сколько маринуется шашлык на лимоне
Шашлыки в лимонном маринаде
Многие утверждают, что настоящим шашлыкам абсолютно не нужны никакие маринады. Но эта аксиома бесспорна только в тех случаях, когда имеется в наличие идеальное молодое мясо. К сожалению, безукоризненную мясную продукцию приобрести сегодня достаточно проблематично и без маринования шашлыков, как правило, тут уж не обойтись. Кроме того, однообразие вкуса блюда тоже вскоре приедается и иногда хочется почувствовать у шашлыков некие новые вкусовые нотки, а это возможно только в том случае, если мясо замариновать. Маринады приготавливают на основе многих продуктов, начиная от популярного уксуса и заканчивая сложным сочетанием нескольких компонентов маринадной основы. Особенной популярностью пользуется маринад для шашлыка с лимоном, который приготовляется в различных рецептурных вариациях. Именно мягкое воздействие лимона придает шашлыку особую нежность и приятную цитрусовую кислинку.
Практически любой рецепт маринада с лимоном, как правило, предельно элементарен по составу своих компонентов и не вызывает особых затруднений в процессе его приготовления. Но необходимо учитывать некоторые специфические моменты использования маринадов с лимоном.
Особенности маринования
Время полноценного маринования в лимонном маринаде будущих шашлыков следующее:
Замариновать достойный шашлык в лимонном маринаде достаточно просто и это под силу даже начинающим кулинарам. Рассматриваемые ниже рецепты доказывают правоту этого утверждения.
Рецепты
Проще всего приготовить гарантированно удачный лимонный маринад для шашлыка по классической испытанной рецептуре.
Классика
Потребуется самый минимум распространенных продуктов, что делает этот рецепт очень и очень привлекательным.
Если необходимо ускорить процесс маринования, то потребуется дополнить маринад обычной минералкой.
Экспресс-маринад
Маринад на минералке и натуральном соке из лимонных плодов – во много схож с классической маринадной версией.
Великолепный шашлык на лимоне получается при приготовлении маринада с основой на лимонном соке и майонезе.
Маринад с майонезом
Применение майонеза обеспечивает любым шашлыкам самую предельную сочность.
Маринад с коньяком
Добавление в маринад коньяка придает шашлыкам незабываемые особые вкусовые нотки.
Этот маринад является универсальным, так как он отлично подходит для любого вида мясной продукции, птицы и рыбы. Но время полноценного маринования, разумеется, будет различным.
Вот так просто готовится любой лимонный маринад для шашлыка с различными дополнительными компонентами.
Маринад для шашлыка с лимоном: 5 рецептов
Удачно подобранный маринад – залог успеха при приготовлении шашлыка. Если вы предпочитаете проверенные рецепты, но в то же время хотите найти оригинальный вариант маринада, действующий так же эффективно, как уксусный, но куда более мягко, не придавая мясу излишней кислоты, то вам следует обратить внимание на маринад для шашлыка с лимоном. Мы собрали 5 рецептов, которые позволят замариновать для жарки на мангале не только все виды мяса, но и рыбу.
Кулинарные секреты
Перед тем, как поделится удачными рецептами маринада для шашлыка на основе лимона, мы, по традиции, спешим открыть несколько кулинарных секретов, которые почти наверняка пригодятся многим из наших читателей. 
Как видите, правила, по которым маринуют шашлык в лимонном соке, не так уж и сложны. Следуя им, с задачей справится даже малоопытная хозяйка.
Классический маринад для шашлыка с лимоном и луком
Что нужно:
Как приготовить:
При желании в маринад можно добавить немного измельченной на терке цедры, это сделает его еще более ароматным. Такой маринад с лимоном подходит для шашлыка из любого вида мяса, но чаще его используют для свинины.
Быстрый маринад с лимоном и минералкой
Что нужно:
Как мариновать:
Такой маринад позволяет замариновать свинину достаточно быстро – за 3-4 часа, но говядину нужно мариновать долго даже в нем.
Пикантный маринад для шашлыка с лимоном
Что нужно:
Как приготовить:
Обратите внимание, что соль в маринад, сделанный по приведенному рецепту, соль не добавляется, так как в его состав входит соленый соевый соус. Время маринования зависит от вида мяса. Для свинины нужно примерно 6 часов, для мяса птицы – вдвое меньше.
Маринад для шашлыка с лимоном и коньяком
Что нужно:
Как приготовить:
В маринаде с лимоном и коньяком хорошо готовить баранину и свинину. Подходит этот рецепт и для говядины.
Маринад с лимоном для шашлыка из рыбы
Что нужно:
Как приготовить:
Такой же маринад можно сделать и для мяса, но для рыбы он подходит лучше всего.
Марина для шашлыка с лимоном можно назвать универсальным. В нем можно мариновать все виды мяса и рыбу.