Свекольник
Свекольником называется холодный суп, основным компонентом которого является свекла. По сути, его можно назвать холодным борщом. На сегодняшний день существует значительное количество видов этого супа – они отличаются компонентами, добавляемыми во время приготовления.
Калорийность свекольника
Калорийность свекольника составляет всего 36 ккал на 100 грамм продукта, но может отличаться в зависимости от состава ингредиентов.
Состав свекольника
Основой для свекольника может служить как мясной бульон, так и отвар свеклы. В любом случае, суп будет весьма полезным и питательным. Основной ингредиент – свекла, является одним из самых полезных овощей. Её богатый состав способен восполнить нехватку практически всех полезных веществ в организме. В частности, в большом количестве в ней содержатся практически все витамины из группы В, а также витамины А, С, Е. Помимо этого, свекла богата кальцием и фосфором, магнием, калием, клетчаткой. Возможно, именно благодаря этому небольшому корнеплоду, свекольник не имеет противопоказаний. Его разрешено есть всем – даже маленьким детям.
Помимо свеклы, с этот суп можно добавлять картофель и капусту (богаты клетчаткой), зелень, варёное яйцо, сладкий перец, томаты. Все эти компоненты не только делают вкус холодного супа более насыщенным и многогранным, а ещё и придают ему большей полезности.
Как приготовить свекольник
Приготовление супа не отнимет много времени, зато его великолепный вкус непременно порадует домочадцев. Подавать свекольник к столу принято со свежей сметаной или сливками.
Пищевая ценность и химический состав «Суп свекольный».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 282.2 кКал | 1684 кКал | 16.8% | 6% | 597 г |
| Белки | 10.8 г | 76 г | 14.2% | 5% | 704 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 2.3% | 1514 г |
| Углеводы | 46.3 г | 219 г | 21.1% | 7.5% | 473 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 16.6 мкг | 900 мкг | 1.8% | 0.6% | 5422 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.36 мг | 1.5 мг | 24% | 8.5% | 417 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% | 3.2% | 1125 г |
| Витамин В9, фолаты | 19 мкг | 400 мкг | 4.8% | 1.7% | 2105 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 41.8 мг | 90 мг | 46.4% | 16.4% | 215 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2 мг | 20 мг | 6% | 2.1% | 1667 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 564.4 мг | 2500 мг | 22.6% | 8% | 443 г |
| Кальций, Ca | 205.3 мг | 1000 мг | 20.5% | 7.3% | 487 г |
| Магний, Mg | 161.6 мг | 400 мг | 40.4% | 14.3% | 248 г |
| Натрий, Na | 46.4 мг | 1300 мг | 3.6% | 1.3% | 2802 г |
| Фосфор, P | 186.2 мг | 800 мг | 23.3% | 8.3% | 430 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 6.1 мг | 18 мг | 33.9% | 12% | 295 г |
| Медь, Cu | 39.3 мкг | 1000 мкг | 3.9% | 1.4% | 2545 г |
Энергетическая ценность Суп свекольный составляет 282,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства СУП СВЕКОЛЬНЫЙ
Чем полезен Суп свекольный
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты Суп овощной свекольник
| Свекла (Пассерование) | 100 г |
| Морковь, желтая | 100 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Чеснок луковица | 2 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Укроп | 10 г |
| Картофель | 50 г |
| Бульон из кур или индеек прозрачный | 800 г |
| Бульон из кур или индеек прозрачный | 800 г |
Пищевая ценность и химический состав «Суп овощной свекольник».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 54.8 кКал | 1684 кКал | 3.3% | 6% | 3073 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 9.1% | 2000 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 11.5% | 1600 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 1.6% | 10950 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 3.6% | 5000 г |
| Вода | 104 г | 2273 г | 4.6% | 8.4% | 2186 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 96.3 мкг | 900 мкг | 10.7% | 19.5% | 935 г |
| бета Каротин | 0.081 мг | 5 мг | 1.6% | 2.9% | 6173 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 2.4% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.031 мг | 1.8 мг | 1.7% | 3.1% | 5806 г |
