сколько можно скинуть за день без еды

Похудеть за 1 день: как такое возможно?

Набрать лишний вес просто, особенно тем, кто предрасположен к полноте генетически. А вот избавиться от «наеденного» уже ой как нелегко. Но очень хочется, причем немедленно. Бывает, что нужно уже назавтра влезть в новое платье, и тут возникает вопрос: как похудеть за 1 день, чтоб хотя бы чуть-чуть уменьшиться в объемах. Существует ли какой-то экспресс-метод? Конечно, многое зависит от индивидуальных особенностей, и все же выход из ситуации есть.

С каким количеством килограмм можно расстаться за сутки

Не секрет, что похудеть и при этом сохранить здоровье — настоящее искусство. И тут время, отводимое самому себе на процесс, играет чуть ли ключевую роль: чем медленнее пойдет дело, тем больше вероятность потери пары десятков килограммов лишнего веса и гарантии невозвращения его в будущем. Оптимальный срок для этого — не один месяц, а кому-то понадобится даже не год, а два—три. Это относится к тучным людям, для кого вес — большая проблема. А если надо сбросить относительно немного — всего пару-тройку кило, и поскорее, то сколько жира можно сжечь за день?

Организм человека так устроен, что при избавлении от «неприкосновенных запасов» существуют некоторые ограничения по преобразованию жировой ткани в энергию. Клетки жировой ткани — адипоциты — не отдадут энергию сразу в тот самый момент, когда мы этого захотим. Тут нужен комплексный подход: понадобится и корректировка рациона, и физическая нагрузка. Если вообще не пополнять организм калориями, устроив голодовку, все равно не получится сбросить за сутки ни килограмм, ни даже полкило.

Тело способно сжигать всего от 70 до 300 граммов жира за день, реальная средняя цифра — где-то 150 граммов в сутки, а то и 100.

Чем грозят голодание и очень жесткие диеты

Порой юные девушки, да и умудренные, вроде бы, опытом женщины ведут себя крайне рискованно, пытаясь за минимальный срок решить проблему лишнего веса. Чтобы похудеть, они держат себя в ежовых рукавицах, не позволяют ни кусочка высококалорийной пищи, прибегая к таким крайностям, как резкое ограничение питательности рациона и даже полное голодание на короткое время. Такая жесткая встряска ничего хорошего не принесет, и вот почему.

Когда человек не следит за своим меню многие годы, часто ест жирную и очень калорийную пищу, наедается на ночь, к тому же не ходит, к примеру, на работу пешком, а весь трудовой день в офисе проводит сидя за компьютером, — в результате в организм постоянно поступает больше калорий, чем тратится. И вдруг возникает подкрепленное рекламой желание «срочно похудеть к лету». Девушка решает взять себя в руки и садится на очередную модную, но крайне жесткую диету: исключает из рациона все, что приносило не только удовольствие, но и пользу.

В итоге организм недополучает питательных веществ, витаминов, минералов, да еще и теряет воду. Естественно, он воспринимает это как угрозу для самого своего существования — и начинает защищаться. Как показывают научные исследования, при жестких ограничениях в питании организм на 30–40 % замедляет обмен веществ уже в первые 2–3 недели такого образа жизни. При этом калории расходуются медленнее, эффективность сжигания жира значительно снижается, быстро похудеть не получается. А когда по окончании строгой диеты возвращается привычный рацион, тело начинает запасать питательные вещества на черный день. Возврат ушедших килограммов и прибавка дополнительных гарантированы. Результат получается противоположным тому, что человек ожидал: вес вырос.

И это еще не все последствия крайне строгих ограничений в еде.

Полный отказ от пищи, даже на непродолжительное время — еще более сильный стресс, чем жесткая диета. Его последствия будут ощущаться тяжелее, а потерянные с такими жертвами килограммы вернутся с лихвой.

