сколько калорий в цельнозерновой муке
Мука пшеничная цельнозерновая
Современное мукомольное производство выпускает несколько десятков видов муки. Её классифицируют в зависимости от помола, то есть размера получаемых крупинок. Цельнозерновая мука отличается более крупными частицами, которые получаются после помола. Они сохраняют все полезные составляющие зерна: начиная с оболочки и заканчивая зародышем.
Наши предки научились выпекать хлеб, более четырёх тысячелетий назад и он был из муки грубого помола. Его считали лекарем, о нём слагали сказания и поверья. Многие пословицы, присказки о хлебе дошли и до нас, не утратив своей актуальности. «Хлеб – батюшка», «Хлеб – всему голова» – так трепетно и ласково относились к нему люди. Такой хлеб содержит множество полезных элементов, жизненно необходимых человеку.
Калорийность пшеничной цельнозерновой муки
Калорийность цельнозерновой пшеничной муки составляет 298 ккал на 100 грамм продукта.
Состав цельнозерновой пшеничной муки
В составе пшеничной цельнозерновой муки содержатся витамины: C, E, B5, D, P. Микроэлементы: йод, селен, медь, калий, хром, кальций.
Полезные свойства цельнозерновой пшеничной муки
В пшеничной цельнозерновой муке содержатся растительные волокна, которые служат своеобразной «щёткой» для кишечника (калоризатор). Клетчатка облегчает вывод из организма продуктов переработки, тяжёлых металлов, радиоактивных веществ, поднимает иммунитет. Регулярное употребление изделий из цельнозерновой пшеничной муки помогает организму легче переваривать пищу, снижает уровень сахара, улучшает память, зрение, предотвращает ожирение, снижает процент онкологических заболеваний.
Мука пшеничная цельнозерновая в кулинарии
Испеченный своими руками из пшеничной цельнозерновой муки каравай, не только наполнит дом ароматом праздника, но и укрепит здоровье. Пицца, пельмени или пряники из этой муки приятно порадуют близких вам людей.
Пищевая ценность и химический состав «Мука цельнозерновая».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 312 кКал | 1684 кКал | 18.5% | 5.9% | 540 г |
| Белки | 12 г | 76 г | 15.8% | 5.1% | 633 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 1.3% | 2545 г |
| Углеводы | 61 г | 219 г | 27.9% | 8.9% | 359 г |
| Пищевые волокна | 9.3 г | 20 г | 46.5% | 14.9% | 215 г |
| Вода | 14 г | 2273 г | 0.6% | 0.2% | 16236 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.41 мг | 1.5 мг | 27.3% | 8.8% | 366 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% | 2.7% | 1200 г |
| Витамин В4, холин | 80 мг | 500 мг | 16% | 5.1% | 625 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.9 мг | 5 мг | 18% | 5.8% | 556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.55 мг | 2 мг | 27.5% | 8.8% | 364 г |
| Витамин В9, фолаты | 40 мкг | 400 мкг | 10% | 3.2% | 1000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.3 мг | 15 мг | 22% | 7.1% | 455 г |
| Витамин Н, биотин | 4 мкг | 50 мкг | 8% | 2.6% | 1250 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.8 мг | 20 мг | 39% | 12.5% | 256 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 310 мг | 2500 мг | 12.4% | 4% | 806 г |
| Кальций, Ca | 39 мг | 1000 мг | 3.9% | 1.3% | 2564 г |
| Магний, Mg | 94 мг | 400 мг | 23.5% | 7.5% | 426 г |
| Натрий, Na | 7 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.2% | 18571 г |
| Сера, S | 98 мг | 1000 мг | 9.8% | 3.1% | 1020 г |
| Фосфор, P | 336 мг | 800 мг | 42% | 13.5% | 238 г |
| Хлор, Cl | 24 мг | 2300 мг | 1% | 0.3% | 9583 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 4.7 мг | 18 мг | 26.1% | 8.4% | 383 г |
| Кобальт, Co | 4 мкг | 10 мкг | 40% | 12.8% | 250 г |
| Марганец, Mn | 2.46 мг | 2 мг | 123% | 39.4% | 81 г |
| Медь, Cu | 400 мкг | 1000 мкг | 40% | 12.8% | 250 г |
| Молибден, Mo | 22 мкг | 70 мкг | 31.4% | 10.1% | 318 г |
| Селен, Se | 6 мкг | 55 мкг | 10.9% | 3.5% | 917 г |
| Цинк, Zn | 2 мг | 12 мг | 16.7% | 5.4% | 600 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | max 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.29 г | min 16.8 г | 1.7% | 0.5% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.95 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.5% | 2.7% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.06 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.7% | 2.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.89 г | от 4.7 до 16.8 г | 18.9% | 6.1% |
Энергетическая ценность Мука цельнозерновая составляет 312 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства МУКА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ
Чем полезен Мука цельнозерновая
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Цельнозерновая мука».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 292 кКал | 1684 кКал | 17.3% | 5.9% | 577 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 5.2% | 661 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 1.3% | 2545 г |
| Углеводы | 55.8 г | 219 г | 25.5% | 8.7% | 392 г |
| Пищевые волокна | 15.6 г | 20 г | 78% | 26.7% | 128 г |
| Вода | 5.9 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 38525 г |
| Зола | 4.3 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.3% | 11250 г |
| бета Каротин | 0.048 мг | 5 мг | 1% | 0.3% | 10417 г |
| Витамин В1, тиамин | 1.6 мг | 1.5 мг | 106.7% | 36.5% | 94 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.88 мг | 1.8 мг | 48.9% | 16.7% | 205 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 9.6 мг | 15 мг | 64% | 21.9% | 156 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.4 мг | 20 мг | 57% | 19.5% | 175 г |
| Ниацин | 4.1 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 782 мг | 2500 мг | 31.3% | 10.7% | 320 г |
| Кальций, Ca | 27 мг | 1000 мг | 2.7% | 0.9% | 3704 г |
| Магний, Mg | 176 мг | 400 мг | 44% | 15.1% | 227 г |
| Натрий, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.1% | 26000 г |
| Фосфор, P | 1075 мг | 800 мг | 134.4% | 46% | 74 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 4.3 мг | 18 мг | 23.9% | 8.2% | 419 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.5 г | ||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 17.3 г | max 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Цельнозерновая мука составляет 292 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ МУКА
Чем полезен Цельнозерновая мука
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Мука цельнозерновая».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 312 кКал | 1684 кКал | 18.5% | 5.9% | 540 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 4.8% | 661 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 1.3% | 2545 г |
| Углеводы | 61.5 г | 219 г | 28.1% | 9% | 356 г |
| Пищевые волокна | 9.3 г | 20 г | 46.5% | 14.9% | 215 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.41 мг | 1.5 мг | 27.3% | 8.8% | 366 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% | 2.7% | 1200 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.5 мг | 20 мг | 27.5% | 8.8% | 364 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 310 мг | 2500 мг | 12.4% | 4% | 806 г |
| Магний, Mg | 94 мг | 400 мг | 23.5% | 7.5% | 426 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 4.7 мг | 18 мг | 26.1% | 8.4% | 383 г |
Энергетическая ценность Мука цельнозерновая составляет 312 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства МУКА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ
Чем полезен Мука цельнозерновая
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Мука пшеничная цельнозерновая Кудесница
Пшеничная цельнозерновая мука постепенно вытесняет белую рафинированную пшеничную муку благодаря своей полезности. Зерно для цельнозерновой муки перемалывается вместе с оболочкой, именно в ней хранится максимальное количество витаминов и питательных веществ. Мука цельнозерновая ТМ Кудесница – это продукт высокого качества и тонкого помола. Такая мука подойдет, практически, для всех видов выпечки. Особенно вкусным и ароматным получается хлеб из этой муки. Цельнозерновая мука Кудесница обладает меньшей клейкостью и не так поднимается в духовке, как мука высшего сорта и это следует учитывать в рецептах, если вы собираетесь заменить обычную муку на цельнозерновую.
Калорийность муки пшеничной цельнозерновой Кудесница
Калорийность пшеничной цельнозерновой муки Кудесница составляет 312 ккал на 100 грамм продукта.
Состав муки цельнозерновой пшеничной Кудесница
В состав цельнозерновой пшеничной муки Кудесница входит только мука пшеничная цельнозерновая. Она богата витаминами группы В, витамином Е, С, РР, йодом, селеном, медью, калием и хромом.
Польза и вред цельнозерновой пшеничной муки
Пшеничная цельнозерновая мука Кудесница – отличный продукт для правильного питания. Она содержит множество полезных нутриентов и клетчатку, необходимую для нормального пищеварения (калоризатор). Выпечка из этой муки будет менее калорийной и более полезной, чем выпечка из муки высшего сорта. Противопоказанием к употреблению этой муки может стать лишь аллергия на пшеничную клейковину – глютен.