сколько стоила рыба в ссср 1980

Кто жил в СССР помнит вкус ледяной рыбы — тогда она стоила 70 копеек за кг, а теперь — тысячи рублей в элитных ресторанах

В СССР рыбы на прилавках было предостаточно и она была очень дешёвой — если 1 кг говядины стоил 2 руб. 20 коп., то цена морской рыбы — меньше рубля. Выбор был довольно богатый и среди других океанических даров на прилавках лежала рыбка с тигровым окрасом под названием «Ледяная».

Ледяная рыба. Фото tripadvisor.com

Так её назвали из-за цвета, похожего на замерзший лёд с серыми полосами. Другие названия: щуковидная белокровка, или обыкновенная белокровная щука — у неё кровь белая, что и придаёт такой молочный оттенок. А вторая причина — ловили эту рыбёшку на другом конце планеты, в холодных водах вокруг Антарктида и Южной Америки, рыба — эндемик для этого региона, больше не водится нигде.

Ледяная рыба в антарктических водах. Фото habr.com

Ледяная — ценная промысловая рыба. Рыбины могут достигать веса 1-1,2 кг. Сейчас этот вид относят в России к ценовой категории «премиум». Примечательно, что в советской рыбной промышленности относилась к низшей ценовой категории, наряду с путассу и минтаем — 1 кг ледяной стоил 70 коп.

Цена Ледяной сейчас. Фото bfm.ru

В чём ценность Ледяной

Эксперты по рыбе привоят целый список причин, почему Ледяная такая полезная и дорогая:

Для приготовления этой рыбы рекомендованы отваривание, приготовление на пару или запекание. Знатоки рыбной кулинарии утверждают, что заливное из Ледяной намного вкуснее, чем из судака и красной рыбы. В Японии её используют для приготовления элитных суши и сырой рыбной лапши.

В Японии Ледяную едят в сыром виде. Фото

Так что если вам где-то попадётся на прилавке эта рыбка — берите, не сомневаясь, хотя цена кусючая.

Источник

Сколько стоила рыба в магазинах СССР?

Какая раба была в магазинах СССР

Она продавалась в обычных магазинах или в специальных

Мороженая охлаждённая или живая

Вид рыбы и цена. Можно и фото

Такое может случится, когда рыба была несколько раз заморожена или вообще переморожена и после разморозки она получится в виде каши.

Не переживайте по этому поводу, не бывает ситуаций в кулинарии, которые нельзя разрешить. Отрезайте голову и хвост, снимайте мясо со шкуры ножом и удалите кости.

В этом случае отожмите лишнюю воду из рыбы и пережаривайте мясо горбуши с луком на сковороде.

Чтобы увеличить объем рыбы, можно добавить к ней отварной рис.

А затем приготовить пирог, либо пирожки жареные или в духовке, а также фаршированные данной начинкой блинчики. Можно приготовить картофельную запеканку с этой рыбы. Нарезать кругляшами картофель, затем лук, рыба и сверху тертый сыр.

Периодически беру консервы, в том числе эти. Самые обычные консервы, которые я потребительского сегмента масс-маркет. Цена демократичная. Количество рыбы в банке я бы сказала удовлетворительно. Банка не набита рыбой, но вроде как и не совсем уж мало. За свою цену сойдут.

Если вы живете в большом городе, то здесь есть местные рыбные рынки. И при покупке можно невооруженным взглядом определить, свежая ли рыба или нет?

Накачивают рассолом и подкрашивают рыбу лежалую, подготовленную к заморозке.

В любом случае, непонятного качества рыба полезнее такого же качества мяса.

А вы на карту гляньте где город Камешково во Владимирской области находится, а где море, в котором этих бычков ловят. И сами надеюсь поймете, могут ли эти консервы быть хорошими.

