сколько мариновать курицу на шашлык

Самые вкусные рецепты куриного шашлыка

Одним из наиболее бюджетных вариантов считается шашлык из куриного мяса. Приготовить его довольно просто. Ведь птица жарится около получаса и получается довольно нежной. Важно лишь правильно подобрать маринад для курицы.
Для приготовления шашлыка лучше использовать магазинную тушку. Отлично подходит бедро без кости и кожи. Оно получается сочным и ароматным. Грудку использовать тоже можно, но она получается довольно суховатой.

Как мариновать курицу правильно?

Быстрый маринад для курицы должен подготовить птицу к приготовлению всего за полчаса. С его помощью волокна размягчатся и приобретут приятные вкусовые оттенки.

Немного об основных ингредиентах:

Готовим курицу на раскаленных углях, но вдали от прямого огня. Периодически курочку следует переворачивать, чтобы она равномерно пропеклась со всех сторон. Идеальным дополнением к куриному шашлыку станут свежие овощи и зелень.

Как мариновать курицу правильно?

Сколько мариновать курицу?

Если вас интересует, сколько нужно мариновать курицу, то ответ на этот вопрос определяется различными факторами:

Если вы задумались над тем, можно ли мариновать курицу сутки, то здесь все зависит от того, где стоял маринад. Если он был в тепле, то такую птицу лучше выбросить. А вот если курочка хранилась в холодильнике, то ее можно смело жарить на мангале или любым другим привычным для вас способом!

Пикантный рецепт маринада для курицы

Идеальным дополнением к курице станет жгучая паприка. Специя богата витамином С. Она придаст птице богатый вкусовой оттенок.

Пропорции паприки в рецепте можно менять. Если хочется добиться большей остроты, то нужно увеличить количество специи. В рецепт входит мед и немного вина. При желании можно добавить готовый соус терияки вместо указанных компонентов.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Ароматный луковый маринад для курицы

Смесь для маринования из красного лука готовится очень просто. При этом она получается довольно ароматной и вкусной. Красный лук содержит больше натуральных сахаров, чем классический белый аналог. Поэтому маринад получается более насыщенным и ароматным.

По данному рецепту кусочки маринуются от 2 до 10 часов. Сколько нужно мариновать курицу – зависит только от вас. Чем больше вы маринуете мясо, тем более ароматным оно получается. Рецептура рассчитана на 1 килограмм курицы.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Маринад для курицы для гурманов

Любите все новое и необычное, тогда этот рецепт для вас! Курочка с маринадом из кокосового молочка и рома – не оставит равнодушным ни одного гурмана. Она нежная, невероятно сочная, с приятным экзотическим привкусом и незабываемым ароматом!

Маринад идеален для мяса с костями: голеней, бедер, крылышек. Маринуется курочка очень быстро. Всего пара часов и на столе невероятно вкусное первое блюдо! Запекать птицу можно любым способом: на углях, решетке-гриль, в духовом шкафу.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Если вы думаете, какой маринад для курицы приготовить, то просто загляните в холодильник. Наверняка из имеющихся продуктов, можно сделать отличную заправку к шашлыку. Воспользуйтесь представленными выше рецептами, и результат вам обязательно понравится!

Источник

Как замариновать курицу для шашлыка

Добрый день! Ну вот и наступило пора шашлыка. Существует огромное количество рецептов приготовления шашлыка. Но сегодня мы Вам расскажем как замариновать курицу для шашлыка. Так-же можете найти информацию на нашем сайте сколько шашлыка на одного человека Вам понадобиться.

Пожалуй, шашлык из куриного мяса, в средней полосе, готовят чаще всего. Куриное мясо будет всегда мягкое и сочное. Даже куриное филе, только-что приготовленное будет нежное и вкусное. Особенно если будут присутствовать дети, то они оценят куриный шашлык. А вот шашлык из свинины не всегда получается такой. Даже шейный карбонад может оказаться жестким. Все зависит от качества мяса. Шашлык из курицы еще хорош тем, что он быстро маринуется и не такой жирный. По сравнению со свиным.

