сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Бколько соли Π½Π° ΠΊΠ³ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° (ΠΈΠ· свинины, говядины, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹)

Π”ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹ΠΉ дСнь! БСгодня ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ. Π‘Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ, ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ»ΠΈ 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° мяса (свинины), 1 ΠΊΠ³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»ΠΎ вкусноС, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свинину. ΠΠ°Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ красивыми ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ мясо. Π£ нас Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊ спор. Бколько соли Π½Π° ΠΊΠ³ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ? На этот спор (вопрос) β€” ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ сСгодняшнюю ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ. Π‘ΠΊΠΎΡ€ΠΎ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ начнСтся сСзон ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΡ‹ надССмся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ наша ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π’Π°ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с этим вопросом. Для Вас ΠΌΡ‹ составили ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρƒ соли Π½Π° ΠΊΠ³ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρƒ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Бколько соли Π½Π° ΠΊΠ³ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°, сколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ мяса

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π’Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΠΈ, сколько Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли Π² Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅, ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΡƒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ сколько Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли Π² Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ расчСт соли для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мясо. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ соли ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для свинины, говядины, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ. Для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹.

Π’ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚
Бколько соли Π½Π° 1 ΠΊΠ³ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ)
Бколько соли Π½Π° 2 ΠΊΠ³ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ)
+
7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ)
Бколько соли Π½Π° 3 ΠΊΠ³ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ)
Бколько соли Π½Π° 4 ΠΊΠ³ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ)
Бколько соли Π½Π° 5 ΠΊΠ³ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°40 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ)
Бколько соли Π½Π° 6 ΠΊΠ³ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ с малСньким Ρ…ΠΎΠ»ΠΌΠΈΠΊΠΎΠΌ)
Бколько соли Π½Π° 7 ΠΊΠ³ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°55 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ΄Π½Π° с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ другая Π±Π΅Π·)
Бколько соли Π½Π° 8 ΠΊΠ³ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ)
Бколько соли Π½Π° 9 ΠΊΠ³ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ)
+
7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ)
Бколько соли Π½Π° 10 ΠΊΠ³ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ)
+
10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ)

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Π˜ΡΡ‚ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ послС приготовлСния ΠΏΠΎ вкусу. Если Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли, ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ получится сухим. Боль выгоняСт Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· мяса. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π­Ρ‚ΠΈ расчёты подходят для маринования мяса Π² Π²ΠΈΠ½Π΅, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠ΅, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π΅ – Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π±Π΅Π· Тидкости с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· свСТСго Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ спСций. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ мяса Π² ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ соСвом соусС слСдуСт ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соусы ΡƒΠΆΠ΅ содСрТат соль, ΠΈ Π½Π°Π΄Ρ‘ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° соль ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ своим вкусовым ощущСниям.

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! ЭкспСрты ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚, сначала ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ спСции Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. А ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью. Если ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, соСвого соуса, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ соль ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ.

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

На нашСм сайтС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ вСса. ΠŸΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… мСрная Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° для ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. НадССмся Ρ‡Ρ‚ΠΎ наша ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ Π’Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΈ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сайт Π² свои Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ Π±Ρ€Π°ΡƒΠ·Π΅Ρ€Π°. Π£ нас ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΠΉΡ‚Π΅ нас своим Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌ Π² ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтях. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π’Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ наш ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚. Бпасибо!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Бколько соли Π½Π° ΠΊΠ³ мяса (Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°)

Π”ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹ΠΉ дСнь, сСгодня с ΡƒΡ‚Ρ€Π° ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ мясо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π‘Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½, ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ»ΠΈ 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° мяса. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ вкусноС, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ просто β€” ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусу. Мяса ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° ΠΊΠ³. А Π²ΠΎΡ‚ сколько ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° мяса, ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π»ΠΈ, Ρƒ нас Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊ спор, сколько соли Π½Π° ΠΊΠ³ мяса? На этот спор (вопрос) β€” ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ сСгодняшнюю ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ. Π‘ΠΊΠΎΡ€ΠΎ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ начнСтся сСзон мяса ΠΈ ΠΌΡ‹ надССмся Ρ‡Ρ‚ΠΎ наша ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с этим вопросом. Для Вас ΠΌΡ‹ составили Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρƒ соли ΠΏΠΎ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρƒ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Бколько соли на кг мяса

