сколько ккал в рыбе семга
Сёмга свежая
Семга свежая – обитатель северной части атлантических океанских вод, а также морей европейского побережья, вплоть до территории Гренландии. Особи представляют собой крупнейших представителей лососевых, и вырастают от 1,3 до 1,5 метров в длину (калоризатор). Весит атлантическая семга до 38-40 килограмм. Число особей, которые способны к размножению в природных условиях, в последнее время резко сократилось, что обуславливает разведение семги на специально основанных фермах, во множестве стран Земли.
Филе семги имеет цвет от розового до красного, все зависит от качества питания и территории проживания этого вида лосося. В гастрономических целях, семга свежая используется как основа для многих полезных и вкусных блюд.
Калорийность сёмги свежей
Калорийность сёмги свежей составляет 140 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства сёмги свежей
Семга свежая – это естественный источник белков, антиоксидантов (микроэлементы хрома, цинка, селена), и аминокислот. Семга свежая содержит витамины группы B, а еще A, D, E и C. Они исполняют важную роль для оздоровления организма, замедления процессов окисления, а еще профилактики заболеваний онкологического и сердечнососудистого характера.
Применение сёмги свежей в кулинарии
Сёмга свежая широко используется в кулинарии. Семга свежая, может быть предварительно замаринована, либо приправлена маслом и специями.
Она шикарно сочетается, в общем-то, с любыми гарнирами, в особенности – овощными (calorizator). Свежую семгу, готовят на гриле, запекают, тушат. Перед тем как жарить стейк семги необходимо некоторое время продержать его в слабосоленой воде с приправами.
Пищевая ценность и химический состав «Рыба Сёмга».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 147 кКал | 1684 кКал | 8.7% | 5.9% | 1146 г |
| Белки | 21 г | 76 г | 27.6% | 18.8% | 362 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 8.5% | 800 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.04 мкг | 900 мкг | 2250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.22 мг | 1.5 мг | 14.7% | 10% | 682 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 7.6% | 900 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 0.7% | 9000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% | 7.7% | 882 г |
| Витамин РР, НЭ | 6 мг | 20 мг | 30% | 20.4% | 333 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 410 мг | 2500 мг | 16.4% | 11.2% | 610 г |
| Кальций, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% | 4.1% | 1667 г |
| Натрий, Na | 43 мг | 1300 мг | 3.3% | 2.2% | 3023 г |
| Сера, S | 200 мг | 1000 мг | 20% | 13.6% | 500 г |
| Фосфор, P | 200 мг | 800 мг | 25% | 17% | 400 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 800 мг | 18 мг | 4444.4% | 3023.4% | 2 г |
| Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% | 3.9% | 1750 г |
| Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 10.8% | 7.3% | 930 г |
| Хром, Cr | 50 мкг | 50 мкг | 100% | 68% | 100 г |
| Цинк, Zn | 700 мг | 12 мг | 5833.3% | 3968.2% | 2 г |
Энергетическая ценность Рыба Сёмга составляет 147 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства РЫБА СЁМГА
Чем полезен Рыба Сёмга
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Лосось атлантический (семга)».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 153 кКал | 1684 кКал | 9.1% | 5.9% | 1101 г |
| Белки | 20 г | 76 г | 26.3% | 17.2% | 380 г |
| Жиры | 8.1 г | 56 г | 14.5% | 9.5% | 691 г |
| Вода | 70.6 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3220 г |
| Зола | 1.3 г | ||||
| Витамин В1, тиамин | 0.23 мг | 1.5 мг | 15.3% | 10% | 652 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.25 мг | 1.8 мг | 13.9% | 9.1% | 720 г |
| Витамин В4, холин | 47.38 мг | 500 мг | 9.5% | 6.2% | 1055 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.6 мг | 5 мг | 32% | 20.9% | 313 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.8 мг | 2 мг | 40% | 26.1% | 250 г |
| Витамин В9, фолаты | 25 мкг | 400 мкг | 6.3% | 4.1% | 1600 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3 мкг | 3 мкг | 100% | 65.4% | 100 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 0.7% | 9000 г |
| Витамин D, кальциферол | 6.64 мкг | 10 мкг | 66.4% | 43.4% | 151 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.8 мг | 15 мг | 12% | 7.8% | 833 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.4 мг | 20 мг | 47% | 30.7% | 213 г |
| Ниацин | 6 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 420 мг | 2500 мг | 16.8% | 11% | 595 г |
| Кальций, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% | 4.1% | 1600 г |
| Натрий, Na | 45 мг | 1300 мг | 3.5% | 2.3% | 2889 г |
| Сера, S | 198.4 мг | 1000 мг | 19.8% | 12.9% | 504 г |
| Фосфор, P | 210 мг | 800 мг | 26.3% | 17.2% | 381 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.9% | 2250 г |
| Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33.3% | 21.8% | 300 г |
| Кобальт, Co | 20 мкг | 10 мкг | 200% | 130.7% | 50 г |
| Марганец, Mn | 0.016 мг | 2 мг | 0.8% | 0.5% | 12500 г |
| Медь, Cu | 250 мкг | 1000 мкг | 25% | 16.3% | 400 г |
| Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% | 3.7% | 1750 г |
| Никель, Ni | 6 мкг | ||||
| Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% | 43.4% | 151 г |
| Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 10.8% | 7.1% | 930 г |
| Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% | 71.9% | 91 г |
| Цинк, Zn | 0.64 мг | 12 мг | 5.3% | 3.5% | 1875 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 70 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.69 г | min 16.8 г | 16% | 10.5% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.31 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.6% | 19.3% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 2.684 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 65.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.56 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.9% | 7.8% |
Энергетическая ценность Лосось атлантический (семга) составляет 153 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ЛОСОСЬ АТЛАНТИЧЕСКИЙ (СЕМГА)
Чем полезен Лосось атлантический (семга)
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.