Тем более, посмотрела список налогоплательщиков города Камешково, а там даже рыбзавода нет. Значит гдето в районе зарегистрированы и производство находится в каком нибудь селе. Население в городе всего 10 тысч человек. А ООО с таким названием «Компания «КОНСЕРВЫ», есть зарегистрированные в Москве, Киеве, Королев.

Хотя свой сайт по продаже консервов рыбных у ООО «Компания «Консервы» города Камешково есть. Правда бычков они к продаже не предлагают. Они предлагают к продаже шпроты в масле с головами по 53 рубля за банку и кильку в томате с головами по 45 рублей за банку.

Там же есть и отклики тех, кто уже покупал их продукцию. Всего пересказывать не буду, но основной смысл всех отзывов таков, что руки нужно поотрывать тем, кто делал эти консервы. А всем покупателям советуют даже не смотреть на полки в магазинах, где стоят консервы выпущенные ООО «Компания «КОНСЕРВЫ». Вот так выглядит открытая банка шпрот этого производителя.

С килькой в томате, дела обстоят еще хуже. Даже если закрыть глаза на то, что она вся переломана, а потом скомкана в один кусок, то кильки и соуса в банке меньше половины банки.

Источник

Всю съели: куда делась любимая советскими гражданами рыба

Советские граждане больше любили мясо, чем рыбу, а привить привычку потреблять морские продукты власти пытались всеми силами. Так, например, появились рыбные дни, и в обязательном порядке в меню столовых дважды в неделю преобладала рыба. Но, не переусердствовали ли на тот момент? Ведь излюбленная всеми ледяная рыба и пристипома просто исчезли с магазинов и сейчас на вес золота.

Ледяная рыба

Этот продукт никогда не считали деликатесом, хоть и отличалась рыбешка непревзойденным вкусом. Покупали ее из-за низкой стоимости – всего 70-80 коп. за 1 кг.

О ее полезных свойствах мало кто говорил, а зря. Ледяную рыбу можно считать одной из самых полезных. Она обитает в экологически чистых водах Антарктиды, потому не содержит в своем мясе вредных соединений.

@ txlopez pixabay.com

Ледяную рыбу ценили за вкус. Она имеет сладкий, похожий на вкус креветочного мяса привкус. Это обусловлено ее питанием, она поедает преимущественно криль.

Сегодня купить ледяную рыбу довольно сложно, да и цена на нее – кусается, около 1500 тыс. рос. руб. за 1 кг. Главная причина в том, что в России она не добывается, а доставляется лишь благодаря импортным связям в небольшом количестве.

Пристипома

Из этой простой и дешевой рыбки советские женщины создавали настоящие шедевры, но век подводной обитательницы оказался неимоверно коротким. Внешне пристипома похожа на окуня. Она появилась на прилавках в 60 годах и продержалась не более 20 лет, практически полностью исчезла в 80-х. Была представлена в ассортименте, встречалась на прилавках в соленом, копченом и свежем виде. Удивительно, но несмотря на запрет ее вылова ситуация с численностью популяции не улучшается до сих пор и ее не видно на прилавках.

Интересно, но причина исчезновения пристипомы не в неразмеренном и неконтролируемом вылове. Более 80% были поражены рачком пенелла – гельминтом, паразитирующим в морской рыбе.

Скорее всего, попробовать этот распространенный ранее продукт в ближайшие годы не удастся. Все поставки заморожены и данной рыбки нет нигде. Постараемся хотя бы описать ее вкус. Ее мясо белое, слегка напоминает нежнейшую камбалу, сочное и в меру жирное – то, что нужно гурману.

Осетр

В СССР рыбу из семейства осетровых можно было видеть на прилавках, а потом она мгновенно исчезла и даже попала в Красную книгу из-за угрозы полного исчезновения. Возможно, это случилось из-за Сталина. Согласно исторической сводке, он дегустировал этот продукт и оценил его как шедевр, но узнав стоимость – сильно разочаровался. Согласно меню, шашлык из осетрины стоил целых 10 руб. Он счел, что такая сумма делает рыбу недоступной большинству граждан и уценил ее до 3 руб. При жизни Иосифа Сталина, вкуснейший шашлык из осетрины стоил 3 руб. во всех заведениях.

