сколько варить картофель и морковь в супе
Сколько варить картошку и морковь
Картошку в мундире варить 25-30 минут
Молодую картошку в мундире варить 15 минут
Целую очищенную картошку варить 20-25 минут
Картошку кубиками варить 15 минут
В пароварке картофель варить 35 минут
Целую морковь варить 30 минут
Нарезанную морковь варить 10-15 минут
В пароварке морковь варить 15-20 минут
Сколько надо варить картошку и морковь?
Перед приготовлением определитесь, в каком виде хотите получить вареную картошку и морковь.
Для приготовления картошки в мундире тщательно вымойте корнеплоды, кладите их в уже закипевшую подсоленную воду, после закипания варите 25-30 минут, в зависимости от размера. Молоденькую картошку в мундире варите 15 минут в подсоленной воде. Для того чтобы кожура легче снималась, сначала слейте горячую воду, потом залейте холодной, подержите минутку и повторите процедуру.
Очистите картофель, промойте, кладите целиком в кипящую подсоленную воду, варите 20-25 минут. Снимите пенку, она обязательно появится. По окончании приготовления слейте воду.
Если желаете этот овощ отварить кубиками, варите 15 минут. Маленький секрет, для приготовления пюре – кладите картошку в холодную соленую воду, будете кушать в таком виде, солите после закипания.
В пароварке варите картошку 35 минут в режиме варка.
Калорийность картошки – 80 ккал. В ней содержится: белков – 2 грамма, жиров – 0,4 грамма, углеводов – 18,1 грамм.
Отварная морковь доходит до состояния готовности за 30 минут, если корнеплод целый. Нарезанный же овощ варится 10-15 минут. Все так же чистим, кладем в кипящую подсоленную воду.
В пароварку заложите порезанную, как угодно, морковь, готовьте 15-20 минут на пару.
Калорийность моркови – 32 ккал. В ней содержится: белков – 1,3 грамма, жиров – 0,1 грамм, углеводов – 6,9 грамм.
В общем-то, по времени приготовления эти два продукта очень близки, поэтому картошку и морковь варить можно вместе.
Картофель и морковь в мундире считается более полезным, так как в них сохраняется больше полезных веществ.
Оба продукта полезны для здоровья, в них содержатся витамины, минералы и клетчатка. Варенные картошка и морковь хороши для супов, салатов, рагу, пюре. Но есть и отличия в их употреблении: если картофель наиболее полезен отварной в мундире, то морковь, всё же, лучше употреблять в сыром виде с добавлениями жиров: это может быть растительное масло или сметана.
Если говорить о пользе для здоровья, то морковь, конечно же, полезнее, чем картофель.
Как и сколько варить овощи (картофель, морковь) для «Оливье»
В оливье входят два основных овоща — морковь и картофель, как их правильно варить и сколько на это нужно времени рассмотрим в этой статье.
Картофель
Если картофель положить в кипящую, а не холодную воду, то в нём сохранится наибольшее количество полезных элементов. Овощ получится не таким рыхлым и будет обладать богатым по содержанию вкусом.
Морковь
Варить овощи для салата оливье можно вместе в одной кастрюле, время приготовления этих овощей примерно совпадает.
Рецепт классического салата «Оливье»
Оливье один из самых популярных салатов у любой хозяйки и номер один среди множества блюд на новогоднем столе. Рецепт салата простой и лёгкий, имеет много вариантов приготовления.
Обдайте репчатый лук кипятком, чтобы он не горчил.
«Докторскую» колбасу можно заменить ветчиной, мясом курицы, индейки или говядины.
Вместо солёных огурцов можно использовать свежие, это придаст свой приятный аромат.
Сколько варить картошку и морковь для оливье?
Перед тем как нарезать ингредиенты к салату Оливье, их необходимо подготовить. Дольше всего для Оливье готовятся картошка и морковь, но есть способ упростить готовку — сварить их вместе. Овощи можно варить как очищенными, так и в кожуре — но «мундир» хранит витамины, к тому же овощие не развариваются и их легче чистить, поэтому овощи предпочитают варить минуя процесс чистки.
Картофель и морковь варятся в одинаковом режиме кипения воды, можно смело помещать их в одну кастрюлю и готовить одновременно. На отваривание картошки отдельно нужно порядка 20-25 минут. Время зависит от размера клубней и от способа варки. Так, если Оливье «горит», то нужно разрезать картофель на 2-3 части. Отваривание моркови занимает примерно 20-30 минут. Небольшие корнеплоды могут стать мягкими и за 15 минут, поэтому следует контролировать процесс, периодически проверяя готовность овощей с помощью вилки.
Как же варить морковь и картошку вместе? — Очень просто. Вскипятить большое количество воды, а пока она кипит помыть овощи и оценить их размер. Если морковь крупная, то кладите её раньше картошки минут на 15. А если картошка и морковь примерно одинаково весят — и сварятся они за одно время. Можете просто проткнуть вилкой овощи — если морковь даётся туго, а картошку уже легко — вынимайте картошку, а морковь оставьте ещё на 5-10 минут.
