сколько варить говядину на салат мясной
Рецепт отварной говядины для салатов
Говядина – полезный продукт, который способен обогатить практически любое блюдо, а салат и вовсе сделать изысканным. Для салатов выбирают мякоть говядины, грудинку, вырезку, часть туши с минимумом сухожилий и жира. В любом салате говядина будет главным ингредиентом, поэтому вкус будет очень зависеть от правильности подготовки, времени и способа варки.
Отваривать говядину проще всего куском — оптимально весом около полукилограмма. Тогда это будет классическая «долгая варка» говядины: для мягкости мясо следует поместить в кастрюлю, залить до верху очень горячей водой, довести до кипения и поменять воду, снова залить кипятком и оставив слегка кипеть на час-полтора. За 5-10 минут до окончания варки нужно посолить, добавить специи по вкусу. Важно, чтобы вода в кастрюлю изначально была залита с запасом и не потребовалось доливать ее в процессе варки. При этом воды не должно быть слишком много, иначе все вкусовые достоинства мяса уйдут в бульон. Идеально, если вода в кастрюле на 2-3 сантиметра выше уровня мяса.
На отваривание говядины в мульти- или пароварке также понадобится около часа на режиме «Тушение». А вот скороварка может существенно сэкономить время уменьшив затраты до 20-25 минут.
Если вы очень торопитесь, и на варку мяса времени в обрез — нарежьте его тонко или кубиками и положите в небольшое количество кипящей воды, варите 30 минут. А если есть время для маринования в соли и приправах хотя бы в течение суток — то кусочки говядины сварятся и за 20 минут. И ни в коем случае не выливайте бульон — он отлично подойдёт для подливки или соуса к горячим блюдам вашего праздничного стола.
Сколько варить говядину?
Как варить говядину
Варка в кастрюле
1. Кусок говядины от полукилограмма до килограмма, если он заморожен, перед варкой разморозить в воде комнатной температуры или на полке холодильника. 
2. После того, как говядина будет полностью разморожена, вымыть её и залить водой: если говядина идёт на бульон для супа, то воды должно быть столько, чтобы затем не пришлось разбавлять суп, сама вода должна быть холодной; если говядина варится для салата, достаточно, чтобы вода на пару сантиметров покрывала мясо — и это должен быть кипяток. В нашем случае говядина (точнее, говяжьи рёбра на косточке) варятся на бульон, поэтому мы используем холодную воду. 
3. Поставить кастрюлю с говядиной на сильный огонь, добавить лук, морковь, лаврушку и перец по вкусу, а когда вода начнёт испаряться, уменьшить огонь до минимального, вода должа лишь изредка бурлить. На этом же этапе добавьте соль — на полкило говядины и 3 литра воды необходима 1 столовая ложка без горки. По мере варке вода будет немного выкипать и солёный вкус будет более концентрированным. 
4. Если на поверхности воды станет появляться пена, необходимо уменьшить огонь и снять пену столовой ложкой. Момент появления пены важно не пропустить, т.к. она имеет свойство выкипать и в большом количестве проливаться на варочную поверхность. А ещё, если не снимать пену, бульон рискует стать мутным. После этого накройте кастрюлю крышкой и проследите, чтобы кипение было минимальным. 
5. Варить говядину 1 час, на бульон для насыщенного бульона можно поварить подольше — 1,5 часа. Если говядина старая, сомнительная или кусок очень крупный — варите от 2 часов. Проверить говядину на готовность легко, проткнув вилкой — если говядина сварилась, она будет мягкой. Если нет — варить говядину ещё полчаса. 
6. Выложить говядину из кастрюли с бульоном, немного остудить, нарезать и использовать в блюдах, а оставшийся бульон процедить, чтобы в него не попали мелкие кости и остатки пены. 
Легко заметить, что говядина немного потеряла в весе — но не волнуйтесь, ведь помимо самого мяса остался полезный и очень питательный бульон.
Как варить говядину в мультиварке
1. Залить говядину водой, настроить режим «Варка» и подождать закипания.
2. После закипания снять пену, посолить воду и закрыть мультиварку крышкой.
3. Варить говядину 1 час, проверить на готовность и, если мясо не готово — варить ещё полчаса.
Как варить говядину на пару
1. Говядину нарезать порционными кусочками стороной 1 сантиметр и посыпать солью.
2. В паровой контейнер пароварки или мультиварки выложить говядину в 1 ряд.
3. Включить пароварку или мультиварку (для мультиварки использовать режим «Варка на пару»), варить 1 час.
