сколько пропитывается вафельный торт со сгущенкой
Вафельный торт со сгущенкой (мой фоторецепт)
Всем привет! Хотите сладенького? Всегда пожалуйста. Сегодня хочу поделиться любимым десертом из детства, который готовила моя мама. Такое лакомство часто готовили в странах постсоветского пространства, оно поражает своим нежным ароматом и сладким вкусом.
Готовится быстро и просто, на все про все, уходит не более 5 минут, но чтобы он пропитался и стал еще вкуснее нужно дать ему постоять хотя бы час. Но я обычно готовлю вечером, и к утру все готово. Или утром, чтобы вечером собрать гостей и устроить чаепитие.
Дополнить можно орехами, бананами, шоколадом и сухофруктами по вкусу. Благодаря чему можно получить новые вкусовые оттенки, и разнообразить вкус любимого блюда.
Меня всегда выручает на праздники, когда нет времени, или когда хочется сладкого к чаю. В нашем современном мире, и с нашим темпом жизни, когда времени не хватает, такие рецепты всегда выручают. Так что делитесь в друзьями в социальных сетях, и готовьте сами.
Вафельный торт из готовых коржей со сгущенкой и маслом
К рецепту прилагаю мои фотографии, я когда готовила, сделала фото, чтобы поделиться с вами. А также напишу все подробно, и пошагового. Хотелось, чтобы каждый желающий смог приготовить для своей семьи.
Сытный, вкусный и питательный, и очень красивый. Глядя на эту красоту, можно сказать, что торт украсит любой праздничный стол, причем очень достойно. Я его обожаю, вкус и аромат ириски ассоциируется с детством, не буду вас томить, давайте скорее готовить.
Ингредиенты:
Для украшения:
Для начала хочу приготовить пышный и воздушный крем, он получается нежный с однородной гладкой структурой. Масло нужно соединить с вареной сгущенкой.
Сливочное масло должно быть не меньше 82.5% жирности, рекомендую заранее вынуть его из холодильника или морозилки, оно должно стать мягким, комнатной температуры.
Я его еще чуть подтопила поставив в микроволновку. Так как я его забыла вынуть заранее, оно даже немного таять начало, это не нужно, конечно, но если так случилось, ничего страшного в этом нет.
В сухую и чистую миску помещаем продукты, погружаем миксер и начинаем аккуратно все взбивать, чтобы не разбрызгивалось по сторонам. Взбиваю сначала на низких оборотах, а потом можно добавить скорость.
В результате выходит воздушная и гладкая масса, аромат сливочной ириски необыкновенный, а вкус божественный.
Вафли у меня круглой формы, есть квадратные, а также молочные или шоколадные. Я беру не сладкие, обычные белые. Их еще можно использовать для начинки фаршем и обжаривании в яйцах.
Количество коржей разное в пачках, обычно 6-8 шт, в зависимости от производителя. Они хрустящие, но в процессе пропитки станут мягкие.
Наношу пару столовых ложек крема на вафельный корж, распределяю, крем попадает в выемки, ничего страшного, если нужно, можно добавить крема, но перегружать торт не советую.
Берем красивую плоскую тарелку, или блюдо, или разнос. Смазываем первый корж, сверху выкладываю вафлю, смазываю, и так вафлю на вафлю, и крем.
В результате получается вот такая красивая и аккуратная стопочка смазанных коржей. Обязательно смажьте бока, чтобы со всех сторон десерт пропитался.
Теперь можно его оставить пропитываться, у меня он стоит в комнате 1 час, затем я его убираю в холод, чтобы все схватилось. Идеально сделать вечером, а утром уже можно пить чай. Но этот вариант быстро пропитывается, и становится мягеньким.
Куда же без эстетического оформления, это в десертах важно, придает красивый аппетитный вид, так и хочется кусочек!
Я использую темный шоколад, его можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Кусочки помещаем в миску, вливаем молоко, можно сливки, и топим, делаем это помешивая, чтобы от тепла миски таял шоколад нужно ему помочь.
Если готовить глазурь в микроволновке, то делаем в несколько этапов. Поместим на 2-3 секунды в микроволновку, достаем и перемешиваем, и так проделываем раза 3, тогда шоколад растопится.
Молоко сделает его не таким тягучим, и поможет полить десерт сверху. Но не волнуйтесь, он отлично застынет, дайте немного времени, шоколад будет красивый и блестящий.
