сколько калорий в свинине запеченной в духовке в фольге

Сколько калорий в буженине запеченной. Калорийность буженины из свинины

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

Буженина [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP — 12,5 %, калием — 12 %, фосфором — 25 %, железом — 16,7 %

еще скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении.

— содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта

— совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

– свинина или баранина, иногда медвежатина, запеченная большим куском. Как его готовят? Добавляют соль, чеснок и перец. Кроме того, мясо тщательно натирают растительным или оливковым маслом. После оно «томится» в духовке не менее 1,5 часов. Аналоги буженины можно встретить в немецкой и австрийской кухне – швайнебратен. Интересно, что на Руси изначально это блюдо готовили из медвежатины, а позже уже стали использовать свинину и баранину.

Сегодня буженина является любимым блюдом большинства гурманов мира. Однако те, кто тщательно следят за калориями в пище, отказываются от этого сочного мяса. А зря. Ведь в небольших количествах оно очень даже полезно. Конечно, если Вы будете съедать по полкилограмма в день, то скоро увидите, что начинаете поправляться. Но, если употреблять это лакомство в умеренном количестве, то Вы испытаете истинное наслаждение во всех отношениях.

Есть более сотни рецептов приготовления буженины. Каждый по-своему интересен. Более того, вкус ароматного запеченного мяса с добавлением различных специй забыть невозможно. Настоящие ценители предпочитают домашнюю буженину. Ходят слухи, что это одно из любимых блюд в Кремле.

Буженина: особенности, польза, вред, калорийность

Мясные блюда сегодня самые разнообразные. Их можно сделать самостоятельно или приобрести уже приготовленный продукт. Сегодня речь пойдет о буженине. Что это такое? Это блюдо из свинины, баранины или медвежатины. Оно запекается в печи или духовке. Обратите внимание, что обязательно запекается большой кусок мяса. Чтобы придать ему особый вкус, можно добавить любимые специи. Но чаще всего маринад имеет несколько основных ингредиентов: чеснок, перец, соль. Можно купить буженину в собственном соку или приготовить блюдо самостоятельно. Для этого вам нужно хорошо натереть кусок мяса оливковым или подсолнечным маслом. Добавить все специи и выпекать в духовке примерно 1,5 часа. Интересный факт: на Руси изначально данное блюдо изготовлялось только из медвежатины. После блюдо модернизировалось и стало уже изготовляться из свинины и баранины.

Многие считают, что буженина – это вредный продукт, которые не только станет причиной массы болезней, но и вы стремительно начнете набирать вес. Да, калорийность буженины высокая. К примеру, буженина из свинины будет иметь калорийность 240 килокалорий. При этом на 100 грамм продукта аж 20 грамм жира. Но если вы будете потреблять каждый день небольшой кусочек буженины, то лишний вес вы набирать не будете. Просто важно знать меру.

Обратите внимание, что сегодня много различных рецептов буженины. Можно добавлять различные приправы, травы и так далее.

Что касается пользы буженины, то можно выделить следующие особенности:

Вред и противопоказания следующие:

Итак, буженина – это вкусное и сытное блюдо. Но перед употреблением стоит изучить вред и противопоказания.

Рецепт Буженина из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Буженина из свинины».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Буженина из свинины составляет 185,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт буженина из свинины запеченная в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «буженина из свинины запеченная в фольге».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Источник

Лучшие рецепты приготовления свиной шейки в духовке

Состав и полезные свойства

Любопытно, что свинина легче всего усваивается организмом. В нем много белка и полезных микроэлементов :

Благодаря большому количеству белков и жиров в составе, свинина поможет быстро восстановить силы и согреть организм, а высокое содержание цинка и магния способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Кроме того, полезна не только мякоть, но и свиное сало – оно положительно воздействует на развитие кровяных клеток, зрение.