Далее в таблице мы перечислим маринады, которые подходят для куриного мяса. И время, которое необходимо для маринования.

Как вкусно замариновать курицу для шашлыка

Если Вы встали утром и возник вопрос как быстро замариновать курицу для шашлыка, то подойдет маринад в кефире — 1-3 часа. И майонезе — 2-6 часов. В кефир и майонез можно добавить зелени. А именно укроп. Это очень хорошее сочетание. Дольше всего маринуется куриный шашлык в уксусе. Так как его нужно класть совсем мало. Иначе мясо очень быстро станет кислым. А вот сколько и как солить курицу, Вы можете прочитать в нашей статье сколько соли на кг шашлыка. Там очень подробно написано не только про куриное мясо. А так-же про свинину и говядину.

Как замариновать шашлык из курицы

Маринадов для куриного шашлыка существует огромное количество. Самые основные мы перечислили в таблице. Про то, как солить мы тоже уже написали. А вот нужно ли класть сахар? Конечно, это дело вкуса. Но мы советуем это делать. Шашлык получится более пикантный. Сахар добавляется, если курицу замариновать в уксусе и луке. На 1 кг шашлыка нужно 5 грамм сахара. Это половина чайной ложки. С добавлением такого количества сахара шашлык получится сладковатый. Если Вам не по вкусу, то можете положить 1/3 чайной ложки сахара. В маринад из уксуса сахар нужно класть обязательно. Так как шашлык может получиться кисловатым.

Приправы к куриному шашлыку добавляются так-же по вкусу. К курице подходит черный перец, куркума, розмарин, кориандр, тимьян, паприка, карри и орегано. А орегано это трава душица. Можете прочитать статью душица лечебные свойства.

Маринад для шашлыка из курицы с чесноком

Маринада для шашлыка из соевого соуса с мёдом

Маринад для шашлыка из курицы с майонезом

Маринад курицы для шашлыка в кетчупе

Маринад курицы с уксусом и луком

На нашем сайте очень много информации по мерам веса. Прочитайте одну из них мерная таблица для кухни. Надеемся что наша статья Вам понравилась и была полезной. Не забудьте добавить сайт в свои закладки браузера. У нас много полезной информации. Посоветуйте нас своим друзьям в социальных сетях. Таким образом Вы поддержите наш проект. Спасибо!

Источник

Маринад для шашлыка из курицы — 8 самых вкусных рецептов

Шашлык – это любимое блюдо многих, особенно летом. Предлагаем вам очень вкусные варианты приготовления из курицы с луком и уксусом, с майонезом, с лимоном, с соевым соусом, с кефиром, со сметаной, из куриных голеней и бёдер.

Классический маринад из лука и уксуса для шашлыка из курицы

Этот маринад является одним из самых популярных и любимых среди любителей шашлыка. Для него нужен, лук, уксус, соль, перец и чеснок. Уксус лучше предварительно разбавить небольшим количеством воды.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Маринад из майонеза для сочного шашлыка из курицы

Благодаря майонезу курица получается нежной и мягкой, а также с хрустящей корочкой. Сначала мясо маринуется в измельчённом репчатом луке с солью.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Куриное филе хорошо моем и промакиваем бумажными полотенцами. Нарезаем на средние кусочки.

2. Лук чистим, разрезаем на несколько частей и отправляем в блендер. Добавляем к нему чайную ложку соли и измельчаем до состояния пюре.

3. Куриное филе перекладываем в глубокую ёмкость, добавляем измельчённый лук и перемешиваем, чтобы мясо было покрыто им со всех сторон. Кладём курицу под гнёт и оставляем в холодильнике минимум на 2-3 часа. Шашлык получится сочнее, если будет мариноваться всю ночь.

4. Теперь добавляем майонез и хорошо всё перемешиваем.

