Пищевая ценность и химический состав «Мойва жареная в муке».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 247.3 кКал | 1684 кКал | 14.7% | 5.9% | 681 г |
| Белки | 11.7 г | 76 г | 15.4% | 6.2% | 650 г |
| Жиры | 19.6 г | 56 г | 35% | 14.2% | 286 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 1.1% | 3590 г |
| Вода | 78.4 г | 2273 г | 3.4% | 1.4% | 2899 г |
| Зола | 1.4 г | ||||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.5% | 900 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 17 мкг | 400 мкг | 4.3% | 1.7% | 2353 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 0.4% | 9000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9746 мг | 20 мг | 14.9% | 6% | 672 г |
| Ниацин | 0.8 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 290 мг | 2500 мг | 11.6% | 4.7% | 862 г |
| Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% | 1.2% | 3333 г |
| Магний, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% | 3% | 1333 г |
| Натрий, Na | 70 мг | 1300 мг | 5.4% | 2.2% | 1857 г |
| Сера, S | 140 мг | 1000 мг | 14% | 5.7% | 714 г |
| Фосфор, P | 240 мг | 800 мг | 30% | 12.1% | 333 г |
| Хлор, Cl | 165 мг | 2300 мг | 7.2% | 2.9% | 1394 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 0.9% | 4500 г |
| Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33.3% | 13.5% | 300 г |
| Кобальт, Co | 8 мкг | 10 мкг | 80% | 32.3% | 125 г |
| Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 1% | 4000 г |
| Медь, Cu | 210 мкг | 1000 мкг | 21% | 8.5% | 476 г |
| Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% | 2.3% | 1750 г |
| Никель, Ni | 6 мкг | ||||
| Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 10.8% | 4.4% | 930 г |
| Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% | 44.5% | 91 г |
| Цинк, Zn | 1.08 мг | 12 мг | 9% | 3.6% | 1111 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 60 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Мойва жареная в муке составляет 247,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Сколько калорий в мойве
Мойва – скромный представитель элитных лососевых рыб. В отличие от благородных сородичей она доступна каждой семье, является «народным деликатесом». Мойву жареную, калорийность которой в два раза выше свежей рыбы, трудно отнести к диетическим блюдам. А вот другие варианты приготовления ценной рыбешки способны удовлетворить и гурманов, и желающих похудеть.
Калорийность мойвы
Энергетическую ценность продукта определяет показатель КБЖУ – количество калорий, белков, жиров, углеводов на 100 г. Каждый грамм белков и углеводов дает организму по 4 ккал энергии, а 1 грамм жиров – 9 ккал. В зависимости от сезона, когда была отловлена мойва, калорийность на 100 грамм продукта меняется: весной она составляет всего 116 ккал, осенью маленькая рыбка готовится к холодам, увеличивается её жирность и калорийность повышается до 217 ккал.
Изменяется число калорий в блюде и при разных видах кулинарной обработки:
Осенью и зимой рыба особенно жирная, её калорийность в жареном виде доходит до 370 ккал/100г. Тем, кто сидит на диете, придется считать, сколько рыбешек можно съесть, чтобы уложится в дневной рацион. Или рассмотреть другие варианты приготовления.
Отварная
Вареная мойва не похожа на деликатес: быстро разваривается, теряет форму, резкий рыбный запах не всем нравится. Но, по мнению диетологов, отварная рыба — идеальная пища при похудении.
Рецепт приготовления прост.
Совет. Испытанный способ обсушивания рыбы: посыпать её солью и оставить на 30 минут – соль впитает всю лишнюю воду.
Жареная
При жарке миниатюрная рыбешка теряет львиную долю своей ценности. Жирные кислоты быстро окисляются, кипящее масло разрушает витамины, а калорийность увеличивается почти в 2 раза. Но жареная мойва остается сытным и вкусным белковым блюдом, богатым редкими минералами. Готовят её разными способами.
В кляре
Чтобы уменьшить контакт с жиром и максимально сохранить химический состав рыбки, её готовят в кляре. Способ трудоемкий:
Сколько калорий содержится в порции из 100г, зависит от сезонной жирности продукта: весной это будет около 250 ккал, а осенью — до 370 ккал. В 100 г. порции содержится 13 г белков, 7 г жиров, 24 г углеводов. Соотношение БЖУ в «весеннем» блюде – 1:0,5:2.
