сколько варить грудку куриную после закипания для салата до готовности в кастрюле после закипания
Сколько нужно времени, чтобы сварить сочную куриную грудку
Куриная грудка (белое мясо) — излюбленный деликатес детей и взрослых, который готовится быстро, легко и просто. Филе курицы — это диетический продукт с низким содержанием жира, который, кроме того, является источником большого количества протеина. Такой полезный состав считается одним из лучших помощников для восстановления сил и укрепления иммунитета человека.
Варёное куриное мясо — это вкуснейший ингредиент многих блюд, который легко усваивается и обеспечивает полноценный баланс белка в организме человека.
Польза куриного мяса
Продукт содержит множество минеральных веществ, аминокислот, высококачественных витаминов А, E, В1, В2, В4, B6, B12, что является основой для профилактики многих заболеваний.
Куриное филе — один из важных продуктов для здорового питания и поддержания нормального обмена веществ в организме человека. Высокое содержание полезных веществ способствует:
В мясе курицы присутствует витамин ниацин, который препятствует образованию раковых клеток, а магний помогает бороться с синдромом усталости. По количеству калия курятина — самый богатый вид мяса.
Энергетическая ценность куриного филе
Белое мясо — это диетический продукт, богатый фосфором, селеном, медью, кальцием, при этом он содержит мало жира. Благодаря низкой калорийности куриное мясо пользуется большой популярностью во многих диетах.
Энергетическая ценность сырого куриного продукта составляет 113 ккал на 100 г:
Самым большим источником энергии выступают белки, при этом углеводов в составе практически нет, а это крайне важно для достижения хороших результатов при диетическом питании. Чтобы дружить с калориями и не засорять вашу печень вредными жирами, рекомендуем безобидное белое мясо с высоким содержание легкоусвояемых углеводов и витаминов.
Правила выбора свежей птицы
Одно из основных правил вкусного и качественного блюда — свежесть продукта. Опытный повар скажет:
При покупке мяса в герметичной упаковке обязательно обращайте внимание на целостность пакета. Чтобы рассмотреть и определить качество курицы, выбирайте только прозрачные пакеты. Срок годности продукта и отметку «Без хлора!» обязательно ищите на этикетке.
Сколько варить грудку до готовности
Белое куриное мясо — относительно недорогой продукт, к тому же лёгкий в приготовлении, если знать, как правильно варить до готовности. Стоит обратить внимание, что калорийность готового блюда зависит от способа приготовления. Мясо в жареном виде будет всегда иметь больше калорий, чем запечённое или отварное.
Для сохранения хорошего здоровья гастроэнтерологи советуют употреблять именно отварное мясо, поэтому предлагаем вам кулинарные рекомендации, как правильно варить куриную грудку. У многих хозяек сложилось мнение, что мясо грудки суховатое, а более лакомые другие кусочки птицы. Так бывает, утверждают повара, если не соблюдать время варки и тонкости приготовления.
Опытные кулинары знают, что если правильно отварить белое мясо, оно будет изумительно нежным. Итак, практические советы, как вкусно сварить куриную грудку.
Чтобы разобраться, как достичь выразительного, сочного вкуса и сколько варить куриную грудку до готовности, необходимо учитывать несколько основных моментов:
Чаще всего хозяйки готовят привычным способом и варят мясо в кастрюле.
Сколько надо по времени варить куриную грудку в кастрюле:
Как видите, время варки куриного мяса совсем непродолжительное, и это очень ускоряет процесс приготовления желаемого блюда.
Варим правильно замороженное мясо
Иногда возникает вопрос, сколько варить замороженную грудку. Это случается, если не успели разморозить, а уже нужно готовить обед.
Простой совет: залейте промытое мясо холодной водой и поставьте на огонь. Как только закипит вода, слейте её и налейте другую воду, но предварительно нагрейте. После следующего закипания варить белое мясо нужно 30−35 минут, недолго. Не забывайте периодически снимать пенку шумовкой.
