сколько шт в упаковке перепелиных яйцах

Перепелиные яйца ГОСТ 31655-2012

Перепелиные яйца в соответствии с ГОСТ 31655-2012 – отличная альтернатива традиционным куриным

В России в продаже регулярно представлены пищевые яйца двух видов: перепелиные и куриные.

При этом обе категории продуктов животноводства производятся способом хоть и единым — как результат жизнедеятельности взрослых кур и перепелов-несушек, но с соблюдением разных требований. Разница содержания птицы, а также критерии качества поставляемой на рынок продукции, в том числе методы отбора ее проб для микробиологических анализов отличаются, и существенно!

При этом разное по качеству содержимое яиц перепела и кур никак не отличается внешне. Чтобы заботящийся о здоровье потребитель мог быть уверен в безопасности и полезности яиц, при покупке необходимо соблюдать три правила:

«Бумага все стерпит»: в чем лукавство недобросовестных производителей

«Зачем тратить время на то, что напечатано на упаковке?» — подумают многие, — достаточно ведь знать, куриные это яйца или перепелиные, и свежи ли они. И в этом — большая ошибка!

Кроме категории, даты и вида яиц производитель обязательно указывает ценную информацию: соответствие продукции требованиям ГОСТа или ТУ. Они — существенны для грамотного выбора качественного продукта питания!

Производитель может выпускать продукцию по одному из двух видов регламентирующей качество документации:

В первом случае технические условия производства определяет сам производитель. Например, большие сроки годности и меньший, чем в ГОСТе, вес. Государственный контроль качества и соответствия такой продукции общепринятым санитарно-гигиеническим и иным нормативам практически отсутствует. К тому же покупатель не сможет (если вообще сможет!) оперативно проверить, насколько близок приобретаемый продукт эталонному образцу, выпущенному строго по ТУ.

Другое дело государственные стандарты! Некоторые из них до сих пор актуальны, несмотря на то, что принимались еще в СССР. Именно ГОСТы включают не только самые важные требования к качеству товара, но и обеспечиваются контролем госорганов. Потребитель может всегда ознакомиться с требованиями, закрепленными конкретным ГОСТом, чтобы понимать, какую именно продукцию приобретает и насколько она соответствует его личным представлениям о вкусной и здоровой пище.

Стандарты государственного уровня

Как было сказано выше, ТУ существует примерно столько, сколько существует производителей конкретного товара, а ГОСТов — значительно меньше. Так, производство пищевых яиц регламентировано всего двумя ГОСТами:

Оба стандарта распространяются на 2 класса — диетические и столовые — пищевых куриных и перепелиных яиц, поступающие в продажу для розничной реализации населению. При этом требования к этим двум видам продукции различаются.

Например, диетическими считаются яйца:

Столовые перепелиные яйца хранятся максимум 30 суток, куриные:

Требования ГОСТа к массе 1 яйца:

Установлены нормы состояния воздушной камеры, положения желтка, плотности и цвета белка, гигиенического состояния скорлупы и органолептических показателей (отсутствие посторонних запахов). Кроме того, оба ГОСТа предусмотрели нормативы:

Отличие куриных и перепелиных яиц

Оба вида яиц — перепелиные и куриные — важный продукт питания животного происхождения. Однако питательная ценность неодинакова!

В пересчете на каждые 100 грамм продукта перепелиные яйца со стандартной калорийностью 168 ккал и куриные яйца со стандартной калорийностью 157 ккал содержат:

По содержанию важных для здоровья человека витаминов и микроэлементов оба вида яиц тоже не похожи (перепелиные яйца в соответствии с ГОСТ):

Совершенно очевидна большая полезность одного и того же количества перепелиных яиц по сравнению с куриными.

Наши конкурентные преимущества

Во-первых, мы работаем только с ГОСТом, полностью соблюдая установленные им параметры. Никаких самостоятельно разработанных — обычно сугубо в интересах предприятия, но не потребителя — ТУ!

Посмотрите на нашу этикетку: на ней вся достоверная информация, касающаяся содержимого.

Во-вторых, мы не ограничиваемся ГОСТом, а выходим дальше его ограничивающих минимально допустимые критерии качества рамок! Прошлый год был для нас особенным: мы получили гранд, позволяющий увеличить поголовье фермы.