5. Нанизываем промаринованное филе на шампуры, убирая кусочки лука, так как он сгорит.

6. Угли хорошо прогреваем и жарим на них шашлык, периодически поворачивая, чтобы мясо равномерно приготовилось.

7. Он должен быть готов спустя 20 минут. Подаём к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!

Как приготовить маринад с лимоном для шашлыка из курицы?

Лимон прекрасно сочетается с майонезом и дарит ему приятную кислинку. Шашлык из этого маринада получается пикантным и сочным. В него также идёт соль и специи для курицы. Он маринуется около трёх часов, а затем готовится на мангале.

Время готовки: 3 ч. 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Куриное филе тщательно моем, сушим с помощью бумажных полотенец и нарезаем на кусочки среднего размера. Лимон нарезаем на кружочки.

2. В глубокую ёмкость кладём курицу и на неё выкладываем 2 столовые ложки майонеза, дольки целого лимона, соль и специи для курицы по вкусу.

3. Всё тщательно перемешиваем, чтобы курица была полностью покрыта маринадом. Отправляем в холодильник промариноваться на 2-3 часа или на ночь.

4. Теперь нанизываем шашлык из куриного филе на шампуры.

5. У нас был электромангал. В случае с классическим мангалом, нужно сначала хорошо прогреть угли и жарить на нём шашлык, периодически переворачивая, чтобы мясо равномерно прожарилось. На приготовление должно уйти примерно 15-20 минут.

6. Готовый шашлык подаём к столу со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Маринад для сочного шашлыка с соевым соусом

Этот шашлык готовится из куриной грудки. Несмотря на то, что это мясо считается сухим, благодаря соевому соусу, кориандру и чесноку, оно становится сочным и пикантным. Мы готовили в духовке, но можно с таким же успехом приготовить его на мангале.

Время готовки: 2 ч. 45 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В глубокую ёмкость наливаем соевый соус и добавляем к нему кориандр, соль, растительное масло и пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешиваем.

2. С куриной грудки снимаем кожу, хорошо моем и нарезаем небольшими кусочками.

3. Отправляем куриное филе в маринад и тщательно перемешиваем, чтобы оно было полностью покрыто соусом. Даём промариноваться около двух часов на столе.

4. Шпажки для шашлыка замачиваем в холодной воде на полчаса.

5. Теперь нанизываем промаринованное куриное мясо на шпажки и кладём сверху на форму для запекания.

6. Разогреваем духовку до 200 о С и готовим наш шашлык в течение 15 минут с каждой стороны. В процессе приготовления переворачиваем его один раз. Он должен приобрести золотистый цвет.

7. Готовое блюдо подаём к столу со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Очень вкусный маринад на кефире для куриного шашлыка

Для того, чтобы приготовить этот маринад нужно обмять лук с солью, а затем добавить к нему паприку и чёрный перец. Затем туда добавляются кусочки курицы и всё заливается кефиром. В итоге получаем нежное и сочное мясо.

Время готовки: 2 ч. 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук моем, чистим и стараемся нарезать тонкими полукольцами, так он пустит больше сока, который хорошо сыграет для маринада. Перекладываем его в подходящую глубокую ёмкость.

2. С куриных бёдер снимаем мясо и срезаем кожу. Тщательно промываем под холодной водой и даём полностью высохнуть. Далее нарезаем филе на средние кусочки.

3. К луку добавляем соль и обминаем руками для того, чтобы он дал больше сока. Теперь добавляем чёрный перец, паприку и перемешиваем.

4. Отправляем к луку курицу и перемешиваем, сжимая всё руками.

5. Заливаем к куриному мясу с луком кефир и хорошо перемешиваем. Накрываем ёмкость сверху пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на минимум 2 часа. Лучше дать курице промариноваться ночь.

6. Теперь нанизываем мясо на шампуры, убирая лук, так как он подгорит во время жарки.

