Сколько калорий в жареном яйце: таблица и БЖУ
Куриные яйца — продукт, который регулярно появляется на нашем столе. Их энергетическая ценность в сыром виде относительно невелика. Но далеко не все готовы пить сырые яйца или делать гоголь-моголь. Чаще всего их подвергают термической обработке: варят вкрутую и всмятку, готовят яичницу, омлет, глазунью. Какова же калорийность жареного яйца? Можно ли его включить в диетическое меню? Давайте детально разбираться.
Куриное яйцо: состав, калорийность и питательная ценность
Среднее куриное яйцо весит порядка 30 гр. Его состав очень прост — это белок и желток. БЖУ этих компонентов проще всего представить в виде таблицы (%):
| Вещества | Желток | Белок |
| Жиры | 31 | 0 |
| Углеводы | 0 | 11 |
| Белки | 13 | 11 |
| Вода | 50 | 87 |
| Минералы и витамины | 2 | 1 |
Сырое яичко практически избавлено от углеводов. Именно поэтому вся энергетическая ценность приходится на значение жирности и белки:
Как видно из таблицы, распределение этих элементов в продукте является неравномерным. Основная доля протеина находится в белках, но максимальное количество жирных кислот сосредоточено в желтках.
Стандартное куриной яйцо имеет относительно невысокую ценность. На 100 гр продукта приходится 150 ккал. То есть, следуя стандартной маркировке яиц, можно определить их калорийность:
Яйцо содержит широкий спектр ценных микроэлементов и практически все известные группы витаминов.
Калорийность жареного яйца (1 шт.)
А сколько калорий будет в курином яйце, если его пожарить? Действительно, после термической обработки энергетическая ценность продукта возрастает. Однако конкретное значение зависит не только от размеров яйца, но и от выбранного способа кулинарной обработки. В среднем калорийность одного жареного куриного яйца составляет 125 ккал, но эта цифра справедлива для 100 граммов пищи.
Не менее важно учитывать, что при жарке обычно используются различные растительные жиры. Минимальных показателей можно достичь, если использовать оливковое масло. Тогда «вес» готового блюда составит 230 ккал на 100 гр. Если же использовать стандартное растительное масло, то показатель увеличится до 240 ккал.
Если жарить яйца на жиросодержащих продуктах, то энергетическая ценность готового блюда окажется выше 255 ккал.
Исходя из полученных данных, можно сказать, что жареные яйца — не самый легкий продукт. Такие блюда не подходят для диетического и низкокалорийного питания, если в процессе их приготовления были использованы сливочное, растительное, оливковое или другие масла.
Калорийность 1 жареного яйца без масла
Наиболее безопасный для фигуры способ жарки яиц предполагает использование сковороды с антипригарным покрытием и отказ от масел.
Источник фото: shutterstock.com
Добиться минимальной энергетической ценности очень легко: достаточно пожарить яйцо без масла. Сковороду с антипригарным покрытием нужно хорошенько накалить. Разбить целое куриное яйцо (1 шт.) прямо на горячую сковородку и жарить до готовности.
Калорийность готового блюда на 100 гр составит 125 ккал, а показатель жирности не превысит 9 гр.
Калорийность 1 жареного яйца с маслом
Но чаще всего этот продукт жарится с добавлением подсолнечного масла, которое увеличивает в итоге энергетическую ценность блюда. Но этот показатель можно регулировать. Учтите, что минимум калорий в таком лакомстве 245 на 100 граммов веса. Но каждая последующая добавленная маленькая ложечка, объем которой около 10 мл, увеличивает питательные свойства блюда приблизительно на 90 единиц. В результате его калорийность может колебаться в пределах 240-360 ккал.
Если готовить омлет на 2 яйца, то питательная ценность блюда составит около 140 ккал. Но многое зависит и от использования дополнительных компонентов.