Сколько варить картофель и морковь в супе
♥Картошка:
-картошку кубиками в супе варить 15 минут.
-картофель в мундире в пароварке варить 20 минут-25 минут в зависимости от размера клубней.
♥Капуста:
-Нарезанную белокочанную капусту варить 15-25 минут в зависимости от молодости капусты.
♥Тыква:
-кусочки тыквы варят 20 минут в подсоленной воде.
-крупные куски тыквы варят 30 минут.
-в мультиварке тыкву варить при закрытой крышке на режиме «Выпечка» 35 минут.
-кашу из тыквы варить 25 минут.
-для ребенка тыкву варить 30-35 минут, перед подачей пюрировать.
♥Кукуруза:
-старые (ярко-жёлтые) или кормовые початки кукурузы варить от 50 минут до 2 часов.
-молодую пищевую (по цвету она белая или бледно-жёлтая) кукурузу положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить 10-15 минут
♥Брокколи:
— в свежем виде овощ отваривается от 5 до 7 минут
— брокколи в замороженном виде также отваривается в кипящей воде, но несколько дольше – 10-12 минут.
♥Свекла:
— Если вы поместите ее в кастрюльку с холодной водой и просто поставите на плиту, время варки составит 2-3 часа (зависит от размера)
Профессиональные повара варят свеклу так: после того, как она покипела минут 30, сливают воду и ставят под струю холодной воды (чем холоднее, чем лучше) минут на 15. Температурный перепад доводит свеклу до готовности. Итак, весь процесс занимает 40-50 минут.
Сколько варить морковный суп?
Как варить быстрый морковный суп
Продукты
Морковь — 4 крупных
Картошка — 2 крупных
Репчатый лук — 2 головы
Соль, перец, зелень, бульонный кубик — по вкусу
Как варить морковный суп
1. Набрать в кастрюлю 2 литра воды, поставить на огонь.
2. Овощи очистить и мелко нарубить, морковь потереть на тёрке.
3. Выложить все овощи в кастрюлю, посолить, поперчить, по желанию добавить бульонный кубик, варить 25 минут.
4. Измельчить суп блендером, в тарелках посыпать зеленью и подать.
Морковный суп с тыквой
Продукты
Тыква — 250 грамм
Морковь — 400 грамм
Плавленый сыр — 1 штука
Вода — 500 миллилитров
Как быстро приготовить морковный крем-суп
1. Налить в кастрюлю пол-литра воды и дать закипеть.
2. Плавленный сыр порезать кубиками и бросить в кастрюлю.
3. 400 грамм моркови порезать соломкой, запустить в бульон и продолжать готовить на медленном огне под крышкой.
4. Промыть 250 грамм тыквы, удалить кожицу, нарезать кубиками и также выложить в бульон.
5. После того как овощи размякнут, посолить и измельчить все блендером до кремообразной массы. Готово! Морковный суп можно разлить по тарелкам.
Морковный суп-пюре для детей
Продукты
Крупная морковь — 2 штуки
Рис отварной — 2 столовых ложки
Вода — 400 миллилитров
Молоко — 200 миллилитров
Сливочное масло — 2 столовых ложки
Сахарный сироп — 2 чайных ложки
Соль — по вкусу
Морковный суп-пюре для детей
1. Промыть 2 моркови, поскоблить ножом, чтобы счистить кожицу и порезать на мелкие кусочки.
2. Морковь выложить в кастрюлю и залить 400 миллилитрами крутого кипятка. Потом добавить 2 чайных ложки сваренного сахарного сиропа и 2 столовых ложки растопленного сливочного масла.
3. Морковь помешать, довести до кипения и продолжать готовить под закрытой крышкой на тихом огне, пока не станет мягкой.
4. В кастрюлю добавить 2 столовых ложки риса и протереть вместе с морковью через сито. Затем влить в пюре 200 миллилитров кипяченого молока и посолить. Разлить морковный суп по тарелкам и по желанию добавить немного сливочного масла.
Как варить постный суп из моркови
Продукты
Морковь — 3 штуки
Яблоко — 4 штуки
Лук — 1 штука
Овощной бульон — 600 миллилитров
Подсолнечное масло — 1 столовая ложка
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Как приготовить постный суп из моркови
1. Хорошо вымыть 3 моркови и 4 спелых яблока, очистить от кожицы. Кроме того, из яблок удалить семена и вырезать сердцевину.
2. Морковь нашинковать небольшими кусочками, а фрукты порезать на крупные части.
3. Луковицу очистить от шелухи и покрошить.
4. Влить столовую ложку масла в кастрюлю и обжарить морковь с луком на умеренном огне, пока лук не станет золотистым.
5. Влить к овощам 600 миллилитров бульона, запустить яблоки и варить 15 минут с момента закипания. 6. Суп посыпать солью и поперчить, а затем измельчить все в блендере до состояния пюре.
7. Крем-суп немного подогреть на медленном огне и сразу горячим подавать к столу.
Посмотрите ещё супы, как их готовить и время варки!