7. Жарим шашлык на хорошо прогретых углях примерно полчаса. Он должен стать румяным с золотистой корочкой. Периодически поворачиваем шампуры, чтобы он равномерно приготовился. Готовое блюдо подаём к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт маринада для куриного шашлыка из сметаны

Шашлык по этому рецепту получится мягким и сочным. В состав маринада входит сметана, лимон, оливковое масло, перец и базилик. После того как курица промаринуется, у нас получится нежное и очень вкусное блюдо.

Время готовки: 3 ч. 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Филе куриных голеней хорошо промываем под холодной водой. Обсушиваем с помощью бумажных полотенец, пока на мясе не останется влаги.

2. Теперь нарезаем курицу на кусочки среднего размера. Они не должны быть слишком большими.

3. В подходящей глубокой ёмкости смешиваем вместе 3 столовые ложки сметаны, сок половины лимона, оливковое масло, чёрный молотый перец, сушёный базилик и соль. Всё тщательно перемешиваем.

4. Добавляем к маринаду нарезанную курицу и перемешиваем руками, слегка сжимая мясо. Накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник промариноваться на 3 часа как минимум. Лучше оставить на ночь.

5. Теперь нанизываем мясо на шампуры и жарим на хорошо прогретых углях около 20 минут, периодически поворачивая, чтобы курица равномерно прожарилась.

6. Готовый шашлык подаём к столу со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Маринад для сочного шашлыка из куриных ножек

Эта часть курицы является одной из самых сочных, поэтому для неё понадобится очень простой маринад. Для начала в ступке растирается тимьян вместе с солью и перцем. А затем курица перемешивается вместе с нарезанным луком и специями.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Куриные голени хорошо моем под холодной водой и убираем всю влагу бумажным полотенцем.

2. В ступку отправляем чёрный перец горошком, тимьян и соль. Всё хорошо растираем. Можно сделать это без ступки. В этом случае используем молотый чёрный перец, тимьян растираем руками.

3. Лук чистим и нарезаем на тонкие полукольца.

4. Отправляем курицу в отдельную ёмкость. К ней добавляем лук и перетёртые специи. Всё тщательно перемешиваем, слегка сжимая руками. Отправляем в холодильник промариноваться на 2-3 часа. Можно оставить на ночь.

5. Теперь нанизываем мясо на шампуры и отправляем жариться. Угли в мангале должны быть хорошо прогреты. Готовим шашлык в течение 15 минут, периодически поворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно приготовилось.

6. Подаём к столу со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт маринада для сочного шашлыка из куриных бёдер

Для приготовления этого варианта маринада понадобится лук, лимон, майонез, соль и приправа для шашлыка. Такой шашлык получается пикантным, сочным и нежным.

Время готовки: 1 ч. 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Куриные бёдра хорошо моем под холодной водой и удаляем всю лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. Перекладываем мясо в глубокую ёмкость, в котором оно будет мариноваться.

2. Посыпаем курицу приправой для шашлыка и солью. Вместо приправы можно использовать любые другие специи, которые будут хорошо сочетаться с куриным мясом. Например, паприка, красный перец, орегано и т.д.

3. Также добавляем в ёмкость 100 мл майонеза.

4. Репчатый лук чистим и нарезаем на средние полукольца или кольца. Отправляем его к курице со специями и майонезом.

5. Напоследок моем один лимон и режем его на тонкие полукольца. Кладём его в ёмкость со всеми остальными ингредиентами.

6. Теперь всё тщательно перемешиваем руками, слегка сжимая, чтобы из лука и лимона выделился сок. Отправляем мясо мариноваться в холодильник на 2 часа. В это время прогреваем на мангале угли.

7. Теперь можно жарить шашлык. Промаринованные куриные бёдра выкладываем на решётку. Сверху можно положить лук и дольки лимона.

8. Готовим мясо примерно полчаса, иногда переворачивая решётку, чтобы всё равномерно приготовилось.

9. Готовый шашлык подаём к столу со свежими овощами, зеленью и соусом. Приятного аппетита!

Источник