| Витамин В4, холин | 12.85 мг | 500 мг | 2.6% | 4.7% | 3891 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.119 мг | 5 мг | 2.4% | 4.4% | 4202 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.098 мг | 2 мг | 4.9% | 8.9% | 2041 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.862 мкг | 400 мкг | 0.7% | 1.3% | 13976 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.083 мкг | 3 мкг | 2.8% | 5.1% | 3614 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.28 мг | 90 мг | 2.5% | 4.6% | 3947 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.025 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.5% | 40000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.344 мг | 15 мг | 2.3% | 4.2% | 4360 г |
| Витамин Н, биотин | 1.624 мкг | 50 мкг | 3.2% | 5.8% | 3079 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 1.1% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4184 мг | 20 мг | 7.1% | 13% | 1410 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 81.15 мг | 2500 мг | 3.2% | 5.8% | 3081 г |
| Кальций, Ca | 11.51 мг | 1000 мг | 1.2% | 2.2% | 8688 г |
| Магний, Mg | 9.56 мг | 400 мг | 2.4% | 4.4% | 4184 г |
| Натрий, Na | 21.4 мг | 1300 мг | 1.6% | 2.9% | 6075 г |
| Сера, S | 33.9 мг | 1000 мг | 3.4% | 6.2% | 2950 г |
| Фосфор, P | 46.4 мг | 800 мг | 5.8% | 10.6% | 1724 г |
| Хлор, Cl | 21.71 мг | 2300 мг | 0.9% | 1.6% | 10594 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 41.3 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.714 мг | 18 мг | 4% | 7.3% | 2521 г |
| Йод, I | 2.07 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2.6% | 7246 г |
| Кобальт, Co | 2.507 мкг | 10 мкг | 25.1% | 45.8% | 399 г |
| Марганец, Mn | 0.0745 мг | 2 мг | 3.7% | 6.8% | 2685 г |
| Медь, Cu | 33.35 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 6% | 2999 г |
| Молибден, Mo | 2.006 мкг | 70 мкг | 2.9% | 5.3% | 3490 г |
| Селен, Se | 0.022 мкг | 55 мкг | 250000 г | ||
| Фтор, F | 26.19 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.3% | 15273 г |
| Хром, Cr | 2.96 мкг | 50 мкг | 5.9% | 10.8% | 1689 г |
| Цинк, Zn | 0.417 мг | 12 мг | 3.5% | 6.4% | 2878 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Суп овощной свекольник составляет 54,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Диетический свекольник — минус 7 кг за месяц
Калорийность свекольника на кефире без мяса и картофеля – всего 35 ккал на 100 г. БЖУ – 2/0,6/4,3. Блюдо почти на 70 процентов состоит из воды и содержит много пищевых волокон – идеальный вариант, если вы худеете. Чувство насыщения будет приходить быстро, питательная ценность – минимальная. Можно даже на ночь. С одним лишь ограничением – свекольник лучше не есть перед сном при склонности к отечности.
Рецепт диетического свекольника
Супчик получается очень вкусный и не вредит фигуре. А готовить совсем просто!
Для приготовления нам потребуются:
Вымойте, обсушите, очистите от шкурки и натрите на средней терке свеклу. То же проделайте и с огурцами (кожуру, если не горчит, можно оставить). Измельчите зелень (немного оставьте для украшения). Уложите все измельченные ингредиенты в глубокую миску или кастрюлю, залейте кефиром. Хорошо перемешайте, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и специи по вкусу, но не переборщите – если пересолить, свекольник перестанет быть полезным при похудении. Задержка воды – одна их причин, почему вес стоит. Поставьте настаиваться на несколько часов в холодильник. Обязательно накройте крышкой или пищевой пленкой, чтобы блюдо не впитывало посторонние запахи.
Через 2-3 часа можно есть. Подавайте с вареным яйцом (разрежьте на половинки и положите прямо в тарелку) и с ломтиком ржаного хлеба. Украсьте свежей зеленью. Можно добавить чайную ложку нежирной сметаны (но на диете лучше без нее). Свекольник получается насыщенным и нежным. Хранится несколько дней без потери вкуса и своих полезных качеств.
Немного о пользе свекольника и свеклы
Диетический свекольник для похудения не только позволит избавиться от лишнего веса, но и очистит и оздоровит организм. Входящая в его состав свекла, регулирует обменные процессы, обладая легким послабляющим и мочегонным действием. Клетчатка – улучшает перистальтику кишечника, не зря говорят, что свекла «чистильщик» №1 в природе. Свекла (свежая и отварная) помогает бороться с бактериями, весьма эффективна при атеросклерозе и гипертонии.
Овощ также оказывает благотворное влияние на кроветворные органы и жировой обмен – свекла исключительно полезна при ожирении. Обязательно попробуйте овощной суп свекольник – не заметите сами, как похудеете! Диета на свекольнике наиболее эффективна при наличии спортивных и физических нагрузок.
