фасолью составляет 39,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «суп фасолевый».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 34 кКал | 1684 кКал | 2% | 5.9% | 4953 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 12.4% | 2375 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 8.5% | 3500 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 9.1% | 3269 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 77.2 мкг | 900 мкг | 8.6% | 25.3% | 1166 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 15.6% | 1875 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 5.9% | 5000 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.1 мкг | 400 мкг | 0.5% | 1.5% | 19048 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2 мг | 90 мг | 2.2% | 6.5% | 4500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.36 мг | 15 мг | 2.4% | 7.1% | 4167 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.64 мг | 20 мг | 3.2% | 9.4% | 3125 г |
| Макроэлементы | |||||
| Кальций, Ca | 13.7 мг | 1000 мг | 1.4% | 4.1% | 7299 г |
| Магний, Mg | 13.1 мг | 400 мг | 3.3% | 9.7% | 3053 г |
| Фосфор, P | 53.3 мг | 800 мг | 6.7% | 19.7% | 1501 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.72 мг | 18 мг | 4% | 11.8% | 2500 г |
| Йод, I | 1.76 мкг | 150 мкг | 1.2% | 3.5% | 8523 г |
| Цинк, Zn | 0.36 мг | 12 мг | 3% | 8.8% | 3333 г |
Энергетическая ценность суп фасолевый составляет 34 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
