сколько можно хранить тыкву в комнатных условиях целиком
Как хранить целую и разрезанную тыкву в течение длительного времени
Тыква довольно вкусный и полезный овощ. Ее используют для приготовления каш, пирогов, сока и других блюд. Применяют этот продукт в диетическом и детском питании.
Этот продукт содержит множество витаминов группы В, витамины для сохранения красоты и молодости – А и Е. Он может обеспечить хороший заряд энергии несмотря на низкую калорийность. Кроме пользы самой тыквы, ценны также и ее семена. Она совсем не прихотлива в выращивании и обычно дает хорошие урожаи.
Убирают тыкву с грядки на хранение, преимущественно, в конце сентября или начале октября, в зависимости от погодных условий.
Следует помнить, что нельзя оставлять плоды до заморозков. Уборку следует проводить в сухую погоду. Во избежание загнивания плодов лучше их подсушить. И после уборки урожая встает вопрос о том, как хранить тыкву в домашних условиях длительное время?
Можно ли хранить тыкву и сколько
Тыква обладает хорошей и длительной лежкостью. На хранение отбираются хорошо вызревшие плоды, характерного для сорта окраса, не имеющие повреждений. Если есть небольшие царапины, они должны быть зарубцевавшимися. Со временем кожура грубеет и она уже меньше подвергается физическому или механическому воздействию в виде царапин.
Не допускается наличие вредителей или следов поражения болезнями.
Нельзя закладывать на хранение треснувшую, помятую и грязную тыкву.
Оптимальная температура для тыквы составляет от 5 до 10 градусов. При обеспечении оптимальных условий, она может пролежать в целости до весны.
Как правильно хранить в условиях квартиры
Так как температурный режим хранения тыквы не должен превышать десяти градусов, нахождение ее в квартире немного проблематично. Хотя лежкость во многом зависит ее сорта.
Некоторые сорта хорошо лежат и при комнатной температуре, например, Херсонская, Арабатская, Янина и другие.
Для хранения в условиях квартиры больше подойдут сорта небольших или средних размеров, например, Миндальная или Крошка.
Следует помнить, что хранить тыкву в домашних условиях следует в темном и проветриваемом месте. Для чего можно накрыть ее воздухопроницаемой ветошью.
Если в квартире есть темная и прохладная кладовка, она может быть идеальным местом для хранения плодов тыквы.
Как засушить тыкву
При комнатной температуре хранить можно тыкву в сушеном состоянии.
Для этого ее разрезают на полоски и сушат в духовом шкафу, выставляя температуру на отметку 50 или 60˚С. После этого, полоски или кусочки сушеной тыквы хранят в специальных контейнерах для пищевых продуктов или в полотняном мешочке.
Использовать высушенную таким образом тыкву можно при приготовлении каш или отваров. Также можно приготовить цукаты из этого овоща.
В случае, если нет места для хранения можно переработать овощ и приготовить из него консервацию — соки, пюре, варения, компоты, салаты.
Хранение плодов тыквы в частном доме организовать значительно проще, чем в городской квартире, так как в нем обычно имеется погреб. В погребе поддерживается необходимая температура и имеется достаточно много места.
Укладывать тыкву в погребе надо на специальные поддоны, которые изолируют пространство от овощей до пола. Для этого вполне подойдут сбитые из досок, используемые на стройках или в супермаркетах поддоны.
На пол погреба класть овощи нельзя. От этого они будут быстро портиться. Можно укладывать плоды на полки и перекладывать их соломой или бумагой.
Овощи, которые лежат в погреб надо периодически проверять. В случае если какая-то тыква только начинает портиться, ее нужно убрать и использовать в пищу в первую очередь, иначе от нее могут начать портиться остальные. При этом, можно ее разрезать, удалить подпорченные места, а остатки измельчить и отправить на хранение в морозильную камеру.
На утепленном балконе, где температура ниже, чем в квартире, но далеко не минусовая, тоже можно хранить тыкву.