Теперь наша задача — не просто увеличить объемы производства, но и улучшить его по всем показателям. Для этого мы привлекаем лучшие иностранные достижения:

Это означает только главное: мы не жалеем сил, времени и средств, вложенных в дело! Мы не уподобляемся хозяйствам, стремящимся при минимуме расходов получить максимум прибыли. Нас реально заботит здоровье и самочувствие нашей птицы, поскольку очевидна прямая связь с качеством яиц.

В-третьих, нас заботит и то, как наш товар доставляется в точки продаж. Мы тщательно проработали упаковку, чтобы яйца разного веса (от 11 до 16 граммов и более) при транспортировке и хранении не повреждались.

Наконец, высокое качество наших яиц дополняется их гастрономическими достоинствами. Попробуйте сами, насколько вкус яйца, полученного от содержащейся по всем правилам здоровой птицы, отличается от типичного «магазинного» аналога.

Источник

Виды упаковки для перепелиных яиц

Упаковка для перепелиных яиц, так же, как и упаковка для любого другого товара, выполняет сразу несколько функций. Прежде всего, это защита яиц от порчи и битья во время их транспортировки и хранения, а также маркетинговая функция, повышающая уровень сбыта продукции.

Рассмотрим какие виды упаковок для перепелиных яиц обладают необходимым набором свойств для выполнения этих функций и какую упаковку необходимо выбрать для того или иного случая.

Пластиковая упаковка для перепелиных яиц

Все чаще в сельском хозяйстве, основанном на разведении перепелов, используют пластиковую упаковку для перепелиных яиц. Обосновано это тем, что упаковка из пластика обладает массой достоинств. Во-первых, это хорошая износостойкость и прочность, обеспечивающая защиту товара от механических воздействий. Во-вторых, пластиковая упаковка является очень легким упаковочным материалом, благодаря чему она удобна в использовании, хранении и при транспортировке. В-третьих, такой тип упаковки прозрачен, благодаря чему покупатели смогут с легкостью рассмотреть продукцию в магазине, не вскрывая упаковку. В-четвертых, конструкция пластиковой упаковки позволяет перепелиным яйцам «дышать», что увеличивает срок их хранения. Также стоит отметить особую конструкцию замков, благодаря чему исключено случайное открытие упаковки при перевозке или хранении.

Пластиковую упаковку для перепелиных яиц также называют блистерной. Он представляет собой пленку различной толщины, которая приобретает необходимую форму после вакуумной формовки. Блистерная упаковка для перепелиных яиц, как правило, является двусторонней и состоит из двух частей, соединенных между собой фиксирующимися замками. Возможно изготовление блистерной упаковки с загибом ее краев под картонную подложку. При этом в созданные при загибе краев пазы задвигается рекламная этикетка, что позволит создать оригинальную упаковку, выделяющуюся среди конкурентов.

Картонная упаковка для перепелиных яиц

Помимо пластиковых контейнеров существует картонная упаковка для перепелиных яиц. Данный вид упаковки считается наиболее удобным и надежным. Стоит отметить, что упаковка из картона может стать хорошим рекламным носителем и средством продвижения продукции, т.к. на нее без труда может быть нанесена цветная печать какого-либо изображения, логотипа вашей фирмы и любого текста.

Помимо этого, картонная упаковка – это экологически чистый материал, утилизация и вторичная переработка которого не оказывает вредного воздействия на окружающую среду. Она выполняется в соответствии с техническими условиями и отвечает всем требованиям, выдвигаемым к упаковке для пищевой продукции.

Картонная упаковка для перепелиных яиц представляет собой лотки, подложки и бугорчатые прокладки. Такие виды упаковки не имеют крышки, при фасовке яиц они просто обтягиваются пленкой. Бугорчатые прокладки применяют для упаковки и транспортировки яиц. Они формируются из бумажной массы (древесная, макулатурная) методом бумажного литья.

Изготовление бумажной упаковки для перепелиных яиц имеет несколько этапов. Сначала бумагу распускают на множество волокон и очищают от примесей. После подготовительного этапа сырье отправляют в формовочную машину, где посредством помещения пресс-формы в емкость набирается необходимая масса. После этого осуществляется вакуумное удаления воды и готовые бугорчатые прокладки помещают в сушильную камеру. В заключении происходит горячее прессование.

Стеклянная тара для перепелиных яиц

Стеклянные банки используют в основном для фасовки маринованных перепелиных яиц. Такая тара позволяет увеличить срок хранения продукции, а также надежно защищает ее от внешних воздействий.

Вся упаковка может изготавливаться для разного количества перепелиных яиц (4, 10, 20, 50 и т.д.). Для транспортировки расфасованных яиц используют картонные короба, на которых размещают информацию о партии продукции (дату сортировки, номер упаковщика, розничную цену, данные о поставщике, номер сертификации яиц и др.).

Компания «Упаковка-торг» предлагает разные виды упаковки для перепелиных яиц. Вы можете купить упаковку для перепелиных яиц оптом по выгодным ценам! Для оформления заказа обратитесь к нашим менеджерам любым удобным для вас способом.

Источник

Как принимать перепелиные яйца: их польза в любом возрасте

Яйца перепелов употребляли еще в Древнем Египте. Первые упоминания о них были найдены на папирусах. После ядерных взрывов в Японии ученые искали, как восстановить слабый иммунитет людей, подвергшихся радиации. Были найдены старинные китайские рецепты из яиц перепелов. Позднее японцами было доказано, что употребление этого продукта развивает умственные способности. По сегодняшний день в Японии взрослые и дети обязательно съедают по 2-3 яйца ежедневно. Как же правильно принимать перепелиные яйца для пользы организма?

В чем польза перепелиных яиц

В перепелиных яйцах содержится много полезных веществ

По своему составу перепелиные яйца уникальны. При постоянном употреблении они могут заменить витамины и пищевые добавки. В них содержатся:

Аминокислоты – это белок, в котором сосредоточена наибольшая польза. Состав перепелиных яиц включает в себя самые редкие аминокислоты, которые организм человека не синтезирует.

Помимо полезных качеств, яйца перепелов относительно низкокалорийные – примерно 160 калорий в 100 г.

Все полезные вещества усваиваются организмом.

Ввод перепелиных яиц в ежедневное меню исключит надобность пить дорогие витамины.

Польза для детей

Перепелиные яйца полезны детям

Детям старше года надо есть перепелиные яйца, потому что они помогают развитию умственных и физических способностей.

Детям школьного возраста употребление яиц перепелов поможет легко осваивать школьные предметы, быть внимательными, меньше уставать.

Также они укрепляют нервную систему, зрение.

Перепелиные яйца положительно влияют на развитие детей.

Для беременных и кормящих

Перепелиные яйца многим беременным помогают избавиться от токсикоза из-за их способности нормализовать кислотность, очищать организм.

Помимо этого, яйца перепелок снижают риск выкидышей, преждевременных родов.

Большое количество кальция отвечает за качество зубов, волос в этот сложный для организма период.

Регулярное употребление приводит к увеличению количества и качества грудного молока.

Беременным и кормящим употребление перепелиных яиц может заменить прием дорогих витаминов.

Для женщин и их красоты

Постоянный прием перепелиных яиц предотвращает появление мастопатии. Это обусловлено высоким содержанием витамина Е.

Фолиевая кислота регулирует гормональный фон.

Входящие в состав активные компоненты снижают риск возникновения раковых заболеваний женской половой системы.

Перепелиные яйца влияют на репродуктивную систему и лечат бесплодие.

Витамин А улучшает состояние кожи, поэтому яйца используют в косметических целях в домашних условиях и в промышленной косметической продукции.

Маски для лица с перепелиными яйцами

Маски наносят на очищенную распаренную кожу, смывают через полчаса теплой водой, наносят крем, подобранный по типу кожи.

В зависимости о типа кожи можно выделить такие маски:

Маски для лица с перепелиными яйцами продлят молодость кожи, подарят сияние, устранят шелушения, воспаления.

Маски для волос

Маски делают 1-2 раза в неделю за час до мытья головы, смывают шампунем, наносят бальзам, тщательно ополаскивают волосы:

Маски для волос с перепелиными яйцами укрепят волосы, устранят выпадение, ломкость, сухость, подарят зеркальный блеск и шелковистость.

Для мужчин

Учеными из Болгарии доказано, что употребление перепелиных яиц улучшает мужское здоровье. Это обусловлено богатым составом, в котором особенно полезен фосфор.

В Германии мужчинам за завтраком принято выпивать 2-3 сырых яйца, запивая 15 г водки из грецких орехов. Эта традиция появилась давно. Те мужчины, которые ее соблюдают, не знают проблем со здоровьем.

Мужчинам следует пить по утрам сырые перепелиные яйца для поддержания мужского здоровья.

Для пожилых людей

Употребление яиц перепелов принесет большую пользу людям преклонного возраста:

На эти процессы влияет большое количество витамина А в перепелиных яйцах.

Из-за высокого содержания, быстрого и полного усвоения кальция, людям в возрасте рекомендуется употреблять яичную скорлупу.