В масле
Жареная мойва полезна здоровым людям, не страдающим опасностью ожирения.
Ингредиенты простого рецепта жареной мойвы:
Совет. Чтобы избавиться от приторного запаха при жарке, промаринуйте рыбные тушки 20-30 минут в маринаде из лимонного сока (0,5 ч. л.) и соевого соуса (2 ст. л.) с добавлением любимых специй.
Соленая
Запеченная в духовке без масла
Мойва, запеченная в духовке – самый полезный способ приготовления лососевой малютки. Блюдо подойдет всем: и любителям вкусно поесть, и тем, кто контролирует вес.
Запеченная в духовке без масла мойва такая же вкусная, как и поджаренная. Но она намного полезнее, и рецепт приготовления предельно прост.
Химический состав мойвы
По пищевой ценности и химическому составу мойва почти не уступает красной рыбе.
Таблица. Сравнение мойвы и семги по нутриентам.
| Нутриенты | Содержание в мойве На 100г | Содержание в семге На 100г | Влияние на организм |
| Жирные кислоты Омега-3-6 | 1,67 г | 2,54 г | Благотворны для сердца и мозга, препятствуют развитию онкологии |
| Калий | 0,29 г | 0, 49 г | Нормализует работу сердца |
| Фосфор | 0,24 г | 0,2 г | Укрепляет костную ткань, помогает усвоению кальция |
| Йод | 0,05 мг | Необходим для работы щитовидной железы | |
| Кобальт | 8 мкг | 20 мкг | Дефицит приводит к малокровию, аритмии, нарушению памяти |
| Хром | 0,055 | Регулирует уровень сахара в крови | |
| Селен | — | 0,0365 | Препятствует старению и росту опухолей |
| Витамин А | 40 мкг | 13 мкг | Укрепляет зрение и иммунитет |
| РР | 3 мг | 10мг | Дефицит приводит к пеллагре |
| В12 | 3,44 мкг | 3,05 мкг | Дефицит витамина ведет к анемии |
| В2 | 0,2 мг | 0,487 мг | Улучшает зрение, состояние кожи и слизистых оболочек |
Правильно приготовленная мойва полезна всем: запеченная рыба имеет высокую пищевую ценность и вкусовые качества; отварная — выручает при похудении. В соленом и жареном виде ею не следует злоупотреблять, а копченую мойву диетологи не рекомендуют вовсе – из-за присутствия в ней канцерогенных веществ.
Ингредиенты мойва жареная в муке
| Мойва весенняя (Жарка) | 1000 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Пищевая ценность и химический состав «мойва жареная в муке».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 147.4 кКал | 1684 кКал | 8.8% | 6% | 1142 г |
| Белки | 15.929 г | 76 г | 21% | 14.2% | 477 г |
| Жиры | 7.433 г | 56 г | 13.3% | 9% | 753 г |
| Углеводы | 4.283 г | 219 г | 2% | 1.4% | 5113 г |
| Пищевые волокна | 0.218 г | 20 г | 1.1% | 0.7% | 9174 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3247 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.5 мкг | 900 мкг | 4.6% | 3.1% | 2169 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.8% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.158 мг | 1.8 мг | 8.8% | 6% | 1139 г |
| Витамин В4, холин | 3.37 мг | 500 мг | 0.7% | 0.5% | 14837 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 26316 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 4.8% | 1418 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.776 мкг | 400 мкг | 5.9% | 4% | 1682 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.84 мг | 90 мг | 0.9% | 0.6% | 10714 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.133 мг | 15 мг | 7.6% | 5.2% | 1324 г |
| Витамин Н, биотин | 0.13 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 38462 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.7171 мг | 20 мг | 23.6% | 16% | 424 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 289.38 мг | 2500 мг | 11.6% | 7.9% | 864 г |
