Какой должен быть вес у индюка?
Если главная цель выращивания индейки – убой, фермер должен ориентироваться именно на массу птицы. Чтобы пернатые быстрее достигали нужного размера, их требуется не только регулярно, но и правильно кормить. Однако есть и много других факторов, оказывающих непосредственное влияние на этот показатель.
От чего зависит вес индюка?
Домашние птицы быстро набирают массу, особенно в случаях, когда в летний период содержатся на свободном выгуле. Однако на максимальный прирост оказывает влияние не только питание. Стоит учитывать и другие важные факторы, к числу которых относятся:
Для правильного и быстрого роста индюков, нужно регулярно включать в их рацион специальные витаминные добавки.
Средние показатели в зависимости от породы
В зависимости от конкретной породы будут существенно отличаться и средние весовые показатели. Условно породы индюков подразделяются на такие группы – мелкие, средние, крупные. Есть самые популярные виды, которые пользуются большим спросом среди опытных и начинающих фермеров.
Белая широкогрудая
Сравнительно недавно была выведена данная порода. Получить её удалось благодаря проведению скрещивания голландской индейки с широкогрудой бронзовой. Фермеры очень быстро оценили достоинства такой птицы, так как особь легко и без проблем адаптируются к самым разным условиям.
Внутри породы имеется собственная классификация веса:
Представители данной породы уже в возрасте 6 месяцев отправляются на убой, так как в будущем они уже не будут набирать вес.
Белая московская
Порода была получена российскими селекционерами. Птицы стремительно набирают вес на протяжении первого года жизни. Убойный возраст наступает достаточно рано.
Характеризуется порода отличной акклиматизацией и высокими показателями продуктивности. Представители вида не только дают мясо, но и прекрасно несутся.
Самец достигает максимального веса в 15 кг. Но самка вырастает не более 8 кг. Порода пользуется большим спросом среди фермеров.
Бронзовая стандартная
Порода американской селекции. Главные особенности вида – крупные размеры, отличная приспосабливаемость к разнообразным условиям обитания. Представители породы обладают крепким здоровьем и высокой продуктивностью.
Самцы породы вырастают до 16 кг, самки – примерно до 6 кг. Индюшки характеризуются как прекрасные матери и часто фермерами используются в качестве наседок, которые могут высиживать как свои, так и чужие яйца.
Узбекская палевая
Порода была выведена в Узбекистане, что указывается сразу в названии. В селекции участвовали местные породные линейки. Поэтому птицы прекрасно себя чувствуют, проживая в Средней Азии.
Особенности породы – птицы растут достаточно медленно. В большинстве случаев показатели веса не более 7 кг у самок и 12 кг у самцов.
Чёрная тихорецкая
Селекция проводилась в России. В ней принимали участие местные индейки, а также представители широкогрудой и бронзовой породы. Характерные показатели веса для самок составляют 6 кг, а для самцов – 12 кг.
Качество мяса представителей данной породы считается самым лучшим. Индюшат в возрасте 3-х месяцев и при достижении веса в 4 кг отправляют на забой. Молодняк не характеризуется большим приростом. Чтобы получить крупную тушку, рекомендуется останавливать выбор на тяжёлых кроссах.
Хайбрид Конвертер
Хайбрид относится к числу тяжёлой разновидности. Индюки мясного направления. В то же время особи как продуктивностью, так и внешним видом напоминают Биг-6. Птицы достаточно крупные. Вес зрелого самца составляет 20 кг, а самки около 14 кг.
Мейкер
Это средне-тяжёлый кросс широкогрудой разновидности. Красивое белоснежное оперение. Главное достоинство породы – скороспелость птиц. Уже через 80 суток после рождения, птица готова к забою.
Сначала взрослая птица достигает веса в 5 кг. Со временем, при условии качественного откорма, можно получить индюка с массой в 20 кг. Такой результат, в большинстве случаев, достигается на 140 сутки интенсивного откорма.