Калорийность шеи свиной 343 кКал

Энергетическая ценность шеи свиной (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

54 кКал) Жиры: 31.9 г. (

287 кКал) Углеводы: 0 г. (

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 16%|84%|0%

Жареная Свиная шея

богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 48,2 %, холином — 15,3 %, витамином B6 — 15,3 %, витамином PP — 20,4 %, фосфором — 18,5 %, хлором — 25,7 %, кобальтом — 82,8 %, молибденом — 20,3 %, хромом — 27,5 %, цинком — 17,6 %

еще скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

— это один из универсальных продуктов в хорошем понимании этого слова. Из этого вида мяса можно приготовить огромное количество вкусных блюд, которые понравятся каждому. В частности, это котлеты, шашлык, закуски, супы, копчености и многое другое, что понадобится на любом застолье и в повседневной жизни. Будет интересно узнать, полезна ли свиная шея, а также что именно из нее можно приготовить.

Свиная шея представляет собой часть, которая находится между туловищем и головой. Другими словами, это задняя часть щек. Продукт считается самой нежной и нежирной частью свиного мяса. Разумеется, жир все же присутствует, но его меньше, чем на других частях туши, а также он равномерно распределен по мякоти.

Это интересно! Однажды в Мексике местные повара приготовили самую большую порцию жареной свинины.

Вес готового блюда составил 3064 килограмма. Для приготовления такого масштабного шедевра поварам потребовалось 2897,2 килограмма свинины, 140 килограммов лука, 25 килограммов соли, а также 12 килограммов разнообразных специй. Для презентации уникального кулинарного блюда понадобился поднос длиною 42 метра.

Вред и противопоказания

Главным недостатком жареной свинины считается высокое содержание холестерина. Это делает употребление мяса нежелательным при наличии ряда заболеваний печени и ЖКТ, а так при лишнем весе.

Необходимо отметить и то, что свинина из-за повышенного содержания гистамина, который является раздражителем иммунной системы, является сильным аллергеном.

Вкусный рецепт! Правильное питание картинки для школьников

Польза и вред мяса свиной шеи

Как и любой пищевой продукт, мясо свиной шейки имеет свою пользу и вред. В чём заключается каждый из этих пунктов?

Польза мяса

Если говорить о пользе свинины, то на сегодняшний день ведётся множество споров, касательно этого мяса. Но все эти споры не отменяют одного факта — мясо молодого поросёнка имеет большое количество полезных веществ, а также является источников необходимых для жизни веществ.

Важно! Эти витамины не имеют свойства задерживаться в организме, поэтому для нормальной жизнедеятельность необходимо постоянно их восполнять.

Это то, что касается положительных сторон употребления свиной шейки. Что же можно сказать о его негативном влиянии на организм?

Вред свинины

Несмотря на большое количество положительных сторон, употребление свиного мяса может также плачевно сказаться на работе организма.

Это происходит из-за следующих недостатков:

Остальные негативные воздействия по типу: вреда для сердца и способности развить онкологические заболевания не доказаны учёными и не имеют под собой никакой почвы.

Калорийность в зависимости от части туши

Пищевые свойства свинины, помимо способа приготовления, могут изменяться и в зависимости от того, какую часть туши вы будете использовать. Условно принято разделять её на две части: менее жирная – свиная корейка, лопатка, окорок, грудинка, поясница; и более жирная часть, содержащая сальную прослойку – рулька, голень и шейка.

Более подробно калорийность в зависимости от части туши выглядит следующим образом :

Количество калорий на 100 гр

КАЛОРИЙ в свиной шее. Полный анализ и инфографика

Это около 4% дневной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневную норму 2400 ккал).

Чтобы наглядно представить, сколько это на самом деле, примите во внимание, что количество калорий из свиной шеи среднего размера аналогично количеству калорий из, например:

Чтобы сжечь такое количество калорий, нужно кататься на велосипеде не менее 12 минут, плавать около 10 минут или бегать 9 минут.

См. Также Витамины и минералы свиной шеи

Сравните свиную шею с другими продуктами из мясной категории:

Сколько калорий в 1, 2, 3 или 5 свиной шейке?

Белок в свиной шейке

Шея свиная имеет 26.3 г белка на 100 г. Если вы умножите это значение на массу свиной шеи среднего размера (47 г), вы увидите, что получите около 12,4 г белка.

Углеводы в свиной шее

В свиной шее 0,12 г углеводов на 100 г. Таким же образом, как и для белка, мы можем рассчитать, что свиная шея среднего размера (47 г) содержит около 0.1 г углеводов.