| Кальций, Ca | 34.59 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.4% | 2891 г |
| Кремний, Si | 0.259 мг | 30 мг | 0.9% | 0.6% | 11583 г |
| Магний, Mg | 26.4 мг | 400 мг | 6.6% | 4.5% | 1515 г |
| Натрий, Na | 314.37 мг | 1300 мг | 24.2% | 16.4% | 414 г |
| Сера, S | 187.05 мг | 1000 мг | 18.7% | 12.7% | 535 г |
| Фосфор, P | 254.5 мг | 800 мг | 31.8% | 21.6% | 314 г |
| Хлор, Cl | 601.62 мг | 2300 мг | 26.2% | 17.8% | 382 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 2.4 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.534 мг | 18 мг | 3% | 2% | 3371 г |
| Йод, I | 64.86 мкг | 150 мкг | 43.2% | 29.3% | 231 г |
| Кобальт, Co | 10.563 мкг | 10 мкг | 105.6% | 71.6% | 95 г |
| Марганец, Mn | 0.1033 мг | 2 мг | 5.2% | 3.5% | 1936 г |
| Медь, Cu | 280.25 мкг | 1000 мкг | 28% | 19% | 357 г |
| Молибден, Mo | 6.703 мкг | 70 мкг | 9.6% | 6.5% | 1044 г |
| Селен, Se | 0.389 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.5% | 14139 г |
| Фтор, F | 558.42 мкг | 4000 мкг | 14% | 9.5% | 716 г |
| Хром, Cr | 71.39 мкг | 50 мкг | 142.8% | 96.9% | 70 г |
| Цинк, Zn | 1.4482 мг | 12 мг | 12.1% | 8.2% | 829 г |
Энергетическая ценность мойва жареная в муке составляет 147,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты мойва жареная
| Мойва (Жарка) | 800 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь | 25 г |
Пищевая ценность и химический состав «мойва жареная».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159.2 кКал | 1684 кКал | 9.5% | 6% | 1058 г |
| Белки | 15.7 г | 76 г | 20.7% | 13% | 484 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 8.1% | 778 г |
| Углеводы | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 2.3% | 2772 г |
| Вода | 66 г | 2273 г | 2.9% | 1.8% | 3444 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 39.2 мкг | 900 мкг | 4.4% | 2.8% | 2296 г |
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 3.3% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.213 мг | 1.8 мг | 11.8% | 7.4% | 845 г |
| Витамин В4, холин | 4.5 мг | 500 мг | 0.9% | 0.6% | 11111 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.046 мг | 5 мг | 0.9% | 0.6% | 10870 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 4.5% | 1418 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.636 мкг | 400 мкг | 7.4% | 4.6% | 1350 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.013 мкг | 3 мкг | 0.4% | 0.3% | 23077 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.89 мг | 90 мг | 1% | 0.6% | 10112 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.124 мг | 15 мг | 0.8% | 0.5% | 12097 г |
| Витамин Н, биотин | 0.152 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 32895 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.9% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.0724 мг | 20 мг | 20.4% | 12.8% | 491 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 282.06 мг | 2500 мг | 11.3% | 7.1% | 886 г |
| Кальций, Ca | 37.41 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.3% | 2673 г |
| Кремний, Si | 0.303 мг | 30 мг | 1% | 0.6% | 9901 г |
| Магний, Mg | 26.63 мг | 400 мг | 6.7% | 4.2% | 1502 г |
| Натрий, Na | 126.44 мг | 1300 мг | 9.7% | 6.1% | 1028 г |
| Сера, S | 175.27 мг | 1000 мг | 17.5% | 11% | 571 г |
| Фосфор, P | 246.3 мг | 800 мг | 30.8% | 19.3% | 325 г |
| Хлор, Cl | 201.82 мг | 2300 мг | 8.8% | 5.5% | 1140 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 2.8 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.69 мг | 18 мг | 3.8% | 2.4% | 2609 г |
