сколько рецептов запрограммировано в капучинаторе smart barista

Показать все характеристики

Автор: Дмитрий Юрченко

Купили такую кофемашину? Оставьте, пожалуйста, отзыв.

И не стесняйтесь отвечать на вопросы других читателей!

920 комментариев, из них 13 отзыва о Melitta Caffeo Barista TS/TSP со средней оценкой 4.8/5:

Здравствуйте Дмитрий!Хотелось бы узнать Melitta Caffeo Barista F 75/0-101 за 67т.стоит этих дениг или нет

сергей

Это отличное предложение, обычно машина стоит 100 000 руб. И у неё есть очень редкая функция — правильная последовательность для приготовления капучино и латте, сначала кофе, потом молоко. Плюс двойной контейнер для зерен тоже бывает полезен. Единственный нюанс, полностью сенсорное управление со «скользящими» сенсорами — оно дохнет через несколько лет 😉 Но его можно будет починить.

Дмитрий

сергей

Дмитрий, спасибо Вам большое за Ваши профессиональные обзоры кофемашин. Информации много, она доступно изложена, но все-таки, прочитав множество Ваших обзоров, хотелось бы попросить Вашей рекомендации..

Я хочу заменить свою старую модель Делонги Caffee Venezia ESAM на новую, умеющую готовить вкусный капучино, латте и эспрессо. При этом чтобы была удобна в использовании (ну например не пришлось ее полностью разбирать, чтобы почистить капучинатор).

При этом рассматриваются не только модели Делонги. Готовы отдать за новый агрегат сумму не более 80 тыс. руб.

Можете что-то посоветовать, исходя из этих небольших запросов?!) ну, например, что бы Вы купили себе за такие деньги?)))
Заранее спасибо

Евгения

Почему вы хотите заменить свою ESAM? это отличный аппарат. вы не найдете кофемашины-автомата, которая готовит эспрессо вкуснее, это факт, потому что они их готовят одинакого, разве что есть нюансы вкуса, вам не нравился из ESAM? По поводу капучино разница может быть в автокапучинаторе. При этом все автокапучинаторы надо разбивать для чистки. Не после каждой чашки, но раз в несколько дней, факт. Частота от модели не зависит. За 80 тысяч мой кумир как раз описанная на этой странице Melitta Barista. Второй вариант — Saeco Exprelia, по акции можно уложиться.

Дмитрий

Большое спасибо за ответ, Дмитрий.

Заменить хотела, чтобы побаловать себя капучино. Тк наша старенькая модель не имеет автокапучинатора. А взбить пену этой трубкой у меня за 6 лет использования машины так и не получилось. Поэтому варим просто эспрессо. И да, Вы правы, к качеству и вкусу приготаливаемого напитка претензий нет совсем.

Думаете нет смысла платить такие деньги за графин для молока и отдельную кнопку «капучино»?)))

Евгения

А, вы как раз вошли в те 10%, которые не освоили панарелло, бывает 😉
Тогда по поводу автомата, если хотите просто капучино одним нажатием, то достаточно чего-то проще, например, Delonghi 22.360 (раз эспрессо от Делонги нравится). Конкретной доплаты стоят, я считаю, лишь такие универсалы с большим списком опций, как данная Мелитта или флагманы Саеко по акциям. Собственно, как я выше писал.

Дмитрий

Источник

Продолжаю тему. Первые шаги в приготовлении кофе за баром. Капучино и латте.

Вы стажируетесь и учитесь, отлично. На месте вам покажут, как и что работает, как что называется. Что такое эспрессо, и что такое американо. Как держать питчер и включать пар. Это то, чему вы сможете научиться сами. Но для того, чтобы научиться правильно готовить эти два молочных напитка, надо иметь точное представление о том, к чему вы должны прийти в итоге.

Вполне возможно, что и мои знания не полные, и где-то я могу ошибаться. Вы сможете выяснить это тогда, когда освоитесь и углубитесь в эту тему. Но для начала я дам вам хороший старт, и эти знания вам пригодятся, когда вы будете помогать гостю с выбором. Разберемся на примерах:

Капучино на картинке сверху подан в чашке

Продолжим и обратим внимание на следующие фото:

Помните, что бокал должен быть горячим, иначе ваш кофе будет подан теплым.

По запросам картинок латте была еще такая, но здесь есть проблема..

На этом пока что остановлюсь, но потом продолжу. А теперь немного о наболевшем:

1) «Здравствуйте! *гость заходит в кофейню* А кофе вы варите?» Ребята, как бы странно и тупо не звучала эта фраза, помните, что это не прямой вопрос, а всего лишь способ начать разговор.

2) Капучино? Или каппуччино? Или каппучино?

3) ЛаттЕ или лАтте? Правильно лАтте. Но опять же, так как слово пришло к нам из итальянского, для русскоговорящего человека оно непривычно с точки зрения произношения большинства слов, оканчивающихся на «о». Вас могут попросить приготовить латтЕ. Простите их на это)

4) Экспрессо. Окей, даже без ссылок на источники, я утверждаю: правильно эСпрессо. Но знаете почему у бариста от этого так горит жопа? Потому что у его наставника горела. И у наставника наставника горела. И вместе со знаниями о кофе передавался и этот вечный огонь. Подумайте, действительно ли это так бесит именно ВАС? Уважаемые будущие бариста-девушки, когда вы заходите в строительный магазин и играете с консультантами в Угадамуса («мне нужна вот такая вот штучка, которая нужна чтобы вот так вот делать»), или будущие мужчины-бармены, которые пришли в магазин косметики за непонятной штукой под названием «консилер» для своей девушки, вы ведь сами понимаете, что не можете знать всех названий того, в чем вы не специализируетесь или не шарите. И так же как вы прощаете себя за это, простите и тех людей, которые говорят «экспрессо». В конце концов, это просто слова.