Узнать, как пожарить куриные яйца без капли жира, можно из видео:
Пищевая ценность и химический состав «Яйцо жареное без масла».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.268 кКал | 1684 кКал | 6% | 5.9% | 1663 г |
| Белки | 8.46684 г | 76 г | 11.1% | 11% | 898 г |
| Жиры | 7.28306 г | 56 г | 13% | 12.8% | 769 г |
| Углеводы | 0.4669 г | 219 г | 0.2% | 0.2% | 46905 г |
| Вода | 40.5072 г | 2273 г | 1.8% | 1.8% | 5611 г |
| Зола | 0.66642 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 156.02 мкг | 900 мкг | 17.3% | 17.1% | 577 г |
| Ретинол | 0.15022 мг | ||||
| бета Каротин | 0.03596 мг | 5 мг | 0.7% | 0.7% | 13904 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.0464 мг | 1.5 мг | 3.1% | 3.1% | 3233 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.29348 мг | 1.8 мг | 16.3% | 16.1% | 613 г |
| Витамин В4, холин | 167.3358 мг | 500 мг | 33.5% | 33.1% | 299 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.86652 мг | 5 мг | 17.3% | 17.1% | 577 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09338 мг | 2 мг | 4.7% | 4.6% | 2142 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.66668 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.2% | 8571 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.34684 мкг | 3 мкг | 11.6% | 11.5% | 865 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.46682 мкг | 10 мкг | 14.7% | 14.5% | 682 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4002 мг | 15 мг | 2.7% | 2.7% | 3748 г |
| Витамин Н, биотин | 13.46644 мкг | 50 мкг | 26.9% | 26.6% | 371 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.174 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 68966 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.53213 мг | 20 мг | 7.7% | 7.6% | 1305 г |
| Ниацин | 0.12644 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 93.3336 мг | 2500 мг | 3.7% | 3.7% | 2679 г |
| Кальций, Ca | 36.6676 мг | 1000 мг | 3.7% | 3.7% | 2727 г |
| Магний, Mg | 7.9982 мг | 400 мг | 2% | 2% | 5001 г |
| Натрий, Na | 89.3316 мг | 1300 мг | 6.9% | 6.8% | 1455 г |
| Сера, S | 117.334 мг | 1000 мг | 11.7% | 11.6% | 852 г |
| Фосфор, P | 128.006 мг | 800 мг | 16% | 15.8% | 625 г |
| Хлор, Cl | 103.9998 мг | 2300 мг | 4.5% | 4.4% | 2212 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.66692 мг | 18 мг | 9.3% | 9.2% | 1080 г |
| Йод, I | 13.3342 мкг | 150 мкг | 8.9% | 8.8% | 1125 г |
| Кобальт, Co | 6.66652 мкг | 10 мкг | 66.7% | 65.9% | 150 г |
| Марганец, Mn | 0.01931 мг | 2 мг | 1% | 1% | 10357 г |
| Медь, Cu | 55.332 мкг | 1000 мкг | 5.5% | 5.4% | 1807 г |
| Молибден, Mo | 4.00026 мкг | 70 мкг | 5.7% | 5.6% | 1750 г |
| Селен, Se | 21.13346 мкг | 55 мкг | 38.4% | 37.9% | 260 г |
| Фтор, F | 36.6676 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.9% | 10909 г |
| Хром, Cr | 2.668 мкг | 50 мкг | 5.3% | 5.2% | 1874 г |
| Цинк, Zn | 0.74002 мг | 12 мг | 6.2% | 6.1% | 1622 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4669 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 379.9986 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.972 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.58556 г | min 16.8 г | 21.3% | 21% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.88558 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.8% | 16.6% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.12006 г | от 0.9 до 3.7 г | 13.3% | 13.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.76436 г | от 4.7 до 16.8 г | 37.5% | 37% |
Энергетическая ценность Яйцо жареное без масла составляет 101,268 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Яйцо куриное жареное (без масла)».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 174.6 кКал | 1684 кКал | 10.4% | 6% | 964 г |
| Белки | 14.598 г | 76 г | 19.2% | 11% | 521 г |
| Жиры | 12.557 г | 56 г | 22.4% | 12.8% | 446 г |
| Углеводы | 0.805 г | 219 г | 0.4% | 0.2% | 27205 г |
| Вода | 69.84 г | 2273 г | 3.1% | 1.8% | 3255 г |
| Зола | 1.149 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 269 мкг | 900 мкг | 29.9% | 17.1% | 335 г |
| Ретинол | 0.259 мг | ||||
| бета Каротин | 0.062 мг | 5 мг | 1.2% | 0.7% | 8065 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 3% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.506 мг | 1.8 мг | 28.1% | 16.1% | 356 г |