Но до того как делать глазурь из шоколада, вы должны посыпать торт орехами. Грецкие орехи я рекомендую подсушить, даже поджарить. Поджаренные гораздо вкуснее, все равно сладкое портит фигуру. Если говорить о пользе сырых и жареных, то полезнее сырые, А если о вкусе, то вкуснее жареные. Вот такая математика).
Орешки нужно порубить острым ножом, кусочки могут быть разного размера, не обязательно это должны быть крупные кусочки, они должны быть разные, так красивее.
Сверху присыпаем грецкими орехами и поливаем растопленным шоколадом. Сначала орехи, затем шоколад, так как с шоколадом нужно быстро работать, он, все-таки, застывает. Я набираю в ложку, и поливаю, пыталась полить рядами, чтобы получились ромбы, ну как вышло.
Это вот такое простое украшение в домашних условиях без заморочек и специальных шприцов, кулечков, и прочих приспособлений. Можно еще и бока полить шоколадом, тогда понадобится его чуть больше.
Самое простое украшение может быть раскрошенные вафельные коржи. Это проще, когда ничего другого в доме нет. Но поверьте, если красиво оформить никто не сможет устоять перед этой сладостью.
Вафельный торт с вареной сгущенкой и грецкими орехами готов!
Когда десерт пропитается, он становится нежнейшим, и тающим во рту. Шикарное лакомство для домашнего чаепития. А дополнив орехами и шоколадом, вкус становится еще ярче и насыщеннее.
Я использую грецкие, но заменить можно на любые другие (кедровые, кешью, миндаль, пекан (они даже чем-то схож с грецким). Орехи лучше использовать поджаренные и подсушенные, так вкуснее.
Украшать можно не только верх, но и бока. Также, если говорить о том, как украсить вафельный торт со сгущенкой, то в ход идут фигурные печенья, мармелад, пастила, кокосовая стружка, бананы, замороженные ягоды, шоколадная стружка, арахис, топлинг, глазурь, арахис, сухофрукты, желейные конфеты, M&M’s (ммдемс).
Именно орехи и шоколад оттеняют и дополняют вкус сладкого десерта как нельзя лучше, делая его необыкновенным.
Смотрите, экспериментов можно провести море, главное чтобы вам нравится вкус и вид. Могу сказать точно, украшать очень любят дети, они пищат от восторга, когда мы принимаемся за оформление. Понятно, что у каждого свое понимание красоты, но иногда, им тоже можно доверить это дело.
Вот кусочек удовольствия к чаю, и можно забыть обо всем и наслаждаться. Посмотрите какой красивый и пропитанный. Он у нас исчез со стола сразу. Готовлю иногда к приезду родителей (они любят), к приходу гостей, и даже на праздники.
А еще, если брать коржи квадратной формы, можно готовый десерт нарезать квадратами, или ромбами, и подать на стол, это уже когда будет сладкий стол, после основного застолья, я подаю конфеты, выпечку, и это лакомство. От него еще никто не отказывался.
Готовьте, пробуйте, буду рада если поделитесь, как вы готовите вафельный торт, как украшаете, и готовите ли вообще. Приятного аппетита!
Elena
Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!
Комментариев к статье: 11
Какой красивый и наверно очень вкусный тортик вышел. А главное он на скорую руку, поэтому в любой момент может выручить, когда гости нагрянут неожиданно. Спасибо за рецептик, буду применять непременно на практике!
Вафельные коржи всегда можно купить в магазине. Я давно на них смотрю, все хочу их купить и как-то сделать, чтобы был тортик чаю. А тут так хорошо зашла к вам, уже готовая начинка для коржей. Спасибо за рецепт, пошла в магазин за коржами.
Смотрю на тортик и уже слюни текут. Придётся идти за коржами и готовить эту вкуснятину. да и дети будут довольны.
Очень красивый тортик, а главное очень доступный даже если нет дома вафельницы, то спасут коржи из магазина, да и делается быстро. Пожалуй надо бы к выходным приготовить этот тортик, ибо если в гости неожиданно зайдет подруга или родственники. Я думаю еще кроме орешков на тортик можно посыпать цукаты или положить ягоды, тоже необычно будет.
Очень вкусный думаю тортик. Когда гости на пороге или нет времени готовить а сладкого хочется — самый простой рецепт.
Аппетитный тортик получился. Как-то незаслуженно обхожу вафельные коржи стороной. Оказывается, из них такую вкуснотищу можно приготовить. Спасибо за идею!
Да, из них можно сделать много чего, я тоже раньше обходила, но том купила, попробовала, и осталась довольна результатом.