Для аромата добавьте специи, лук, морковь, чеснок и посолите за 5 минут до окончания времени варки. Чтобы проверить готовность мяса, его надо достать из кастрюли и проколоть. Если выделяется светлый прозрачный сок, значит, мясо уже готово. Оставьте на 10 минут без бульона, чтобы остыло, и готовьте по задуманному рецепту.
Как готовить грудку для салатов
В этом разделе подробно описано, сколько по времени и как сварить куриную грудку для салата, чтобы она была сочной и нетвёрдой. Все достаточно просто:
Когда грудка сварится, лучше повременить и не спешить резать её для салата. Сначала дайте ей остыть, иначе сок будет вытекать. Затем на ваш вкус можно готовить салаты с филе и шампиньонами, с ананасами, оливками, сыром.
Сколько варить деревенское мясо
Чтобы приготовить вкусный бульон как отдельное блюдо, лучше брать домашнюю птицу. Филе деревенской курицы придётся вариться дольше, но когда бульон будет готов, вы поймёте разницу вкуса между деревенским и магазинным мясом. Этот бульон будет великолепным!
Для приготовления бульона лучше использовать мясо на кости и не удалять кожицу. От того, домашняя это птица или бройлер, зависит, сколько варится грудка на кости.
Рецепт, как сварить грудку курицы для бульона.
Ингредиенты:
Пошагово:
Обратите внимание: варить бульон полагается только на тихом огне с закрытой крышкой.
Не помешивайте бульон во время варки, тогда он получится светлым и прозрачным. За 3−5 минут до окончания варки добавьте приправы и соль по вкусу. Время варки деревенской куриной грудки до готовности более длительное, чем магазинной, и составляет 1,5−2 часа. Советуем в бульон с деревенской птицей не класть много специй, они забивают приятный аромат бульона из домашней курицы.
Если вы выбрали мясо магазинного бройлера для бульона, то время приготовления грудки уменьшится до 1 часа с момента закипания. Все остальное делаете в той же последовательности, как указано выше.
Суп на курином бульоне
Обычно, когда хозяйка начинает варить суп, то для приготовления бульона и грудки достаточно 40 минут. Рецепт бульона, описанный выше, очень хорошо подходит для приготовления супа.
На таком курином бульоне получится очень вкусный суп с добавлением:
Суп будет ароматным, красивого золотистого цвета, а мясо варёной грудки — сочное и нежное.
Готовим сочную куриную грудку
Филе курицы готовится достаточно просто и легко в мультиварке. В этом рецепте указано время, сколько варить куриное филе до готовности, чтобы сохранить витамины и все полезные микроэлементы. Надеемся, что вкус и простота рецепта для мультиварки порадует вас!
Ингредиенты:
Пошагово:
Нарезать порционно нежное белое филе и подавать с овощным или рисовым гарниром. Украсить блюдо зеленью. Приятного аппетита!
Вкусное филе в пароварке
Блюда с нежным мясом курицы прочно вошли в наш ежедневный рацион. Рецепты приготовления довольно простые и не занимают много времени. Предлагаем отличный рецепт блюда для обеда, ужина или встречи гостей. Рецепт для пароварки — нарезанные кусочки со специями.
Ингредиенты:
Пошагово:
Кусочки куриного филе получаются нежными и очень ароматными! Гарнир к мясу можно подать в виде пюре, отварного круглого риса, овощей. В любом случае будет очень вкусно.
В курином филе и печени птицы содержится фолиевая кислота, витамин В9, который ещё называют «витамином счастья и хорошего настроения». Поэтому обязательно включайте курятину в свой рацион.
Итак, куриное филе имеет полезные свойства, нежный вкус и возможность быстрого приготовления.
Отличного вам здоровья и приятного аппетита!
Сколько варится куриная грудка: правила приготовления и вкусные рецепты салатов
Многие хозяйки удивятся, что куриное филе нужно правильно варить, они считают, что в этом деле нет ничего сложного, положил мясо в воду, подсолил и отварил до готовности. Но не все так легко, как кажется, чтобы мясо получилось нежным, сочным и готовым, важно правильно соблюдать технологию, но также не стоит забывать про время. Если филе передержать, то оно переварится и будет сухим, а вот если наоборот не доварить, то курица будет невкусной, да и само мясо будет с красными прожилками. Сколько варить куриное филе, время зависит от разных факторов, которые обязательно нужно учитывать, если вы хотите сделать вкусное и нежное мясо.
