как хранить инкубационное яйцо?
Вы здесь
Страницы
Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.
как хранить инкубационное яйцо?
Алиса! Эти вопросы давно обсуждались!! Читайте форум прежде чем создовать новые темы!
Я понимаю что «сколько людей, столько мнений» (С) но всё же.
Перечитал весь форум (не только этот), так и не нашёл конкретного и авторитетного ответа на данный вопрос. Ответы то есть, но они ОЧЕНЬ разняться. Может придём к общему мнению, выскажемся исходя из опыта и ЗАКРОЕМ ЭТУ ТЕМУ.
Какова оптимальная температура хранения инкубационного яйцы?
Каков оптимально максимальный срок инкубационного яйца?
Одинаков ли этот срок хранения для всех птиц (куры, гуси, утки, перепела. ) или нет?
Нужно ли поворачивать инкубационные яйца в процессе хранения?
Вобщем прошу.
Абсолютно согласна. потратила несколько часов на поиски в форуме ответа на этот вопрос, нашла несколько вариантов ответов, не знаю, какой из них правильный. вопрос ОЧЕНЬ актуален для меня в данный момент. Пока держу яйца в холодильнике при минимальной мощности (получилось около 10 градусов) вверх воздушной камерой (тупым концом).
Тема с таким названием имеет право существовать.
Очень прошу опытных птицеводов поделиться опытом именно здесь!
Тот, кто не струсил и вёсел не бросил, тот землю свою найдет.
Спасибо за ответ
Спасибо за ответ
Присоединяюсь.
spai, огромное спасибо.
Тот, кто не струсил и вёсел не бросил, тот землю свою найдет.
Бывалые,подскажите как хранить инкубационное яйцо,тупым концом вверх или вниз?
Я прочел весь файл,но ответа так и не нашел.Может я пропустил?Почему возник вопрос,купил инкубатор,а там в инструкции написано-хранить тупым концом вниз,хотя я всегда делал на оборот
Так значит все таки тупым вверх?
Хорошая тема. 
У меня как раз вопрос. Где хранить яйцо до инкубации если в квартире 23 градуса на подоконнике с открытым окном 17 а на балконе минус? Бегаю с градусником по всей квартире!
Я понимаю что «сколько людей, столько мнений» (С) но всё же.
Перечитал весь форум (не только этот), так и не нашёл конкретного и авторитетного ответа на данный вопрос. Ответы то есть, но они ОЧЕНЬ разняться. Может придём к общему мнению, выскажемся исходя из опыта и ЗАКРОЕМ ЭТУ ТЕМУ.
Какова оптимальная температура хранения инкубационного яйцы?
Каков оптимально максимальный срок инкубационного яйца?
Одинаков ли этот срок хранения для всех птиц (куры, гуси, утки, перепела. ) или нет?
Нужно ли поворачивать инкубационные яйца в процессе хранения?
Вобщем прошу.
Из собственного опыта могу сказать, что все зависит от породы кур, поэтому хранение делаю до 10 дней.
Обязательно переворачиваю прямо в прокладке каждый день. А гусиные еще и опрыскиваю периодически. удачи
Чтоб не было в жизни порой напряженки
Хочу пожелать, чтоб водились деньжонки
И чтоб не лежали, а в деле крутились
И вскоре в большой капитал превратились!
И пищевое, и инкубационное яйцо рекомендуется хранить вертикально, тупым концом вверх.
Яйца, предназначенные для инкубации, не желательно транспортировать в течение суток после сбора.
Любая транспортировка, включая перемещение яиц из гнезда в помещение для хранения, должна быть проведена очень осторожно без их встряхивания. Для безопасной транспортировки рекомендуется использовать специальные резиновые или поролоновые ячейки. При дальних транспортировках и при хранении, яйца следует располагать воздушной камерой вверх для исключения её повреждения и перемещения.
Для предотвращения неправильного развития эмбриона хранение яиц необходимо проводить при пониженной температуре. Оптимальная температура хранения от 12 до 18°С в среднем 15°С, с относительной влажностью от 70 до 75%.