4. Перевернуть мясо, посолить и варить ещё полчаса.
Как варить говядину в скороварке
1. Выложить говядину в кастрюлю скороварки и залить водой.
2. Поставить скороварку с говядиной на огонь, дождаться закипания.
3. Снять пену с бульона и посолить бульон.
4. Закрыть скороварку крышкой и варить 50 минут.
Как варить говядину с картошкой
второе блюдо
Говядина — 400 грамм
Картофель — полкило
Морковь — 2 крупных
Лук репчатый — 1 небольшая головка
Репа — 1 небольшая
Хрен — половина корня
Сметана — 2 столовых ложки
Мука — 1 чайная ложка с горкой
Уксус — 1 столовая ложка
Сельдерей — 2 стебля
Пастернак — 1 корень (можно заменить корнем петрушки)
Лавровый лист — 1 листочек
Сливочное масло — половина 100-граммовой пачки
Черный перец — 5 горошин
Соль — 1 чайная ложка
Как приготовить говядину с картошкой
1. Говядину, если она была заморожена, разморозить при комнатной температуре или с помощью микроволновки в течение 4 часов.
2. Вымыть говядину и положить в кастрюлю объёмом 4 литра.
3. Залить мясо горячей водой (не кипятком) так, чтобы она покрывала мясо на 2-3 сантиметра.
4. Довести воду до кипения на большом огне, снять пену шумовкой и уменьшить огонь.
5. Варить мясо на медленном огне 2 часа.
6. Пока варится мясо, приготовить картошку: почистить, вымыть и выложить в кастрюлю.
7. Залить картошку холодной водой и поставить на огонь; после закипания воды варить картошку 20-25 минут в зависимости от размера.
8. Почистить и крупно нарубить корень сельдерея (петрушки), репу, лук и морковь; выложить коренья и овощи в кастрюлю к говядине.
9. Добавить 1 лавровый лист, посолить и добавить пару горошин черного перца. Варить мясо еще полчаса.
10. Проверить мясо на готовность – готовая говядина с легкостью протыкается вилкой или ножом.
11. Удалить из бульона коренья и овощи, процедить 1 стакан бульона.
12. Мясо вернуть в кастрюлю, залить оставшимся бульоном и прикрыть, чтобы не остывало.
13. Приготовить соус с хреном. В сотейнике или на сковороде растопить 15 грамм сливочного масла на тихом огне.
14. Посыпать масло мукой и поджарить при постоянном помешивании в течении 2-3 минут.
15. Добавить к муке 1 стакан бульона, перемешать, влить 2 столовых ложки сметаны и ещё раз перемешать.
16. Постоянно помешивая, варить соус на медленном огне 5-10 минут до загустевания.
17. В отдельном сотейнике растопить 25 грамм сливочного масла, выложить в него 2 столовые ложки натёртого хрена и обжарить их на медленном огне.
18. Разбавить хрен 2 столовыми ложками бульона, добавить 1 столовую ложку уксуса, положить лавровый лист и перец.
19. Держать смесь хрена со специями на огне еще 10 минут, чтобы успела выпариться лишняя влага.
20. Подготовленную смесь переложить в соус. Довести соус до кипения, посолить, перемешать и снять с огня.
21. В готовый соус с хреном добавить оставшееся сливочное масло и перемешать.
22. Говядину подогреть в бульоне и выложить в центр блюда, вокруг выложиь картошку, сверху варёную говядину с картошкой полить соусом.
Как варить пряную говядину
на закуску
Продукты
Говядина — 1 килограмм
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1 головка
Сельдерей или петрушка — 1 корень
Чеснок — 4 зубца
Аджика — 3 столовых ложки
Зелень (кинза, базилик) — 1 пучок
Перец чёрный — 5 горошин
Соль — 1 столовая ложка
Как варить пряную закуску из говядины
1. Кусок говядины разморозить, если он был заморожено, вымыть от сгустков крови под проточной водой и положить в кастрюлю.
2. Залить кусок говядины водой и поставить на большой огонь.
3. Почистить и нарезать крупными кусками корень сельдерея или петрушки (можно вместе), лук и морковь. Положить коренья и овощи в кастрюлю к мясу.
4. Довести воду до кипения, снять пену шумовкой или столовой ложкой, и варить 2 часа на небольшом огне.
5. Высыпать в бульон 5 горошин черного перца, добавить 1 столовую ложку соли.
6. Варить говядину 1,5 часа.
7. Проверить мясо на готовность – кусок говядины должен легко протыкаться вилкой или ножом.