Правила безопасного похудения

Чтобы поберечь себя и минимизировать вред, который может нанести быстрый сброс веса, нужно прежде всего посоветоваться с доктором. Хороший терапевт, узнав, что вы собрались похудеть, а тем более за 1 день, предложит сдать как минимум общий анализ крови и УЗИ пищеварительных органов, порекомендует посетить эндокринолога и гинеколога, а еще лучше — и диетолога. Если у человека серьезная степень ожирения, то самостоятельная резкая корректировка питания ни к чему хорошему не приведет. И даже когда перебор веса небольшой, и нужно только сформировать список запрещенных продуктов, лучше все же знать о состоянии своего организма и поэтому провести диагностику.

Почаще представляйте, как хорошо вы будете выглядеть, когда сбросите парочку ненавистных килограммов — и тело не замедлит ответить на ваше искреннее стремление стать привлекательнее.

Варианты диет, позволяющих потерять вес за 1 день

Если вы все же серьезно настроены сбросить хоть сколько-нибудь в течение одних суток, можно прибегнуть к такой корректировке рациона. Кушать либо пить надо будет каждые 2 часа, то есть настраивайтесь на восемь трапез и питье воды между ними.

Время	Что позволено съесть и выпить
в 7 ч. утра	пьем зеленый чай без сахара;
в 9 ч.	сварите всмятку 1 яйцо;
в 11:00	запарьте 1 столовую ложку изюма;
обед в 13:00	можно съесть 100 г отварного филе курицы;
в 15 ч	выпиваем 1 стакан томатного сока;
в 17 ч	снова яйцо всмятку;
в 19 часов	ужинаем яблоком или бананом;
перед сном, в 21 час	хорошо выпить полстакана (100 г) нежирного кефира.

Ни в коем случае при этом нельзя пропускать прием пищи и заменять одни продукты другими. Важно, что есть нужно строго по часам. В промежутках перед приемами пищи (т. е. в 8, 10, 12, 14, 16, 18 и 20 ч.) при этой диете нужно выпивать по одному стакану чистой негазированной воды. И еще: ничего нельзя солить — это обязательное правило, т. к. соль задерживает в организме воду. Так можно похудеть на 1 кг за один день.

Другой распространенный вариант однодневного строгого рациона — это разгрузочный день на монодиете, то есть на каком-либо одном виде продукта. Все слышали о кефирных, гречневых и рисовых днях. При этом каша без соли и масла выступает в роли щетки, очищающей организм, что очень полезно. Хотя рис — не лучший вариант из-за его крепящих свойств, и он не всем поможет похудеть, в этом плане лучше овсянка. А вот полностью кефирный день не подойдет людям с повышенной кислотностью желудка. В любом случае, перед началом строгой (даже однодневной) диеты стоит быть осведомленным об особенностях своего организма и понимать, что принесет вам пользу и сброс лишних килограммов, а что — наоборот, лишь навредит.

День, который выбран, чтобы похудеть, можно провести, кушая не один, а два продукта, и тоже в небольших объемах. Тут также есть варианты. Это могут быть отварная рыба (300 г) и зеленый чай в неограниченном количестве. Либо вареная куриная грудка (200 г) и кефир (0,5 л). Или яблоки некислых сортов (1 кг) и тот же зеленый чай. Так без голодовок и физических упражнений за день можно сбросить от 0,5 до 1 килограмма веса. Но дольше одних суток держать такую диету не рекомендуется.

Желательно, чтобы в тот день, когда собрались худеть, был выходной, вы никуда не торопились и могли уделить время только себе. Хотя некоторым проще погрузиться в работу и таким образом бороться с чувством голода.

Что можно и нельзя есть на ночь, чтобы добиться похудения

Говорят, что вечером вообще кушать вредно, а после 18 — запрещено. Такая теория бытовала много лет и передавалась от одного желающего похудеть к другому. Но давайте рассуждать здраво. Как быть тем, чей режим сдвинут: человек из-за специфики труда встает к полудню и ложится за полночь? А тем, кто приходит с работы поздно, потратив силы и не имея возможности полноценно поесть днем? Заснуть на пустой желудок очень трудно. Поэтому важно знать, что можно съесть в позднее время, чтобы и живот не рос, и польза от съеденного была, и голод до утра не мучил.