Жир в свиной шее

В свиной шее 7,66 г, жира на 100 г. Таким образом, легко подсчитать, что свиная шея среднего размера (47 г) содержит около 3,6 г жира.

Калорийность популярных блюд из свинины

Шашлык

При выборе мяса для шашлыков предпочтение, как правило, отдают именно свинине. Это происходит благодаря яркому вкусу, текстуре и лёгкости приготовления мякоти.

Не зря считается, что свиной шашлык практически невозможно испортить.

В 100 гр шашлыка из свинины – 22 г белков, 0,8 г углеводов и 22 г жиров, калорийность – 297 килокалорий.

Котлеты

Чаще всего из свинины делают котлеты. Если они готовятся посредством жарки, то их калорийность будет наиболее высокой – 347 ккал на 100 грамм. Пищевая ценность при этом: 15 г белков, 34 г жиров, 8.6 г углеводов. Котлеты из свинины, запечённые в духовке, менее калорийны – 217,6 ккал. Пищевая ценность: 13,2 г белков, 16,8 г жиров, 3,5 г углеводов.

свиная Отбивная

Хотя отбивную и нельзя назвать по-настоящему диетическим блюдом, содержание вредных жиров и липидов в ней заметно снижено по сравнению с другими продуктами из свиного мяса.

Вкусный рецепт! Как изготовить сок из винограда

Калорийность отбивной из свинины составляет 295 ккал, в 100 г продукта содержится 21 г жиров, 21 г белков, 1,6 г углеводов.

Субпродукты

Пищевая ценность свиных субпродуктов также будет варьироваться. Кроме того, стоит учитывать и способы приготовления: жарка, варка, тушение, варка на пару, копчение.

Калорийность сырых свиных субпродуктов составляет :

Калорий на 100 г (ккал)

Как выбрать свиную шейку

Правильно выбранное мясо обеспечит вкус и свежесть приготовленного блюда. Зачастую, при покупке подобного лакомства люде не обращают внимания на очень важные характеристики, которые способны выдать несвежий кусок.

Важно! При выборе мяса не нужно стесняться знакомиться с ним более близко: нюхать, трогать, смотреть. Клиент имеет право удостовериться в качестве продукта и даже проверить ветеринарное заключение.

Можно ли употреблять свинину при похудении

Свинина имеет высокую калорийность и не подходит для диетического питания. При любом способе обработки свинина будет уступать другим видам мяса в пользе для фигуры. Чаще всего желающим похудеть рекомендуется употреблять курицу, индюшатину или телятину, они легче перевариваются и не оставляют жировых отложений.

Если отказаться от свинины не представляется возможным, а сбросить килограмм-другой очень хочется, лучше всего подойдет вареная свинина или мясо, приготовленное на пару, а в качестве гарнира отдайте предпочтение овощам.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Пищевая ценность и химический состав «Свинина, запеченная в духовке».

Энергетическая ценность Свинина, запеченная в духовке составляет 224 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Вкусный рецепт! Как начать отношения после разрыва

Как вкусно приготовить свинину в духовке

Для того чтобы сохранить весь вкус и сочность свиной шейки, нужно правильно её приготовить. Самый оптимальный вариант, который позволит сохранить все соки мяса — это запекание целым кусочком.

Разумеется, это более длительный и трудоёмкий процесс, но он позволит сохранить всю сочность и вкус мяса.

Свиная шейка запеченная в рукаве

Совет! Для того, что свиная шейка обладала приятным ароматом и вкусом, в маринаде лучше использовать горчицу. А также лучше взять кусочек с небольшим количество сала.

Свиная шейка, запечённая в фольге

Процесс запекания свиной шейки в фольге:

Подобное мясо получается очень сочным и пряным, а благодаря горчице имеет тонкую хрустящую корочку.

Видео: шейка свиная, запеченная с овощами

Карамельная свиная шейка с мёдом и вином

Достаточно праздничный рецепт запечённой свиной шейки, который можно подать к столу и без повода. Такое мясо обладает необычным вкусом и божественным ароматом.

Для приготовления мяса подобным способ нужно предварительно обмыть и просушить кусочки шейки. Они должны быть порезаны, как на стейки.

