сколько перепелиных яиц в коробке
Цена перепелиного яйца
Навеяно другой темой.
Давайте поговорим о цене. Именно о пищевом яйце. О сложившийся на данный момент цене, о том, какую мы хотим её видеть. Что мешает, как можно это преодолеть и т.д.
Начну с себя.
Я не знаю себестоимость перепелиного яйца которая получается у меня в хозяйстве, ибо особо мне незачем её считать, но знаю хозяйства, которые работают с магазинами и они стремятся выйти из 2р. по себестоимости за одно яйцо
Я не продаю пищевое яйцо совсем. Сейчас не более 500 в день, даже ещё меньше. Всё яйцо инкубационное у меня. Ну и соответственно или продаю инкубационное, или инкубирую, или сами едим.
Цена в магазинах у нас в среднем 55р. за 20шт.
Одно время я работал с кафе ресторанами, но так объём был небольшой было не выгодно, и я с этим завязал.
Часто яйцо использую так же как бонус к покупке мяса, так как мясо я продаю достаточно дорого, то дать бонус 1-3 коробки яйца нет никаких проблем.И я избавлен от проблемы сбыта и клиент доволен.
Ну и в качестве небольшого презента использую яйцо достаточно часто.
Поддерживаю, такая тема нужна и новичкам, и профи и тем, кто только присматривается к перепелам.
Я считаю, необходимо выяснить 2 составляющие вопроса:
1. Цену на перипелиное яйцо, при которой его будут покупать не только эстеты и/или находящиеся под впечатлением от рассказов о «чудодейственной» силе яиц.
2. Себестоимость яйца при различных условиях содержания и, главное, кормления. Ну и направления снижения себестоимости.
По первому пункту выскажу свое предположение, что конкурентноспособную стоимость перепелиного яйца очевидно нужно высчитывать по весу из стоимости яйца куриного. Плюс (вернее, минус, то есть скидки) трудоемкость использования в сравнении с куриным яйцом (чистка, разбитие).
выскажу свое предположение, что конкурентноспособную стоимость перепелиного яйца очевидно нужно высчитывать по весу из стоимости яйца куриного.
А конкурентноспособную стоимость куриного яйца Вы очевидно высчитываете по весу из стоимости яйца страусиного?
А конкурентноспособную стоимость куриного яйца Вы очевидно высчитываете по весу из стоимости яйца страусиного?
Если бы все магазины были завалены страусиными яйцами, то да, за эталон можно было бы брать страусиное яйцо.
Простые покупатели баба Маня и тетя Шура будут покупать перепелиные яйца в больших количествах, если посчитают их выгоднее куриных.
Чем дороже тем вкуснее. 
Но ведь покупка сушек никак не зависит от их выгодности по сравнению с батоном. Говорят, что у перепелиных яиц иной вкус. Я, говоря по правде, этого не ощущаю, но жена и дети уверяют, что перепелиные вкуснее.
[quote=Сибирь]У нас получается себестоимость яйца где-то 90 коп.,
Пипец,а у нас Авдон по такой цене в сети сдает вот так то вот.
У нас получается себестоимость яйца где-то 90 коп.,
Пипец,а у нас Авдон по такой цене в сети сдает вот так то вот.
Так что уважаемые приезжайте к нам в респ.Б. ЗАХОДИТЕ В МАГАЗИНЫ( ПОКУПАЙТЕ ХОТЬ МЕШКАМИ) И ЛЕЧИТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ ВСЕ СТАНЕТЕ СУПЕРМЕНАМИ : 
У нас получается себестоимость яйца где-то 90 коп.,
Пипец,а у нас Авдон по такой цене в сети сдает вот так то вот.
Так что уважаемые приезжайте к нам в респ.Б. ЗАХОДИТЕ В МАГАЗИНЫ( ПОКУПАЙТЕ ХОТЬ МЕШКАМИ) И ЛЕЧИТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ ВСЕ СТАНЕТЕ СУПЕРМЕНАМИ :
У нас получается себестоимость яйца где-то 90 коп.,
Пипец,а у нас Авдон по такой цене в сети сдает вот так то вот.
Так что уважаемые приезжайте к нам в респ.Б. ЗАХОДИТЕ В МАГАЗИНЫ( ПОКУПАЙТЕ ХОТЬ МЕШКАМИ) И ЛЕЧИТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ ВСЕ СТАНЕТЕ СУПЕРМЕНАМИ :
А как на счет производства пластиковых контейнеров в том числе и для перепелиных яиц?(не думали) А то у нас крупнеиший завод по производству ПЭТФ запустился говорят там сырье дешевое.
Во первых 20000 это не большое пр-во и я не знаю ск-ко у них птиц,но в несколько раз больше это по любому.
В магазинах 20шт стоит 33р.а на счет кормов у них что то дешевое по ходу т.к. размеры яиц не впечатляют и рисунок другой (мелкие пятнышки).
Навеяно другой темой.