Хранение яиц необходимо по двум причинам: сбор большего количества яиц с целью закладки их на инкубацию и получению большей группы одновозрастных цыплят; а также чтобы во всех яйцах была хорошо сформирована воздушная камера (пуга). Процесс вывода цыплят происходит лучше из яиц, которые хранились в среднем 5-7 дней, чем из яиц сразу же помещенных в инкубатор.
Охлаждение яйца в течение первых 4-6 часов после сбора до температуры 19-20°С поможет сохранить жизнеспособность эмбриона. Последующий режим хранения не должен иметь резких колебаний температуры и превышать 20°С.
По некоторым данным рост куриного эмбриона возобновляется уже при температуре 22-27°С, но развитие его в этих условиях протекает ненормально, появляются уродства и в дальнейшем при инкубации такие эмбрионы погибают.
С удлинением срока хранения свыше 5 суток выводимость яиц снижается на 0,5-1 % за каждый последующий день. При этом эмбриональная смертность повышается в первую неделю инкубации и в выводной период, а также увеличивается количество слабого некондиционного молодняка.
Превышение срока хранения яиц свыше оптимального приводит к удлинению периода инкубации на 30-45 минут ежедневно.
В частных хозяйствах нередко возникает необходимость хранить яйца в течение длительного периода времени, например, при выводе крупных одновозрастных партий молодняка при сборе яиц от небольшой группы племенной птицы.
Оптимальный срок хранения куриных яиц – до 5 суток, индюшиных и утиных – до 6, гусиных – до 10. При необходимости более длительного хранения инкубационных яиц применяют меры по предотвращению снижения их качества и получения высокой выводимости. С этой целью используют специально разработанные приёмы.
Наиболее простой из них – подогрев яиц, который начинают осуществлять не позднее трёх суток после снесения. Уложенные в лотки яйца, дезинфицируют, а затем прогревают их в инкубаторах при температуре 37,5-38,0°С и относительной влажности 55-70 % в течение 5 часов. После чего их переносят в яйцесклад для хранения в оптимальных условиях, повторяя процедуру прогрева в последующем через каждые 5 суток хранения.
В начале сезона кладки яиц температура хранения может быть несколько выше, а к концу сезона она должна понижаться.
Если яйца были транспортированы на дальние расстояния, они должны быть оставлены в покое как минимум на 12 часов для стабилизации. До закладки яиц в инкубатор, они должны содержаться при комнатной температуре (22°С) как минимум 12-24 часа, чтобы предотвратить резкий перепад температуры в самом инкубаторе и вне его. Слишком большая разность температур вызывает появление конденсата на скорлупе яиц, который оседая на поверхности яйца в виде капелек, является идеальной средой для развития патогенных микроорганизмов.
Во ВНИТИП разработаны режимы хранения яиц, которые показаны в таблице
Правила инкубации перепелиных яиц в домашних условиях: таблица температурных режимов, особенности закладки и ухода
Главная особенность перепёлок состоит в том, что из-за селекции они потеряли инстинкт высиживания яиц.
Вы, конечно, можете подложить яйца под перепёлку, но лучшим методом будет применение домашних инкубаторов (как сделать инкубатор своими руками). Они позволят создать оптимальные условия для развития эмбрионов.
Рассмотрим в данной статье, как правильно выполнить инкубацию яиц перепелки в домашних условиях.
Определение
Инкубация яиц – это приём птицеводства. Вы можете самостоятельно менять условия в инкубаторе, а также наблюдать за развитием эмбрионов. Таким образом, вы сможете избежать каких-либо проблем и вырастить здоровое потомство.
Особенности перепелов
Не всем известно о том, что перепёлки не страдают сальмонеллезом, который характерен для куриных яиц. Они также не болеют простудой, а это говорит о том, что употреблять яйца можно как в сыром, так и в готовом виде. Что касается куриных яиц, то с ними этот фокус не пройдёт.
Основываясь на вышеперечисленную информацию можно сказать, что польза перепелиных яиц очень большая. Вы можете быть уверенны в том, что завтра у вас не будет болеть живот или горло, если вы съедите хотя бы одно яйцо. Выбирая такую вкуснятину на завтрак, обед или ужин, у вас не будет повода переживать на счёт аллергии или недостаточно хорошей переносимости. Она бывает очень редко.