Π’ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚
Бколько соли Π½Π° 1 ΠΊΠ³ мяса10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ)
Бколько соли Π½Π° 2 ΠΊΠ³ мяса10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ)
+
7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ)
Бколько соли Π½Π° 3 ΠΊΠ³ мяса20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ)
Бколько соли Π½Π° 4 ΠΊΠ³ мяса30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ)
Бколько соли Π½Π° 5 ΠΊΠ³ мяса40 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ)
Бколько соли Π½Π° 6 ΠΊΠ³ мяса50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ с малСньким Ρ…ΠΎΠ»ΠΌΠΈΠΊΠΎΠΌ)
Бколько соли Π½Π° 7 ΠΊΠ³ мяса55 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ΄Π½Π° с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ другая Π±Π΅Π·)
Бколько соли Π½Π° 8 ΠΊΠ³ мяса60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ)
Бколько соли Π½Π° 9 ΠΊΠ³ мяса60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ)
+
7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ)
Бколько соли Π½Π° 10 ΠΊΠ³ мяса60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ)
+
10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ)

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΠΈ, сколько Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли Π² Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅, ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΡƒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ сколько Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли Π² Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ расчСт соли для мяса свинины, говядины, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мясо. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ соли ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Мясо ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚. Оно само солоноватоС. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ постноС мясо Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ соли. Минимально ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ, Ссли мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π₯Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ мяса. ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ довольно ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, Π² Π½Π΅ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±, Π΅ΠΌΡƒ потрСбуСтся 1.5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Π­Ρ‚ΠΈ расчёты подходят для маринования мяса Π² Π²ΠΈΠ½Π΅, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠ΅, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π΅ – Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π±Π΅Π· Тидкости с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· свСТСго Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ спСций. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ мяса Π² ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ соСвом соусС слСдуСт ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соусы ΡƒΠΆΠ΅ содСрТат соль, ΠΈ Π½Π°Π΄Ρ‘ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° соль ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ своим вкусовым ощущСниям.

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

На нашСм сайтС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ вСса. ΠŸΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… мСрная Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° для ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. НадССмся Ρ‡Ρ‚ΠΎ наша ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ Π’Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΈ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сайт Π² свои Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ Π±Ρ€Π°ΡƒΠ·Π΅Ρ€Π°. Π£ нас ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΠΉΡ‚Π΅ нас своим Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌ Π² ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтях. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π’Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ наш ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚. Бпасибо!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ: ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ

НС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ. Π”Π°ΠΆΠ΅ спСциалисты Π² этом вопросС ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ мясных блюд ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π° просто ΠΊΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈ всё Π½Π° этом. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… рСсторанов солят мясо ΠΏΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ стандартам, согласно ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ соли допускаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС приготовлСния ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π² этом Π΅ΡΡ‚ΡŒ смысл.

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² вопросС, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° нСсколько частСй: сколько ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ соль ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°, примСняСмыС ΠΏΡ€ΠΈ солСнии мяса, ΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ всСх Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ². Однако нас ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡŽΡ‚ основныС ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ приготовлСния ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины.

Бколько ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины

ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сколько соли Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ³ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины, всё достаточно просто. Одной Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ мяса ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ количСство соли являСтся ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π½Π΅ становится ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π° Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚ блюдо.

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Π’Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π²ΠΎ всСх Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ², Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ встрСчаСтся. И это являСтся Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ вкуса, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ совсСм привСтствуСтся. А Ρ‡Ρ‚ΠΎ касаСтся добавлСния кристаллов соли Π² самый послСдний ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ мяса, это Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ являСтся ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

Однако срСди Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ мясного блюда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ солёным. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС максимально допустимым количСством соли являСтся 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ соли ΡƒΠΆΠ΅ нСльзя. Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠ° Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ совсСм ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΡ‘Π·Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. Зная Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, сколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ соли. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ распространённыС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² готовятся Π½Π° основС ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠΈ, уксуса, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°.

Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ слоТности понятно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΊΠ³ свинины Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°. Если для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ большСС количСство мяса, Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ добавляСтся Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ соли нСбольшого ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° кострС, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π·Π° полчаса Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° самого процСсса.