Прежде всего разберемся со временем вечернего приема пищи. 18 часов — это не табу для захода на кухню для тех, кто стремится похудеть. Все должно быть индивидуально, поэтому ориентируемся на привычное время отхода ко сну, от него отнимаем 1,5 или 2 часа — во столько и сядем за стол. А чтобы ужин вызывал приятные эмоции и не был основным приемом пищи, важно все же постараться так наладить пищевой режим, чтобы утром полноценно позавтракать, а в течение дня отвести себе время для ланча и обеда. Хотя бы 15 минут перерыва для спокойного перекуса не скажутся отрицательно на рабочем процессе, а человеку принесут немало пользы.

Что именно едим. Для вечерней трапезы подойдут легкие блюда: Это необходимо, чтобы организм до того, как отправиться спать, смог переварить полученные калории. Поставьте на стол:

А вот чего не стоит делать, когда хотите похудеть, так это употреблять на ночь «тяжелые» продукты, которые потребуют много времени на усвоение, будут вызывать брожение в кишечнике и газы, а также те, что обладают сильным мочегонным эффектом.

Чего не стоит есть и пить перед отходом ко сну:

Важно соблюдать разумное количество съеденного. Любая, даже самая полезная еда, в невероятных объемах заброшенная в желудок вечером, не даст заснуть и прибавит лишние сантиметры на талии. Также, будучи на диете, стоит избегать посиделок с друзьями и шумных вечеринок с алкоголем, который, как доказано, очень калориен и совершенно не поможет похудеть, а наоборот.

Тем, кого от постоянных попыток ограничения рациона мучает бессонница, необходимы перед сном продукты, что повышают уровень триптофана — аминокислоты, которая стимулирует выработку особых веществ, способствующих засыпанию. Хорошо съесть бутерброд с сыром, выпить кефир или другой кисломолочный напиток, размешав в нем ложку кунжутного семени — это не только успокоит, но и поможет похудеть. Если нет аллергии, не стоит пренебрегать старым бабушкиным советом: на ночь выпить стакан молока с медом. Также при нарушении засыпания полезен такой «домашний доктор»: ромашковый чай с ложкой меда.

Еще один набор трав, особо полезных женщинам: душица и мята. Приготовьте из них настой и выпейте перед отходом ко сну. Чувство голода притупится, заснуть будет легче.

Какой питьевой режим следует соблюдать

Если вы стремитесь похудеть и устроили себе разгрузочный день, крайне важно, что и когда пить. Во-первых, достаточное количество воды займет объем в желудке и таким образом поможет обмануть голод. Во-вторых, чистая вода способствует хорошему пищеварению. Но тут есть один нюанс: пить полезно между приемами пищи, а не запивать только что съеденное. Объем воды должен быть до двух — двух с половиной литров в день, и употребить такое количество надо в течение суток. Минут за 15 до ужина тоже выпейте стакан воды — это поможет уменьшить объем вечернего приема пищи.

Помимо этого, хорошо себя зарекомендовали отвары шиповника, льняного семени или семени фенхеля, листьев крапивы, настои корня одуванчика. Все эти бабушкины средства имеют свойство подавляют неуемное желание наесться до отвала и, помимо того, восполняют в организме запас витаминов и минералов. Единственное условие: отсутствие аллергии на травы и других противопоказаний к их приему, т. к. народные средства не так безобидны, как это может показаться.

Стоит ли применять мочегонные и слабительные средства

Подобные медикаменты и отвары трав, которые способствуют выводу экскрементов, возможно, и эффективны, чтобы похудеть. Но вместе с мочой из организма уйдут и калий, и другие важные для нас микроэлементы. Если медикаменты рекомендует врач (например, при отеках), то он, как правило, назначает легкие диуретики, которые обладают калийсберегающими свойствами. Более сильные средства, которые прописывают, в частности, при гипертонических кризах, доктора не рекомендуют принимать дольше трех дней подряд. А злоупотреблять лекарствами и, тем более, самому назначать себе мочегонные средства, весьма опасно.

А вот сходить в баню, чтобы похудеть, не возбраняется. Это тоже отличный метод заставить организм за 1 день сбросить лишнюю жидкость, причем без вреда для здоровья. Перед непосредственным заходом в сауну хорошо сделать медово-соляную маску для тела, распаренная кожа лучше впитает полезные вещества. А в русской бане не забудьте про веник: традиционный массаж «выгонит хворь» и освежит кожу. Но помните, что парная и бассейн с холодной водой после нее противопоказаны при проблемах с сердечно-сосудистой системой: резкие скачки температуры могут вызвать спазмы сосудов и, как следствие, обострение хронических заболеваний.

Мочегонные средства выводят лишнюю жидкость из организма, тем самым несколько снижая вес, но при бесконтрольном применении они опасны для здоровья.

Какие упражнения можно делать в дополнение к диете

Вы никогда не задумывались, почему в некоторых странах полных людей гораздо больше, чем в других? Видимо, там неведом секрет сочетания правильного питания и целительных упражнений, как, например, последователям древней китайской гимнастики цзяньфэй (в приблизительном переводе — «сбрось жир»). Один из ее элементов, помогающих похудеть, — дыхание «Волна». Чтобы его освоить, нужно лечь на спину на твердое ровное основание: не на диван, а, например, на постеленный на пол гимнастический коврик. Ноги согнуть в коленях, ступни поставить на пол параллельно другу другу на расстоянии примерно двух длин стоп. Левую ладонь положите на живот, правую — на грудь.

Вдохните полной грудью и при этом втяните нижнюю часть живота, а верхнюю его часть и грудь округлите. На выдохе наоборот: нижняя часть живота раздувается и поднимается, как будто весь воздух переходит туда, а верх живота и грудь опадают. Дыша таким образом, вы имитируете волну. Поочередно напрягающиеся и расслабляющиеся мышцы брюшной стенки, груди и боков создают поразительный эффект. Если начать с 8 подходов и постепенно довести их число до 64, то почувствуете, что голод отступает, и это поможет похудеть. Освоив это упражнение лежа, можно переходить к положению сидя, а затем и стоя. Руки при этом остаются там же: на животе и на груди — это удерживает ваше внимание и помогает контролировать процесс дыхания.

Небольшое предостережение. Когда вы дышите непривычно глубоко и в легкие поступает сильный и объемный поток воздуха, возможно возникновение головокружения. Если такое случилось, нужно уменьшить глубину дыхания. Не помогло — прекратите упражнение. В следующий раз начните с неглубокого дыхания и малого количества повторов, а когда организм привыкнет, можно наращивать их число. Главное, не ускоряться: темп дыхания должен быть комфортным, чтобы не вызывать одышки и других неприятных моментов. При правильном и регулярном выполнении «Волна» и другие элементы китайской гимнастики цзяньфэй помогают притупить чувство голода.

Помимо дыхательных упражнений, чтобы похудеть — даже если вы отвели себе для этого всего один день, — нужно помнить о спорте и, вообще, о движении. Из физических нагрузок выберите то, что вам нравится и доставит удовольствие именно в этот непростой день: восточные танцы, аэробику, шейпинг, йогу, единоборства или пробежку в ближайшем парке и просто интенсивную утреннюю зарядку. Любая двигательная активность, которая будет вам в радость, принесет и пользу телу, и положительный заряд душе.

Сев на очередную быструю модную диету, можно похудеть на 2 кг за 1 день, подкорректировать тело и влезть в новое платье, но эффект будет очень кратковременным. Потом организм потребует вернуться к привычному рациону, включатся обонятельные и вкусовые рецепторы, и мы снова будем умирать от желания немедленно схватить с витрины ароматную булочку или роскошное пирожное с кремовой розочкой. И тогда возврат потерянных килограммов, увы, гарантирован. А проблему надо решать кардинально.

За 1 день можно сбросить совсем немного лишнего веса. Но терпеть чувство голода непродуктивно: организм все равно победит, и человек, закончив сидеть на диете, начнет обильно есть. Эффективнее для похудения — постоянно соблюдать режим питания, регулировать калорийность и не забывать про спорт.

Источник

Дробное питание — что это такое и как это работает

Что такое дробное питание? Во-первых, это не перекусы на ходу или чаепития на работе. Во-вторых, это не бесконечное потребление продукции фаст-фуда мелкими порциями. В-третьих, это не оправдание для ночного обжорства. И если вам уверяют в обратном, просто покажите вашему собеседнику эту статью. Здесь и сейчас мы попытаемся понять, что представляет собой дробная схема питания на самом деле. Причем мы готовы ответить на это вопрос максимально подробно.

Что это такое на самом деле?

Дробная схема питания — это альтернатива классической тройке «завтрак-обед-ужин», предполагающая увеличение частоты приемов пищи на фоне снижения объема порций. Эта система предполагает отказ от перекусов между основательными приемами пищи, то есть исключение из рациона всяческих кофе-брейков, конфет, бутербродов с чаем и прочих источников лишних килограммов. Вместо классической тройки и бесконечного числа перекусов адепту дробной схемы предлагается:

Такая диета приводит к нормализации объема желудка. Он получает небольшие порции, которые перевариваются без остатка, что исключает метеоризм, диарею, запоры и прочие проявления избытка шлаков в ЖКТ. Но самое главное — это отсутствие приступов голода. Дробная система приучает к регулярному, порционному питанию, а не к поглощению пищи от скуки. При такой схеме сброс веса — это вопрос времени. И в этом случае вам не понадобятся препараты для похудения — организм сам сделает всю работу.

Механика похудения: почему мы едим пять раз в день, но все равно теряем вес

Худей без диеты! На первый взгляд, это утверждение похоже на недобросовестный рекламный слоган. Однако при дробной схеме похудение — это вопрос времени, ведь на нашей стороне выступают три мощных игрока:

Прибавьте к этому только здоровые продукты, с пониженным содержанием «чистых» калорий и повышенным присутствием витаминов, аминокислот, минералов, и у вас получится самая здоровая диета в мире. Если следовать ее принципам — ваш организм начнет терять избыточные килограммы со второй недели. Впрочем, иногда для существенного похудения приходится соблюдать раздробленную схему питания в течение 3-4 месяцев. Ведь человек может сорваться, подобрать не совсем правильное меню, с чересчур калорийными продуктами, отказаться от занятий спортом и допустить другие ошибки, которые приводят к появлению мифов о сомнительной эффективности такой диеты.

Мифические аргументы против дробления режима питания

«Почему я ем и не худею?», — вот основной вопрос скептиков, выступающих против дробленого меню. Согласитесь, сама постановка вопроса выглядит несколько вызывающе. Но под него уже подвели множество «научных» обоснований, убеждающих в нулевой пользе от такой диеты. Вот что говорят скептики:

На самом деле лабораторные эксперименты доказывают возможность разогнать метаболизм на 20%. А проблема баланса БЖУ решается питанием по строгому меню, в которое входят блюда с одинаковым объемом белков, жиров и углеводов. Ситуация со временем вообще притянута за уши. При полном одобрении кофе-брейков любой компании этот аргумент выглядит нелепо. Однако это не значит, что у дробленых завтраков-обедов-ужинов нет темной стороны. Просто основные плюсы и минусы такого меню выглядят совсем по-другому.

Реальные аргументы за и против

Как перейти на дробное питание — с чего начинать и куда двигаться дальше

Даже если вы взвесили все аргументы за и против, признав правоту сторонников дробленого режима, не спешите погружаться в эту диету с головой. Переходить на любой новый режим питания нужно без фанатизма и ненужной суеты. Иначе очень скоро вам понадобится медицинская помощь. И если вы рассчитываете похудеть к лету, а не попасть на прием к гастроэнтерологу, вам стоит придерживаться правила трех недель, в течение которых вы будете переходить на новые порции и периодичность приемов пищи.

Первая неделя

За первые семь дней вы должны стабилизировать периодичность основных приемов пищи — научитесь завтракать обедать и ужинать в одно и то же время. Одновременно с этим вам стоит рассчитать калорийность суточного и разового приема. Если вы привыкли поглощать 3000 калорий в день, разбейте их на три порции по 1000 калорий каждая.

После это откажитесь от жареных блюд, полуфабрикатов, газировки, колбас, сосисок и сахара. В правильный режим питания они не входят. Кроме того, приобретите полезные привычки — начните гулять по 30 минут в день и увеличьте суточную дозу жидкости до 1,5 литра.

Вторая неделя

Начинайте эту неделю с уменьшения суточной калорийности на 200 единиц. Если вы не практикуете ланчи и полдники — включите один промежуточный перекус в посуточную схему, раздробив калорийность на четыре равные части. Возьмите за правило считать баланс БЖУ каждой порции. Постарайтесь составить новое меню с учетом сбалансированности белков, жиров, углеводов.

Прибавьте к получасовым прогулкам отказ от лифта. Если вы живете на шестом этаже и выше — вызывайте лифт на пятом. Завершите переход с вредных полуфабрикатов и фаст-фуда на полезные продукты. Начинайте пить по два литра воды в сутки — она поможет вымыть токсины из ЖКТ.

Третья неделя

На этом рубеже вам нужно переходить на менее калорийную диету, поэтому уберите из суточного рациона еще 300 калорий. Введите новое правило периодичности питания — завтрак, ланч, обед, полдник, ужин. Разбейте суточную калорийность на пять одинаковых порций. Возьмите за правило взвешивать порцию перед едой.

К прогулкам и отказу от лифта добавьте 15-минутную утреннюю зарядку. Физические нагрузки — лучшая помощь диете. Сбалансируйте режим потребления жидкости — вы должны принять 30 мл на каждый килограмм веса вашего тела.

Дальнейший рацион

Куда двигаться дальше. Для ответа на это вопрос вы должны понимать цели диеты. Если вы стремитесь к похудению — снижайте суточную калорийность на 300 единиц каждую неделю до тех пор, пока вы не получите 1200/1500 калорий (для женщин/мужчин). Если ваша цель стабилизация существующей физической формы — остановитесь на суточной калорийности 1500/1800 единиц. Причем объем одной порции в любом случае не может быть более 300 грамм.

Научный взгляд: как худеть правильно и безопасно

Как рассчитать свою норму БЖУ? Про какие продукты лучше забыть тем, кто хочет похудеть? Можно ли обойтись без спорта? Почему с возрастом все сложнее избавляться от лишних килограммов? На эти и другие вопросы отвечает врач-диетолог ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», кандидат медицинских наук Наталья Николаевна Денисова.

– Как правильно посчитать сколько белков, жиров и углеводов нужно в сутки? Как это перевести в пищу?

– Есть определенные нормы, соотношения белков, жиров и углеводов, которые нам необходимо получать. Считается, что углеводы должны составлять 55-60% от общей калорийности, белки – около 15%, жиры – не более 30%. Это общие рекомендации, усредненные. Но они могут меняться в зависимости от того, какой образ жизни ведет человек, чем он занимается, какая у него профессия, возраст, какие заболевания и так далее.

Действительно обычному человеку бывает сложно самостоятельно понять, какое количество белков, жиров и углеводов содержится в продуктах – без каких-либо специальных химических формул, специальных справочников. Поэтому, чтобы перевести рекомендуемое количество, соотношение основных нутриентов (белков, жиров и углеводов) в продукты, необходимо иметь специализированные программы. Кстати, сейчас очень просто скачать такие программы на свой смартфон, есть приложения, которые помогут вам это сделать. Но лучше обратиться к специалисту, диетологу, который составит вам индивидуальный рацион, и вы будете ему следовать.

Также можно использовать правило «тарелки здорового человека». Чтобы понять, сколько и каких продуктов надо съесть, возьмите тарелку и на одну половину положите овощи, на вторую половину – мясной или рыбный продукт и крупяной гарнир. Так вы сможете наглядно увидеть соотношение БЖУ.

– От каких продуктов нужно в первую отказаться тем, кто хочет похудеть? Или можно есть все, но понемногу?

– Основной постулат современной диетологии гласит: нет вредных продуктов, есть несбалансированный рацион. А это значит, что, в принципе, никаких категорических запретов относительно каких-то конкретных продуктов – нет. Самое главное – соблюдать меру. Но если мы хотим с вами именно уменьшить калорийность рациона, сделать его более полезным, более сбалансированным, нужно обратить внимание на снижение количества общих жиров, особенно насыщенных жиров в рационе (это животные жиры). Также снижаем общее количество простых углеводов, так называемых добавленных сахаров, и, естественно, следим за тем, чтобы в рационе было достаточное количество витаминов, минеральных веществ и других минорных компонентов пищи.

Вот это тот самый первый шаг, который необходимо сделать человеку, мечтающему похудеть.

– Какой темп похудения в месяц считается физиологически нормальным? Сколько килограммов можно «сбросить» без вреда для здоровья?

– Действительно, часто мы спешим и хотим получить результат сразу же. И волшебные диеты нам обещают, например, минус два килограмма в неделю или минус десять килограмм в месяц. Но на самом деле такое быстрое похудение не безопасно для здоровья. Оптимальным темпом считается – от полукилограмма до килограмма в неделю.

Еще очень важный момент – за счет чего идет похудение. Ведь человек состоит не только из жира. Есть еще кости, мышцы, довольно много жидкости в организме. При правильном похудении мы должны терять именно жировую ткань, а ни в коем случае не мышечную. А в основном все диеты – особенно быстрые диеты – основаны на том, что из организма выводится вода. В первые три-пять дней уходят лишние килограммы, а они «вытекают» вместе с водой, которая так же быстро и возвращается. Поэтому не надо стремиться к быстрому похудению. Следите за тем, чтобы результат был стабильный – неуклонное снижение массы тела не более одного килограмм в неделю.

– Обязательно ли для снижения веса заниматься спортом или можно похудеть, просто питаясь правильно?

– Это вопрос из серии «Что бы такое съесть, чтобы похудеть?». Если наши энергозатраты меньше, чем калорийность рациона, что бы мы ни делали, как бы мы себя ни ограничивали, результата не получим. Первый шаг – увеличить расход энергии, то есть с одной стороны мы снижаем калорийность рациона, другой – повышаем расход энергии. То есть вот если мы идем по двум направлениям, результат будет; если мы не хотим подключать расход энергии – мы только хотим уменьшить калорийность рациона, – результат, возможно, тоже будет, но, во-первых, гораздо менее заметный, во-вторых, он будет проявляться медленнее. Поэтому, если мы хотим получить выраженный результат – без занятий не обойтись. Но они дают и еще один бонус – укрепление мышечной системы (а чем больше у нас мышц, тем выше метаболизм). Так что физическая активность – очень важный компонент правильного похудения.

– Диетологи советуют есть каждый день много фруктов. Но в них много сахара, а его рекомендуют потреблять меньше. Как рассчитать свою норму сахара в день с учетом фруктов?

– Действительно, овощи и фрукты – это важный компонент здорового питания, и эксперты Всемирной организации здравоохранения рекомендует нам употреблять их не менее 400, а по последним данным даже 500 граммов в сутки. Конечно, фрукты – это более сладкий продукт по сравнению с овощами. В них, как правило, содержится больше сахара, но это не тот сахар, который рекомендуется ограничивать – добавленный. Он должен составлять не более 10 % по калорийности. Это в среднем 50 г добавленного сахара. Фрукты в это количество не включаются, поэтому есть их можно, в принципе, не опасаясь за свою массу тела.

Единственное – человек, который страдает сахарным диабетом, имеет ограничения по использованию тех или иных фруктов. Для здорового человека, как правило, таких ограничений нет, и, учитывая, что фрукты кроме сахара содержат в себе большое количество клетчатки, пищевых волокон, которые нам помогают как раз все лишнее из организма вывести, богаты витаминами и минеральными веществами, конечно, ограничивать фрукты неразумно.

– Правда ли, что завтрак должен быть основным приемом пищи?

– На самом деле существует три основных приема пищи: это завтрак, обед, ужин плюс еще мы рекомендуем два или три перекуса. Это может быть второй завтрак, полдник и какой-нибудь кисломолочный напиток на ночь – вот это идеальный режим питания. Но завтрак – действительно очень важный прием пищи, и он должен по калорийности составлять не менее четверти, то есть не менее 25% от общей калорийности рациона. Завтрак так важен, потому что выполняет функцию тех самых «дров», которые мы подкладываем в костер, чтобы он загорелся и ярко горел в течение дня. Утром мы с вами еще не проснулись, наш метаболизм – тоже. Как его разбудить? Поможет завтрак, богатый медленными углеводами, он даст необходимую энергию.