@ Hans pixabay.com

Помогли исчезнуть осетровым и браконьеры. Они вылавливали их сетями, вырезали черную икру, а тушки продавали за бесценок или вовсе выбрасывали. Из-за варварского обращения с существами численность пострадала, и популяция до сих пор не восстановилась.

Сегодня вылов осетра жестко контролируется, но это не дает результатов из-за несознательного отношения граждан к проблеме. Если рыбаку попадается на удачку такая рыба, он обязан ее отпустить, но так делают – единицы.

Черноспинка

Все было дешевле, колбаса – вкуснее, мороженое – слаще и даже селедка во времена СССР была намного лучше. Черноспинка это одно из названий сельди Залом. Ее прозвали так из-за больших размеров – для проведения засолки хвост рыбешки приходилось сворачивать.

Черноспинку считали настоящим лакомством и деликатесом. Ее старались приобрести к празднику и поставить на стол. Удивительно, но ее изображение даже помещали на марки и открытки. К сожалению, сейчас продукт не встретить в продаже.

@ rohrspatz pixabay.com

Пелядь

Озерная промысловая рыба, относящаяся к роду сиговых. Она обитает в холодных реках и морях, отличается средними размерами, достигает приблизительно 3 кг в весе. Купить пелядь сегодня – можно, но довольно сложно. Она не встречается в сетевых магазинах и давно считается «забытой».

Бельдюга

Эта рыбка была самой популярной в начале 70 годов. Существовало две ее разновидности: восточная и европейская, но больше ценилась первая. Она отличалась более совершенными вкусовыми качествами.

Сегодня она исчезла с витрин, но в природе – существует. Рыбаки вылавливают ее в западной части Финского залива в больших количествах. Во времена СССР бельдюга добывалась повсеместно и доставлялась в магазины и заведения общественного питания.

Справка по ценам

Удивительно, но в СССР было все дешево. Представляете, на среднюю зарплату можно было приобрести более 800 кг мойвы. Стоила она всего 20 копеек за килограмм, потому ее брали для кормления кошек. Актуальная цена продукта на сегодня – 300 руб. за 1 килограмм. В следующей таблице представлены цены на другую, не менее популярную рыбку.

Источник

Может ли рыба стоить дешевле мяса?

«Рыбные дни» в СССР и причины их появления

СССР никогда не блистал показателями собственного производства мяса на душу населения. Но до середины 70-х проблему удавалось решать за счет импортных поставок. Тот, кто прошел через те времена, хорошо помнит бразильских и французских кур, аргентинскую говядину и мясо иных стран и животных на прилавках советских продовольственных магазинов.

Но в середине 70-х грянул энергетический кризис. И Запад вынужденно, но активно начал заниматься экономией энергоресурсов. Соответственно, поток валютных поступлений в союзный бюджет от продажи энергоносителей резко сократился. А помимо закупок мяса были иные, более важные направления расходования валюты. Вот и стали импорт стремительно сокращать. И что делать?

Ответ на этот вопрос довольно прост и лежит, казалось бы, на поверхности. Нужно заменить один животный белок другим. Переориентировать советского покупателя с мяса на рыбу. Но как это сделать?

Первый и основной шаг в этом направлении — стимулировать покупателя экономически, рублем. Сделать цену на рыбу ниже цены на мясо. Вот-вот. Именно здесь основа того экономического мифа, который заложен в сознание рядового обывателя ещё с советских времен: рыба не может быть дороже мяса.