Сколько варить куриное филе до готовности
Стандартным временем отваривания куриного мясо считается 40 минут, но оно может отклоняться назад или вперед. Все зависит от того, в чем оно будет отвариваться – в кастрюле, мультиварке, скороварке, пароварке, микроволновке или в любых других приборах, а также не маловажную роль играет, какое филе используется, свежее или замороженное.
В кастрюле
Часто куриное филе отваривают в кастрюле неправильно. Многие кладут его сразу в холодную воду и ставят на огонь. Для начала следует воду в кастрюле прогреть, она должна закипеть, на это уйдет примерно 10-15 минут, все зависит от объема.
В кипящую воду нужно добавить необходимые специи, соль, а уже после можно опустить филе. Отваривать его необходимо в течение 20-25 минут, но не больше. Оно полностью проваривается, в нем не остается крови и красных прожилок.
Возможно в ходе приготовления потребуется снимать пену с бульона.
В скороварке
Скороварка является удобным приспособлением на кухне, оно существенно сокращает время приготовления многих продуктов, включая мясо. На дно емкости опускается филе, добавляются специи, соль, после заливается горячая вода, она должна покрывать мясо на 1-2 см.
Затем герметично закрывается крышка и ставится на огонь. Магазинное филе отваривается 7-10 минут, а от домашней курицы – 30-40 минут. По прошествии требуемого времени нужно спустить давление, мясо лучше достать через 10-15 минут.
В мультиварке
В отличие от скороварки процесс приготовления будет протекать дольше в несколько раз. Готовить рекомендуется в режиме «Тушение» или «Суп».
Особой подготовки не требуется, мясо нужно только промыть, положить в емкость, добавить специи и залить горячую воду, она должна немного покрывать. В режиме «Суп» филе следует готовить 15-20 минут, в режиме «Тушение» курица делается около 30 минут.
В микроволновке
Филе курице можно быстро приготовить в микроволновой печи. В небольшую емкость опускается подготовленное мясо, приправляется солью, специями, заливается горячей водой. Готовить в микроволновой печи следует в течение 25 минут на мощности 900-1000 Вт.
В пароварке
Пароварка удобный кухонный прибор, который используется для приготовления здоровой и правильной пищи. В нем можно быстро и без проблем отварить куриное филе. Для начало оно подготавливается, выкладывается в емкость пароварки, приправляется специями. В лоток нужно налить воду, затем ставится время полчаса.
Филе бедра без кости
Куриные бедра варятся в среднем 40 минут, а вот филе без кости готовится намного быстрее. Первым делом нужно отделить мясо от костей. В кастрюлю наливается вода, ставится на огонь, добавляется соль. После закипания нужно в воду выложить мясо и варить в течение 20 минут.
Филе грудки
Белое мясо грудки готовится очень быстро. Для начала в кастрюле разогревается вода до кипения, в нее стоит добавить соль и приправы. Подготовленную грудку без костей и кожицы нужно выложить в кипящий бульон. Варить следует 15-20 минут.
Замороженное
Перед отвариванием мясо требуется разморозить, это можно сделать на нижней полке холодильника или при комнатной температуре. На разморозку потребуется около 1-2 часов.
После следует поставить воду на огонь, она подсаливается. Как только бульон начнет кипеть, в него опускается размороженное мясо, отваривается до готовности в течение 20 минут.
Свежее
Свежее филе отваривается после закипания. В кипящий бульон помещается мясо. Варится курица в течение 20-25 минут.
Целиком
Целиком филе отваривать нужно в кипящей воде. В бульон добавляется соль, специи. После опускается мясо, варить его нужно полчаса.