8. Выключить конфорку, оставить говядину в бульоне.
9. Очистить 4 зубчика чеснока и мелко порубить их.
10. Кинзу и базилик помыть и обсушить, мелко порубить.
11. Перемешать кинзу, базилик и чеснок с щепоткой соли.
12. Когда говядина остынет до температуры терпения руки, выложить говядину на доску и сделать в мясе несколько продольных надрезов.
13. Начинить говядину смесью из зелени и чеснока. Перевязать кусок в нескольких местах жгутом.
14. Обильно обмазать мясо аджикой, замотать отварную говядину с зеленью в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Как варить говядину с соусом
Продукты
Говядина — 1 килограмм
Говяжьи кости — 1 килограмм
Лимон — 1 штука
Шампиньоны крупные — 3 штуки
Помидор — 1 штука
Репчатый лук — 1 голова
Чеснок — 4 зубца
Сельдерей (стебли) — 3 стебля
Морковь — 1 штука
Перец горошком — 5 штук
Лаврушка — 1 листочек
Кориандр свежий — 50 грамм
Петрушка — несколько веточек
Бренди (можно заменить коньяком) — 50 миллилитров
Соль — 1 столовая ложка
Растительное масло — 1 столовая ложка
Фкуснофакты о говядине
— При варке первые 10-15 минут в кастрюле образуется белая пена, которую необходимо вынимать из кастрюли (чем чище бульон, тем лучше).
— Готовая вареная говядина мягкая, не «резиновая», легко протыкается ножом.
— Время варки говядины во многом зависит от свежести и «молодости» мяса: так, молодое мясо варится 30-40 минут, а старое (или бывшее замороженным) — от часа до полутора.
— Если замариновать говядину на ночь в горчице (на полкило говядины 3 столовых ложки горчицы), говядина сварится быстрее — точно за 1 час — и будет мягче.
— Калорийность варёной говядины — 250 ккал/100 грамм.
— Вареная говядина полезнее жареной, так как в варёной говядине сохраняется больше полезных веществ.
Как разморозить говядину
Чтобы разморозить говядину, можно:
1. Опустить мясо в пакете в теплую (не горячую, иначе мясо может испортиться) воду.
2. Разморозить в микроволновке, если есть очень тихий режим приготовления или, собственно, режим разморозки.
3. Разморозить, переложив мясо из морозилки в холодильник. Скорость размораживания 1 килограмма говядины — около суток.
4. Разморозить при комнатной температуре — полкило говядины разморозится примерно за 3-4 часа.
Как жарить говядину
Говядину нарежьте тонкими кусочками, слегка отбейте. Обжарьте говядину на оливковом масле по 5-7 минут с обеих сторон.
Как вариант — жарить говядину в кляре. Кляр готовится проще простого: из двух сырых яиц слейте белок, перемешайте с 2 столовыми ложками муки до получения консистенции соуса, добавьте соли и обваляйте в кляре кусочки говядины. Жарить говядину по 5-7 минут с двух сторон на среднем огне.
Подавайте готовую жареную говядину на листьях салата со свежими помидорами, огурцами, оливками, и соевым соусом.
Как вкусно варить говядину
Продукты
Говядина — полкило
Картошка — полкило
Репчатый лук — 1 большая голова
Томатный соус — 1 маленькая баночка (70-100 грамм)
Вода — 1,5 литра
Лавровый лист — 2 листочка
Масло растительное (предпочтительно оливковое) — 2 столовые ложки
Сливочное масло — 30 грамм
Соль и перец — по вкусу
Как вкусно приготовить говядину
1. Разморозить говядину, если она была заморожена.
2. Порезать говядину кубиками стороной 1,5 сантиметра.
3. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать; картошку очистить и нарезать кубиками 2 сантиметра.
4. Разогреть кастрюлю, налить растительное в неё масло и выложить кусочек сливочного.
5. Когда сливочное масло растопится на дне кастрюли (при постоянном помешивании), выложить рубленный лук.
6. Жарить лук 5 минут на среднем огне без крышки.
7. Выложить мясо и жарить его, постоянно помешивая, 7 минут на среднем огне.
8. Добавить к мясу картошку, томатную пасту, соль, перец, перемешать и вложить лавровый лист.
9. Залить говядину с картошкой водой, закрыть крышкой и варить 40 минут на тихом огне.