Для этого каждый плод оборачивается бумагой и складывается в большой ящик. При наступлении холодов их можно укрыть одеялом.
Что делать с разрезанной тыквой
Тыкву целиком обычно израсходовать при приготовлении блюд не удается, и часть ее остается до следующего раза.
Как хранить разрезанную тыкву?
В этом случае ее надо разделать на кусочки, упаковать их в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник в специальный контейнер для овощей и фруктов. Так ее можно хранить до двух недель.
Если планируется более долгий срок хранения разрезанной тыквы, то лучше ее сразу определить в морозилку.
Если позволяет место в морозильной камере, то это самый лучший способ хранения любого овоща. Для этого ее разрезают пополам, чистят и нарезают на кусочки 2*2. Складывают в полиэтиленовые пакеты и отправляют в морозилку. В таком виде она может пролежать до одного года.
По мере необходимости достают по пакету подготовленных таким образом полуфабрикатов тыквы, и добавляют их при приготовлении каш, супов или десертов.
Можно эти размороженные кусочки перемолоть в кухонном комбайне или при помощи блендера и с добавками некоторых компонентов приготовить вкуснейший тыквенный пирог.
Сохранить тыкву до весны не составит никого труда. Так как это достаточно урожайная культура, размещение всего количества плодов в одном месте представляется довольно проблематичным.
Поэтому, наилучшим вариантом будет разделение урожая по партиям, в зависимости от состояния овощей и их сорта.
Например, при проживании в городской квартире, партию, потребляемую в первую очередь, следует расположить в кладовке, следующую – на балконе, и последнюю – в подвальном помещении.
И в любое время года, с осени и до весны, у вас будет возможность лакомится вкусными и полезными блюдами из этого замечательного овоща.
10 правил хранения тыквы в квартире и частном доме
Тыква – один из самых полезных овощей. Один спелый плод содержит бета-каротин, витамин А, витамины группы В, магний, марганец, железо, фосфор, калий. Учёные доказали, что систематическое употребление в пищу этого продукта способно решить ряд проблем со здоровьем. Женский сайт «Красивая и Успешная» сегодня расскажет на сайте о том, как и где хранить тыкву зимой в домашних условиях, чтобы иметь возможность круглый год готовить домашние блюда с этим овощем.
Польза тыквы
Этот овощ, который можно употреблять как в сыром, так и в отварном виде, весьма полезен для здоровья. Учёные выяснили, что введение тыквы в меню способно следующим образом отразиться на состоянии здоровья:
Употребление тыквы в пищу — сплошная польза
Иными словами, тыква – это замечательный продукт, который стоит употреблять и хранить. Хорош этот овощ и тем, что он весьма полезен маленьким детям. Малышам сладковатая мякоть нередко приходится по вкусу.
Сайт sympaty.net авторитетно заявляет: тыква отлично подходит всем, кто хочет начать здоровый образ жизни.
Многие выращивают этот овощ на своих дачах. Сбор мускатной тыквы в наших широтах, в том числе и в Подмосковье, проводят обычно в сентябре. Существует множество сортов этой культуры, однако не каждый дачник, особенно начинающий, знает, какие из них лучше культивировать.
Какая тыква лучше хранится?
Вообще этот овощ не относится к скоропортящимся продуктам, но некоторые сорта переносят зимовку лучше других. Для зимнего хранения наиболее подходят среднеспелые и поздние виды:
Разнообразие видов тыквы
Среди фаворитов у дачников можно назвать и другие сорта: Арабатская, Перехватка, Витаминная, Зимняя сладкая, Гилея. У каждого из этих видов есть свои преимущества и особенности. Независимо от сорта, хранить овощ следует в соответствии с рядом правил.
Хранение тыквы в доме
Чтобы плоды благополучно долежали до весны, их следует держать в особенных условиях. Они универсальны:
Обычно мускатную тыкву хранят в подвале. В специальном помещении этот овощ чувствует себя прекрасно. К тому же, для хранения в подвале плоды не нужно особым образом готовить. Первое, что нужно для этого сделать, — это правильно собрать плоды. Убрать их необходимо ещё до наступления первых заморозков, в сентябре. Желательно делать это в погожий сухой день, обрезая плоды вместе с плодоножкой. После сбора урожая следует отобрать самые здоровые плоды, которые будут помещены в погреб для хранения.
