сколько надо держать быка на мясо

Выгодно ли держать бычков

При наличии собственных земельных угодий для выпаса стада содержание крупного рогатого скота (КРС) обходится не затратно. Однако при необходимости закупать сено, солому, концентраты и сочные корнеплоды расходы возрастают. Дополнительных капитальных вложений требует обустройство коровника и получение официальных подтверждений о соответствии качества мясной продукции заявленным стандартам. Разобраться, выгодно ли держать бычков на мясо, помогут несложные расчеты.

Основные расходы

При расчете прибыльности бизнеса необходимо учитывать все потребности КРС.

Обустройство коровника

Постройку для выращивания бычков можно возвести самостоятельно или приобрести готовую сборную конструкцию. Для 1-2 бычков в домашнем хозяйстве подойдет обычный сарай. Для стада в 10 и более голов потребуется полноценный коровник.

Помещение должно быть разделено на стойла с индивидуальными кормушками, огражденной территорией для хранения кормовых запасов и инвентаря, отдельными обустроенными пунктами для осмотра бычков и проведения плановой вакцинации.

Оптимальная температура в помещении — 18-24°С. Возможно кратковременное снижение температуры до 5°С, но не ниже. При разведении КРС в регионах с теплым климатом дополнительное отопление в ангаре не потребуется. Достаточно хорошо заделать щели и не допускать сквозняков.

Стоимость коровника зависит от размеров, места расположения, близости пастбищных угодий. Постройкой занимается ряд специализированных компаний, где можно заказать коровник:

Можно обойтись и более дешевым помещением, если место проживания позволяет строить неутепленный ангар, и тогда стоимость коровника для содержания 50 голов составит около 400 000 руб.

Закупка поголовья

Оптимальное время для покупки бычков на выращивание — апрель, когда на пастбищах достаточно молодой травы.

Среди лучших мясных пород — абердин-ангусская, калмыцкая. Они отличаются быстрым набором веса и высоким качеством мяса.

Абердин-ангусские коровы — выходцы из Швейцарии. Они привыкли к суровому климату, плодовиты, приспосабливаются к любым условиям содержания. Бычки набирают внушительный вес — до 750-800 кг, а выход мясной продукции составляет около 70%. Мясо имеет особую мраморную структуру и пользуется большим спросом.

Калмыцкие бычки также приспособлены к проживанию в различных широтах и одинаково хорошо переносят и засушливую погоду, и заморозки. Генетически они предрасположены к отложению жира, поэтому быстро набирают вес во время откорма и уже в 1 год могут весить 550 кг. Вес взрослого калмыцкого бычка — до 900 кг, а убойный выход мясной продукции — до 62%. В России калмыцких содержат на естественных пастбищах.

При закупке телят следует проверить, чтобы они были физически здоровы. Считается, что иммунитет выше у молодняка, который был не на докорме, а на подсосе. В идеале нужно содержать коров для воспроизводства стада, но если задача заключается исключительно в выращивании бычков на мясо, то необходимо приобретать молодняк на проверенных фермерских хозяйствах.

Затраты на приобретение поголовья в 50 бычков составят 600 000 руб. при условной стоимости 1 бычка 12 000 руб.

Питание

Предварительно следует проверить состояние земельных угодий, оценить, насколько они богаты питательными для животных растениями. Если обнаружится проблема закисления почвы, потребуется провести известкование путем внесения удобрений – доломита, известняка, кальцита, извести. Процедура проводится под наблюдением агронома. После этого нужно посеять питательные растения, в число которых входят бобовые и злаки.

Наиболее популярные многолетние бобовые — люцерна, разные виды клевера (красный, белый, розовый), эспарцет, лядвенец рогатый. К злакам относят овсянницу, тимофеевку, пырей, райграс, житняк, мятлик и многие другие.

Есть травы, потребление которых вызывает сильное газообразование — тимпанию рубца. Особенно опасно переедание вики, люцерны, клевера, молодых молочных кукурузных початков. Проблем не избежать, если указанные травы переувлажнены росой, дождем, или же водопой организуется сразу после кормления. Чтобы помочь животным, нужно завести их в холодную воду, сделать массаж, ввести зонд. Но если тимпания носит массовый характер, оказать помощь всем одновременно окажется невозможным.

В регионах с теплым климатом практикуется круглогодичное пастбищное содержание КРС. Считается, что на 1 быка достаточно выделить 30 соток земельных угодий, а еще 70 соток — для заготовок трав на зимний период. В засушливое время года необходимо организовать полив участков, в противном случае животным будет нечем питаться.