| Витамин В4, холин | 288.51 мг | 500 мг | 57.7% | 33% | 173 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.494 мг | 5 мг | 29.9% | 17.1% | 335 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.161 мг | 2 мг | 8.1% | 4.6% | 1242 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.046 мкг | 400 мкг | 2% | 1.1% | 4971 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.598 мкг | 3 мкг | 19.9% | 11.4% | 502 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.529 мкг | 10 мкг | 25.3% | 14.5% | 395 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.69 мг | 15 мг | 4.6% | 2.6% | 2174 г |
| Витамин Н, биотин | 23.218 мкг | 50 мкг | 46.4% | 26.6% | 215 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6416 мг | 20 мг | 13.2% | 7.6% | 757 г |
| Ниацин | 0.218 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 160.92 мг | 2500 мг | 6.4% | 3.7% | 1554 г |
| Кальций, Ca | 63.22 мг | 1000 мг | 6.3% | 3.6% | 1582 г |
| Магний, Mg | 13.79 мг | 400 мг | 3.4% | 1.9% | 2901 г |
| Натрий, Na | 154.02 мг | 1300 мг | 11.8% | 6.8% | 844 г |
| Сера, S | 202.3 мг | 1000 мг | 20.2% | 11.6% | 494 г |
| Фосфор, P | 220.7 мг | 800 мг | 27.6% | 15.8% | 362 г |
| Хлор, Cl | 179.31 мг | 2300 мг | 7.8% | 4.5% | 1283 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.874 мг | 18 мг | 16% | 9.2% | 626 г |
| Йод, I | 22.99 мкг | 150 мкг | 15.3% | 8.8% | 652 г |
| Кобальт, Co | 11.494 мкг | 10 мкг | 114.9% | 65.8% | 87 г |
| Марганец, Mn | 0.0333 мг | 2 мг | 1.7% | 1% | 6006 г |
| Медь, Cu | 95.4 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 5.4% | 1048 г |
| Молибден, Mo | 6.897 мкг | 70 мкг | 9.9% | 5.7% | 1015 г |
| Селен, Se | 36.437 мкг | 55 мкг | 66.2% | 37.9% | 151 г |
| Фтор, F | 63.22 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.9% | 6327 г |
| Хром, Cr | 4.6 мкг | 50 мкг | 9.2% | 5.3% | 1087 г |
| Цинк, Zn | 1.2759 мг | 12 мг | 10.6% | 6.1% | 941 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.805 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 655.17 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.182 г | min 16.8 г | 36.8% | 21.1% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.251 г | от 11.2 до 20.6 г | 29% | 16.6% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.207 г | от 0.9 до 3.7 г | 23% | 13.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.042 г | от 4.7 до 16.8 г | 64.7% | 37.1% |
Энергетическая ценность Яйцо куриное жареное (без масла) составляет 174,6 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Сколько калорий в жареном яйце без масла и других добавок?
Яйца неспроста стали одним из самых популярных утренних блюд. Они питательны, богаты белком, витаминами группы А и Д. Но об этих свойствах и так многим известно. А вот сколько калорий в жареном яйце, знают не все. Давайте разбираться: не принесет ли такой регулярный завтрак лишних сантиметров на талию и целлюлит на бедра?
Классическая яичница: подсчитаем калорийность и пользу
Будучи абсолютно натуральными, яйца еще очень вкусны и питательны. К тому же, как утверждают диетологи, такое блюдо – низкокалорийная пища. Энергетическая ценность одного куриного яйца составляет всего лишь 75 килокалорий, а большая их часть приходится на желток. Столько же их можно найти в среднем по размеру яблоке с кожурой. Правда, все эти данные относятся к яйцам, сваренным вкрутую. А что же будет с продуктом, приготовленным на сковороде в растительном масле? Сколько калорий можно насчитать в 1 жареном яйце?
Питательная ценность такого блюда аккумулируется в белках, жирах и углеводах, которые в процентном соотношении выглядят следующим образом:
Более того, практически вся современная посуда уже давно оснащена антипригарным покрытием, что не просто облегчает процесс приготовления пищи, но и делает блюдо гораздо полезнее. Ученые и тут сумели подсчитать, сколько калорий находится в жареном яйце без масла. Так, энергетическая ценность 100 граммов такого завтрака составит всего лишь 89 килокалорий, распределенных следующим образом:
Утиные, перепелиные, индюшиные: какие яйца полезнее?
Но не стоит останавливаться только лишь на куриных яйцах. Сегодня на полках магазинов продаются перепелиные, утиные, индюшиные и даже страусовые яйца. По качеству приготовленного блюда они ничем не уступают куриным, а вот полезные свойства и калорийность у каждого своя. Попробуем выяснить ее.
Перепелиные яйца
Совсем небольшого размера пятнистые яйца уже успели покорить сердца многих приверженцев здоровой пищи и кулинаров. Они считаются самыми полезными, а в народе их именуют естественными витаминами. Перепелиные яйца практически не превосходят куриный продукт по количеству витаминов, зато фосфора, йода, кальция, железа и калия в них гораздо больше.