Давайте поговорим о цене. Именно о пищевом яйце. О сложившийся на данный момент цене, о том, какую мы хотим её видеть. Что мешает, как можно это преодолеть и т.д.
Начну с себя.
Я не знаю себестоимость перепелиного яйца которая получается у меня в хозяйстве, ибо особо мне незачем её считать, но знаю хозяйства, которые работают с магазинами и они стремятся выйти из 2р. по себестоимости за одно яйцо
Я не продаю пищевое яйцо совсем. Сейчас не более 500 в день, даже ещё меньше. Всё яйцо инкубационное у меня. Ну и соответственно или продаю инкубационное, или инкубирую, или сами едим.
Цена в магазинах у нас в среднем 55р. за 20шт.
Одно время я работал с кафе ресторанами, но так объём был небольшой было не выгодно, и я с этим завязал.
Часто яйцо использую так же как бонус к покупке мяса, так как мясо я продаю достаточно дорого, то дать бонус 1-3 коробки яйца нет никаких проблем.И я избавлен от проблемы сбыта и клиент доволен.
Ну и в качестве небольшого презента использую яйцо достаточно часто.
Срок годности и условия хранения перепелиных яиц: мифы и реальность
Перепелиные яйца – продукт питания, стимулирующий полноценную работу внутренних органов. Включение его в ежедневный рацион позволит значительно улучшить состояние организма. В повседневном обиходе яйца перепелов используют не только в кулинарии, но и в косметологии. Делая определенные запасы, не забывайте, что, как и у любого продукта, у перепелиных яиц существует срок годности.
Сроки и условия хранения
Согласно рекомендациям ГОСТа срок хранения перепелиных яиц при температуре 0- 8 °С и влажности 75-80 %:
В домашних условиях продукт хранится:
Замораживают яйца перепелов в емкостях без скорлупы малыми порциями. Размораживают перед употреблением в холодильнике. Но знайте, такой продукт не имеет пищевой ценности.
При закладке перепелиных яиц в холодильную камеру на длительное хранение помещайте их в специальные ячейки узким концом вниз. Помните, что скорлупа хрупка, поэтому регулярно проверяйте ее целостность, а при повреждении используйте продукт в течение суток.
Не размещайте ячейки на двери холодильника. При частом открывании дверок яички будут постоянно взбалтываться, что не негативно отразится на их качестве. А постоянные перепады температуры значительно сократят период хранения.
Не кладите перепелиные яйца вблизи от пищевых продуктов с резким запахом. Скорлупа имеет пористую структуру, и содержимое впитывает посторонний аромат.
Как продлить срок годности: мифы и реальность
Как сохранить перепелиные яйца на более длительный срок? Ответ прост – придерживаться установленных норм хранения.
В интернете можно встречаются рекомендации по поводу продолжительного сбережения продукта. К наиболее популярным рецептам относятся:
К сожалению, такие методы являются вымыслом, иначе производственники взяли бы их себе на вооружение. Но этого не происходит, так как сберечь яйца перепелов, придерживаясь подобных методов, не возможно.
Вопреки расхожему мнению перепелиные яйца вызывают аллергическую реакцию не меньше куриных.
Советы по выбору в магазине
Покупая продукт в торговой сети, внимательно изучите информацию на упаковке. Она должна содержать:
При необходимости просите продавца предоставить сертификат качества на продукцию.
Также убедитесь в целостности скорлупы. Не приобретайте товар с поврежденной оболочкой, так как в трещины могла проникнуть инфекция.
Правила хранения вареных яиц
Перед приготовлением яйца нужно вымыть. Делать это заблаговременно не рекомендуется, так как процесс мытья сокращает сроки пригодности. Сколько хранятся отварные перепелиные яйца, зависит от времени тепловой обработки:
Если птица болела сальмонеллезом, то избавится от инфекции поможет только тепловая обработка при температуре не ниже 75 °С и длительностью не менее 10 мин. При заморозке сальмонеллы не погибают.
Как проверить свежесть
На птицефабриках и в лабораториях свежесть продукта определяют при помощи овоскопа – прибора для просвечивания яиц. Качественные перепелиные яйца должны быть:
При хранении в домашних условиях степень свежести можно проверить следующим образом:
Хранение инкубационных перепелиных яиц осуществляют при комнатной температуре, но не ниже 10 °С.
Упаковка для перепелиных яиц
Если оглянуться в прошлое и представить себе упаковку для яиц, в памяти всплывает образ классической грохотки из толстого серого картона. Однако время на месте не стоит. Пока старые виды упаковки постепенно уходят в прошлое, все больше действующих птицефабрик переходят к современной пластиковой таре для хранения яиц. Не удивительно, ведь она выигрывает по многим пунктам: бюджетная, прочная, удобная как для покупателя, так и для производителя. Пластиковая упаковка обладает несколькими явными преимуществами перед другими видами упаковки, например, вес и объем, что будет привлекательным фактором для оптовых клиентов.