С возрастом организм нуждается в большом количестве витаминов, употребление перепелиных яиц устранит эту потребность.

Чем полезна скорлупа?

Скорлупа перепелиных яиц также имеет полезные свойства

Яичная скорлупа состоит в большей степени из карбоната кальция. Такой кальций намного лучше усваивается, чем покупной синтетический. Главное правильно его подготовить к употреблению.

Яичную скорлупу тщательно моют, кипятят 5 минут, сливают воду, опять промывают, кипятят еще 5 минут. Затем скорлупки высушивают и измельчают в кофемолке до порошкового состояния. Принимают такой кальций по половине чайной ложки в день.

Скорлупа перепелиных яиц почти на 100% состоит из кальция, который полностью усваивается.

При каких заболеваниях рекомендуют употреблять перепелиные яйца

Яйца перепелок улучшат самочувствие, снимут болезненные симптомы многих заболеваний. Их следует употреблять при таких диагнозах:

Перепелиные яйца помогают при многих заболеваниях.

Противопоказания и вред

Не следует давать яйца детям до года, это может привести к аллергии, гиперчувствительности. Овомукоид, входящий в состав яиц перепелок, хорошо усваивается взрослыми, но у маленьких детей иногда вызывает аллергическую реакцию.

При наличии аллергии на молоко, рыбу, ребенку надо давать яйца после 5 лет.

Людям с болезнями печени в острой стадии, больным атеросклерозом, с высоким уровнем холестерина, с высоким риском образования тромбов не следует употреблять перепелиные яйца.

Употребление большого количества перепелиных яиц может привести к расстройству желудка.

При плохом усвоении белка яйца перепелов употребляют с осторожностью. Если на фоне плохой усвояемости присутствуют заболевания печени или почек, от яиц следует отказаться.

Несмотря на богатый состав и полезные качества, при некоторых заболеваниях прием перепелиных яиц противопоказан.

Норма потребления перепелиных яиц

Во многих источниках указано, что в перепелиных яйцах нет сальмонеллеза. Это неправда, сырые яйца надо хорошо помыть и обдать кипятком перед употреблением.

В зависимости от возраста, дневная норма отличается:

Сырое яйцо выпивают за полчаса до завтрака, запивая водой. Курс длится 4 месяца, первые результаты появляются через несколько недель. Появляются силы, улучшается общее состояние организма.

Дневная норма употребления перепелиных яиц зависит от возраста.

Как готовить перепелиные яйца

Куриные и перепелиные яйца взаимозаменяемы в соотношении 1 куриное яйцо = 5 перепелиных.

Перепелиные яйца готовят разными способами: отваривают, жарят, добавляют во многие блюда. Также их пьют сырыми, делают коктейли для похудения, оздоровления.

Процесс варки перепелиных яиц практически не отличается от варки куриных.

Чтобы скорлупа не треснула, яйца должны быть комнатной температуры.

Надо налить в кастрюлю холодную воду, посолить. Соль тоже влияет на целостность скорлупы. Опустить яйца в воду, довести до кипения. Для получения яиц всмятку, их варят 3 минуты, вкрутую – 5 минут. Затем переложить в холодную воду. Она остановит процесс приготовления и облегчит чистку.

Помимо простого отваривания, можно приготовить вкусную яичницу, добавить яйца в салаты, пироги, гарниры, мариновать их.

Яичница с овощами из перепелиных яиц

Яйца перепелок по-шотландски

Яйца перепелок по-шотландски

Такое блюдо вкусное в теплом и холодном виде.

Салат с семгой и перепелиными яйцами

Маринованные перепелиные яйца

Маринованные перепелиные яйца

Блюда с перепелиными яйцами не только вкусны, но и полезны.

Как выбрать и хранить перепелиные яйца

При покупке перепелиных яиц обязательно смотрят дату производства. Они менее популярны, чем куриные, поэтому могут лежать на полках магазина дольше положенного.

Не надо стесняться открыть коробку и осмотреть яйца. Свежие – тяжелые, высохшие – невесомые, вес имеет только скорлупа. Все яйца в упаковке должны быть без следов повреждения.

Если яйца можно спокойно двигать в ячейках коробки, значит они целые.

Хранить можно при комнатной температуре и в холодильнике. В комнате они хранятся около месяца. В холодильнике срок хранения увеличивается до 3 месяцев.

Испорченные, поврежденные при транспортировке яйца опасны для употребления.

Подробнее о том как выбирать перепелиные яйца можно узнать из видео.

Источник