Это мой любимый тортик, даже без декора готовлю. Оооочень вкусно и просто. Причем я его люблю больше чем самые изысканные торты. Бабушка бывает готовит Наполеон, полдня тратит, а я ей говорю надо было вафельный ))
Елена, какой торт у Вас аппетитный получился! Так и хочется съесть! Теперь вафельные коржи буду держать в запасе, чтобы такую вкуснотищу делать. У меня все сластены, буду им периодически праздники устраивать. Спасибо за рецепт!
Марина, я всегда покупаю коржи с запасом, и сгущенка есть дома, в случае чего всегда быстро можно сделать.
Спасибо за простой и очень вкусный рецепт! Обязательно беру его на заметку. Вафельных тортов быстрого приготовления еще ни разу не готовили.
Вафельный торт с вареной сгущенкой
Вафельный торт со сгущенкой — любимое лакомство родом из детства. Собирается из готовых вафельных коржей, а в качестве крема используется сгущенка.
Несмотря на простоту приготовления, у рецепта вафельного торта есть много вариаций: с обычной сгущенкой или с вареной, с орехами, джемом, сухофруктами и прочими добавками. Каждый может подобрать вариант на свой вкус.
Классический крем для вафельного торта — масляный со сгущенкой, причем пропорции можно менять. Я использовала соотношение 150 г масла на 400 г вареной сгущенки, но вы можете, например, увеличить вес масла и взять меньше сгущенного молока. Здесь работает одно правило: чем больше сгущенки, тем более сладким получится крем. И не забывайте о калорийности — торт вкусный, поэтому остановиться на одном кусочке очень сложно!
Ингредиенты
Приготовление
Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, нарезать кубиком и переложить в чашу миксера. Оставить на 1 час, чтобы оно размягчилось до комнатной температуры. Мягкое масло взбить с помощью миксера — 2-3 минуты на первой скорости. Оно должно стать воздушным, побелеть и увеличиться в объеме примерно вдвое.
Постепенно — по 1 столовой ложке — добавлять вареную сгущенку, продолжая взбивать миксером. Обратите внимание, что сгущенное молоко тоже должно быть комнатной температуры, не из холодильника.
Спустя минут 5 сгущенка полностью соединится с маслом, у вас получится воздушный и очень нежный крем, который хорошо держит свою форму.
Промазать поочередно все вафельные коржи. Крем распределять равномерно по всей площади, чтобы вафли пропитались до самых краев.
Всего у меня получилось 7 коржей. Верхний можно смазать кремом или не смазывать — если вы не планируете украшать торт, то тогда можно прижать его сверху прессом, например, поставить под груз с банкой воды.
Вот и все — вафельный торт со сгущенкой готов! Осталось самое сложное — дождаться, пока пропитается. Торт нужно оставить на 1 час при комнатной температуре, а затем убрать на 2 часа в холодильник. Украсить можно по своему вкусу, я использовала вареную сгущенку (у меня была банка весом 500 г, примерно 100 г осталось для украшения) и сахарные бусины белого цвета.
Сладкого чаепития, друзья! И приятного путешествия в детство!
Вафельный торт из трёх ингредиентов
Вафельный торт со сгущенкой – это самый простой торт в приготовлении! Готовится совсем без хлопот, его можно приготовить буквально в полевых условиях. А если торт украсить ягодами, шоколадом или орешками, то его можно подать даже на праздничный стол.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить вафельный торт из трёх ингредиентов
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Подготовить ингредиенты для торта: вафельные коржи, сливочное масло и вареную сгущенку.
Сливочное масло нужно заранее (минимум за час) достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Нагревать его в микроволновой печи не нужно, иначе оно может стать жидким и крем не получится таким, как надо.
Старайтесь выбрать хорошее качественное масло, чтобы крем получился нежным, со сливочным вкусом (я использовала масло 82% жирности).
Вареную сгущенку можно использовать как классическую, так и со вкусом лесного ореха.
Шаг 2
Мягкое сливочное масло переложить в глубокую миску и с помощью миксера взбить в светлую и пышную массу.
Шаг 3
Затем добавить сгущенку и еще раз хорошо взбить, чтобы получился однородный крем.
Шаг 4
Крема получается много, при взбивании масса станет пышной и мягкой.
Шаг 5
На плоскую тарелку или тортовницу выложить немного крема и сверху положить первый вафельный корж (таким образом будущий торт не будет скользить по поверхности). Собрать торт, перемазывая все коржи ровным слоем крема, равномерно распределяя его плоской лопаткой или ножом.