Экземпляры, на кожуре которых есть повреждения, оставлять в погребе на зиму не стоит: до весны они не долежат.
Чтобы тыква лучше себя чувствовала, её рекомендуется завернуть в бумагу. Плоды следует сложить на полках в погребе плодоножками вверх, таким образом, чтобы они не прикасались друг к другу. Между плодами можно разложить солому. В процессе зимовки нужно проверять, как себя чувствуют овощи. Подпорченные экземпляры нужно убрать из помещения, иначе сгниёт весь урожай.
Однако собственный дом со всеми подсобными помещениями есть далеко не у каждого. Даже владельцы дачных участков не всегда могут похвастать возможностью хранить урожай в необработанном виде. Но и в такой ситуации можно найти выход. Где лучше в квартире хранить тыкву и кабачки? На этот вопрос может быть несколько ответов.
Как правильно выбрать и сохранить тыкву
Как хранить тыкву в городской квартире
В тёплом помещении плод испортится очень быстро, поэтому обычная кладовая рядом с кухней для овоща не подойдёт. Хранить тыкву в кладовке можно разве что около недели. При этом плод следует разместить на отдельной полке.
Более удобным местом для хранения тыквы местом является лоджия, особенно утеплённая. Осенью, когда обычно и убирают тыкву на хранение в Подмосковье и в других регионах средней полосы, плоды можно привезти домой на хранение. На лоджии для овощей следует отвести специальное место, лучше, чтобы это был деревянный шкафчик или стеллаж. На балконе тыкву можно хранить до наступления заморозков, но всю зиму плоды пролежать на холоде не смогут.
Чтобы сохранить урожай на более длительный срок, можно сложить плоды в деревянный ящик и утеплить их соломой. Сверху ящик для защиты от мороза можно укрыть старым ватным или другим плотным одеялом.
Перед непосредственным употреблением плод можно будет принести домой. Поскольку тыква имеет очень крупные плоды, приготовить целиком за один раз целый овощ невозможно, поэтому нередко у хозяек возникает вопрос, как правильно хранить дома разрезанную тыкву. Оставив половину плода на потом, следует иметь в виду, что долго она не пролежит. Чтобы тыква не испортилась, нужно помнить о таких правилах:
Если при хранении срез обветрился, перед приготовлением блюда из тыквы его нужно аккуратно удалить острым ножом. Удобнее всего хранить тыкву в морозильной камере. Для этого плоды очищают и трут на крупной тёрке. Получившуюся массу раскладывают по пакетикам и замораживают. Можно помещать в морозильную камеру и плоды, порезанные на небольшие кусочки. После размораживания их можно отваривать или жарить.
Хранить тыкву дома удобно в деревянном ящике
Если морозильная камера достаточно большая, в неё на зиму можно разместить 2-3 плода. Однако дачный урожай порой бывает просто удивительным. При отсутствии возможности хранить тыкву целиком на лоджии, в подвале или погребе, плоды сушат или маринуют.
Из тыквы можно приготовить потрясающе вкусные цукаты. Для этого кусочки овоща складывают в кастрюлю и засыпают их сахаром. На 1 кг тыквы нужно взять 400 г сахарного песка. Кастрюлю с такой заготовкой следует оставить на всю ночь. Утром содержимое кастрюли нужно вскипятить, после чего сразу же снять с огня. Жидкость из кастрюли нужно слить в другую ёмкость, добавить в неё 400 г сахара и две столовых ложки лимонного сока, поставить на огонь и греть, пока весь сахар не растворится. Этим сиропом залить тыкву и варить овощ 20 минут. Затем сцедить сироп, разложить кусочки тыквы на застеленный пергаментом противень и поставить в духовку, нагретую до 60 градусов. Сушить цукаты следует не менее 2 часов. После высыхания сладким кусочкам дают остыть, затем помещают их в закрытую ёмкость для хранения.