Сколько калорий будет в готовом блюде из перепелиных яиц, зависит от добавочных ингредиентов, например:
Несмотря на богатый состав и низкую энергетическую ценность, такой завтрак категорически противопоказан детям до 1 года. С осторожностью перепелиные яйца стоит давать также ребенку до 5 лет во избежание сильнейших аллергических реакций. Зато такие яйца прекрасно пополнят любую диету для похудения.
Индюшиные яйца
Если же вы преследуете другую цель и хотите набрать мышечную массу, стоит обратить свой взор на индюшиные яйца. Калорийность 100 г такого блюда составит примерно 171 Ккал. К тому же регулярное употребление индюшиных яиц улучшит работу мозга, поднимет иммунитет, укрепит зубы, ногти и волосы. Очень часто врачи рекомендуют включать их в диету людям, страдающим повышенной кислотностью желудка.
Утиные яйца
Интересного голубоватого оттенка утиные яйца тоже трудно назвать диетическим продуктом. Из-за большого содержания жира их калорийность превосходит отметку в 185 Ккал, и это только в чистом виде без добавок. Но это вовсе не значит, что пользы в них меньше, чем в куриных продуктах. На самом деле утиные яйца лидируют по содержанию железа, кальция и фосфора. Кроме того, только они содержат в себе незаменимые для человеческого организма аминокислоты.
Читайте также:
Независимо от сорта выбранных яиц, стоит помнить, что все они содержат достаточно большое количество холестерина, поэтому не подходят для частого употребления в пищу. Побаловать себя вкусной глазуньей или омлетом можно всего лишь 2-3 раза в неделю. Тогда блюдо не только порадует своим вкусом, но и принесет организму пользу, не сказавшись на весе.
Читайте другие интересные рубрики
Сколько калорий в жареном яйце без масла и соли?
Сколько ккал в 1 жареном яйце без масла?
Калории: 123.7 ккал. Белки: 12.2 гр. Жиры: 7.7 гр.
Сколько калорий в 2 жареных яиц?
Энергетическая ценность 2 жареных яйца составляет 212,2 кКал.
Сколько ккал в 1жареном яйце?
Пищевая ценность и химический состав «Яйцо куриное жареное (без масла)».
| Нутриент | Количество | % от нормы в 100 г |
|---|---|---|
| Белки | 14.598 г | 19.2% |
| Жиры | 12.557 г | 22.4% |
| Углеводы | 0.805 г | 0.4% |
| Вода | 69.84 г | 3.1% |
Сколько калорий в жареном яйце с маслом?
Пищевая ценность и химический состав «Яйцо жареное на подсолнечном масле«. Энергетическая ценность Яйцо жареное на подсолнечном масле составляет 235,8 кКал.
Сколько грамм в 1 яйце?
При среднем весе яйца 50 грамм, яйцо без скорлупы весит 45 грамм, при этом вес белка — 27 грамм, желтка — 18 грамм. Вес скорлупы составляет около 10% от веса яйца, белок 55%, желток 35%. Таблица: вес куриного яйца и составляющих. не более 14 шт.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Как посчитать калории в яичнице?
Подсчитано, что в 100 гр яичницы почти 177 килокалорий. С другой стороны, понятно, что в повседневной жизни непросто высчитать и положить на тарелку 100 гр этого блюда. В среднем яицница из трех яиц, поджаренных с солью на растительном масле, даст вам 304 килокалории.
Сколько белка в яичнице из двух яиц?
Пищевая ценность и химический состав «Яичница, 2 яйца, оливковое масло».
| Нутриент | Количество | % от нормы в 100 ккал |
|---|---|---|
| Белки | 12 г | 8.7% |
| Жиры | 14.2 г | 14% |
| Углеводы | 1.2 г | 0.3% |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 1.1% |
Сколько калорий в двух жареных сосисках?
Пищевая ценность и химический состав «жареные сосиски».
| Нутриент | Количество | % от нормы в 100 ккал |
|---|---|---|
| Калорийность | 225.1 кКал | 6% |
| Белки | 7.8 г | 4.6% |
| Жиры | 17.6 г | 13.9% |
| Углеводы | 8.6 г | 1.7% |
Почему жареное яйцо калорийность вареного?
Калорийность белка куриного яйца в жареном виде увеличивается. Это касается и полностью продукта. Происходит рост калорийности за счет добавления масла при обжарке. В 100 гр масла содержится 900 кк, поэтому готовый продукт прибавляет в энергетической ценности после приготовления еще 30% калорий.