Как варить говядину в молоке
второе блюдо
Продукты
Говядина — 400 грамм
Молоко — 500 миллилитров
Лук репчатый — 1 голова
Мука овсяная (можно заменить пшеничной) — 40 грамм (2 столовых ложки)
Масло растительное (предпочтительно оливковое) — 2 столовых ложки
Черный перец молотый — 1 щепотка
Соль крупная — 1-2 чайных ложки
Как варить говядину в молоке
1. Настроить духовку на разогрев до 200 градусов, она будет разогреваться 10-15 минут.
2. Кусок говядины разморозить, вымыть, обтереть салфеткой, чтобы мясо не брызгало при нарезке, и нарезать тонкими полосками.
3. Почистить и нарубить головку лука.
4. На противень, устланный фольгой или пекарской бумагой, выложить полоски говядины и нарезанный лук; полить 2 столовыми ложками оливкового масла.
5. Поставить противень с нарезанной говядиной в разогретую духовку на 15 минут до зарумянивания.
6. В небольшую кастрюльку влить 500 миллилитров холодного молока, всыпать перец и соль.
7. Поставить молоко со специями на огонь, нагреть 5-7 минут на среднем огне, не доводя до кипения.
8. Постоянно помешивая, всыпать в молоко овсяную муку, убавить огонь и варить соус в течение 2 минут.
9. Запекшуюся говядину переложить в кастрюльку с молочно-мучным соусом.
10. Молочную смесь с говядиной довести до кипения и дать ей покипеть на сильном огне 2 минуты.
11. Готовое блюдо снять с плиты и дать настояться под закрытой крышкой в течение 10 минут.
Как сделать пудинг из говядины
Продукты
Говядина — 300 грамм
Яйцо — 2 штуки
Хлеб пшеничный (черствый или подсохший) — 50-60 грамм
Бульон мясной — 250 миллилитров
Молоко — 250 миллилитров
Мука пшеничная — 30 грамм (1 столовая ложка с горкой)
Сливочное масло — 100 грамм
Укроп — несколько веточек
Петрушка — несколько веточек
Черный перец — 1 щепотка
Соль — по вкусу
Как приготовить говяжий пудинг
1. Кусок говядины разморозить, помыть и положить в кастрюлю. Залить мясо водой, так, чтобы оно целиком было покрыто.
2. Довести бульон до кипения, снять пену, убавить огонь и варить мясо 1,5 часа.
3. Проверить мясо на готовность, проткнув его вилкой или ножом — готовое мясо будет мягким.
4. Сцедить бульон (он понадобится для приготовления фарша), а мясо оставить в кастрюле остывать.
5. Кусок черствого хлеба замочить в бульоне, дать ему размокнуть в течение 3 минут, и отжать.
6. Остывший кусок говядины пропустить через мясорубку вместе с хлебом.
7. Зелень укропа и петрушки помыть, обсушить и мелко порубить, высыпать в фарш и перемешать.
8. В сотейнике растопить 30 грамм сливочного масла, высыпать муку и поджарить ее. Влить теплое молоко, тщательно размешать, чтобы не осталось комочков и варить получившуюся смесь 5 минут на среднем огне.
9. Молочный соус перемешать с фаршем, добавить щепотку перца и посолить.
10. Получившуюся мясо-молочную смесь подогреть на огне, и тщательно перемешивая вбить в нее два яйца.
11. Форму для пудинга (можно взять обычную кастрюлю) смазать сливочным маслом и выложить в нее фарш.
12. Для варки на пару подготовить специальную двухуровневую кастрюлю. Верхнюю кастрюлю со сквозными отверстиями заменить дуршлагом, который можно использовать в качестве подставки для формы. Также для варки можно взять две кастрюли разного диаметра, так, чтобы одна емкость полностью помещалась во вторую.
13. Налить в большую кастрюлю горячей воды таким образом, чтобы она доходила до дна емкости со сквозными отверстиями (специальной или дуршлага). В случае использования двух кастрюль нужно налить столько воды, чтобы меньшая емкость была погружена в воду не более чем на две трети.
14. Поставить кастрюлю с водой на огонь и довести до кипения. Емкость с фаршем накрыть крышкой, поставить на водяную баню и убавить огонь.
15. Варить на водяной бане в течении получаса, постоянно пробуя проверяя готовность продукта.
Как варить говядину
Сегодня мы рассмотрим основные советы, как варить говядину, чтобы она была мягкой и приятной на вкус, а также сколько варить говядину в кастрюле, на кости или без кости, кусочками, а также для ребенка.
Отварная говядина очень полезна, она помогает выводить излишки жидкости из организма, благодаря фосфору в составе стабилизирует работу нервной системы, укрепляет кости и зубы, считается полезной для беременных благодаря большому количеству фолиевой кислоты.