Совет! Подобное мясо отлично гармонирует с овощными гарнирами, поэтому при желании можно приготовить овощи. А для того, чтобы композиция имела целостный вкус и при этом дополняла друг друга, можно прибегнуть к небольшой хитрости и потушить овощи в маринаде для свинины. Дополнительные винно-медовые нотки по-новому раскроют вкус овощей.

Шейка, запеченная с черносливом – праздничный рецепт (видео)

Как сжечь калории из 100 г запечённой в духовке свинины

Например, чтобы сжечь все калории из 100 граммов запечённой в духовке свинины, понадобятся 16 минут бега или 3 часа 7 минут сна.

С чем сочетается и чем заменить?

С чем сочетается и чем заменить? Эти вопросы нередко возникают у хозяек. Сочетается свинина практически со всем:

В качестве подходящих (по составу и вкусовым качествам) продуктов можно выделить телятину (говядина не подходит, так как она более жесткая и практически не содержит жира) и птицу (особенно индейку и гуся).

Свиная шейка — вкусный и питательный продукт, который можно приготовить разными способами, например, поджарить на сковороде или гриле, сделать шашлык на мангале, добавить в суп, к пицце или в салат в качестве составляющей. Осталось подобрать подходящий рецепт и побаловать себя вкусным свиным мясом.

Карри из свиной шеи

Карри из свиной шеи

Состав:

Инструкции по приготовлению

Куриная грудка против свиной шеи. Я проанализировал данные о питании

С первого взгляда видно, что в куриной грудке чуть меньше калорий, чем в свиной шее.

Куриная грудка содержит 172 ккал на 100 г, а свиная шейка 182 ккал на 100 г, поэтому довольно легко подсчитать, что разница составляет около 6%.

Кроме того, легко заметить, что большая часть калорий в куриной грудке поступает из жира, а в свиной шее — из белка.

куриная грудка или свиная шея — где больше полезных веществ?

Где больше протеина?

Также легко увидеть, что в куриной грудке — это на меньше белка, чем в свиной шее.

На 100 г свиной шеи приходится 26,3 г и 20,85 г на 100 г куриной грудки, поэтому, используя простую математику, мы можем увидеть, что разница составляет около 26%.

Где больше углеводов?

В куриной грудке углеводов на больше, чем в свиной шее.

В свиной шейке содержится 0,12 г / 100 г углеводов и 0 г / 100 г в куриной грудке, так что позвольте мне снова посчитать за вас — разница составляет около 0%.

Где еще жиров?

В куриной грудке на больше жиров, чем в свиной шее.

В таблицах ниже показано, что в свиной шее содержится 7,66 г / 100 г жиров, а в куриной грудке — 9,25 г / 100 г.В этом случае разница составляет около 17%.

См. Таблицы ниже для более подробного сравнения куриной грудки и свиной шеи.

Рубленая свинина против свиной шеи. Я проанализировал данные о питании

На первый взгляд видно, что в свиной фарш содержит больше калорий, чем в свиной шее.

В свином фарше содержится 218 ккал на 100 г, а в свиной шейке 182 ккал на 100 г, поэтому довольно легко подсчитать, что разница составляет около 17%.

Кроме того, легко заметить, что большая часть калорий в фарше из свинины поступает из жира, а в шейке свинины — из белка.

фарш из свинины или свиной шеи — где больше полезных веществ?

Где больше протеина?

Также легко увидеть, что в фарше из свинины на меньше белка, чем в свиной шее.

На 100 г свиной шеи приходится 26,3 г и 17,99 г на 100 г фарша, поэтому, используя простую математику, мы можем увидеть, что разница составляет около 46%.

Где больше углеводов?

В свиной фарш на больше углеводов, чем в свиной шее.

В свиной шее содержится 0,12 г / 100 г углеводов и 0,44 г / 100 г в рубленом свинине, поэтому позвольте мне снова посчитать — разница составляет около 73%.

Где еще жиров?

В свиной фарш на больше жиров, чем в свиной шее.

В таблицах ниже показано, что в свиной шейке содержится 7,66 г / 100 г жиров, а в фарше — 16 г / 100 г.В этом случае разница составляет около 52%.