Минеральные смеси в качестве дополнительного источника энергии бычкам не нужны, если есть пастбища с сочной травой, но всегда поблизости должна быть соль и вода.

Откорм бычков отличается на каждом из этапов их взросления.

Бычки приобретаются в возрасте, подходящем для перехода на взрослую пищу. В зимнее время, когда выпас ограничен, бычкам выдаются:

В рационе также присутствует пшеничная солома, отруби, луговое сено, патока, кормовой фосфат.

С полугодичного возраста бычкам для быстрого откорма можно предложить рацион:

В период появления сезонных овощей бычков можно перевести на смешанное питание, предполагающее выдачу корнеплодов.

Рацион взрослых быков на откорме представляет собой следующую комбинацию продуктов:

При таком откорме быки мясных скороспелых пород уже к году весят 500 кг.

Существует ошибочный стереотип, что кастрация быков положительно влияет на прирост веса. В действительности кастрированные особи, напротив, показывают худший рост. Кроме того, их мышечный каркас развивается хуже, и в большей мере наращивает сало. В результате мясо перестает быть диетическим, не конкурентно на рынке и теряет в цене.

Стоимость кормов составляет:

При условии, что животные будут находиться на таком откорме с ноября по март, когда получение питательных кормов с пастбищ ограничено, затраты на 1 бычка составят около 38 тыс. руб. за весь период.

Согласно подсчетам и отзывам фермеров, на содержание 500 бычков понадобится около 1 840 500 руб.

Расчет дохода

Для получения прибыли от выращивания бычков необходимо наладить каналы сбыта мясной продукции. Реализовать товар можно живым весом или в разделанном виде. Для давно работающих фермерских хозяйств выгоднее реализовывать расфасованные мясные туши, для новичков — живым весом.

Несложный подсчет даст следующие результаты: при среднем весе бычка калмыцкой породы в 750 кг выход мяса составит около 70%, а это 525 кг. При средней стоимости 1 кг мяса 350 руб. на оптовом рынке выходит, что разделанная и фасованная туша быка стоит 183 750 руб.

В итоге от реализации 50 голов доход составит:

50 быков х 750 кг х 0,7 х 350 = 9 187 500 руб.

Можно реализовывать животных живым весом, и тогда стоимость поголовья составит:

50 голов х 750 кг х 180 руб. (средняя цена за 1 кг животного) = 6 750 000 руб.

Продажа быков на убой несет для начинающего фермера меньше затрат. Нет необходимости в оборудовании убойного цеха и площадей для хранения мяса, получении документации для реализации товара и поиске точек сбыта готовой мясной продукции.

Расчет прибыли

При расчете прибыльности содержания бычков на продажу следует учесть, что затраты на содержание будут делиться на постоянные и единоразовые. Последние представляют собой расходы на обустройство коровника, первичную закупку инвентаря, оформление ИП и прочие организационные расходы. Знать их необходимо, чтобы понимать, как скоро окупится бизнес. При условной стоимости коровника 800 тыс. руб. общая сумма затрат составит не более 900 тыс. руб.

Теперь о постоянных расходах:

В итоге усредненный размер валового дохода — 3 539 500 руб. В данном случае не учтены налоговые отчисления, размер которых зависит от особенностей работы ИП. Но даже если из указанной суммы вычесть 20%, держать бычков на откорм – выгодный бизнес. Однако заниматься животноводством стоит только после детального изучения нюансов работы с КРС.

Источник

Бизнес по разведению бычков на мясо от А до Я

Начинающие фермеры, выбирая сферу деятельности, задумываются о разведении крупного рогатого скота, к примеру, бычков. Это поможет всегда иметь свежее мясо на столе, а оставшуюся продукцию продавать и получать дополнительный доход.

Однако многие считают, что это дело трудное и заработанных денег не стоит. Действительно, содержание молодняка требует больших физических и временных затрат. Но специалисты утверждают, что разведение бычков на мясо как бизнес – выгодное и прибыльное занятие. Статья расскажет об основных моментах и подскажет новичкам, с чего следует начать, чтобы фермерство приносило приличный доход.

Особенности бизнеса

Суть деятельности заключается в том, что нужно выращивать телят на мясо или разводить их и продавать живым весом.

Выбор породы

Перед составлением бизнес-проекта по разведению крупного рогатого скота, нужно определить, какой именно продукт вы хотите получить. Существуют мясные породы, молочные, а также мясо-молочные.

Рассмотрим наиболее популярные и продуктивные породы мясного направления.

Казахская белоголовая

Шаролезская

Герефордская

Симментальская

Недостаток – некоторая медлительность, обусловленная неправильной постановкой конечностей.