Если вам по душе отварное мясо, мы также подготовили руководства по варке с фото и пошаговой инструкцией — как варить свинину и как варить куриное филе.
Как варить говядину правильно в кастрюле
Чтобы варить говядину нам понадобится:
Как варить говядину в кастрюле:
Берем кусок мяса. Если выбранный кусок заморожен, предварительно разморозьте его.
Убираем косточки, сухожилия, снимаем пленочки, хорошо промываем разделанное мясо под краном.
Подготавливаем продукты к варке.
Берем кастрюлю чуть больше, чем сам кусок мяса. Этот метод позволит приготовить говядину в маленьком количестве воды, за счет чего мясо получится нежным.
Кастрюлю с водой ставим на плиту.
Заранее кипятим воду, а потом говядину опускаем в кипяток, чтоб вода покрывала мясо приблизительно на 1 сантиметр выше.
Ставим кастрюлю на средний огонь, накрываем ее крышкой.
Как только начинается легкое кипение, крышку снимаем и убираем пену, чтоб бульон не помутнел.
Морковку режем колечками, лук на несколько частей.
Как только вода закипела, добавляем в бульон соль, лавровый лист и другие специи, а огонь уменьшаем. Крышку снова закрываем, но обязательно смотрим, чтоб мясо не выглядывало на поверхности. Если необходимо, доливаем кипяток. Если хотите получить более нежное мясо, посолите бульон в конце готовки.
За полчаса до готовности нашего куска мяса можно бросить в бульон лук морковку.
После готовности не спешите сразу доставать мясо из бульона, оставьте его там на 15 минут.
Далее достаем нашу вареную говядину, нарезаем и подаем с любым гарниром. А бульон можно использовать для приготовления первого блюда.
Как варить говядину, чтоб была мягкой
Давайте рассмотрим несколько правил, благодаря которым мясо получится сочными и мягким. Пошаговая инструкция с фото чуть выше по тексту.
Сколько варить говядину
Чтоб мясо получилось мягким, берите кусок не больше двух килограмм. Чем меньше кусок, соответственно тем меньше времени вам потребуется для его приготовления.
Сколько варить говядину до готовности
Сколько варить говядину кусочками
Если вы решили немного сэкономить времени и варить говядину сразу кусочками, будьте уверены, мясо будет готово уже через 25-40 минут, смотря на какие кусочки вы порезали по размеру. Алгоритм варки описан выше, не забываем снимать пену, солить.
Сколько варить говядину на кости и без кости
Если мы варим говядину на кости, бульон получается вкусным, наваристым, далее его можно использовать для готовки первого блюда. Варить говядину на кости достаточно 1,5 – 2 часа, отталкивайтесь от размера куска, готовность блюда проверяем вилкой или ножом. Время готовки говядины без кости описано выше – от 2 до 3 часов, если это кусок поменьше или несколько небольших кусков, тогда достаточно 30-40 минут.
Сколько варить говядину для супа
Для супа обычно варят мясо на кости, ребрышки или другие части. На кости достаточно варить 1,5 – 2 часа (также зависит от размера), снимая пену сразу после закипания, иначе хлопья пены осядут на дно кастрюли, а бульон не получится прозрачным. Джентльменский набор специй, который подчеркнет вкус говядины – соль, перец горошком и лаврушка.
Сколько варить говядину для ребенка
Обычно мамы предпочитают покупать ребенку не говядину, а телятину. Мясо получается намного нежней и готовится быстрее. Давайте рассмотрим, как варить говядину для ребенка и сколько нужно времени.
Пищевая ценность вареной говядины
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.
Сколько делать салат с варёной говядиной?
Салат с варёной говядиной и солёными огурцами
Продукты На 2 порции Говядина — 100 грамм Картошка — 2 штуки Солёные огурцы — 2 некрупных или 1 большой Куриное яйцо — 1 штука Помидор — 1 штука Горчица — 1 чайная ложка Майонез — 2 столовых ложки Петрушка — несколько веточек Молотый чёрный перец — 1 щепотка Соль — 2 щепотки Как приготовить салат с варёной говядиной и солёными огурцами 1. Говядину сварить, остудить и мелко порубить. 2. Огурцы, если имеют жёсткую кожицу — очистить от кожицы и мелко нарубить. 3. Картошку сварить в мундире, очистить от кожицы и нарезать кубиками стороной 1,5 сантиметра. 4. Помидор обдать кипятком и очистить от кожицы. 5. Куриное яйцо сварить и мелко порубить. 4. В миску выложить говядину, картошку, огурцы, помидор и яйцо. 5. Заправить салат из варёной говядины с огурцами майонезом и горчицей, солью и перцем. 6. Готовый салат посыпать рубленной петрушкой.
Салат из варёной говядины с окороком
Продукты На 2 порции Говядина — 150 грамм Окорок варёно-копчёный — 100 грамм Свежий огурец — 1 штука Лимон — 1 штука Гранатовый соус — 1 чайная ложка Майонез — 3 столовых ложки Листья салата — несколько крупных листьев Как приготовить салат из варёной говядины с окороком 1. Говядину сварить, остудить и нарубить кубиками стороной 1 сантиметр. 2. Окорок нарубить тонкой стружкой. 3. Огурец вымыть и нарезать полукольцами. 4. Блюдо для салата устлать листьями салата. 5. Перемешать мясное и огурцы, выложить в салатник. 6. Отжать лимонный сок и полить им салат. 7. Полить салат тонкой струйкой гранатового соуса (если соус густой, рекомендуется развести его горячей водой) и майонеза.
Салат из варёной говядины с морковью
Продукты На 2 порции Говядина — 100 грамм Морковь — 1 штука Свёкла — 1 небольшой клубень Куриные яйца — 1 штука Яблоки — 1 большой Картошка — 2 штуки Майонез — 5 столовых ложек Как приготовить салат из варёной говядины с морковью 1. Говядину сварить и нарубить кубиками стороной 1 сантиметр. 2. Свёклу сварить, очистить и натереть на крупной тёрке. 3. Морковь сварить, очистить и натереть на крупной тёрке, чуть подсолить. 4. Куриные яйца сварить, очистить и мелко порубить. 5. Картошку сварить в мундире, очистить от кожицы и нарезать кубиками стороной 2 сантиметра, чуть подсолить. 5. Яблоки вымыть, обсушить, очистить от семенной коробочки и мелко порезать. 6. Выложить последовательно слои моркови, свёклы, картошки, яиц, яблок, говядины, каждый слой смазывая майрнезом. 7. Украсить салат майонезом и подать к столу.
Салат с варёной говядиной и гранатом
Продукты На 2 порции Варёная говядина — 200 грамм Маринованные огурцы — 100 грамм Красный лук — 1 головка Гранат — около 50 зёрен Лимон — половинка Сладкая горчица — 1 чайная ложка Растительное масло — 1 столовая ложка Как сделать салат с варёной говядиной и гранатом 1. Говядину сварить и нарубить тонкой соломкой. 2. Огурцы нарезать тонкой стружкой. 3. Красный лук очистить и нарезать тонкой соломкой. 4. Заправить салат смесью горчицы, соком половины лимона и маслом. 5. Украсить салат зернами граната.
Салат с варёной говядиной и яблоками
Продукты На 2 порции Говядина — 150 грамм Яблоко — 1 штука Огурец — 1 штука Шампиньоны — 5 крупных Куриное яйцо — 1 штука Майонез — 1 столовая ложка Петрушка — несколько веточек Растительное масло — 2 столовых ложки Чёрный молотый перец — 1 щепотка Как сделать салат с говядиной и яблоками 1. Сварить говядину, остудить и нарезать кубиками. 2. Шампиньоны помыть, нарезать пластинами и обжарить на растительном масле. 3. Огурец вымыть и мелко нарубить. 4. Куриное яйцо сварить и нарезать крупными кубиками. 5. Яблоко очистить от семенной коробочки и мелко нарезать. 6. Смешать продукты в миске, поперчить и заправить майонезом. 7. Петрушку помыть, обсушить и мелко нарезать, украсить ей салат.
Салат из варёной говядины с ананасами
Продукты На 2 порции Говядина — 100 грамм Солёный огурец — 1 небольшой Кольца консервированных ананасов — 3 штуки Майонез — 1 столовая ложка Соль и чёрный молотый перец — по 1 щепотке Как сделать салат из варёной говядины с ананасами 1. Говядину сварить в подсоленной воде, остудить и нарезать тонкой стружкой. 2. Солёный огурец нарезать тонкой стружкой. 3. Ананасы нарезать кубиками. 4. Выложить в салатницу все продукты, посыпать солью и перцем, заправить майонезом.
Салат из варёной говядины с капустой
Продукты На 2 порции Говядина — 100 грамм Говяжий бульон — 3 столовых ложки Томатный сок — 50 грамм Белокочанная капуста — 100 грамм Репчатый лук — половинка небольшой головы Растительное масло — 1 столовая ложка Как сделать салат из варёной говядины с капустой 1. Говядину отварить, остудить и нарезать. 2. Капусту очистить от грубых листьев и тонко нашинковать. 3. Репчатый лук очистить от шелухи и тонко нашинковать. 4. Выложить в миску говядину, лук и капусту, заправить подсоленным говяжим бульоном и маслом, хорошо перемешать.
Салат с варёной говядиной и редькой
Продукты На 2 порции Варёная говядина — 150 грамм Редька — 100 грамм Репчатый лук — 1 небольшая голова Сметана — 2 столовых ложки Куриное яйцо — 1 штука Укроп и петрушка — по нескольку веточек Растительное масло — 1 столовая ложка Соль — 2 щепотки Чёрный молотый перец — 1 щепотка Как приготовить салат из говядины с редькой 1. Отварить говядину, остудить и нарезать тонкой стружкой. 2. Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами и чуть помять руками. 3. Редьку вымыть, почистить и нарезать тонкой соломкой. 4. Сварить куриные яйца. 5. Резанную редьку выложить в холодную воду на полчаса. 6. Выложить в миску говядину, лук и редьку, перемешать. 7. Заправить салат солью, перцем и сметаной. 8. Куриные яйца нарезать кружочками и украсить ими салат. 9. Посыпать готовый салат из варёной говядины с редькой зеленью.
Салат из варёной говядины и грейпфрута
Продукты На 2 порции Отварная говядина — 200 грамм Грейпфрут — 1 штука Стручковая фасоль замороженная — 200 грамм Репчатый лук — 1 голова Уксус фруктовый или ягодный — 2 столовых ложки Зелёный салат — несколько крупных листьев Растительное масло — 4 столовых ложки Соль — половина чайной ложки Сахар — половина чайной ложки Чёрный молотый перец — 1 щепотка Как сделать салат из варёной говядины 1. Варёную говядину нарезать кубиками стороной 2 сантиметра. 2. Отварить стручковую фасоль, выложить в миску. 3. С грейпфрута счистить кожуру и разделить на дольки, каждую дольку разрезать пополам. 4. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. 5. Фасоль, лук, грейпфрут и мясо перемешать в миске. 6. Смешать растительное масло, соль, сахар и чёрный молотый перец. 7. Заправить салат, накрыть и убрать его в холодильник на полчаса. 8. Подавать салат на листьях салата.
Острый салат из варёной говядины
Продукты На 2 порции Говядина — 200 грамм Редис — 3 штуки Зелёный горошек — 3 столовых ложки Репчатый лук — 1 небольшая луковица Куриные яйца отварные — 2 штуки Уксус столовый 9% — 1 столовая ложка Подсолнечное или кукурузное масло — 2 столовых ложки Как приготовить острый салат из варёной говядины 1. Говядину сварить, остудить и нарезать тонкими ломтиками. 2. Редис помыть и нарезать тонко. 3. Куриные яйца сварить, очистить от шелухи и мелко нарубить. 4. Репчатый лук очистить и мелко нашинковать. 5. Разогреть сковородку, налить масло и прогреть его в течение минуты. 6. Остудить масло и полить им салат. 7. Полить салат уксусом. 8. Перемешать салат и посыпать зелёным горошком.
Салат из варёной говядины с яйцом и сыром
Продукты На 2 порции Говядина — 150 грамм Сыр твёрдый — 150 грамм Куриные яйца — 2 штуки Репчатый лук — 1 небольшая голова Сливочное масло — кубик стороной 3 сантиметра Майонез — 150 грамм Укроп и петрушка — 20 грамм Соль — 1 чайная ложка Перец чёрный молотый — 1-2 щепотки по вкусу Как приготовить салат из говядины с яйцом и сыром 1. Говядину отварить, остудить и порезать кубиками стороной 1 сантиметр. 2. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарубить. 3. Разогреть сковородку, налить на неё растительное масло и раскатать по всей поверхности сковородки. 4. Заправить салат майонезом. 5. Зелень помыть, обсушить и мелко нарубить. 6. Посыпать салат из варёной говядины зеленью.
Томатный салат с варёной говядиной
Продукты На 2 порции Варёная говядина — 150 грамм Листья салата — 150 грамм Чеснок — 1 зубец Зелень лука — 20 грамм Оливковое масло — 1 столовая ложка Томатная паста — 1 столовая ложка Уксус 9% — 1 столовая ложка Сахар — 1 чайная ложка Соль — 1 чайная ложка Как сделать салат из варёной говядины 1. Листья салата помыть, обсушить, мелко нарезать, выложить в кастрюлю, залить кипятком и поставить на огонь, варить 3 минуты. 2. Переложить листья салата в холодную воду и оставить в холодной воде на 1 час. 3. Говядину отварить, остудить и нарезать тонкой стружкой. 4. Зелёный лук помыть, обсушить и мелко нашинковать. 5. Чеснок очистить, измельчить с помощью чесночного пресса или раздавить ножом. 6. В миску выложить лук, чеснок и отварную говядину; перемешать и полить растительным маслом; убрать в холодильник на полчаса. 7. В миску выложить листья салата, заправить уксусом, солью, сахаром и томатной пастой.
Салат из варёной говядины с грибами
Салат из вареной говядины с картошкой
Продукты На 2 порции Говядина — 150 грамм Картошка — 4 некрупных Огурцы — 1 штука Сельдерей — 2 стручка Репчатый лук — 2 штуки Хрен свежий — кубик стороной 1 сантиметр Майонез — 100 грамм Соль — половина чайной ложки Как приготовить салат из варёного мяса с картошкой 1. Говядину отварить, остудить и нарубить небольшими кусочками. 2. Огурец разрезать вдоль пополам и затем поперёк. 3. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. 4. Картошку сварить в мундире, очистить от кожуры и нарезать кубиками стороной 1 сантиметр. 5. Хрен натереть на мелкой тёрке. 6. В миске смешать говядину, огурец, лук, картошку и хрен. 7. Посолить салат, заправить майонезом.
Салат из варёной говядины со сладким перцем
Продукты На 2 порции Говядина — 100 грамм Болгарский перец — 1 штука Шампиньоны — 5 крупных Чеснок — 1 зубец Соевый соус — 1 столовая ложка Растительное масло — 1 столовая ложка Сахар — 1 чайная ложка с горкой Зелёный лук — 1 чайная ложка Чёрный молотый перец — половина чайной ложки Как сделать салат из варёной говядины с перцем 1. Говядину сварить, остудить и нарезать тонкой стружкой. 2. Выложить говядину в миску, полить соевым соусом, накрыть и убрать в холодильник на 20 минут. 3. Шампиньоны помыть, обсушить, тонко нарезать и обжарить на растительном масле с добавлением сахара в течение 3 минут. 4. Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, тонко нарезать. 5. Чеснок очистить и измельчить, зелёный лук мелко порубить. 6. К варёной говядине выложить перец, жареные шампиньоны, чеснок. 7. Салат заправить маслом и перцем, при подаче посыпать салат рубленной зеленью.
Салат с варёной говядиной и помидорами
Продукты На 2 порции Говядина — 150 грамм Помидоры — 2 штуки Болгарский перец — 1 стручок Репчатый лук — 1 небольшая голова Чеснок — 1 зубец Растительное масло — 1 столовая ложка Уксус 9% — 1 чайная ложка Чёрный молотый перец — 1 щепотка Петрушка — несколько веточек Сушёный орегано — 1 щепотка Как приготовить салат с варёной говядиной и помидорами 1. Сварить говядину, остудить её и нарезать кубиками стороной 1 сантиметр. 2. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарубить крупными кубиками. 3. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и плодоножки, тонко нашинковать. 4. Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи и мелко нарубить. 5. В миску выложить говядину, помидоры, перец, лук и чеснок. 6. Заправить салат уксусом и маслом, посыпать солью, перцем и орегано и хорошо перемешать. 7. Готовый салат посыпать рубленной петрушкой.
Салат из варёной говядины с рисом и апельсинами
Продукты На 2 порции Говядина — 150 грамм Рис — 50 грамм Апельсиновый сок — от 1 апельсина Растительное масло — 3 столовых ложки Майонез — 2 столовых ложки Уксус — 1 чайная ложка Желток куриного яйца — 1 штука Горчица — 1 чайная ложка Соль — 1 щепотка Сахар — половина чайной ложки Как приготовить салат из варёной говядины с рисом и апельсинами 1. Сварить говядину, остудить и нарезать кубиками стороной 1 сантиметр. 2. Рис сварить и промыть, соединить с говядиной и накрыть. 3. Отделить желток куриного яйца, влить в миску, добавить 1 чайную ложку горчицы, 1 чайную ложку уксуса, половину чайной ложки сахара, 1 щепотку соли и взбить, потихоньку вливая 3 столовых ложки растительного масла. 4. Из 1 апельсина отжать сок, перемешать с майонезом. 5. Заправить салат яичной смесью и перемешать с майонезной смесью.