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ расчёты проводятся для мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ готовится Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ТидкостСй, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°. А Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ сопоставимы для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² Π½Π° основС Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ пряностСй. Если мясо пропитываСтся ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ соСвым соусом, Ρ‚ΠΎ здСсь Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ большого количСства соли. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Π΅Ρ‘ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ достаточно. Π’ΠΎ врСмя процСсса ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ мяса Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ Π½Π° ΡΠΎΠ»Ρ‘Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ своим ощущСниям ΠΈ прСдпочтСниям.

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ послСднюю Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ, Π° свинина являСтся достаточно ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ для свинины, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‘ вкус ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ получится Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ насыщСнным. Боль пСрСтянСт вСсь сок ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΈ мясо получится ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Наоборот, нСдостаточноС количСство соли ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Ρ‘Ρ‚ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ получится прСсным. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ для получСния идСального ΠΏΠΎ вкусу ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ постоянный ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ солёности мяса Π²ΠΎ врСмя Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ.

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Когда ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины

НСкоторыС Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ мясного блюда ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ соли ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ сразу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ мяса. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π΅ выпустит ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочным. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ всСгда справСдливо.

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Если мясо слишком Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сок. Однако ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ рСкомСндуСтся. Но ΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ нСдопустимо. Вкус нСдосолСнного мяса понравится Π½Π΅ всСм. ИмСнно поэтому мясо ΠΏΡ€ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π² сСбя соль. Для этого Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сроки маринования мяса, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТаниС соли Π² спСциях, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄.

Если свинина достаточно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ истСчёт соком, ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π° этапС Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ этим Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ стоит.

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ указываСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ соль. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ случай являСтся ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

ΠšΠ°ΠΊΡƒΡŽ соль ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

Для приготовлСния ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ обычная поварСнная соль, особым сСкрСтом это Π½Π΅ считаСтся. Однако Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° соли. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ соль, Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‘ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠΈ слишком быстро Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° повСрхности мяса, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ останСтся прСсной. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ соль. Π•Ρ‘ частицы Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ самым смогут ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π³Π»ΡƒΠ±ΡŒ мяса, пропитывая Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины получится Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ просолСнным. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли. Но Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈ Π½Π° этот случай ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ.

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли пСрСсолил ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ использованиС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… спСций для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. МногиС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно солёными ΡƒΠΆΠ΅ сами ΠΏΠΎ сСбС. А ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ соли Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ вкус ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ совсСм испорчСн. Если ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ всё-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ пСрСсолили, ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ?

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Если ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ слишком пСрСсолСн, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΠΏΠ°ΡΡ‘ΡˆΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠΎΠ»Ρ‘Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Если ΠΎΠ½ каТСтся слишком солёным, Ρ‚ΠΎ Π½Π° этом этапС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ способами:

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π˜Ρ… соблюдСниС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ нСприятных ситуаций.

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ соли Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ являСтся ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ², ΠΈ это указываСтся Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. И Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, совСт ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ совсСм Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ соль, являСтся самым Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ

Π¨Π°Π³ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ. Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ мяса.

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

МоТно Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ уступаСт ΠΏΠΎ качСству ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ, ΡƒΠ²Ρ‹ ΠΈ Π°Ρ….

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

ΠœΡΡ‚Π° пСрСчная. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° сСбя, ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ, Π²Π½Π΅Π·Π°ΠΏΠ½ΠΎ, Π² Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠ΅:

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ послС Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° маринования. ΠŸΠΎΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅, Π³Π΄Π΅ Ρ‚ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΡƒΠ½Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠ»Π°Π²Π°Π΅Ρ‚ мясо? Или ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, Ρ‚ΡƒΡ‚ Π»ΡƒΠΊΠ° Π²Π°Π³ΠΎΠ½?

ΠŸΠ°Ρ€Π° слов ΠΎ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Π°Ρ… ΠΈ ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅.

ВсС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π£ вас НС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊ:

сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сколько соли Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ свинины для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

Π•Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡƒΠΌΠ΅Π»Π΅Ρ† ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ставит Π³Π½Ρ‘Ρ‚ Π½Π° мясо, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ)

Π― Π½Π΅ люблю ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· шСйки. МнС большС нравится ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Π΄Π° ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ. А Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ сказано ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠ΅ вкуса. Масло ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ большС, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ вкусы Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. Но Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ взгляд Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вмСсто масла Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Она способствуСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ быстрому ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΈ размягчаСт мясо.