Ароматные и удивительно вкусные цукаты из тыквы можно приготовить в специальной сушилке. Для этого тыкву (2 кг) очищают и нарезают кусочками, кладут в кастрюлю, засыпают килограммом сахара, приправляют измельчёнными в мясорубке 2 апельсинами и 2 лимонами, добавляют в смесь измельчённый кусочек корня имбиря, а также по щепотке корицы, кардамона и гвоздики. Смесь на несколько часов оставляют в кастрюле. Потом кусочки овоща варят на слабом огне в течение 25-50 минут (чем твёрже мякоть, тем дольше нужно варить). По окончании варки кусочки следует извлечь из сиропа и разложить на полках сушилки. Длительность сушки цукатов составляет от 2 до 4 часов. Готовые кусочки можно посыпать сахарной пудрой.
Тем, кто не умеет обращаться с духовкой и не успел приобрести специальную сушилку, рекомендуется попробовать хранить тыкву в рассоле. Рецепт засаливания тыквы очень прост: на 1,5 литра воды нужно взять 3 столовых ложки воды. Тыкву порезать кусочками, поместить в стерилизованную 3-литровую банку и залить этим рассолом. Закрыть ёмкость полиэтиленовой крышкой. В таком рассоле тыкву можно хранить на балконе или в прохладной кладовке.
Целой, разрезанной на кусочки, в маринаде или в виде цукатов – хранить тыкву можно сразу в нескольких вариантах. В любом случае такой запас зимой не окажется лишним в хозяйстве.
В целости и сохранности: как хранить тыкву зимой в домашних условиях
Рассказываем, в каком виде и где лучше всего хранить осеннюю красавицу, чтобы обеспечить себя витаминами на всю зиму.
Созревающий осенью овощ любят во многих семья. Еще бы! Ведь в нем содержится огромный запас витаминов и минералов, очень нужных организму в зимние месяцы. Из этого продукта можно готовить супы, рисовую и кукурузную каши и множество других вкуснейших блюд, в числе которых и десерты. Но как хранить тыкву зимой в домашних условиях, чтобы ее можно было использовать всю зиму? Разбираемся вместе.
Сохраняем целый овощ правильно
Оптимальные условия
Лучше всего хранить овощ целиком в свежем виде, ведь так можно не переживать за сохранение витаминов и полезных веществ. Главное — соблюсти условия, при которых плод не начнет раньше времени гнить или сохнуть.
При какой температуре хранить тыкву целиком? Температурный диапазон достаточно широк и составляет от 2 до 20 градусов тепла, однако в зависимости от выбранного градуса тепла плод будет храниться по-разному.
Цельный продукт нужно хранить в темном помещении. Оно должно быть сухим и прохладным, при этом иметь хорошую вентиляцию. Влажность должна сохраняться на уровне 70—80%.
Где хранить тыкву зимой в частном доме
В идеале разместить продукты в сухой подвальном помещении или погребе, имеющем хорошую вентиляцию. В таком случае плод способен сохранить свои полезные свойства в течение 9 месяцев, а иногда и до следующего урожая.
Очень важно разместить урожай на деревянных стеллажах на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы плоды не соприкасались. Плодоножка при этом должна «смотреть» вверх или вбок.
Размещение в городской квартире
При размещении урожая в квартире важно выбрать темное место. Для этих целей лучше всего подойдет кладовка подальше от кухни, утепленный балкон или пространство под кроватью. Важно понимать, что срок хранения плода при комнатной температуре будет немного меньше: в среднем от 3 до 6 месяцев.
В условиях квартиры также важно разместить овощ на деревянном стеллаже или в деревянных ящиках, чтобы он не соприкасался с другим урожаем и размещалась плодоножкой вверх. Особенно важно разместить его над полом в том случае, если тот покрыт линолеумом (чтобы обезопасить его от загнивания).