При желании каждый слой можно посыпать рубленными орешками, например, жареным арахисом, ранее очищенным от шелухи.
Шаг 6
Последний корж не нужно спешить смазывать кремом. Для того, чтобы готовый торт при разрезании оставался цельным и лучше пропитался, на торт нужно поставить небольшой гнет. Поэтому последний сухой корж накрыть плоской тарелкой, а сверху поставить полную банку с вареньем или водой, можно поставить также небольшую кастрюлю.
Убрать торт в холодильник на 1-2 часа. Крем для последнего слоя нужно оставить при комнатной температуре.
Шаг 7
Достать торт из холодильника, убрать груз и покрыть верх и бока кремом.
Шаг 8
Украсить торт по желанию. Можно обсыпать торт тертым шоколадом, как на фото.
Шаг 9
Так как торт получается довольно сладким, советую украсить его свежими ягодами и мятой, это не только сделает вкус десерта более сбалансированным, но и придаст ему нарядный вид.
Шаг 10
Готовый торт после пропитки и охлаждения прекрасно нарезается, слои не разъезжаются, коржи хорошо пропитаны кремом, но при этом они не мокрые, а сам торт очень вкусный!
Вафельный торт из готовых коржей 💛 3 рецепта: со сгущенкой / кремом
Из этих коржиков можно творить настоящие шедевры) Самое главное, что приготовить вкусный 🍰 Вафельный торт из готовых коржей очень просто и быстро, справится даже ребенок! Вы можете выбрать крем на свой вкус из 3 вариантов: 🥫 вареная сгущенка с маслом, 🥥 кокосовый крем Рафаэлло, 🥣 сметанный крем. К тому же вафельный тортик 💛 отличная альтернатива покупным вафлям с химией.
Ингредиенты для хрустящего Вафельного торта из готовых коржей со сгущенкой
Берем варенку комнатной температуры и размягченное масло. Начинаем взбивать сливочное масло, далее по ложке добавляем сгущенку.
Ставим первый корж на блюдо, смазываем кремом, таким образом промазываем каждый корж, средний и последний посыпаем измельчёнными и предварительно обжаренными грецкими орешками.
Для 🥥 кокосового крема Рафаэлло понадобится (на 1 упаковку вафельных коржей):
К белому шоколаду добавляем 2 ложки сливок и растапливаем его в микроволновке (короткими импульсами) или на водяной бане. К творожному сыру насыпаем сахарную пудру, вливаем остывший растопленный шоколад, взбиваем пару минут. Всыпаем стружку 50 гр, промешиваем. Отдельно взбиваем холодные сливки до пиков, подмешиваем силиконовой лопаткой к крему. Каждый вафельный корж смазываем кремом, сверху посыпаем кокосом. Если любите хрустящий торт, тогда его нужно сразу кушать, а ежели нежный и тающий во рту оставить чтобы пропитался пару часов.
Ингредиенты для 🥣 Сметанного крема (на 1 уп. готовых коржей):
Взбиваем сметану, постепенно подсыпая сахарную пудру. Затем убираем крем на 20 минут в холодильник. Далее промазываем им каждый корж и готово. Тортик со сметаной будет мягким и пропитанным.
Торт из вафельных коржей купленных в магазине 🍰 видео рецепт
Вафельный торт из готовых коржей со сгущёнкой и сливками
Торт из вафельных коржей купленных в магазине хорош по двум причинам: он экономит время и не нуждается в выпечке. Это может стать решающим фактором. Кто-то очень любит именно вафельную основу. В любом случае — он станет достойным блюдом праздничного стола.
Вообще, я не любитель магазинных полуфабрикатов. Например, бисквитные коржи никогда не куплю, потому что считаю, что бисквит — дело тонкое, и доверять его невесть кому не следует. Лучше пышного домашнего бисквита не может быть ничего! Но вафли — совсем другая тема. Впрочем. их можно соединить, пример тому — бисквитный торт с вафельной картинкой.
Какие коржи купить
Сразу скажу, что у меня особого опыта в их выборе нет. Я покупала в «Спаре», изготовитель ООО «Энгельская КФ». Был шоколадный вариант и светлый. Я выбрала второй. Были прямоугольные коржи и круглые. Я выбрала вторые.
Вес на упаковке указан — 130 г. Не знаю почему, но у меня при взвешивании получилось 150 граммов. Это вес только что вынутых полуфабрикатов из герметичной упаковки. Но в целом, не суть. Используйте столько коржей по количеству штук и весу, сколько вам понадобится при пропитывании их кремом. У меня было 7 штук диаметром d=22 см.