Кусочками
Перед отвариванием филе следует промыть, подготовить и порезать на средние кусочки. Выкладывать их следует в кипящий бульон. Процесс приготовления занимает 15-20 минут.
После закипания
Мясо курицы рекомендуется варить в кипящем бульоне, но если оно было помещено до закипания, то лучше засечь время. После того как вода начнет кипеть должно пройти не менее 20 минут, а затем филе можно вынимать.
Для салата
Для салата филе можно варить в целом виде, допускается со шкуркой и костями. В кастрюлю нужно налить воду, поставить на огонь. Затем можно добавить специи, лавровый лист, соль.
Мясо следует выкладывать в кипящий бульон. Отваривать магазинное филе нужно в течение 15-20 минут, а домашнее – 1,5-2,5 часа. Готовить необходимо на небольшом огне, сверху лучше прикрыть крышкой.
Для супа
Отваривать филе для супа нужно 15-20 минут. Перед тем как погрузить мясо, бульон нужно посолить, приправить специями, а в процессе отваривания с поверхности следует снимать пену.
Для холодца
Куриное филе часто добавляется в холодец, а это блюдо отличается длительной готовкой. Но вот курицу следует класть вовремя, например, если она будет заложена одновременно с говядиной, то к моменту окончания приготовления филе расползется на волокна.
Магазинное куриное филе следует добавлять в кастрюлю с холодцом за 40-60 минут до окончания, а домашнее – за 3-4 часа.
Рецепты из филе
Из куриного филе можно приготовить разнообразные вкусные первые и вторые блюда. Также нежное мясо подходит для салатов, закусок и диетических угощений. Его можно использовать для праздничных блюд, которые понравятся всем и взрослым, и детям. И ниже стоит рассмотреть несколько полезных рецептов сытных и вкусных блюд из куриного филе.
Бульон из филе курицы
Для приготовления бульона потребуются следующие ингредиенты:
В кастрюлю наливается вода, в нее выкладывается грудка и ставится на огонь. В процессе варки сверху следует снимать пену. Затем убавляется огонь, выкладывается целая луковица неочищенная от шелухи, но ее нужно промыть. Также разрезается очищенная морковь на 3-4 части, засыпается в кастрюлю. Варить необходимо 1 час.
Вынимаются овощи, добавляется соль. За несколько минут до окончания можно добавить лавровый лист.
Суфле из филе
Для суфле подготавливаются следующие компоненты:
Предварительно филе следует перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку. Далее взбиваются яйца до образования пены. Вливается молоко, добавляется фарш, соль, специи и хорошо перемешивается. Вводится растопленное сливочное масло и размешивается.
Форму нужно смазать растительным маслом, в нее перекладывается готовая масса. Затем убирается в прогретую духовку до 180 градусов, оставляется на 1 час.
Шаурма с филе
Для шаурмы потребуются ингредиенты из списка:
Филе нарезается на кусочки, заливается соевым соусом, добавляются специи и оставляется мариноваться на полчаса. Далее зелень мелко нарезается, ее нужно смешать с майонезом и сметаной, добавляется чеснок, дольки пропускаются через пресс. Помидоры нарезаются на небольшие кусочки, огурцы соломкой, лук полукольцами.
После курицу нужно обжарить с двух сторон по 1-2 минуты, этого будет достаточно. В центр лаваша выкладываются все компоненты, сверху приправляется соусом, затем все заворачивается со всех сторон, должна получиться прямоугольная шаурма.
Ее нужно обжарить на сухой сковороде со всех сторон.
Котлеты из филе
Для приготовления котлет потребуются продукты:
Куриное филе нарезается на мелкие кусочки, его нужно приправить солью, перцем, добавить пропущенный через пресс чеснок. Далее нарезается кубиком сыр и выкладывается к остальным ингредиентам. Добавляется яйцо, сметана, мука и хорошо размешивается. Жарить нужно на небольшом огне, на масле, с каждой стороны котлеты обжариваются по 4 минуты.