Спасибо что прочитали! Пишите мне, если есть что обсудить.

В старбакс вполне себе берут без опыта. Только ну его нафиг туда идти.

Понапридумывали хипстерских названий для кофе с молоком. 🙂

лень читать. но подписался. чтобы потом прочитать.

когда-нить я все это обязательно осилю.

Это же самое важное в книжном магазине!

Однажды в кофейне

Клуб чёрного юмора на Пикабу: Чёрный юмор. Вливайся!

Кофе с молоком

О заботе

Вы когда нибудь задумывались, что бармены более заботливые, чем бариста? Бармен, если увидит, что вы перебрали, посоветует вам остановиться, пойти домой, может вызвать такси. А бариста? Где вот это «с тебя хватит», «побереги сердечко»?

А вот сейчас ты огребаешь

Бариста

Истории Бариста (отзыв)

Кафка

Бариста: Какой ваш любимый писатель?

Бариста: Ни слова больше!

Когда приняли на СТО бывшего баристу

Он предлагает кофе, молочные коктейли и желает приятного аппетита ☕️

Little barista

Попытка поработать барменом

Накипело за последний час.

Жизнь—тлен, финансы не то что поют, а орут о недостающих финансах. Принято решение в срочном порядке сменить работу, где что процентов платят. ХХ кишит предложениями о работе в барах в центре СПБ. Грех не откликнуться, когда и опыт есть и алкоголь любишь.

Думаешь: «Во, то что надо. И Ставка за час нормальная и бонусы и проценты с бара». Приходишь на Невский 48, под арку рядом с Буквоедом, стильный лухари бар, все дела. Девок, которые устраиваются на работу — до пупа, все на веселе, как и весь персонал. Круто, здорово и ничего не настораживает, даже отсутствие клиентов и наличие непонятных комнат, а ещё и здоровая металлическая дверь, которая открывается только по звонку.

Встречает тебя администратор АлинаСашаДима, просят заполнить анкету и потом собеседуют. Просят рассказать о себе, а дальше вешают лапшу о немыслимом заработке за 12 часов работы (с пяти вечера до семи утра).
Говорят, что нужна стажировка, которая происходит под присмотром старшего бармена (что логично, ты ж идёшь устраиваться на место бармена) и потом говорят, что ждут завтра. Стажировка, естественно, оплачивается.

Ты на веселе идёшь домой, готовишься морально к работе, вспоминая, как на прошлом месте работы, в другом баре, все было круто, классно, хоть и тяжеловато временами.

Наступает день Х. Приходишь на стажировку. Встречает тебя Алина и заново собеседует, начиная все со слов: «Ой, а я не рассказывала, как проходят стажировка? Ты знаешь, что такое промо-реклама?».

И начинает заливать в уши о безобидной работе, где ты должен таскаться по Питерским барам в поисках мужиков, которых тащишь в «свой» бар с космическими ценами на кальян/еду/винище и даже караоке. Ведёшь беседу, не даёшь и тащишь деньги, имея с общего счета процентов 15. Интим по желанию и желательно за пределами (за шторкой в одной из каморок) бара.

К чему я это.
Мужики — не будьте лохами. Хоть этой схеме 10000 лет, но тем не менее, будь на чеку. Если подвалят две девахи с целью завязать разговор — шли к черту и не тащись за ними в «прикольное место, там так круто».

И в целом, знайте, что ночной бар The rum village, на Невском 48 — полный разводняк.
Пусть будет первым отзывом об этой хренотени, ибо больше никакой информации об этом заведении на просторах Инета нет.

Кофеин. Магия бодрости и немного биохимии

Пчела купилась. Явно под кофеином же?

Кофеин же сам связывается с аденозиновыми рецепторами, и этим временно «выводит их из игры». Аденозин подходит к рецептору, а «посадочная площадка» занята кофеином. И он, соответственно, не может связаться с рецептором и передать команду об отдыхе. (Помните, кстати, похожая история о конкурентном взаимодействии с рецепторами у парочки «Никотин vs Ацетилхолин», о которой я писала в прошлый раз)?

Верно, не очень. Но хорошая новость состоит в том, что оно не очень и вредно, если не злоупотреблять. Кофеин надолго в организме не задерживается, и период незапланированного бодрствования, наконец, сменяется отдыхом.

Как лекарство, кофеин принимают при гипотонии, например (пониженное артериальное давление). У кофеина есть и интересный потенциал, как лекарства для терапии таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона. Эта тема исследуется прямо сейчас.

Кофеиновая зависимость, хоть и называется «зависимостью», по-настоящему опасным состоянием не считается. Вдобавок, организм довольно неплохо умеет регулировать количество аденозиновых рецепторов. Если часть их систематически бывает заблокирована кофеином, то организм индуцирует их производство. Подстраивается под обстоятельства, такая умница!

И ещё: рецепторы, чувствительные к кофеину, ещё есть в сердце и почках. Поэтому кофеин увеличивает частоту сердечных сокращений и стимулирует мочеиспускание. Ещё одна причина, по которой перекофевать с борщом перебарщивать с кофе не стоит.

Ну что, теперь по чашечке кофе? 🙂

Источник