эбонуццо, Ρ‚ΡƒΡ‚ Ρƒ нас ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ! Π’Π« Π₯..Π™, Π½Π΅ обиТайся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‚ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ грязи со своими Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

Боль ΠΈ Π»ΡƒΠΊ (ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока), всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…ΡƒΠΈΡ‚Π°, особСнно ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ вмСстС.

Π“Ρ€Π°ΠΆΠ΄Π°Π½Π΅,Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹Ρ‡Π½ΠΈΠΊ:

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ

ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° вопрос, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, каТСтся ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. Но здСсь Π½Π΅ всС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ профСссионалы ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ зрСния. И Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° сСйчас солят мясо ΠΏΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ систСмС β€” послС приготовлСния, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ собрался ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, солят мясо ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ. Если Π²Ρ‹ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π² повсСднСвности, Ρ‚ΠΎ вас вопрос ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти Π² Ρ‚ΡƒΠΏΠΈΠΊ. Как Ρ€Π°Π· для вас ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊ этой Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈ домохозяйки со стаТСм ΠΏΡ€ΠΈΠΌΡƒΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ.

И Ρ‚Π°ΠΊ, вопрос ΠΏΡ€ΠΎ соль ΠΊ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΡƒ ΠΌΡ‹ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±ΡŒΠ΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ части: сколько, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ. Π’Π°ΠΆΠ΅Π½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ΄ мяса для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ совСты ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ ΠΊΠΎ всСм Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ мяса ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π½ΠΎ здСсь ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅ΠΌ совСты для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины.

Бколько ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины

Π­Ρ‚ΠΎ самая простая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ просто ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство соли Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ мяса. Для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ точности, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅ΠΌ количСство β€” ΠΎΠ΄Π½Π° чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с нСбольшой Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ свиной шСйки. Π‘ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ раскладом Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ ΡΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мясо покаТСтся срСднСстатистичСскому Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° нСсолСным ΠΈΠ»ΠΈ пСрСсолСнным.

ИдСальноС количСство соли ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ экспСримСнтов ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для сСбя. ВсС Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π½Π° ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ солонСС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. ΠœΡ‹ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ·Ρƒ 3/4 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π» для свиной шСйки, Ссли ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ большС, ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ пСрСсолСнным.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо. Если Π²Ρ‹ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ всС, Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ соль Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ β€” Π²Π΅Ρ‰ΡŒ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ кощунство. Боль участвуСт Π² процСссС маринования, поэтому Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² процСссС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ мяса.

Когда ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины

БущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ самой ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ. Π―ΠΊΠΎΠ±Ρ‹ это Π½Π΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ мясу ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сок Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочным. ΠžΡ‚Ρ‡Π°ΡΡ‚ΠΈ Π² этом Π΅ΡΡ‚ΡŒ доля ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌΡƒ счСту это ΠΌΠΈΡ„.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ссли ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ сутки, Ρ‚ΠΎ куски ΠΈ Π² самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Β«ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒΒ» соком. Но ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ совСтуСм Π² любом случаС. Но Π½Π΅ совСтуСм ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ крайности β€” ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π·Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ самой ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ. Вкус нСпросолСнного мяса вряд Π»ΠΈ придСтся гостям ΠΏΠΎ вкусу. НСсолСноС мясо совсСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π½Π° вкус. ΠšΡƒΡΠΊΠΈ мяса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² сСбя соль.

НС Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо истСчСт соком. Если качСство мяса Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅, ΠΈ свинина Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° Β«ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠΏΡ€ΠΈΡ†ΠΎΠ²Π°Π½Π°Β» Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ сок останСтся Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ куска мяса.

Π§Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины

Вопрос каТСтся странным, Π½Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° Π»ΠΈ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ солью. Но здСсь Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚. Для маринования ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ соль. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠΈ соли Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅ ΠΈ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ куски мяса. Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ просолСнным. МСлкая соль растворяСтся Π½Π° повСрхности мяса быстрСС, Ρ‚Π΅ΠΌ самым куски ΠΏΡ€ΠΎΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСрху.

НадССмся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти совСты оказались Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹. Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ врСмя Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ знания, ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Π½Π° ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠ΅. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π΅ пСрСсолитС.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *