Пищевая ценность и химический состав «Сом жареный».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 217.34 кКал | 1684 кКал | 12.9% | 5.9% | 775 г |
| Белки | 14.88 г | 76 г | 19.6% | 9% | 511 г |
| Жиры | 15.92 г | 56 г | 28.4% | 13.1% | 352 г |
| Углеводы | 3.85 г | 219 г | 1.8% | 0.8% | 5688 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.29 мкг | 900 мкг | 0.1% | 69767 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.4% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1.3% | 3600 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.8% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 3% | 1538 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.01 мкг | 400 мкг | 4000000 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 24.8 мг | 90 мг | 27.6% | 12.7% | 363 г |
| Витамин E, добавленный | 0.72 мг | ||||
| Витамин РР, НЭ | 0.85 мг | 20 мг | 4.3% | 2% | 2353 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 306 мг | 2500 мг | 12.2% | 5.6% | 817 г |
| Кальций, Ca | 18.8 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.9% | 5319 г |
| Магний, Mg | 25.3 мг | 400 мг | 6.3% | 2.9% | 1581 г |
| Натрий, Na | 4.1 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.1% | 31707 г |
| Сера, S | 17.8 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.8% | 5618 г |
| Фосфор, P | 48.9 мг | 800 мг | 6.1% | 2.8% | 1636 г |
| Хлор, Cl | 268 мг | 2300 мг | 11.7% | 5.4% | 858 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 112 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.19 мг | 18 мг | 6.6% | 3% | 1513 г |
| Йод, I | 2.01 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.6% | 7463 г |
| Марганец, Mn | 144 мг | 2 мг | 7200% | 3312.8% | 1 г |
| Медь, Cu | 134 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 6.2% | 746 г |
| Молибден, Mo | 13.3 мкг | 70 мкг | 19% | 8.7% | 526 г |
| Никель, Ni | 22.1 мкг | ||||
| Фтор, F | 573 мкг | 4000 мкг | 14.3% | 6.6% | 698 г |
| Хром, Cr | 74.2 мкг | 50 мкг | 148.4% | 68.3% | 67 г |
| Цинк, Zn | 1.08 мг | 12 мг | 9% | 4.1% | 1111 г |
Энергетическая ценность Сом жареный составляет 217,34 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты сом жареный
| Сом (Жарка) | 900 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Растительное масло, из семян винограда | 50 г |
Пищевая ценность и химический состав «сом жареный».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 230 кКал | 1684 кКал | 13.7% | 6% | 732 г |
| Белки | 19.682 г | 76 г | 25.9% | 11.3% | 386 г |
| Жиры | 11.447 г | 56 г | 20.4% | 8.9% | 489 г |
| Углеводы | 12.261 г | 219 г | 5.6% | 2.4% | 1786 г |
| Пищевые волокна | 0.623 г | 20 г | 3.1% | 1.3% | 3210 г |
| Вода | 52 г | 2273 г | 2.3% | 1% | 4371 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.1 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.5% | 8108 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.193 мг | 1.5 мг | 12.9% | 5.6% | 777 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.114 мг | 1.8 мг | 6.3% | 2.7% | 1579 г |
| Витамин В4, холин | 9.64 мг | 500 мг | 1.9% | 0.8% | 5187 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.056 мг | 5 мг | 1.1% | 0.5% | 8929 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.143 мг | 2 мг | 7.2% | 3.1% | 1399 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.937 мкг | 400 мкг | 6% | 2.6% | 1671 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.87 мг | 90 мг | 1% | 0.4% | 10345 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.171 мг | 15 мг | 21.1% | 9.2% | 473 г |
| Витамин Н, биотин | 0.371 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.3% | 13477 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4213 мг | 20 мг | 32.1% | 14% | 311 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.44 мг | 2500 мг | 10.1% | 4.4% | 994 г |
| Кальций, Ca | 57.26 мг | 1000 мг | 5.7% | 2.5% | 1746 г |
| Кремний, Si | 0.742 мг | 30 мг | 2.5% | 1.1% | 4043 г |
| Магний, Mg | 22.25 мг | 400 мг | 5.6% | 2.4% | 1798 г |
| Натрий, Na | 525.19 мг | 1300 мг | 40.4% | 17.6% | 248 г |
| Сера, S | 215.45 мг | 1000 мг | 21.5% | 9.3% | 464 г |
| Фосфор, P | 224.2 мг | 800 мг | 28% | 12.2% | 357 г |
| Хлор, Cl | 797.16 мг | 2300 мг | 34.7% | 15.1% | 289 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 6.9 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.284 мг | 18 мг | 7.1% | 3.1% | 1402 г |
| Йод, I | 55.9 мкг | 150 мкг | 37.3% | 16.2% | 268 г |
| Кобальт, Co | 22.732 мкг | 10 мкг | 227.3% | 98.8% | 44 г |
| Марганец, Mn | 0.1755 мг | 2 мг | 8.8% | 3.8% | 1140 г |
| Медь, Cu | 88.64 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 3.9% | 1128 г |
| Молибден, Mo | 8.127 мкг | 70 мкг | 11.6% | 5% | 861 г |
| Селен, Se | 1.112 мкг | 55 мкг | 2% | 0.9% | 4946 г |
| Фтор, F | 31.89 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 12543 г |
| Хром, Cr | 61.59 мкг | 50 мкг | 123.2% | 53.6% | 81 г |
| Цинк, Zn | 0.6378 мг | 12 мг | 5.3% | 2.3% | 1881 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 77.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность сом жареный составляет 230 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Сом свежий
Сом – это самая большая пресноводная рыба. В длину она может вырастать до трёх метров. Сомы предпочитают придонные районы водоёмов. Они имеют длинное туловище и характерные усы. Цвет колеблется от совсем чёрного до светло-жёлтого. Живут сомы до 35 лет, хотя известны и долгожители (калоризатор). Особенность сома также в отсутствии чешуи, что вместе с отсутствием мелких косточек делает его любимым продуктом хозяек.
Самая жирная и калорийная часть сома – это хвост. Прежде, чем готовить свежего сома, его замачивают на час в растворе лимонной кислоты, чтоб избавиться от неприятного запаха тины.
Калорийность сома свежего
Калорийность сома свежего составляет 143 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства сома свежего
Сом считается универсальной рыбой, за сочетание вкуса и высокой питательности мяса. В мясе сома свежего содержатся витамины: B2, E, PP, B1, C, B5, B12, H, B9, B6. Макроэлементы: хлор, калий, натрий, сера, магний, фосфор, кальций. Микроэлементы: никель, кобальт, фтор, молибден, марганец, медь, йод, цинк, железо, хром.
Основным компонентом сома является белок, который к тому же насыщен незаменимыми аминокислотами. Наличие такого количества полезного белка, делает мясо сома частым составляющим разных питательных восстанавливающих диет.
Употребление вкусных блюд из свежего сома, способствует улучшению общего состояния организма, иммунитета, кожи и волос. При заболеваниях сердца, плохом зрении, холестерине в крови включают в рацион полезное мясо этой рыбы (calorizator). Полезен сом женщинам, так как заставляет оздоравливаться организм изнутри, что в свою очередь отображается на внешности.
Применение сома свежего в кулинарии
Сома свежего широко используют в кулинарии. Его варят, припускают, запекают, жарят.