См. Таблицы ниже, чтобы подробно сравнить фарш со свиной шейкой.

Сколько калорий в свинине, приготовленной разными способами?

Без мяса нам никак нельзя, ведь в нем находится белок, который жизненно необходим нашему организму. Многие отдают предпочтение свиной мякоти. Сколько калорий в свинине? Этот показатель зависит от того, какой способ термообработки вы выбрали, а также от составляющих блюда.

Тушим, парим, запекаем… Как подсчитать калораж свинины?

Свинина – действительно продукт жирный. Если вы боитесь лишних килограммов, выбирайте вырезку либо лопаточную часть. Они не такие калорийные. Так, стограммовая порция вырезки содержит сто сорок две килокалории. При этом 19,4 г – белковая составляющая, а 31,9 г приходится на жиры. Что касается лопаточной части, то сто граммов такого мяса несут двести пятьдесят семь килокалорий.

Наиболее высокой энергетической ценностью обладают грудинка, а также шея и так называемый подгрудок. Так, в грудинке будет пятьсот десять килокалорий. На белковую часть приходится 13,6 г, а количество жиров составляет 31,9 г.

В шее находится триста сорок три килокалории. А вот сто граммов подгрудка несут нам шестьсот тридцать килокалорий. Если вы предпочитаете выбирать свиной окорок, запомните, что в нем находится двести шестьдесят одна килокалория, а в стейке будет четыреста шестьдесят две килокалории.

На заметку! Довольно много килокалорий нам несет свиное сало – в стограммовой порции насчитывается целых семьсот восемьдесят семь единиц!

Как видим, калораж нежирных частей свиной мякоти не так уж и высок, по сравнению с другими частями туши. Однако в таком мясе малое количество жиров, следовательно, и «полезностей» в нем меньше.

На заметку! Калории, которые нам дает свиное мясо, прекрасно усваивает наш организм. К тому же они недолго «задерживаются» в нем.

С калорийностью сырого мяса мы разобрались. Понятно, что, подвергая продукт термообработке, мы повышаем его калораж. Конечно, на показатель энергетической ценности блюда оказывает влияние и возраст свиньи, а также качество его меню.

Наиболее полезной будет свиная мякоть в отварном виде. Сколько калорий в вареной свинине? В ста граммах такого угощения находится триста пятьдесят – триста семьдесят килокалорий.

На этот показатель влияет то, сколько жира содержится в мясной мякоти.

Так, в нежирном отварном мясе будет двести семьдесят килокалорий, а если вы варите свиную мякоть с салом, получите четыреста пятьдесят килокалорий.

Свинину мы не только варим, но и готовим в жарочном шкафу, тушим, а также обжариваем. Сколько калорий в запеченной свинине? В стограммовой порции будет в среднем триста тридцать пять килокалорий. Однако если вы предварительно мясо замаринуете или добавите к нему дополнительные компоненты (овощи, грибочки, сыр), калорийность блюда станет выше.

Сколько калорий в тушеной свинине? Этот показатель колеблется в пределах двухсот пятидесяти – трехсот пятидесяти килокалорий. И здесь тоже немаловажную роль играют и дополнительные продукты, и выбранная часть туши.

А вот жарить свиную мякоть диетологи не советуют. В процессе такой термообработки мясо утрачивает практически все свои «полезности». Да и энергетическая ценность его не так уж и мала. Сколько калорий в жареной свинине? Средний показатель составляет четыреста девяносто килокалорий.

На заметку! Несмотря на богатые «полезности» свиной мякоти, она разрешена не всем. Помимо аллергической реакции, свинина в больших порциях может вызвать обострение недугов ЖКТ.

Свинина, сочная и аппетитная, к семейному ужину!

В холодильнике «залежались» свиные стейки? Их можно приготовить так, что обычный ужин превратится в настоящий праздник. Это несложно! Попробуем?

Ингредиенты:

Приготовление:

Свинина, конечно, вкусна. Да и о пользе ее забывать не стоит. Однако если вы готовите жирные части свиной туши, должны помнить, что такой ужин нагрузит ваш желудок «по полной».

Да и энергетическая ценность таких блюд гораздо выше, чем приготовленных из нежирных сортов свиной мякоти.

Источник