В составе — мука, вода, подсолнечное масло, соль, разрыхлитель, эмульгатор. Что я думаю о них сейчас? Мне бы хотелось, чтобы в составе было сливочное масло. И чтобы вафли всё-таки сами по себе были вкусными, а не нейтральными как в данном случае. Конечно, крем их пропитал и отдал им всё лучшее, но. вы меня поняли 😉
Кстати, если у вас, дорогие читатели, есть на примете такие листовые вафли, которые вам очень нравятся, напишите их название в комментариях! Мне тоже интересно попробовать.
Особенности крема
Сейчас я предлагаю приготовить торт из вафельных коржей, купленных в магазине, со сгущёнкой двух видов (обычной и варёной) и жирными сливками, которые, в свою очередь, компенсируют сладость первых двух ингредиентов.
Я пустила щепотку соли — она оттенит вкус. И. коньяк — вот он его обогатит! Кроме того, благодаря ему у крема повысится пропитывающая способность.
При желании вы можете взять ром, водку или ликёр. Одним словом, какой-либо крепкий алкоголь в районе 40-45 градусов. Можно и без него, но с ним — вкуснее и ароматнее 😉
Декор
Я решила остановиться на орехах, а именно — на арахисе. Но ничуть не хуже подойдут грецкие, фундук, миндаль, кешью.
Если же вы не хотите делать ореховую нотку во вкусе, то бока (да и верх) можете присыпать поломанным или измельчённым вафельным листом.
Другой вариант — бока либо просто промазать кремом, либо вообще оставить без всего — с естественными подтёками крема тоже смотрится красиво. А верх можно украсить ягодами или нарезанными фруктами.
Итак, готовим домашний вафельный торт со сливками и сгущёнкой 2-х видов!
Ингредиенты
Для основы
Для крем
Для оформления
Приготовление крема
В блендерный стакан вылила сгущённое молоко. К нему — коньяк. Взбила электровенчиком до однородности.
Внимание! Этот крем не очень густой. Если вы боитесь, что он получится более жидким, чем вам нужно, обычной сгущёнки возьмите не всю банку. Если что, добавить можно в конце.
Постепенно, частями, добавила варёное сгущённое молоко, каждый раз взбивая. 
В отдельную чашу вылила сливки. Добавила соль. 
Взбивала 5 минут до увеличения в объёме и загустения. 
В несколько приёмов ввела во взбитые сливки коньячно-сгущёночную массу 😉 
Тоже каждый раз взбивала до однородности. 
Сборка торта
В центр блюда выложила пару ложек крема, чтобы первый корж не ездил.
Если бы я делала сейчас, то смазала бы кремом поверхность блюда под диаметр вафли, потому как нижний корж хотя и пропитался в торте кремом, но прорезался с трудом из-за того, что под ним не было влажной основы.
Так один за другим выложила все 7 вафельных листов, каждый последующий прижимая к предыдущему и покрывая кремом. В таком виде оставила на 1 час.
А так как я задумала сделать торт из вафельных коржей с варёной сгущёнкой и орехами, то занялась в это время арахисом. 
Оформление
Арахис обжарила на сухой сковороде на минимальном огне в течение 10-12 минут, периодически помешивая. Дала остыть. 
Очистила ядра, попутно разделяя их на половинки. Ни очистка, ни разделение не требуют особенных усилий, потому как после обжарки орехи более мягкие и податливые.
Часть (наверное, примерно половину, я не вымеряла) оставила для оформления верха, часть высыпала в блендер и перемолола в крошку. 
Бока уже частично пропитавшегося и потому осевшего (потом он станет ещё ниже, когда пропитается полностью) торта покрыла кремом и присыпала ореховой крошкой. 
Остатки крема распределила снова по верхушке. Выложила сюда же половинки орехов внутренней стороной вверх. Оставила торт для пропитки сначала просто на столе при комнатной температуре. Так он у меня простоял часов 5-6 (минимум ему нужно 2). Затем убрала в холодильник на ночь (минимум нужно отправить в холод часа на 2-3). 
Вот и всё! Вкусный вафельный торт из готовых коржей со сгущёнкой и сливками готов! Разрезала его острым ножом на порционные кусочки. 
Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера, делитесь им в соцсетях и мессенджерах, чтобы не потерять. И готовьте для близких с любовью! Оставляйте своё впечатление в комментариях ниже 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!