Лимузинская

Предварительная подготовка к разведению

Требования к месту фермы

Для содержания бычков требуется много свободного пространства. С этой целью допустимо использовать ферму или большой дачный участок. Важно, чтобы неподалеку было место для выгула, к примеру, луг или поле.

Составление бизнес-плана

Собственное дело начинается с составления бизнес-плана. А для этого нужно определиться, будете ли вы использовать только собственные средства или станете привлекать инвесторов.

Бизнес-план по разведению КРС состоит из нескольких разделов.

Прежде всего, это шапка документа.

В производственном разделе собственник фермы описывает все расходы, которые ему предстоит сделать.

Вот самые распространенные из них:

При заполнении экономического раздела записываются все доходы предприятия и выплаты в налоговые учреждения и фонды. Целесообразно использовать таблицы и диаграммы, они более наглядны и помогают представить данные по определенным периодам.

С учетом стоимости 1 т мяса по розничным и оптовым ценам и того, какое количество мяса планируется продавать в месяц, рассчитывается валовая прибыль.

Далее заполняется аналитический раздел.

В инвестиционном разделе фермеру нужно решить, брать ли ему ссуду или получать грант от государства. Важно определить, сколько денег ему не хватает и для чего они нужны.

Если не хватает 1 млн рублей на покупку бычков или корма, следует провести точный расчет и узнать ожидаемую прибыль. Получение кредита или субсидии возможно лишь в том случае, если бизнес-план позволяет прогнозировать получение дохода.

Регистрация

При разведении быков на мини-ферме с небольшим поголовьем регистрация бизнеса необязательна. Однако при создании крупного фермерского хозяйства без нее не обойтись.

Кроме того, необходимо будет оформить сертификаты, подтверждающие качество мяса. Этот шаг обязателен, если вы хотите сотрудничать с крупными супермаркетами и ресторанами.

Существует три формы официального оформления предприятия:

Поиск работников

Откорм бычков на мясо как бизнес – дело ответственное и трудоемкое, поэтому в помощники нужно набирать людей дисциплинированных и физически развитых, которые умеют и любят ухаживать за животными. Для работы с 20 бычками будет достаточно 2-3 помощников.

Очень важно ветеринарное обслуживание, однако такой специалист на постоянной основе по карману не каждому. Вот почему следует заранее предусмотреть выездное обслуживание.

Способы разведения

Стойловый

При таком способе разведения бычки круглый год содержатся на привязи в стойлах с возможностью выгула на территории, прилегающей к коровнику. Летом они питаются скошенной зеленой травой, а зимой – силосом, сеном и соломой.

Такая система разведения удобна своей компактностью и подходит для маленьких хозяйств. Но не лишена она и недостатков. Так, животные подвергаются стрессу, становятся более восприимчивыми к различным заболеваниям, повышается вероятность распространения инфекционных болезней.

Свободный выгул

При такой системе содержания поголовье летом находится на пастбище. Чистый воздух, свежая трава и небольшие перепады температур положительно влияют на здоровье животных и улучшают их иммунитет. Перед началом выгула пастбище обязательно должно быть очищено от ядовитых растений, трупов животных, хвороста, камней и всего, чем коровы могут пораниться.

Важно правильно выбрать место выгула. На заболоченных участках растет осока и хвощи, в них нет полезных для бычков микроэлементов, поэтому такая местность не подходит. На лесных и кустарниковых зонах много мух и клещей. Для выгула крупного рогатого скота лучше всего использовать искусственные многолетние, степные и горные участки с хорошим травостоем, злаковыми и бобовыми растениями.

Обустройство фермы

Требования к помещению

Коровник должен быть таким, чтобы на каждую особь приходилось не менее 10 кв. м. На этапе планирования следует позаботиться о том, чтобы помещение легко можно было убирать.

Лучше всего строить из кирпича, но можно использовать и другие материалы. Учитывайте, что в помещении должна быть хорошая вентиляция, но сквозняк для животных очень опасен.

Температура воздуха – не ниже 8 °С. Для очистки воздуха от аммиака и других газов хорошо подойдет зола, которую рассыпают на полу. Если вы содержите более 10 особей, то нужно установить автоматическую подачу воды и корма в помещение, а если особей меньше, то следите, чтобы животные всегда могли получить доступ к кормушкам и поилкам (но не ставьте их на пол, желательно, чтобы они были на 8-10 см приподняты).

Закупка поголовья

Лучше всего покупать телят на специальных фермах или у племенных заводчиков. При выборе особей обращайте внимание на вес и возраст. Покупайте телят, которые уже самостоятельно питаются кормом и травой, так вы сэкономите немало денег и времени на выкармливании.

Лучше всего брать полугодовалых бычков, они как раз закончили питаться молоком, и им уже сделали первые прививки. Совершайте покупку весной, когда появляется первая трава, тогда телят можно выпускать гулять. Кроме того, в это время года их слабый молодой организм не так подвержен различным заболеваниям, а свежая зелень на пастбище поможет избежать многих проблем с пищеварением.

При выборе бычков нужно обратить внимание на несколько показателей:

Организация содержания

Чтобы вырастить здоровых и сильных бычков, нужно соблюдать правила их содержания.

Вот основные из них:

Кастрация

В возрасте 2 месяцев молодых бычков можно кастрировать. Эта операция положительно сказывается на качестве мяса, поскольку приводит к нарушению половой функции и гормональному сбою. А это, в свою очередь, заставляет жировую ткань активно расти. Развитие мышц же приостанавливается.

Мясо получается более нежным и жирным, тогда как у некастрированных особей оно постное и жесткое.

Питание

Рацион

Для обеспечения быстрого прироста массы у бычков их нужно правильно кормить, начиная с рождения. Особенно тщательно следует составлять рацион, если вы хотите получать мраморную говядину.

Конечно, лучше всего обратиться к специалисту, который составит индивидуальную схему сбалансированного питания для конкретного поголовья. Владельцу останется только скорректировать ее, исходя из имеющихся запасов. Если же такой возможности нет, следует использовать общие рекомендации.

Рацион в разное время года сильно отличается:

Для того чтобы рассчитать, сколько сена нужно быку на зиму, можно воспользоваться пропорцией 3:7, где 3 части составляет сено и солома, а 7 частей – различные корнеплоды, зерновые и бобовые культуры.

Для молодняка

Питание молодняка предполагает 4 этапа:

С момента рождения до двух месяцев телят кормят молоком, потом добавляют пшеничную крупу и сено высокого качества. С 2 до 4 месяцев вводится корм, богатый протеином — для быстрого набора мышечной массы. Это могут быть овощи и измельченное зерно. С 6 месяцев телята приучаются к выгулу и начинают питаться сушеной и свежей травой (10-15 кг в сутки). Каждый день количество съеденной зелени повышается.

Грубая пища плохо усваивается молодым организмом, отнимает много энергии на переваривание. Поэтому телятам дополнительно дают ферменты, помогающие быстрее расщепить корм и набирать массу.

Откорм на мясо

Когда бычки достигают массы 300 кг, начинают откорм на мясо. С 10 месяцев животных содержат в закрытых стойлах для увеличения прироста живой массы тела. Время выгулов сокращают до 4 часов, а перед тем, как отправлять теленка на пастбище, его как следует кормят силосом и сеном. Это поможет избежать переедания сочной травы.

В рацион вместо зелени входит сенаж, заготавливаемый заранее. Откорм продолжается до 18 месяцев.

Забой

Забой бычков может происходить как в домашних, так и в промышленных условиях.

Перед процедурой нужно провести несколько этапов подготовки:

Оборудование

Существует несколько видов забоя:

Проведение

Выделяют три этапа проведения забоя:

Затраты

Необходимый начальный капитал

Перед тем, как проект начнет приносить желаемую прибыль, предстоит немало затрат.

Вот основные из них:

В сумме получается 393 000 руб., однако важно помнить, что сумма эта очень условная. Не так уж и много по сравнению с другими отраслями животноводческого бизнеса.

Текущие издержки

Также важны затраты, которые ожидают фермера во время ведения дела.

Если вы купите собственный участок, то текущие издержки будут еще меньше, а стоимость земли быстро окупится.

Получение прибыли

Цены на мясо

Конечно, ценовой диапазон сильно различается в различных регионах нашей страны.

Рассмотрим стоимость говядины в 9 городах:

Средняя цена по России составляет, таким образом, примерно 390 рублей за килограмм.

Каналы реализации продукции

Существует несколько вариантов сбыта говядины:

Реклама

Спрос на свежее сочное мясо всегда был и будет высоким, поэтому у владельцев мясного бизнеса нет проблем со сбытом продукции. Не нужно даже тратиться на рекламу, вкусная качественная говядина сделает все за вас. Если с документами на продукцию все в порядке, то вы быстро найдете постоянных оптовых покупателей.

Расчеты

Если вы все еще сомневаетесь, выгодно ли держать бычков на мясо, давайте посчитаем прибыль от этого бизнеса.

Прибыль

Забой бычков производят в возрасте 18-20 месяцев, когда они достигают своей максимальной массы. Взрослые быки весят в среднем 450-600 кг, выход мяса с каждого составляет 60-70%.

С быка весом 450 кг получится около 270 кг мяса, с учетом средней стоимости мяса по России в 390 руб. рассчитаем доход:

270 кг х 390 руб х 10 голов = 1 053 000 руб.

Оставшиеся после разделки части туши также можно реализовать. К примеру, шкуру продать на кожевенные заводы, а навоз поставлять на сельскохозяйственные предприятия. Дополнительный доход может составить до 200 000 руб. в год.

Рентабельность

Рассчитаем рентабельность реализованной продукции.

Рентабельность = 1 200 000 руб./2 400 000 руб. х 100% = 50%.

Срок окупаемости

С учетом того, что затраты при открытии фермы составили 393 000 руб., а прибыль за первый год планируется примерно 1 200 00 руб., то начальные затраты окупятся уже за год, а хорошую прибыль вы начнете получать со второго года ведения бизнеса.

Видео

В этом видео показано разведение бычков в домашних условиях как направление бизнеса.

Советы экспертов по содержанию бычков показаны в этом ролике.

Опыт содержания быков на мясо показан на видео ниже.

Источник

Откорм бычков на мясо. Мои подсчеты. Что думаете.

Всем привет, вот решил поделиться своими мыслями: тема такая-Выгодно ли выращивать бычков на мясо.

С/х знаю не плохо если с чем то не согласитесь то поправте.

Рассчитаем откорм 100 голов бычков (меньше нет смысла содержать) для того что бы этим заниматься и на это жить. И зарабатывать.

Закупаем бычков в конце апреля начале мая 2013 г. что бы сразу пасти. Сдавать на мясо будем в октябре 2014. (18 мес. самый оптимальный срок сдачи бычков на мясо).

1. Покупаем 100 голов бычков с молочных ферм!! Брать у населения нет смысла, можно столько не набрать сразу и переродились они давно уже и растут плохо. Дорогих мясных брать это дорого. А у молочных ферм цена умеренная и молодняк хороший. Цена от 5 до 7 тыс.р (возьмем среднию 6 тыс.р.).
100 голов*6000=600.000 т.р.

2. На зимнее кормление (с ноября по май)-6 мес. закупаем тонну сена и тонну соломы на 1 гол. (на 6 мес.) Стоимость 1 тон. сена+ 1 тон. солома(считал во своем регионе)=4.5 т.р. + Берем овес из расчета 100 кг раз в неделю на 100 голов. Кормить на убой зимой не выгодно поэтому используем такой метод содержания.
100голов*4500=450.000 т.р. сено, солома.
24 нед* 100кг=2400=2.4 тонны( 20 т.р.). овес

3. Одно из самых главных это пастух!! Я считал так нужен человек который будет пасти и ухаживать за бычками летом. А в зимний периуд он же будет ухаживать за животными кормить поить т.д.
18мес*20.000 т.р.=360.000 т.р.
Так же потребуется сторож на ночное время (в деревне можно найти подешевле муж/жен это неважно) пусть будет 4000 т.р
18мес*4000=72000 т.р..
4. Это помещения ( рассматривал своем регионе) можно не дорого взять старую заброшенную базу + пастбища дадут+мелкий ремонт помещения+огородить выгул с базы на улицу=не больше 100.000 т.р. Материал используем самый дешовый на огорождение на кормушки это-гарбыль. утиплить окна можно-полеителеном и т.д. Кто то удивиться что такая маленькая цена? Отвечу цену не уточнял но слышал что примерно такая так как все развалено совхозы пустуют.

5. На различные расходы(лечение, кастрация, и тд.) пусть будет 100.000 т.р.

Ну что подведем итоги:1.702.000 т.р.

Теперь подсчитаем есть ли смысл заниматься этим.
Если все пройдет хорошо то мы получим 100 голов * 200 кг с каждого бычка чистым мясо (возможно и больше но берем среднее значение) =20.000 кг *150руб (возможно реализовать и по 170 руб и выше, но возьмем среднее значение)=3.000.000 руб

И так 3.000.000-1.702.000=1.298.000 тыс. руб. не плохо.))))

1.200.000/ на 18 мес=66.600руб это ваша зп в месяц))))

ПИШИТЕ СВОИ МНЕНИЯ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО УЗНАТЬ ЧТО ДУМАЕТЕ ПО ЭТОЙ ТЕМЕ. Если есть вопросы то пишите чем смогу помогу.

Источник