| Йод, I | 60.81 мкг | 150 мкг | 40.5% | 25.4% | 247 г |
| Кобальт, Co | 9.833 мкг | 10 мкг | 98.3% | 61.7% | 102 г |
| Марганец, Mn | 0.1413 мг | 2 мг | 7.1% | 4.5% | 1415 г |
| Медь, Cu | 271.78 мкг | 1000 мкг | 27.2% | 17.1% | 368 г |
| Молибден, Mo | 5.804 мкг | 70 мкг | 8.3% | 5.2% | 1206 г |
| Селен, Se | 1.392 мкг | 55 мкг | 2.5% | 1.6% | 3951 г |
| Фтор, F | 523.67 мкг | 4000 мкг | 13.1% | 8.2% | 764 г |
| Хром, Cr | 66.93 мкг | 50 мкг | 133.9% | 84.1% | 75 г |
| Цинк, Zn | 1.4184 мг | 12 мг | 11.8% | 7.4% | 846 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 72.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность мойва жареная составляет 159,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты мойва жареная
| Мойва осенняя (Жарка) | 1330 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 84 г |
| Масло подсолнечное | 160 г |
Пищевая ценность и химический состав «мойва жареная».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 437.7 кКал | 1684 кКал | 26% | 5.9% | 385 г |
| Белки | 18.362 г | 76 г | 24.2% | 5.5% | 414 г |
| Жиры | 37.879 г | 56 г | 67.6% | 15.4% | 148 г |
| Углеводы | 5.954 г | 219 г | 2.7% | 0.6% | 3678 г |
| Пищевые волокна | 0.303 г | 20 г | 1.5% | 0.3% | 6601 г |
| Вода | 35 г | 2273 г | 1.5% | 0.3% | 6494 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 68.4 мкг | 900 мкг | 7.6% | 1.7% | 1316 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 0.7% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.174 мг | 1.8 мг | 9.7% | 2.2% | 1034 г |
| Витамин В4, холин | 4.68 мг | 500 мг | 0.9% | 0.2% | 10684 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.1% | 18519 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.015 мг | 2 мг | 0.8% | 0.2% | 13333 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.44 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.1% | 16393 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.67 мг | 90 мг | 1.9% | 0.4% | 5389 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 9.819 мг | 15 мг | 65.5% | 15% | 153 г |
| Витамин Н, биотин | 0.18 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.1% | 27778 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3868 мг | 20 мг | 26.9% | 6.1% | 371 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 320.88 мг | 2500 мг | 12.8% | 2.9% | 779 г |
| Кальций, Ca | 47.6 мг | 1000 мг | 4.8% | 1.1% | 2101 г |
| Кремний, Si | 0.36 мг | 30 мг | 1.2% | 0.3% | 8333 г |
| Магний, Mg | 29.89 мг | 400 мг | 7.5% | 1.7% | 1338 г |
| Натрий, Na | 1314.8 мг | 1300 мг | 101.1% | 23.1% | 99 г |
| Сера, S | 211.66 мг | 1000 мг | 21.2% | 4.8% | 472 г |
| Фосфор, P | 283.9 мг | 800 мг | 35.5% | 8.1% | 282 г |
| Хлор, Cl | 2156.3 мг | 2300 мг | 93.8% | 21.4% | 107 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 3.3 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.682 мг | 18 мг | 3.8% | 0.9% | 2639 г |
| Йод, I | 71.41 мкг | 150 мкг | 47.6% | 10.9% | 210 г |
| Кобальт, Co | 12.03 мкг | 10 мкг | 120.3% | 27.5% | 83 г |
| Марганец, Mn | 0.1306 мг | 2 мг | 6.5% | 1.5% | 1531 г |
| Медь, Cu | 317.07 мкг | 1000 мкг | 31.7% | 7.2% | 315 г |
| Молибден, Mo | 10.364 мкг | 70 мкг | 14.8% | 3.4% | 675 г |
| Селен, Se | 0.54 мкг | 55 мкг | 1% | 0.2% | 10185 г |
| Фтор, F | 614.95 мкг | 4000 мкг | 15.4% | 3.5% | 650 г |
| Хром, Cr | 78.6 мкг | 50 мкг | 157.2% | 35.9% | 64 г |
| Цинк, Zn | 1.6219 мг | 12 мг | 13.5% | 3.1% | 740 г |
Энергетическая ценность мойва жареная составляет 437,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