Большой плюс, который порадует женщин, состоит в том, что с помощью перепелиного продукта можно поддерживать свою красоту. А значит, вы всегда будете выглядеть свежо и молодо.
Отбор и хранение

Их нужно осмотреть снаружи, а также внутри, используя овоскоп. В процессе инкубации перепелиных яиц их форма должна быть правильной, но не шарообразной и длинной. Цвет скорлупы должен подходить под породу птицы. Вам стоит выбирать яйца средних размеров. Они должны быть свежими, желток прочти прозрачным. Не стоит хранить яйца для инкубации в холодильной камере.
Отверстия для яиц должны быть 5 см в диаметре, а укладку нужно провести в фиксированной позиции.
Подготовка к инкубации перепелиных яиц
Не менее важным моментом помимо подготовки сырья считается закладка яиц. Как правильно укладывать перепелиные яйца в инкубатор?
Важно принять во внимание такие правила:
Дезинфекция

Если нужно заложить яйца перепёлки, алгоритм действий будет такой:
Мыть или не мыть?
Перед тем, как закладывать перепелиные яйца в инкубатор, их принято очищать. Но делать это не обязательно. Процедура дезинфекции могут повредить кутикулу яйца, а это может подвергнуть его заражению. Любая процедура очистки в случае неправильного проведения, может только загрязнить яйцо.
Стадия развития зародыша
В первый день бластодиск можно увидеть при просвечивании источником света. Он выглядит как крупное пятно, окружённое светлой каймой. Он имеет место по центру, а именно, ближе к воздушной камере. На седьмой день развитый зародыш не так заметен, а над местом, где он располагается, есть молочное пятно.
Его называют амнион, и оно наполнено жидкостью. На одиннадцатый день инкубации эмбрион перепела имеет вид тёмного пятна. Под скорлупой может иметь место аллантоис, но он на данной стадии ещё не сомкнулся вокруг белка. На двадцатый день цыплёнок занимает 2/3 яйца. Он достаточно тёмный и не просвечивается.
Белок полностью задействован, а сосуды ещё не видны. Воздушная камера достаточно большая, она имеет нечёткие границы. Прослеживаются незначительные движения перепёлки.
Лоток для процедуры

Также неплохим вариантом будет карусельный тип, в котором яйца перемещаются за счёт того, что лоток двигается.
В такой конструкции их кладут в вертикальном помещении. Пустых мест избежать не получится, поэтому можете заполнить их поролоном.
Срок и режим
Температурный режим в инкубаторе для перепелиных яиц:
Режим инкубации в таблице
Согласно таблице, представленной ниже, можно узнать сколько дней яйца лежат в инкубаторе.
| Период | Сроки | Температура | Влажность | Поворот | Охлаждение |
| 1 | 1-5 | 37,5 | 50 | 4 раза | нет |
| 2 | 5-8 | 37,5 | 45 | 4 раза | нет |
| 3 | 8-13 | 37,5 | 50 | 4 раза | 2 раза |
| 4 | 13-18 | 37 | 65 | нет | нет |
Закладка
Перед тем, как заложить перепелиные яйца в инкубатор, нужно полностью продезинфицировать его.
В домашних условиях вы можете сделать это такими способами:
После того, как санитарная обработка будет проведена, нужно настроить влажность и установить температуру прогрева. Можно обработать яйца до закладки марганцовкой. Вам стоит в обязательном порядке проанализировать качество яйца путём просвечивания. Оно покажет наличие или отсутствие трещин на скорлупе.
Техники без поворота и проветривания
В домашних условиях можно проводить инкубацию без поворотов. Этот метод позволяет сэкономить время и силы на выведении молодняка.
Чтобы инкубация прошла успешно, важно выполнить такие условия:
Овоскопия
Овоскоп – это специальное устройство, действующее как рентген. Оно позволяет просветить внутреннее пространство яиц. С его помощью определяются патологии и контролируется процесс развития перепелят. Яйца лучше разместить на открытом конце трубки, а внутреннее пространство просветить лампой.