Шашлычки из филе
Потребуется подготовить следующие компоненты:
Филе разрезается на крупные кусочки, выкладывается в чашку. Укроп мелко рубится, дольки чеснока также нужно нарезать на небольшие пластинки, все высыпается к курице. Приправляется солью, перцем и добавляется сметана. Перемешивается, накрывается пленкой и оставляется мариноваться на 2-3 часа.
Затем кусочки нужно надеть на деревянные шпажки и поместить в разогретую духовку до 200 градусов. Запекать требуется 25-30 минут.
Куриное филе считается универсальным продуктом, из него можно приготовить разнообразные вкусные угощения, которые подойдут и для повседневного меню, и для диеты, и для праздника. Главное нужно знать, сколько варить филе курицы, чтобы оно получилось нежным и мягким.
Как варить грудку курицы, чтобы была мягкой, сочной в кастрюле, мультиварке, микроволновке
Публикация в группе : Блюда из птицы
Грудка курицы по полезным свойствам сравнима с мясом рыбы. При этом, калорийность продукта составляет 165 ккал; без кожи – 140 ккал; без костей – 115 ккал. Энергетический показатель вареного продукта — 95 ккал (часть калорий переходит в бульон). Плюсом куриного филе также является высокое содержание белка, который легко усваивается организмом (при сравнении с иными видами мяса). Наиболее популярным методом термической обработки считается отваривание филе или приготовление его на пару, так как в мясе сохраняется больше полезных веществ. Филе становится жестким при длительной варке.
Как выбрать куриную грудку?
Качество вареной грудки напрямую зависит от того, с какими характеристиками выбран товар в сыром виде. Продукт советуется приобретать в охлажденном состоянии, так как он имеет более длительные сроки хранения, чем свежая грудка, и сохраняет все полезные свойства (в отличие от замороженной). Далее рассмотрены главные характеристики, на которые следует обратить внимание при покупке.
| Важные критерии | Советы |
| Упаковка | Тара не должна быть вздутой, запотевшей, а также не должна содержать жидкость. |
| Этикетка | Этикетка должна быть читаемой, на ней должна быть указана дата выпуска, требуемые условия хранения и энергетическая ценность продукта. |
| Цвет мяса | Филе должно быть бледно-розового окраса, наличие пятен, кровоподтеков или желтого оттенка недопустимо. |
| Размер грудки | Масса грудки не должна превышать 200 г. Если вес выше, значит, курицу подкармливали гормонами, которые несут опасность для организма. |
| Белые полосы на мясе должны отсутствовать | Белые полосы свидетельствуют об ускоренном росте курицы, в результате жировая ткань распределяется неравномерно. Для ускоренного роста используются вредные добавки в корме птицы, которые откладываются в мясе. Итог – данный вид мяса может нанести вред организму. |
| Мясо, после нажатия пальцем, должно быстро возвращаться в естественное положение | Если вмятина остается или в ней проступает сок, то филе не свежее. |
| Срок годности охлажденной грудки | Охлажденная тушка должна храниться при температуре от 0 до 2 градусов тепла, не более 5 суток от даты выпуска. Грудку, у которой срок годности близится к окончанию, приобретать не рекомендуется. |
Как подготовить куриную грудку к варке
Варить грудку курицы необходимо в размороженном состоянии. Если продукт куплен в охлажденном виде, то он должен полежать в тепле около 2 часов. Если приобретен замороженный товар, то его первоначально рекомендовано размораживать около 8-10 часов в холодильнике, потом примерно 2-3 часа при комнатной температуре.
Перед тем как варить замороженную грудку курицы, ее требуется разморозить.
Если мясо будет разморожено не полностью, то оно проварится неравномерно. В итоге часть мяса может остаться в полусыром виде, а часть в переваренном.
Нужно ли мыть мясо перед приготовлением?
Куриную грудку не следует мыть перед варкой. В качественном мясе бактерии могут находиться в основном на поверхности, для их гибели достаточно тепловой обработки при температуре 80 градусов. То есть, в процессе варки все патогенные микроорганизмы погибают. При этом первый отвар советуется сливать (то есть, как только вода начнет закипать, ее следует слить и варить курицу в свежей воде).
