Секреты приготовления вкуснейшей плотвы к пиву: лучшие рецепты
Многие считают, что ловить нужно именно крупную рыбу, а вот плотву отпускать. Но это неправильно: из этой рыбки можно готовить множество блюд, а особенно вкусна вяленая плотва. В данной статье представлены самые простые приготовления этого морепродукта.
Вяленая
Время, затраченное на приготовление, – несколько дней.
@ Alexshyripa — depositphotos.com
Соленая
Время, затраченное на приготовление, – 3 дня.
Калорийность 100 гр. – 88 ккал., из них белки – 26 г., жиры – 27 г., углеводы – 0 г.
Количество порций по этому рецепту зависит от того, сколько имеется рыбки.
Чтобы засолить таранку в домашних условиях, необходимы следующие компоненты:
@ logomv2020.gmail.com — depositphotos.com
Сушеная
Время готовки – несколько дней.
Калорийность 100 гр. – 132 ккал., из них белки – 24 г., жиры – 27 г., углеводы – 0,2 г.
Число порций по данному рецепту зависит от того, сколько имеется в наличии рыбы.
Перед тем как сушить рыбу, необходимо убедиться, что в наличии имеются следующие простые компоненты:
Тузлучная
Время приготовления – 4 дня.
Калорийность 100 гр. – 239 ккал., из них белки – 41 г., жиры – 4,9 г., углеводы – 0,2 г.
Количество порций – 15.
С внутренностями
Время готовки – 3 дня.
Пищевая ценность 100 гр. готового продукта – 297 ккал., из них белки – 41 г., жиры – 4,9 г., углеводы – 0,4 г.
Количество порций – 10.
Для приготовления вяленой плотвы с кишками необходимы:
Получается очень вкусная плотва пряного посола. Приятного аппетита!
@ Alexshyripa — depositphotos.com
Без внутренностей
Время готовки – 3 дня.
Пищевая ценность 100 гр. готового продукта – 297 ккал., из них белки – 41 г., жиры – 4,9 г., углеводы – 0,4 г.
Количество порций – 10.
Подготовка перед приготовлением
Здесь нет особых премудростей. Перед сушкой рыбу необходимо промыть в нескольких водах, чтобы избавиться от неприятного запаха. Нужно ли потрошить рыбу перед процессом вяления зависит от того, какой способ готовки избран. Можно завялить ее с кишками, или же без внутренностей. Другой особой подготовки плотва не требует.
Вымачивание
Прежде чем солить плотву для сушки, нужно понимать, что рыбу нужно вымачивать. Тарань должна пробыть в воде не менее 2-3 часов. После этого можно разложить рыбку на бумажных полотенцах или дать стечь воде на веревке в доме или на балконе.
@ Alexshyripa — depositphotos.com
Сушеную рыбку любят все без исключения. Кто-то не представляет без нее себе распитие пенного напитка, иные едят ее соленой под картошечку. А вот какой из рецептов, представленных в данной статье, выбрать – каждый должен решить самостоятельно.