Возможные ошибки
Не у всех с первого раза выходит получить здоровый выводок.
Существуют такие причины, из-за которых выводок не получается:
Важно соблюдать все правила, чтобы получить здоровых и активных перепелят.
Смотрим видео о возможных причинах неудач при инкубации перепелиных яиц.
Первые действия после вылупления

Важно обеспечивать тщательный уход. Рядом с ящиком, в котором они расположены, должна быть тёплая вода. Важно также приучать новорождённых к корму. Помните о том, что здоровые птенцы всегда подвижные и имеют хороший аппетит.
Полезное видео
Смотрим видео о том, как выполнить инкубацию перепелиных яиц без ошибок и потерь.
Заключение
В заключении стоит отметить, что процесс инкубации перепелиных яиц не такой сложный, как он кажется на первый взгляд. Если вы всё будете делать правильно, у вас получится добиться успеха.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Уникальность перепелиных яиц
Из разных источников известно, что по содержанию витаминов A, PP, B1, B2, и минеральных веществ, перепелиные яйца превосходят яйца кур и большинства других выводковых птиц на десятки процентов, а по некоторым показателям опережают их в несколько раз. В перепелиных яйцах присутствует белок лизоцим, который препятствует развитию в них нежелательной микрофлоры. Соотношение белков, жиров, углеводов и минеральных веществ в яйцах перепелок по-своему уникально и практически идеально для питания человека. Нормальный вес яйца перепелов наиболее распространенной японской породы составляет 9-12 грамм. Перепелиные яйца обычно окрашены темно-коричневыми или синими пятнами. У каждой самки свой характерный рисунок пятен на скорлупе яйца.
Перепелиные яйца и мясо нередко используют как вспомогательное лечебное средство. Мясо и яйца перепелов обладают целебными свойствами при заболеваниях сердца, малокровии, гипертонии, гастритах, язвенной болезни желудка, сахарном диабете, астмы, туберкулезе, пневмонии, анемии и некоторых глазных заболеваниях. Помогают перепелиные яйца также и больным хроническим холециститом, атеросклеротическим кардиосклерозом, стенокардией. Перепелиные яйца способствуют выведению радионуклидов при лучевой болезни. Людям с аллергией на куриные яйца, перепелиные яйца не вредны, а напротив – могут помочь излечить такую аллергию. В некоторых странах Европы, перепелиные яйца используют в качестве одного из компонентов, входящих в состав лечебных и профилактических рецептов против мужской импотенции. Издавна, перепелиные яйца использовались в Китайской народной медицине. В перепелиных яйцах содержатся активные стимуляторы жизнедеятельности организма, и поэтому они очень полезны, особенно для детей. Перепелиные яйца используют для повышения белка в организме спортсмены – культуристы. Поедание сырых перепелиных яиц препятствует выпадению зубов и волос. Для оздоровления организма взрослому здоровому и относительно здоровому человеку рекомендуют съедать 3 сырых перепелиных яйца утром и 3 вечером в течение 1,5 месяцев.
Перепелиные яйца уже давно используют доктора разных стран, как лечебный антибактериальный, иммуномодулирующий и противоопухолевый продукт. Исследования диетологов показали, что перепелиные яйца превосходят яйца кур, примерно в полтора раза по энергетической ценности. Перепела устойчивы ко многим инфекциям, и поэтому их продукция экологически чистая. Многие исследователи считают, что перепелиные яйца — древнейший диетический продукт. В России в настоящее время существует необходимость в развитии перепеловодства. В Германии проводили сравнительную дегустацию куриных, перепелиных и яиц цесарок. Лучшие оценки заслужили яйца перепелок и цесарок.
Российская медицина также подтверждает благотворное влияние перепелиных яиц.
Врачами проводились исследования, в результате которых у больных после двухмесячного потребления перепелиных яиц повысилась работоспособность, улучшалась работа сердца.
По отзывам пожилых людей, регулярно употребляющих перепелиные яйца, уже через два месяца у них наблюдалось улучшение состояния здоровья: пропадали боли в суставах, укреплялись ослабленные корни волос, улучшалось зрение и слух.
Перепелиное яйцо — желанный продукт для регулярного употребления женщинами до и после родов, подверженных различного рода заболеваниям в это время. Белком перепелиного яйца можно смазывать порезы на теле и ожоги.
Полезно употреблять перепелиные яйца детям, у которых замедлено психическое и физическое развитие. Детям, в зависимости от возраста, перепелиные яйца дают от 2-ух до 6-и штук в день. Полезнее всего поедать перепелиные яйца в сыром виде, предварительно обдав кипятком, и запивая горячей водой. Доказано, что особенно ценно влияние перепелиного мяса на воспроизводительные функции организма и потенцию.
Бытует мнение, что якобы перепелиные яйца не содержат холестерина. Однако это ошибочное, не соответствующее действительности суждение. Холестерин участвует в создании клеточных мембран в яйцах всех видов и пород птицы, и в перепелиных яйцах он также имеется. Но по сравнению, к примеру с рыбьей икрой, в перепелиных яйцах холестерина содержится очень незначительное количество.
Хранение яиц для инкубации
Птицеводы знают, как хранить яйца для инкубации. Неправильные условия хранения уменьшают вероятность того, что вылупятся здоровые птенцы. Критерии отбора яичного «материала» зависят от вида птицы. Изучив нюансы, вы сможете получить жизнеспособное потомство от кур и перепелок.

Масса и качество скорлупы
Для начала следует разобраться, какое подходит для инкубатора. Оно должно быть оплодотворенным и без изъянов. Опытные фермеры советуют выбирать для инкубации яйца, обладающие качествами:
Не все знают, какие размеры «правильные». Для курицы яичной породы нормальным является продукт массой 52–65 г. У кур, выращиваемых на мясо, масса каждого яйца колеблется в пределах от 54 до 67 г. Не стоит хранить слишком крупные экземпляры. Вылупления птенцов из них вы вряд ли дождетесь. В них имеется 2 желтка. С имеющими слишком удлиненную форму специалисты также не рекомендуют возиться. Необычная форма свидетельствует о том, что эмбрион будет развиваться с патологиями. Перепелиное имеет скромную массу: 11–15 г. Если в «коллекции» миниатюрных несушек вы видите яйца, вес которых составляет меньше 10 г, от их сохранения лучше отказаться.
Процедура сбора
Готовясь к сбору куриных или утиных яиц, бывалые птицеводы придерживаются нескольких правил.
Собрав большую партию инкубационного материала, дальновидный птицевод захочет исследовать каждое яйцо.

Применение овоскопа
Фермер не сможет увидеть невооруженным глазом мелкие дефекты, делающие непригодным продукт для хранения в инкубаторе. Для детального исследования инкубационных экземпляров вам понадобится овоскоп. Это приспособление можно найти в магазинах, а также на специальных сайтах. Аналог овоскопа несложно сделать руками. Для изготовления берется небольшая картонная коробка.
На дно помещают лампочку. Мощность не должна быть слишком большой. 60 Вт будет достаточно, чтобы лампа показала все изъяны. На крышке коробки надо вырезать овальный кружок. Размер отверстия должен быть немногим меньше, чем размер яйца. Опытные птицеводы напоминают, что применять овоскоп нужно в темном помещении. С помощью этого приспособления вы сможете четко рассмотреть содержимое.
Воздушная камера находится в тупом конце. С помощью овоскопа можно рассмотреть ее очень четко. Она остается неподвижной даже тогда, когда вы вращаете в руке. Желток расположен в центре овального «домика».
Когда начнете поворачивать, желток будет медленно сдвигаться с места. Зародыш, имеющийся внутри желтка, виден как маленькое светлое пятно. Хорошо различимы жгутики, удерживающие желток. Эти жгутики называются градинками. Присутствие кровяных комочков внутри яйца – признак, что зародыш поврежден. Нет смысла в дальнейшем сохранении такого экземпляра.
С особым вниманием стоит присмотреться к скорлупе. Если на ее поверхности увидите вмятины или маленькие трещины, от сохранения следует отказаться. Не слишком благоприятным знаком считаются утолщения на поверхности скорлупы.
Необходимые условия
Если нет возможности сразу отдать продукцию «под опеку» инкубатора, птицевод интересуется, как правильно сохранить их.
Пригодными для помещения в инкубаторы считаются продукты, имеющие малоподвижный желток однородной консистенции. Скорлупа каждого экземпляра должна быть гладкой, без трещинок. Нельзя помещать яйца, на поверхности которых видны розовые или синеватые пятна. Наличие пятен свидетельствует о том, что яйцо несвежее.
Требования к таре и помещению
Нарушение правил хранения инкубационной партии может привести к нежелательным последствиям. Перепелиные и куриные яйца можно держать в пластиковых лотках. Картонная тара не подходит для сохранения таких партий, т. к. внутри может развиться плесень.
Экземпляры для инкубации укладывают тупым концом вверх. В каком помещении сохраняют «птичье будущее»? Можно ли держать партию яиц в погребе?
Длительность хранения
Длительное хранение инкубационной партии сокращает шансы на благополучное появление птенцов. Крайне нежелательно хранить инкубационный материал дольше 8 суток.
При высокой температуре яйца портятся быстро. Температура, близкая к нулю, также губительна для утиного и куриного потомства. Если в помещении будет 10 °C, пролежат без проблем 8— 10 суток. Затем их отдадут в инкубатор.
Опыт птицеводов показывает, что яйца могут сохраняться 2 недели, затем – попасть в лотки инкубаторов.
Из десятка 3 окажутся «никакими», а 7 – перспективными. Из большинства вылупятся птенцы. Но вся загвоздка в том, что молодняк может быть нежизнеспособным.
Методы для увеличения сроков хранения
Правильное хранение инкубационного яйца – важнейший шаг на пути к получению потомства от курицы. Если вы собираетесь держать партию длительное время (12— 17 суток), придется прибегнуть к дополнительным мерам сохранения материала. Один из проверенных способов продлить «жизнь» – высокая концентрация углекислого газа. Их помещают в пакет из полиэтилена, завязывают веревкой.
Яйца поглощают кислород и выделяют углекислый газ. Через какое-то время в пакете совсем не останется воздуха. Яйца будут «окутаны» углекислотой, которая замедляет активность бактерий и приостанавливает процесс старения.

Создание необходимой обстановки
Сколько могут храниться яйца в природе, у наседок: у каждого вида птиц – своя история. Случается так, что яиц в кладке много, а наседка берется их высиживать не сразу. Лишь тогда, когда последнее окажется в гнезде, мама-куропатка приступает к своим обязанностям. Интрига состоит в том, что яйца, снесенные первыми, не портятся. Почему? Все просто: наседка периодически прогревает их.
Современные фермеры изучили эту хитрость. Они применяют ее в целях сохранения инкубационной партии. Начиная со 2 суток хранения, их подогревают. Помещают на лотки, переносят в инкубатор.
Там партия греется 4 часа при температуре 37 °C. Устанавливается умеренная влажность воздуха (70–75%). Через 4 часа партию забирают и вновь переносят на склад. Через 5 суток процедуру повторяют. Если вы прибегнете к этой хитрости, яйца будут пригодны для помещения в инкубатор больше 2 недель.
Проверка на годность
Перед закладкой партии в инкубатор следует осмотреть яйца с особой тщательностью. Темные пятна и трещинки на поверхности – явные признаки его непригодности.
Воздух в помещении должен быть свежим. Затхлый, тяжелый воздух является препятствием для сохранения и инкубации «яичного великолепия».

Закладка в инкубатор
За 8 часов до укладки в инкубатор яйца нужно подогреть. Для этого их заносят в теплое помещение. После процедуры можно доверить партию «заботам» инкубатора. Яйца кур и перепелок рекомендуется положить в лотки инкубаторов во 2 половине суток. Через 6 дней каждое нужно будет осмотреть при помощи овоскопа. Теперь вы знаете, что делать, чтобы сохранить продукцию для инкубации. Следуйте рекомендациям специалистов, и все получится.