Широкогрудая Бронза
Птицы выращиваются до получения определённых показателей. Самки вырастают до 8 кг, а самцы могут набирать 15 кг. После этого представителей вида отправляют на забой, так как откармливать их очень невыгодно именно в финансовой сфере.
Индюки нуждаются в большом количестве комбикорма. Индюшки, достигнув зрелости, приносят яйца на протяжении года (около 100-120 шт.), к тому же около 75% будут оплодотворёнными.
Кросс Биг-6
Порода очень популярна среди фермеров. Молодняк характеризуется отличным приростом массы. Взрослые самцы-производители в тяжёлой категории способны достигать веса в 25 кг, а самки – около 11 кг. Немного уступает средняя группа – индюшки вырастают до 7 кг, а индюки примерно до 17 кг.
Общие показатели прироста по месяцам
Каждый птицевод должен точно знать, как прирост веса индюков зависит от возраста птицы. Стоит помнить, что в течение жизни пернатых происходит неравномерный прирост. Наибольший пик наблюдается на протяжении первых 4-х месяцев жизни, а дальше набор только замедляется.
Изучить месячный прирост самок и самцов средних пород можно в таблице:
| Возраст | Вес индюка | Вес индюшки |
| При рождении | 57 г | 50 г |
| 1 месяц | 0,6 кг | 0,5 кг |
| 2 месяца | 1,7 кг | 1,5 кг |
| 3 месяца | 3,5 кг | 3 кг |
| 4 месяца | 5,5 кг | 4,2 кг |
| 5 месяцев | 7,2 кг | 5,2 кг |
| 6 месяцев | 9 кг | 6,2 кг |
| 7 месяцев | 11,5 кг | 6,5 кг |
| 8 месяцев | 12,5 кг | 7 кг |
Немного отличаются показатели набора веса для бройлерных пород:
| Возраст | Вес индюка | Вес индюшки | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| При рождении | 60 г | 50 г | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 месяца | 1,28 кг | 1,16 кг | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 месяца | 4,84 кг | 4,05 кг | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3 месяца | 10,12 кг | 7,8 кг | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4 месяца | 16 кг | 10,82 кг | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 5 месяцев | 21,09 кг | 12,35 кг | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 6 месяцев | 25 кг | 12,75 кг |
| Порода | Вес взрослого индюка, кг | Вес взрослой индюшки, кг |
| Хайбрид конвертер | 30 | 11,5 |
| Грейд мейкер | 20 | 15 |
| Биг-6 | 30 | 11 |
| Биг-9 | 21,75 | 11,66 |
| Бронза-708 | 28 | 15 |
| Канадская широкогрудая | 30 | 17 |
| Северокавказская белая | 18 | 9 |
Как определяют вес индюка?
Вес сельскохозяйственных птиц определяется при помощи взвешивания. Чтобы упростить задачу, можно использовать мешки, коробы или любые другие дополнительные приспособления, в которых размещаются индейки.
Идеально подойдут для взвешивания индюка электронные подвесные весы. Удобно использовать модели на платформе, дополнительно оснащённые клеткой. Если поголовье большое, одновременно взвешивается по несколько особей. Затем проводится расчёт средних показателей.
Вес индюка напрямую зависит от конкретной породы. Каждый вид имеет определённые максимальные показатели, которые заложены на генетическом уровне. Если птицы выращиваются на убой, нужно подбирать самые крупные породы. Однако стоит учитывать, что получить хороший прирост можно только при условии правильного и качественного питания.
Сколько весит индюк
Индюк — домашняя птица, которую выращивают преимущественно ради получения мяса. Мясо индейки считается диетическим и гипоаллергенным, что делает его очень востребованным у покупателей. Индюки — самые крупные одомашненные птицы, одна взрослая особь, даже самая маленькая, крупнее курицы в несколько раз.