Если же мясо помыть, то это будет способствовать распространению патогенной микрофлоры вглубь мяса. Также бактерии разлетаются с каплями воды по кухне (капли могут попасть в другие продукты питания) и остаются в раковине, а из раковины бактерии попадают на посуду и далее в пищеварительный тракт. Уничтожить патогенную микрофлору в раковине или на посуде можно только кипятком. Моющие средства способны ликвидировать лишь малую часть бактерий.
Целиком или кусочками?
Грудку перед варкой советуется разрезать на кусочки средней величины, в результате сокращается время варки, а значит, в мясе сохраняется больше полезных веществ. Также мясо, нарезанное на части, удобнее вылавливать из кастрюли для дальнейшего приготовления.
Подходящие емкости для варки
Варить грудку курицы принято в кастрюле подходящего размера. При выборе объема тары следует учитывать, что в процессе варки содержащийся в филе белок частично переходит в бульон и образует белую пену, которая при маленьком объеме кастрюли может выкипеть на плиту.
Также грудку можно отваривать в чаше мультиварки, в скороварке или в пароварке. При использовании микроволновки потребуется стеклянное глубокое блюдо.
Нужна ли соль и специи?
Соль и специи являются обязательными ингредиентами при отваривании куриной грудки. При этом следует учитывать, что соль вытягивает из мяса влагу, поэтому ее следует класть в бульон приблизительно за 10 до готовности мяса. Если соль положить в начале варки, то филе получится суховатым.
Специи следует использовать в ограниченном виде. Пряности в большом количестве перебьют аромат и вкус мяса. Из специй рекомендовано класть в воду целую небольшую луковицу (можно даже в шелухе, тогда бульон приобретет приятный оранжевый оттенок), маленькую очищенную морковь (тоже в целом виде) и лист лавра. Иногда добавляют 1-3 горошка черного перца. Иные специи использовать не советуется.
Сколько нужно варить куриную грудку с костью и без?
Грудку курицы желательно варить на кости, если далее бульон будет использован для приготовления супа. Для придания большей жирности и наваристости бульону, на мясе можно оставлять кожу. Если требуется просто отварить филе, то его можно срезать с кости и нарезать на куски среднего размера. В зависимости от цели дальнейшего использования мяса и бульона, грудку требуется варить по следующим временным ограничениям.
| Вид мяса | Среднее время варки (мин) |
| Грудка на кости с кожей | 30 |
| Без кости в целом виде | 25 |
| Разрезанная на 2 основные части | 20 |
| Нарезанная на кусочки среднего размера | 15 |
| Нарезанная на маленькие кусочки | 10 |
Готовность мяса можно проверить, достав его из бульона и разрезав ножом (мясо должно стать белым, и без наличия розового сока). Если мясо будет недоваренным, то велика вероятность выживания патогенной микрофлоры (в филе), а если мясо переварить, то оно станет жестким.
Важно, при варке нельзя допускать сильного кипения бульона, так как вода быстро испариться, а добавление холодной воды ухудшит качество вареного филе. Грудка «старой» курицы, а также от «деревенской» птицы варится дольше.
Как варить куриную грудку на плите?
На плите куриную грудку следует варить в кастрюле подходящего объема.
Для получения сочного мяса и наваристого бульона советуется использовать следующий состав продуктов:
Дополнительно в рецепт можно включить стебли сельдерея в количестве 20 г.
После подготовки составляющих, процесс варки следует осуществлять по следующим действиям:
Мясо получится более сочным, если его подержать в бульоне примерно 20 мин, после готовности. Лук, морковь и остальные ингредиенты следует достать из кастрюли сразу, после приготовления мяса. Их нужно выкинуть, так как далее они не используются.
Как варить куриную грудку в мультиварке?
Варить грудку курицы можно в мультиварке. При использовании данного прибора филе сохраняет больше полезных веществ и получается с выраженным мясным ароматом.
Для отваривания грудки весом около 200 г понадобятся:
Также можно положить в бульон лист лавра.
Далее процесс варки нужно производить по алгоритму:
После приготовления грудку желательно оставить в приборе примерно на 15 мин. Крышку мультиварки при этом желательно открыть.
Как варить куриную грудку в пароварке?
В пароварке грудка готовится за счет действия пара. Данный метод отваривания считается наиболее полезным, так как в мясе сохраняются все питательные вещества (при отваривании в кастрюле или мультиварке часть веществ переходит в бульон). Для варки в данном устройстве грудку первоначально следует натереть солью и набором специй для курицы. Чтобы филе быстрее проварилось, его советуется перед помещением в устройство завернуть в пищевую фольгу. Далее требуется подготовить аппарат и положить в него грудку в фольге.
При «отваривании» на пару целой грудки на кости, время приготовления составляет приблизительно 35-40 мин. Готовую грудку советуется оставить в фольге примерно на 20 мин. Если мясо «варилось» без фольги, то грудку следует оставить на данный промежуток времени в приборе.
Как варить куриную грудку в микроволновке?
Варить грудку курицы можно в микроволновой печи, при этом мясо по вкусу и составу не уступает приготовленному на пару. Важно, для отваривания следует использовать посуду для СВЧ-печи.
Для варки грудки массой примерно 200 г используются:
Если воду заменить нежирным коровьим молоком, то грудка получится более нежной. Для варки необходимо поместить мясо (его советуется заранее разделить на 2 части) в емкость, залить водой и посолить.
Поставить емкость в микроволновую печь, и установить время на 15 мин. После сигнала требуется проверить мясо на готовность. Если оно еще не готово, то прибор требуется включить еще ориентировочно на 3-5 мин.
Как варить куриную грудку в скороварке
В скороварке мягкой получится даже грудка старой или деревенской курицы.
При варке мяса на кости потребуются:
Чтобы мясо получилось более мягким, его советуется натереть горчичным порошком и выдержать в таком виде около 8 часов. Перед отвариванием мясо следует ополоснуть в воде.
Далее процесс варки производится по схеме:
После готовности грудки следует дождаться, когда выйдет весь пар, иначе велика вероятность «обварить» руки паром.
Как сварить сочное филе для салатов?
При использовании мяса с грудки для приготовления салата требуется, чтобы ингредиент получился не только сочным, но и ароматным.
Для достижения данных характеристик для отваривания грудки следует подготовить:
При желании в бульон можно добавить маленькую очищенную луковицу.
Далее манипуляции следует производить по алгоритму:
Готовая грудка должна полностью остыть в бульоне, тогда она получится более сочная и лучше пропитается ароматом используемых овощей и специй.
Если выбрано отваривать грудку без нарезки, то тогда готовить ее следует на кости и с кожей ориентировочно 30 мин. Кожа сохранить мясные соки внутри.
Самый простой рецепт супа на куриной грудке
Наиболее распространен рецепт супа на куриной грудке с вермишелью.
Он выделяется простотой приготовления и бюджетным составом продуктов.
Какие ингредиенты понадобятся
В состав супа с вермишелью на куриной грудке входят:
В готовый суп можно будет добавить нарезку из перьев репчатого лука.
Пошаговый процесс приготовления
Технологическая часть рецепта состоит из этапов:
Снять кастрюлю с огня и дать супу настояться примерно 10 мин. Важно, вермишель следует слегка недоваривать, иначе находясь в горячем бульоне она переварится. Также, вареное мясо с грудки нужно класть вместе с вермишелью или в самом конце варки, иначе оно переварится и станет сухим. При подаче в суп советуется класть нарезку из перьев репчатого лука.
Грудку курицы можно отваривать перед приготовлением блюда или заранее. При этом следует учитывать, что вареное мясо должно правильно храниться. То есть, если грудка отварена заранее, ее следует обернуть пищевой фольгой, она защитит мясо от заветривания и впитывания посторонних запахов. Хранить продукт следует в холодильнике не более 2 суток. Замораживать отварную грудку курицы запрещено.
Видео о том, как варить грудку курицы
Как быстро и просто сварить куриную грудку: