сколько варить пол курицы до готовности
Сколько времени варить курицу
Курица составляет основу многих блюд. Она доступная по цене, отличается высокими вкусовыми и питательными характеристиками. Поэтому вопрос: «Сколько варить курицу?» — остается актуальным для многих хозяек.
Сколько варить курицу для супа
Ответ на этот вопрос зависит от того, какие части используются. Мелкие части: крылья, голени и бедра варятся около 30 минут. Грудка или четвертинка проваривается около 40 минут. Если используется тушка целиком, то время варки должно быть не менее 50-60 минут.
В продаже представлена суповая курица. Из нее получается густой наваристый бульон с выраженным вкусом и ароматом. Варится такая тушка не менее 2 часов!
Если вам удалось приобрести деревенскую курицу, то следует понимать, что птица, выращенная в таких условиях, отличается плотным мышечным скелетом. Варится она не менее 5-7 часов. Но результат того стоит!
При использовании бройлера наваристого бульона ждать не приходится. При этом после первого закипания воду лучше слить!
Если вы не знаете, сколько по времени варить курицу, то ее готовность легко проверить с помощью вилки. Если мясо легко отделяется от кости, то варку можно прекращать!
Современные гаджеты: сколько варить курицу до готовности
Традиционная варка курицы в кастрюле занимает от 30 до 60 минут. Столько же займет времени процесс, если использовать мультиварку. В этом случае следует включать режим «Тушение». В пароварке можно приготовить лишь отдельные части, так как объем устройства небольшой. Процесс приготовления занимает около 45 минут. При этом в мясе сохраняется большая часть полезных витаминов и минералов. В скороварке тушка варится 20 минут при закрытом клапане, отдельные части будут готовы уже через 5 минут.
Сколько надо варить курицу: основные советы и рекомендации
Перед варкой тушку следует подготовить. Если используется замороженная курица, то ее следует разморозить при комнатной температуре. Кроме того, стоит придерживаться следующих рекомендаций:
При варке куриной тушки следует придерживаться одного «золотого» правила: мясо лучше переварить, чем не доварить. Чем нежнее получится мясо, тем вкуснее будут из него блюда. Из вареной курицы можно приготовить разнообразные рецепты салатов, вторых блюд и супов. Мясо птицы относится к диетическим продуктам, которые советуют употреблять диетологи ежедневно!
Как и сколько варить курицу: цельная тушка и её части
Исчерпывающая информация о том, сколько времени нужно варить целую курицу, а также её отдельные части, чтобы они получились невероятно сочными, аппетитными и вкусными.
Содержание, быстрый переход
Общие советы при варке курицы
Сколько времени нужно варить цельную курицу и её отдельные части
Всё время рассчитано на тот момент, когда вода с курицей уже закипит. То есть, закипело — засекайте время.
Чтобы понять, готова ли ваша курочка, ткните в неё ножом. Как правило, готовое мясо очень мягкое и податливое.
Сколько нужно варить куриные грудки?
Голенькие грудки (без кожицы и костей) варятся довольно быстро — 16-18 минут. Лучше всего порезать филе напополам или просто на большие куски. «Одетые грудки» (с костями и шкуркой) готовятся чуть больше времени — в районе получаса.
Сколько варить целиковую тушку?
Целиковая курица средних размеров доходит до полной готовности за 50-70 минут. Если тушка больше обычного, время готовности увеличивается на полчаса.
А сколько варятся куриные крылья?
До полной готовности крылышкам не нужно много времени — полчаса и вынимай.
Сколько времени нужно варить куриные окорока?
Цельным окорокам требуется 40-42 минуты после вскипания воды. Куриные бёдра на кости и со шкурой варятся столько же, а вот голеням хватает полчаса. Филе же и вовсе успевает свариться за 18-20 минут.
Сколько же времени требуется куриным потрошкам?
Печень курятины успевает приготовиться за 16-18 минут. Куриным сердцам требуется больше времени и усердия — 40-45 минут, при этом их ещё нужно предварительно замочить в молоке или слегка подсоленной проточной водице на один час.
Желудки готовятся и вовсе от 70 до 90 минут. Запомните, что, в отличие от других потрохов курятины, желудки необходимо класть в холодную воду, а не в уже вскипевшую. В противном случае, они будут жёсткими и практически несъедобными.
Сколько времени варить курицу для приготовления бульона на суп?
Куриный суп – это достаточно сытное и простое блюдо, которое считается диетическим. Он подойдет для всех членов семьи и каждая хозяйка должна уметь его готовить. Первый вопрос, который интересует начинающего кулинара: сколько варить курицу для супа? Т.к. время для варки разных частей тушки значительно отличается. Далее подробно рассмотрим сколько времени варить курицу для супа.
Сколько варить домашнюю курицу?
Обычно в продаже можно встретить молодых цыплят-бройлеров, мяско которых готовится достаточно быстро около 1 часа. Чего нельзя сказать о домашней курочке, мясо которой значительно жестче и варится дольше. Время варки также зависит от возраста птицы. Возраст птички можно определить по косточке на груди (киле). Если она гнется, то птица молодая, если же киль твердый, то птице уже больше года. В зависимости от возраста, размера, жилистости курицу для супа после момента закипания следует варить от 1 до 3 часов.
Сколько варить голень курицы?
Не секрет, что тушка, порубленная на куски, вариться значительно быстрее, чем целая. Если части с косточкой, то курицу на бульон варить надо дольше. Однако из мяса с косточкой получается более наваристый бульон для приготовления супчика.
Такое мясо курицы варится при слабом кипении в течение 30-45 минут. При слишком активном кипении курятину готовить нельзя, т.к. бульончик выйдет мутным и некрасивым. Если птица будет использоваться для первого блюда, то её можно проварить чуть больше, чтобы оно получилось мягким и сочным.
Сколько варить куриное мясо для супа?
Чтобы получить наваристый куриный бульончик и вкусненький супчик, то курочку для супа лучше варить не меньше 2 часов. Для этого тушка рубится на части, закладывается в холодненькую водичку и доводится до кипения. Пена снимается шумовкой, а мясо варится до готовности для супа при медленном кипении до того момента, когда мясо будет хорошо отделяться от кости. Для приятного аромата в кастрюлю можно положить целую головочку репчатого лучка, коренья петрушки, пастернака или сельдерея и любимые приправы. Бульон солится в конце приготовления, иначе мясо будет дольше готовиться и получится жестким.
Сколько нужно варить замороженную курицу?
Часто в морозильнике у запасливых хозяек лежит замороженная куриная тушка. Такая птица прекрасно подойдет для приготовления бульончика. Время варки замороженной курицы во многом зависит от возраста птицы и её веса.
Для приготовления бульончика замороженную курятину сразу закладываем в кастрюльку, содержимое доводим до закипания. Варим бульон при медленном кипении. Общее время приготовления увеличивается на 15 минут, по сравнению с приготовлением аналогичной свежей птицы.
Сколько варить курицу после закипания?
Когда бульон с курятиной закипел, а пена полностью снята, возникает вопрос: сколько варить курицу после закипания. Ответ зависит от того какая часть тушки используется для приготовления бульончика.
Грудка, порезанная кусочками, варится 20-25 минуток.
Это значит, что все овощи можно закладывать сразу после закипания содержимого кастрюли. Мясо успеет полностью приготовиться вместе с овощами.
Куриные ножки варятся около получаса после момента закипания. А крылышки готовятся на 5 минут меньше.
Время приготовления бедра зависит от наличия косточки. Если кость вырезана, т.е. бульончик готовится из филе бедра, то готовится такое мяско после момента закипания 20 минуток. С косточкой бедро варится 30-40 минут.
Суп с лапшой и куриным филе
Куриный суп с лапшой быстро утолит голод и порадует приятным вкусом. Легкий привкус куриного бульона, небольшие кусочки овощей и курочки дарят настоящее наслаждение от горячего супчика. Лапша добавляет первому блюду густоты и сытости. Её можно приготовить самостоятельно, а можно использовать готовую из магазина.
Время приготовления: 60 минут.
Калорийность: 85 кКал на 100 гр.
Видео:
Как правильно и сколько варить курицу из магазина
А вы умеете варить сочную курочку? Сколько нужно готовить грудку, а потрошки? Секреты варки вкусной курицы целиком и частями собрала для вас в этой подборке материала.
Как варить курицу правильно, советы:
Сколько варить курицу целиком и по частям
Время приготовления отсчитывается после закипания воды с курицей. Чтобы убедиться в готовности курицы, проткните ее ножом или вилкой. Приборы должны легко входить в готовое куриное мясо, поскольку оно будет мягким.
Сколько варить целую курицу
Целая средняя тушка варится около от 35 минут и до 1 часа. Если курица крупная, время придется увеличить на 20–30 минут.
Сколько варить куриные грудки
Грудки без кости и кожи будут готовы примерно через 15–20 минут. При этом лучше разрезать филе пополам или на крупные кусочки. Грудки на кости и с кожей варятся немного дольше — около 30 минут.
Сколько варить куриные окорочка, крылышки и бердышки
Целые окорочка нужно готовить примерно 40 минут. Бедрышки на кости и с кожей варятся около 40 минут, а голени — примерно 30 минут. Филе бедра — на 10–15 минут меньше. На приготовление крылышек уйдет 20–35 минут.
Сколько варить куриные потроха
Куриная печень готовится быстро — примерно за 15 минут. Сердечки следует варить около 30–40 минут, но не переварить до жесткости. Рекомендую заранее до варки оставить сердечки в молоке или подсоленной холодной воде на 40–60 минут.
Советов по варке желудков много. Некоторые рекомендую варить их не более 20-25 минут, а кто-то утверждает, что они варятся 1–1,5 часа.
Учтите, что, в отличие от остальных частей курицы, желудки нужно обязательно закладывать в холодную воду. Если опустить их в кипяток, они станут очень жесткими.
Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!
Как и сколько варить курицу до готовности
Как выбрать курицу
Не рекомендуется покупать липкое или слишком бледное мясо. Эта особенность указывает на заболевание, которое развивалось у птицы. Скорее всего, курице давали антибиотики. Если ноги слишком короткие, а грудка увеличена – значит, птицу кормили гормональными препаратами. Здоровая курица обладает светлым или белым мясом, тонкой кожей и мелкими чешуйчатыми пластинами на лапах. Самым вкусным считается мясо молодой птицы.
Вы можете определить возраст курицы по стуку. Поступите по поверхности грудки. Она должна пружинить. Если кость твердая – птица старая. Рекомендуется покупать охлажденное мясо – оно считается самым полезным. Замороженные продукты содержат меньше полезных веществ.
Как правильно варить курицу
Время варки
Сколько варится курица целиков
Тушка становится готовой после часа варки. Для приготовления крупной курицы время приготовления увеличивают на полчаса.
Сколько варить грудки
Куриные грудки без костей и кожи становятся готовыми всего через четверть часа. Рекомендуется разделить филе наполовину. Грудки на кости варятся полчаса.
Время готовки окорочков
Время приготовления составит 40 минут. Бедра на кости варятся приблизительно 40 минут, голени – 30 минут, филе – 10 минут.
Сколько варить куриные крылья
На приготовление крыльев уходит около получаса.
Сколько варить куриные потроха
Печень становится готовой через четверть часа. Куриные сердечки готовят 40 минут. Субпродукты предварительно замачивают в коровьем молоке или солоноватой воде на 40 или 60 минут. Желудки готовят от 1 до 1,5 часов. Их рекомендуется закладывать в холодную воду, иначе мясо получается слишком жестким.
Как варить куриный суп
Для приготовления блюда понадобится:
Всего должно получиться около 6 порций супа. Приблизительное время приготовления составит 70 минут.
Сварите мясо в большой кастрюле, наполненной водой. Затем выложите и нарежьте мелкими кубиками. Верните обратно в бульон довариваться. Добавьте морковь и лук, жареный на сковороде. Положите мелко измельченный картофель. Чтобы суп начал приятно пахнуть – положите пряности по своему вкусу. Варите еще четверть часа. Добавьте макароны и варите еще около 5 минут.
Приготовление курицы в технике
Полезные советы
Непосредственно перед приготовлением тушку маринуют особым образом. Поверхность курицы натирают свежевыжатым лимонным соком или кефиром, ставят в холодильник и засекают приблизительно 6 часов. Затем жесткую курицу варят в кастрюле на протяжении 2 или 3 часов. Встречается дополнительный вариант с использованием скороварки. В этом случае время приготовления составит 1 час.