Может, ещё как может. И если по правде, с учетом экономических показателей производства мяса и добычи рыбы, то второе никак не может быть дешевле первого. А в основе мифа, его массивным и не сдвигаемым в сознании масс основанием, лежит то обстоятельство, что цена на рыбу в советские времена никогда (!) не определялась издержками её производства. Поскольку в Советском Союзе всегда наплевательски относились к экономике, в цене рыбы основная составляющая была политической. Нототения
Фото: attuale.ru

Любому здравомыслящему человеку и без особых экономических выкладок понятно, что та же нототения, которую в советское время ловили советские рыбаки в районе острова Кергелен (Индийский океан), а сейчас поляки и южно-корейцы ловят у берегов Аргентины, где-то в районе Фолкленд (Атлантический океан), не может быть дешевле поросенка, который вырос в свинарнике, расположенном в ста, максимум ста пятидесяти километрах от того прилавка, где его мясо оказалось по итогу.

Конечно, есть прибрежный лов и внутренние водоемы, которые не так уж и далеко от потребителя. Но тут уже другая проблема. Минрыбхоз СССР всегда страдал острым дефицитом береговых морозильных мощностей. Рыбу ведь не только поймать нужно, но ещё и сохранить. Причем морозильные мощности нужны были не простые, а быстрой заморозки. Представляете, если несколько тонн только что выловленной «паровой» рыбы и — в обычную промышленную морозилку? Да она сразу «потечет». А в Союзе дефицит был не только с мясопродуктами, но и с вот такими технологиями тоже. Всё лучшее (и умы, и производство) было нацелено на ракеты. «Зато»…

Мы же на Петрозаводском рыбокомбинате, когда появилась возможность самим зарабатывать валюту, монтировали датский морозильник быстрой заморозки… В общем, советское правительство, предлагая советским гражданам вместо мяса рыбу, финансово простимулировало потребителя. И этот старый политический стимул остался в памяти целого поколения всерьез и надолго. Фото: Depositphotos

И до сих пор аукается нам с вами. «Рыба дороже мяса». И чего в этом такого необычного? Рыба и должна так стоить. Дорого. Без труда… Даже из пруда! А труд должен цениться. В том числе и труд рыбака. А про то, что было пять лет тому… Даже год! Мы что, забыли? Так вспомним.

Вспомним, что у нас было год тому. Вспомнили? Пандемия началась. И экономика встала. И даже подалась назад. И при этом наш наимудрейший пообещал, что на каждого ребенка в возрасте до стольки-то каждой российской семье выдадут… И выдали. Да не по одному разу. На каждого. Каждой. Вот радости-то было…

И это только одно направление. Кто захочет, полистает прошлогодний архив. И другие были. Но и этого — вполне, чтобы Карла Маркса вспомнить. Это же наш, советский ученый-экономист.

И что он там за бумажный рубль говорил и его стоимость? А то и говорил, что бумажный рубль не стоит ровным счетом ничего. Повторяю: НИ-ЧЕ-ГО. Ломаной полушки он не стоит без соответствующего товарного подкрепления. Бумажный рубль стоит ровно столько, сколько товаров в данный конкретный момент на рынке. А если количество товаров осталось тем же самым или даже уменьшилось, а количество бумажных рублей увеличилось, то… Задачка для шестого класса. Если, то… То покупательная способность рубля упала.

И если пять лет тому скумбрия… Да даже год назад! То в этом году, увы… Номинальная стоимость скумбрии увеличилась. Хотя реальная рыночная стоимость осталась той же самой. Вот был бы у вас золотой царский червонец, вы бы в этом легко убедились. Вся беда в том, что и зарплаты, и пенсии нам выдают бумажными деньгами… Но тут уж ничего не поделаешь. Скумбрия на разделочной доске
Фото: Depositphotos

Конечно, не всё можно списывать на девальвацию рубля. Что-то приходится на курс доллара (и поляки, и южно-корейцы (странные люди!) почему-то не хотят продавать нототению за рубли), что-то на повышение отечественных цен на топливо, железнодорожные тарифы, коммунальные услуги Экономика… Хочешь не хочешь, но она действует. Экономические законы, как это не хотели понимать союзные руководители, объективны, действуют вне нашего сознания и не зависят от нашей воли. Не зависят, но действуют.