Структура тары не допускает соприкосновения продуктов между собой. В ней предусмотрены замки, которые надежно фиксируют ее в закрытом состоянии. Ячейки выглядят современно и красиво. Благодаря относительно небольшому весу, перевозить их просто даже при достаточно больших объемах. Кроме уже упомянутых преимуществ, наша упаковка надежно защищает содержимое от различных механических повреждений, влаги или вредителей. Разбрасываться упаковками с яйцами, конечно, не стоит, но от некритичных ударов она убережет.
Наша упаковка подходит под большинство автоматических упаковочных линий, которыми оснащены современные птицефабрики. Благодаря этому фасовка товара проходит быстро, без накладок, потери на производстве и во время транспортировки не превышают минимальных значений. В специально разработанной таре, товар выглядит красиво и дорого. Упаковка не только защищает хрупкую скорлупу от боя, только прозрачная пластиковая тара дает возможность рассмотреть покупку со всех сторон, оценить целостность продукта.
Особенности хранения и транспортировки перепелиных яиц.
По действующему в России, Кыргызстане, Молдове и Беларуси ГОСТу, упаковка перепелиного продукта делается в первый день, с которого начинается допустимый срок годности. Так любой человек может узнать, когда изготовлена продукция.
Хранить перепелиные яйца нужно при положительной температуре, но не выше +8 градусов. Наиболее подходящей влажностью считается 75-80%. В такие условия продукт попадает сразу от перепела. В этом случае можете рассчитывать почти на два месяца хранения продукта.
Кстати, эпидемиологи не рекомендуют держать яйца на дверце холодильника –так как она постоянно открывается, окружающая температура часто меняется и из-за этого продукт портится быстрее. Поэтому рекомендуется хранить в пластиковой упаковке, которая не впитывает запахи и защищает от перепадов температуры и влажности.
Интересный факт, знали ли Вы, что если помыть яйца, их срок годности уменьшается до 12 суток, при влажности 65-90%? Если сварить яйца, они «проживут» всего трое суток, причем, только если хранить их в холодильнике. Оставшийся на столе продукт можно утилизировать уже через 12 часов. Если на упаковке не написано «диетическое», значит перед нами столовое яйцо — не стоит есть его сырым.
Какой размер ячеек подходит Вам?
У нас в работе находятся производственные линии как для стандартных, так и для более специфических ячеек. Речь идет о контейнерах под перепелиные яйца (ПК-07У, ПК-11, ПК-20М). Заказчик, в зависимости от своего запроса, может выбрать их размер (для перепелиных яиц это 12, 18 и 20 ячеек).
Вся тара имеет плоскую закрывающуюся крышку, на которую мы можем поместить фирменный логотип или брендированную этикетку клиента. Если логотипа или этикетки нет, но хотелось бы, чтобы они были, мы имеем возможность разработать макет для клиента с нуля «под ключ. Можно заказать индивидуальное оформление и единственное ограничение здесь – это фантазия клиента.
Сертификаты безопасности продукции.
Вся наша продукция выполнена из экологичных, безопасных материалов, таких как пищевой ПЭТ, ПП и некоторые другие. Соответственно, подойдет она и для хранения еды.
Почему «Царь-Упаковка»?
Стремление предоставить упаковку наивысшего, царского, качества является для нас основополагающим. При оптовых заказах действует программа лояльности, где мы готовы обсудить скидки и специальные предложения. Наши менеджеры всегда готовы помочь заказчикам, найти компромисс даже с самым требовательным клиентом и договориться об условиях, которые будут удовлетворять интересы всех сторон. Например, постоянным партнерам мы можем отгружать товар с частичной оплатой или с полной отсрочкой платежа, но в основном мы работаем по полной предоплате. Бухгалтерская документация, как правило, передается вместе с отгружаемой продукцией, но по запросу клиента и по предварительному согласованию мы можем выслать документы и почтой (обычной или экспресс).
Наши торговые представительства находятся в Москве, Нижнем Новгороде и Караганде (Казахстан). Просим Вас воспользоваться функцией заказа обратного звонка, для ознакомления с оптовыми ценами рекомендуем заполнить форму получить прайс-лист. Остаются вопросы? Мы готовы на них ответить. Узнать о нас больше можно на наших страницах в социальных сетях. Мы представлены в «ВКонтакте», Instagram, Facebook. За прошедшие 22 года, с момента регистрации ООО ПК «Царь-Упаковка», был налажен полный технологический цикл, от разработки концепции и дизайна упаковки, до доставки готовой продукции до дверей заказчика. Мы обладаем техническими средствами для создания грохоток для перепелинных яиц по индивидуальным чертежам в течение 15-20 дней с момента утверждения технического задания на упаковку. Работаем со всеми основными полимерными материалами, такими как полипропилен (ПП), полиэтилентерефталат (ПЭТФ), полистирол (ПС),биаксиальноориетированный полистирол (БОПС). Осуществляем доставку нашей продукции по всей России и странам СНГ. Мы на постоянной основе сотрудничаем с десятками транспортных компаний, поэтому можем организовать доставку с привлечением наемного транспорта, либо доставить товар собственными силами, свой автопарк у нас так же имеется.