На завтрак рекомендуем употреблять каши, и притом не быстрого приготовления, это должна быть полноценная крупа, не очищенная, не пропаренная, богатая пищевыми волокнами, витаминами и минеральными веществами. Это прекрасное блюдо.

– Почему некоторые люди могут есть все и не поправляются, а кому-то стоит съесть булочку, и она сразу же откладывается? Отличается обмен веществ? Как его можно ускорить?

– Да, действительно, у каждого человека свой уровень метаболизма, и все мы по-разному реагируем в том числе и на питание. Действительно, есть такие люди, которые могут есть все и не поправляться – такая вот у них генетика. В основном, конечно, это зависит от каких-то генетических особенностей. А есть люди, которые набирают вес очень и очень легко. Все это тоже зависит от каких-то генетических факторов, но в частности влияет уже известный всем ген FTO, так называемый ген ожирения, который способствует тому, что человек очень быстро набирает вес.

Но, кстати говоря, человек с таким геном хорошо и худеет, то есть всего лишь изменение питания приводит к очень хорошим результатам. И если человек знает, что он предрасположен к полноте, что у него в семье люди с избыточной массой тела, должен уже с детства приучать себя к здоровому питанию, соблюдать определенные ограничения.

– Почему с возрастом худеть все сложнее и сложнее?

– Дело в том, что наш обмен веществ с возрастом замедляется, и действительно, если в 20 лет мы могли есть все подряд, то чем старше мы становимся, тем больше проблем избавиться от килограммов и больше шансов их быстренько нарастить, поэтому существует такая общая рекомендация: на каждые 10 лет жизни калорийность нашего рациона должна плавно снижаться примерно на 200 килокалорий (хотя это индивидуально). И конечно, нужно следить за калорийностью.

То же самое касается потребления жиров. Если в молодом возрасте животные жиры очень нужны и ограничений практически нет, то пожилым людям рекомендуем животные жиры ограничивать и заменять их растительными. Есть возрастные особенности, поэтому надо прислушиваться к организму и относиться к своему питанию более внимательно.

– Какое количество воды нужно употреблять в сутки? Нужно ли пить исключительно воду, не считай чай, кофе?

– Вода – очень важный компонент. Надо сказать, что мы на 70%, а иногда и на 80%, состоим из воды, и жить без нее просто невозможно, поэтому правильный грамотный питьевой режим – это тоже один из основных компонентов правильного питания и здорового образа жизни. Что касается потребления воды, есть много разных, но в среднем, потребность человека в воде – примерно 30 миллилитров на килограмм веса.

Потребность в воде может меняться в зависимости от того, где мы находимся, в каком помещении, при каком климате, чем занимаемся: физическим трудом, то есть активно потеем, или нет, или мы лежим на диване под пледом и смотрим телевизор. То есть жесткой нормы по потреблению воды не существует, и здесь мы должны очень хорошо к себе прислушиваться, потому что тот механизм жажды, который в нас физиологически заложен, хорошо регулирует наше потребление воды.

Не надо пить тогда, когда мы пить не хотим, исключая моменты, когда мы болеем, тяжелый физический труд, высокая температура окружающей среды – здесь надо пить. А в обычных условиях не стоит себя заставлять, но при этом надо помнить, что жидкость нам очень нужна – где-то полтора-два литра в день.

Здесь имеется виду не только, конечно, вода. Это может быть какой-то напиток: морс, чай.

А вот с кофе нужно быть поаккуратнее, так как кофеин выводит жидкость из организма. Хотя говорить, что кофе вреден, – нельзя, это несправедливо. Кофе тоже очень ценный напиток, богатый антиоксидантами, флавоноидами, другими веществами. Кофеин сам по себе алкалоид, который является стимулятором для нашего сердца, для сосудов. Поэтому при умеренном употреблении – кофе полезен. То есть мы вернулись к том, с чего начали – вредных продуктов нет, но важно знать меру.