А большие союзные начальники только говорили, что базис (экономика) определяет надстройку (политику и её важнейшую часть — идеологию). Только говорили, а в реальности никакой экономики, к сожалению, в Союзе не было. Всё определяли политика и идеология.

Вот государственная машина… Помните — «терпенью машины бывает предел»? Какая бы мощная и сильная машина не была, но и у неё бывает предел прочности. А то вдруг удивляемся: «И почему Союз?» Да потому. Нельзя пренебрегать экономикой. Так же, как и наступать на старые грабли. Но это уже не история. Современность. А мы-то про Союз. А если про него, родимый, то вот для того, чтобы заменить мясо рыбой, и ввели «рыбный день». Виктория Кирдий, «Трофей», 2017 г.
Фото: kirdiy.com

Цена ценой, но она решает только часть проблемы. Делает продукт привлекательным для потребителя. А вот «рыбный день» решает уже другую задачу: вводит этот продукт в повседневный обиход, делает его привычным для покупателя. Да-да, привычка — вторая натура.

Только у нас тихоокеанскую сардину иваси называют сельдью. Просто, когда резко сократились уловы атлантической сельди, надо было найти ей замену. Вот и нашли — тихоокеанскую сардину. Но чтобы народ покупал этот не совсем привычный для себя товар, его назвали привычным для советского уха именем — «сельдь». Но это, как говорится, уже совсем другая история.

Источник

Сколько стоила еда в СССР

От автора: Недавно зашёл в российскую сеть розничных магазинов «Мария-Ра», которая популярна в Новосибирске, а также распространена в других городах Западной Сибири. Подошёл значит к полкам, где лежат алтайские крупы, чтобы купить упаковку гречки…

Торговый центр, Новосибирск/Академгородок. 1970-е года

Купить — купил, но увидев ценник с новой ценой в 55 рублей за 800 грамм в четвертый раз округлил в 5 рублей глаза за 2021 год.
Учитывая нюанс, что в январе 2021 года гречка стоила 39 рублей, то невооруженным взглядом виден реальный ежеквартальный рост цен.
Про рост цен прошлого 2020 года на продукты питания, услуги ЖКХ, технику, недвижимость, топливо и проч. — умолчу.
Необузданный капитализм в России с его жаждой извлечения алчной прибыли и всякой эгоистичной наживы на простом российском обывателе в ответ лишь навевает воспоминания о развитом советском социализме, где существовали справедливые и фиксированные цены на продукты питания и потребительские товары.

Отправимся в 80-е года ХХ века, взглянуть на цены потребительских товаров в СССР:

Говядина (1 кг) — 2 рубля
Докторская колбаса (1 кг) — 2 рубля 20 копеек
Колбаса «Чайная» — 1 рубль 30 копеек
Бутылка водки (0,5 литра) — 3 рубля 62 копеек
Коробок спичек — 1 копейка
Спортивная гиря 16 кг — 4 рубля 26 копеек

Стоимость официального курса американского 1 доллара в 1985 году 64 копейки, проезд в пассажирском общественном транспорте 5 копеек, а услуги ЖКХ — 3 рубля.

Советский магазин. 1980-е года

Советский гражданин при советской зарплате и фиксированных ценах на потребительские товары в 70-е и 80-е года не голодал и многое мог себе позволить и ещё умудриться отложить деньги на сберегательную книжку.
Излишне писать о бесплатном жильё, бесплатном образовании в образовательных учреждениях с гарантированным трудоустройством, бесплатной медицине, бесплатных спортивных секциях для детей и взрослых, пионерских лагерях, советских курортах и прочих социальных благах.
Невольно приходишь к выводу, что развитый социализм в России с массой социальных программ старался для большинства людей, чем недоразвитый капитализм в России обогащающий только бизнесменов — эксплуататоров.

Источник