Лайфхак: если нет ящиков и стеллажа, подложи под урожай деревянные дощечки.
Как хранить тыкву разрезанную в домашних условиях: лучшие идеи для сохранения
Конечно, проще всего сохранять продукт целиком лишь в том случае, если жилье достаточно просторное. В условиях небольшой квартиры хозяйки чаще всего предпочитают разрезать овощ.
Чтобы сохранить его в первозданном виде, рекомендуется сделать следующее:
Даже при учете этих рекомендаций важно знать, что свежий разрезанный плод не пролежит дольше 10 дней даже в холодильнике. Именно поэтому его нужно как можно скорее переработать любым удобным способом. Существует несколько вариантов сделать это.
1. Хранение в замороженном виде
Многие хозяйки сомневаются, можно ли хранить тыкву в морозилке. А ведь именно этот способ имеет массу преимуществ:
Проще всего сохранить овощ именно замороженным. Для этого его нужно разрезать пополам и вынуть семена. После этого требуется срезать ножом толстую кожуру и нарезать плод на более мелкие кусочки или натереть на терке.
Важно: вынутые из тыквы семена не выкидывай, а обжарь на сковороде или засуши удобным способом, ведь это лакомство очень полезно.
Чтобы в дальнейшем овощ было удобнее использовать, хозяйки чаще всего нарезают его дольками или кубиками, ведь потом из них будет проще готовить супы, рагу и другие блюда. Нарезанную кусочками тыкву распределяют по герметичным пакетам и замораживают.
Лучше всего замораживать плод при температуре около 18 градусов. Не рекомендуется проводить повторную заморозку.
2. Сохранение продукта в виде пюре
В некоторых случаях имеет смысл замораживать осенний плод как пюре. Для этого тыквенные кусочки предварительно отваривают и превращают в пюре при помощи блендера или мясорубки.
Готовую массу можно заморозить в небольшие герметичным пакетах или бумажных стаканчиках. Такой вариант оправдан в том случае, если ты готовишь из овоща десерты или крем-суп и по рецепту тебе каждый раз нужно добавить несколько стаканов пюре.
Также пюре можно законсервировать — в таком виде оно сохранится в течение 3 месяцев в холодильнике или прохладном погребе. Просто смешай 2 части готового пюре с 1 частью сахарного песка, добавь немного лимонной кислоты и закатай в заранее простерилизованных банках.
3. Хранение варенья
Конечно, из овоща также можно сделать сладкий десерт. Для этого тебе понадобится взять:
Очищенную от семян и кожуры мякоть нарежь на небольшие кубики: чем мельче они будут, тем быстрее приготовится варенье. Лимоны и апельсины промой и нарежь на мелкие дольки-четвертинки, не снимая кожуры.
Сложи все компоненты в большую кастрюлю, засыпь сахаром и оставь на 12 часов, чтобы фруктово-овощная смесь выделила сок. Для этого стоит периодически помешивать содержимое емкости. Когда сахар практически полностью растворится, а тыквенного сока станет достаточно, начинай варить смесь на медленном огне.
В среднем процесс варки занимает от 1 до 2 часов, но для получения густого джема может понадобиться больше времени. Готовый продукт в горячем виде разливается по предварительно простерилизованным банкам и закатывается под герметичные крышки. В таком формате его можно держать в прохладном темном помещении, как и остальные заготовки.
4. Цукаты из тыквы
Мякоть нарежь на небольшие кубики. Приготовь сироп, растворив в кипящей воде сахар и добавив ароматные специи. Залей тыкву получившимся сиропом и оставь остужаться.
Тем временем разведи крахмал с парой столовый ложек холодной воды и тщательно перемешай до однородности. Влей смесь в кастрюлю с сиропом. Поставь состав на медленный огонь и вари, постоянно помешивая, до густоты. Выложи цукаты на противень, застеленный пекарской бумагой и посыпанный сахарной пудрой, и высуши в духовке на минимальной температуре.