Сколько весит индюк
Вес взрослой особи существенно зависит от породы индюка. Условно все породы можно разделить по 3 категориям: тяжеловесные, средние и маловесные. Самки, относящиеся к маловесным породам, например, Вергинская, Чёрная тихорецкая, достигают 4 кг, самцы весят до 6,5–7 кг. В то же время самцы крупных пород набирают от 26 до 35 кг, самки имеют массу 10–15 кг. Совершенно очевидно, выгоднее выращивать для получения мяса самцов, они превосходят самок по весу в 2 раза. Именно индюков крупных пород чаще всего выращивают на птицефабриках.
Важно! Индюков крупновесных пород разводят только искусственным путём. На это есть 2 причины. Спаривание таких тяжёлых крупных птиц может травмировать самку. При естественном высиживании невозможно контролировать пол птенцов. При выведении молодняка в инкубаторе можно задать необходимые температурные параметры, чтобы выводились птенцы того или иного пола.
В первую неделю вылупления индюшонок растёт медленно. Активный рост птицы начинается со 2 недели и длится примерно до 30 недель (у некоторых пород активный рост заканчивается раньше). За это время молодняк увеличивает массу тела в 200 раз самочки и в 800 раз самцы.
Среди тяжеловесных пород можно отметить: Белая широкогрудая, БИГ-6, БИГ-9, Канадская широкогрудая.
Вес индюка по месяцам (таблица)
| Возраст | Вес самки (гр) | Вес самца (гр) |
| 3 дня | 50 | 56 |
| Неделя | 140 | 160 |
| 2 недели | 340 | 390 |
| 1 месяц | 1100 | 1400 |
| 2 месяца | 3700 | 4800 |
| 3 месяца | 7300 | 9800 |
| 4 месяца | 9000 | 14300 |
| 5 месяцев | 11000 | 16900 |
| 6 месяцев | 11800 | 17800 |
Внимание! Самый интенсивный рост зафиксирован у индюшат в 2–3-недельном возрасте, далее интенсивность падает. При вступлении в период половой зрелости, прибавление массы тела прекращается или сводится практически к нулю. Большинство пород индюков к 6 месяцам достигают своего максимума и пригодны для убоя. Есть породы, особи которых достигают предельного веса ранее 6 месяцев.
Что влияет на массу тела птиц
Индюшки, находящиеся на свободном содержании, которым доступна возможность «нагулять аппетит» под открытым небом, полакомится насекомыми, растут очень интенсивно.
Но на набор веса влияют ещё и следующие факторы:
Чтобы определить насколько благополучно идёт прибавка в весе, птенцов ежедневно взвешивают. При большом поголовье, из стада выбирают 5 птенцов, взвешивают, складывают результат каждого и делят на 5. Так получается средний вес птенцов. Его сравнивают со средним показателем за прошлый день.
Как откормить индюков
Индейки считаются одними из самых скороспелых среди домашних птиц. Они быстро набирают необходимый показатель веса для забоя, причём одна взрослая особь может дать примерно 20-25 кг высококачественного мяса. Получение мяса – основная цель разведения индюков. Для активного роста им требуется специально рассчитанный рацион питания, грамотный подбор кормов и питательных составляющих.
Особенности
Несмотря на высокие показатели яичной продуктивности, индюшек чаще всего заводят с целью получения мяса. Отбирая претендентов для забоя, хозяева в первую очередь рассматривают возрастных особей обоих полов, а также некоторых представителей молодого поголовья, которых в будущем не будут использовать для разведения. Если в стаде наблюдается избыток самцов, их тоже пускают на забой.
В целом, разведение индеек является весьма прибыльным делом – они быстро растут, их рацион не отличается особыми изысками. В условиях частного сектора их крайне удобно содержать, так как помимо обычного корма они самостоятельно добывают себе пищу на выгуле – едят насекомых, зелень. При этом убойный выход откормленных индеек составляет 80%, что весьма выгодно с экономической точки зрения. Для откорма одной головы на мясо, потребуется примерно 25-30 кг комбикорма. Самцы потребляют больше еды, самки – гораздо меньше.
Взрослая особь должна иметь определённый вес перед забоем. При правильном подходе к кормлению и содержанию индюки довольно быстро набирают вес. Считается, что если вес птицы составляет более 12 кг, то её уже можно пускать на мясо. Подавляющее большинство индюшиных пород набирают требуемый показатель веса уже к 30-35 неделе жизни. При определённом подходе (принудительный откорм) индюк уже к 20-25 неделе может достичь 10-12 кг.
Большинство мясных пород перестают прибавлять в весе к 6-9 месяцам, поэтому время убоя следует рассчитывать, ориентируясь на этот срок. Стоит учесть, что мясо не теряет своих вкусовых и полезных качеств, даже если птица намного старше. На забой идут даже трёхлетние особи.
Индюков каких пород лучше откармливать на мясо:
Белые широкогрудые индюки
Условия содержания
Для поддержания чистоты в птичнике пол рекомендуется устилать толстым пластом сухой и чистой соломы или древесных стружек. Место для содержания пернатых должно быть хорошо вентилируемым и сухим. Хорошо, если в помещении много окон – так можно существенно сэкономить на электричестве. Чтобы обеспечить индюшек свежим воздухом, желательно рядом с выходом сделать ограждённую территорию для выгула и установить навес.
Насесты, кормушки и поилки также должны содержаться в чистоте. Перед тем как ввести птичник в эксплуатацию, его нужно будет обработать дезинфицирующими средствами. Можно использовать отлично себя зарекомендовавшие Виркон С либо Глютекс, которые продаются в ветеринарных аптеках. Также можно использовать Формалин, только осторожно (в специальной одежде и распираторе).
Основные требования к содержанию:
Индюкам важен комфортный температурный показатель, так как именно температура в птичнике влияет на их аппетит.
Режим и рацион питания птенцов
Требования к содержанию и уходу, когда индюшек разводят для продажи, отличаются от тех условий, когда птицу выращивают на мясо. Для откорма важен особый режим питания. Индюшки, которые свободно гуляют на открытом пространстве, более подвижны и не так быстро полнеют. Выращиваемые для забоя особи должны активнее набирать вес, поэтому для них создаются особые условия. Также есть существенная разница в методике откорма птенцов, с целью в будущем получить от них мясо, и уже взрослых птиц.
Как правильно откармливать цыплят индюков:
Комбикорм должен быть предназначен именно для домашней птицы. Корма для сельскохозяйственных животных не подойдут.
Откармливание взрослых особей
Примерно к 4 месяцам индюк достигает соответствующего веса для забоя (отдельные породы – на месяц дольше). Дальнейшее его кормление не имеет смысла, так как увеличение массы будет происходить из-за наращивания жира, а не мяса. Наилучшим периодом для откармливания пернатых на мясо считается время с августа по октябрь. Этот промежуток разделяется на два этапа.
Как откармливают индюков до большого веса:
Принудительное кормление — ещё один метод, как быстрее откормить индюков перед забоем. Он не считается гуманным, но даёт хорошие показатели прибавления массы до 30%. Его применяют за 2-3 недели до забоя. Ячмень, кукурузу, овёс и пшеницу, взятые в равных пропорциях (например, по 20%), перемалывают на муку. К этой смеси добавляют 1% соли и 3% дрожжей, соединяют все ингредиенты с водой или молоком и формируют длинные тонкие жгутики. Далее птице открывают клюв и аккуратно проталкивают жгутик в горло. Эту процедуру проводят дважды в день на фоне стандартного кормления.
На примере отдельно взятого суточного рациона показано, сколько нужно использовать ингредиентов для откармливания индюков.
Из расчёта на 10 голов:
Для улучшения переработки пищи, а также во избежание образования комков в горле, индюкам нужно давать мелкий гравий. Насыпать камешки следует в отдельный от основной пищи лоток.
О важных составляющих питания
Основное требование к вышеперечисленным составляющим – чистота и качество, наличие даже незначительных признаков плесени или гниения может пагубно повлиять на здоровье всего поголовья.
Характеристики и описание мяса индюшки
Мясо индюшки пользуется популярностью не только в Америке, которая является родиной этой птицы, но и далеко за её пределами, в том числе и России, странах СНГ. Причина этому – большой вес, максимальная питательность и полезность. Именно поэтому фермеры наращивают обороты по выращиванию индюков.
Описание и вкус мяса индейки
Индюшиное мясо считается диетическим, так как оно нежирное и с очень нежной структурой. Характеризуется следующим образом:
На вкусовые качества влияет 2 основных фактора – рацион питания и частота выгула. Если вскармливать индюков одним комбикормом и не обеспечивать их ежедневными прогулками на свежем воздухе, то мясо станет сильно сухим, не ароматным и безвкусным.
Химический состав индейки
Индюшиное мясо отличается высокими показателями питательности, так как в состав входит множество полезных веществ – цинк, селен, натрий, магний, железо, фосфор, калий, группа витаминов В, РР, Е, аминокислоты и т. д.
Калорийность и пищевая ценность на 100 г продукта:
| Показатели | Белые части | Тёмные части |
| Калорийность | 160-161 ккал. | 190-192 ккал. |
| Углеводы | 0 г | 0 г |
| Белки | 30 г | 28 г |
| Жиры | 4 г | 8 г |
| Селен | 32,1 мкг. | 40,9 мкг. |
| Витамин В2 | 13 мг. | 24 мг. |
| Витамин В1 | 0,40 мг. | 0,50 мг. |
| Цинк | 2,08 мг. | 4,30 мг. |
| Железо | 1,57 мг. | 2,40 мг. |
| Витамин В9 | 1 мкг. | 10 мкг. |
Польза и вред
Благодаря богатому химическому составу, мясо индюшки обладает всесторонним действием – оздоравливает, лечит, укрепляет. Основное действие:
Вред от индюшатины условный – если приобретать магазинный вариант, то есть птиц, выращенных в промышленном масштабе, есть вероятность насытить организм вредными химическими элементами, так как индюков вскармливают средствами, ускоряющими рост.
Индюшатина в медицине
Мясо индюшки признано официальной медициной, поэтому назначается врачами при некоторых заболеваниях. Особенно полезно в следующих случаях:
Противопоказания
Индюшатину нельзя употреблять ни в каком виде при подагре и заболеваниях почек, так как в ней содержится натрий. Он негативно сказывается на поражённых органах.
Как хранить индейку?
При кратковременном хранении (не более суток) мясо допустимо держать на полке холодильника. В других случаях – исключительно в морозильной камере.
Рентабельность выращивания на ферме
Выращивание индюков считается экономически выгодным делом, так как затраты незначительные, а прибыль высокая. Кроме того срок выращивания небольшой, потребительский спрос повышен. Последний фактор связан со следующими причинами:
Сбыт мяса индюшки не имеет сложностей. Его покупают обычные люди в магазинах и на рынках, а также следующие организации:
Как разделать индейку?
Первое, что нужно сделать – выбрать индюка для забоя. Для этого существуют определённые требования:
Далее осуществляется убой и ощипывание птицы. Последний процесс предполагает следующие действия:
Теперь наступает самый ответственный момент – разделка. Она предполагает такие шаги:
При разделке тушки индюка на порционные куски процедура немного отличается:
В итоге должно получиться несколько основных частей, как показано на фото:
Важные нюансы, на которые следует обратить внимание:
О том, как забивают, ощипывают и разделывают индюка опытные фермеры, смотрите в нашем видеоролике:
Как приготовить мясо индейки?
Перед тем, как приготовить любое блюдо, тщательно промойте индюшачью тушку снаружи и изнутри. Обязательно обсушите при помощи бумажного или тканого полотенца. Далее следуйте инструкции по приготовлению конкретного рецепта.
Обязательно обратите внимание на правила готовки:
Чтобы получить сочное, питательное и вкусное мясо индюшки, придерживайтесь правил выращивания. От этого напрямую зависит прибыль фермера – чем лучше мясо, тем больше постоянных покупателей и заказчиков. Особенно это касается оптовых продаж.
