сколько варить пшено на воде в супе по времени
Сколько варить пшено
Пшенная крупа имеет множество полезных свойств, но на сегодняшний день, она не столь популярная, как другие крупы для приготовления каш, так как при не правильной варке может горчить, пригорать и слипаться, поэтому в этой статье разберемся, как правильно и сколько времени варить пшено в кастрюле и в мультиварке, на воде и на молоке.
Полноценный рацион современного человека невозможно представить без каш. Конечно, отношение к ним далеко не однозначное. Кто-то уверен, что всевозможные каши – это, не что иное, как отголосок безоблачного детства, а другие уверены, что завтракать необходимо только этим блюдом.
Например, пшено называют «солнечной крупой», в его состав входит кремний, магний, калий и многие другие полезные элементы. И все же многое зависит от того, как каша приготовлена.
Пшено следует варить в течение 25 – 30 минут. При этом крупу нужно закладывать в кипящую воду.
Перед варкой пшенную крупу необходимо тщательно промыть. А самое главное в процессе приготовления – это варить на медленном огне, иначе каша может пригореть. В процессе варки пшено увеличивается в размере в 5 – 6 раз. Этот факт стоит учитывать, выбирая посуду для варки. Читайте ещё: Сколько варить кролика.
Если вы хотите приготовить молочную кашу, то молоко следует добавлять, когда пшено будет наполовину готово (примерно через 15 минут после начала приготовления). В молочную пшенную кашу рекомендуется вместо сахара добавлять мед.
Как подготовить пшенную крупу к варке, чтобы она потом не слипалась и не горчила?
Какое необходимо соотношение воды и пшена при варке пшенной каши?
Выбор пропорции пшенной крупы и воды зависит от того, какую Вы желаете получить на выходе кашу — рассыпчатую, более вязкую или жидкую:
Сколько варить пшено по времени?
В зависимости от выбранного способа варки (в кастрюле на плите, в пароварке или мультиварке) пшенная крупа может вариться от 20 минут до 1 часа:
Также на скорость варки пшенной крупы влияет то, что варится она только на воде или еще и на молоке (молочная пшенная каша).
Во сколько раз увеличивается при варке пшено?
Пшено имеет свойство сильно увеличиваться в объемах во время варки, поэтому перед варкой необходимо учесть этот факт и выбрать посуду для варки побольше, а пшена использовать не очень много.
В среднем при варке пшено увеличивается в 5-6 раз от первоначального объема.
Как правильно варить пшено в кастрюле?
Самым простым и популярным способом сварить пшенную кашу, как на молоке, так и на воде является обычная её варка в кастрюле на плите, так как мультиварка и пароварка найдется не в каждом доме. Рассмотрим далее подробнее по отдельности, как и сколько варить пшено на воде в кастрюле и как правильно варить молочную пшенную кашу в кастрюле.
Как варить рассыпчатую пшенную кашу на воде в кастрюле на плите?
Вкусные рецепты пшеничной каши
Пшенная каша на воде
Пшенная каша на молоке
Нежная пшенка в мультиварке
Каша пшенная с фруктами
Молочная пшенная каша с тыквой в горшочках
Вкусная молочная кашка из пшена и сухофруктов
Пшенная каша с курицей
Оригинальный рецепт пшенной каши с творогом
Как варить пшенку на воде
В этом варианте используют пшенную крупу, сливочное масло, воду и соль. Процесс состоит из следующих этапов:
Как варить пшенку на молоке
Это классический вариант приготовления пшенной каши. Подойдет и для завтрака, и для сытного обеда, и в качестве детского питания. По рецепту понадобится запастись пшенной крупой, сливочным маслом, молоком, сахаром, водой и солью.
Если вы готовите кашу для ребенка, объем молока можно уменьшить. В этом случае крупу придется отваривать дольше, в результате чего она приобретет более вязкую консистенцию. Важно постоянно помешивать кашу, чтобы не прилипала.
Базовые варианты приготовления пшена
Рассматривая вопрос о том, как варить пшено на воде, стоит уделить внимание нескольким способам его приготовления.
Рекомендации при приготовлении пшена
Любителям пшенной каши наверняка пригодятся секреты приготовления этого блюда от известного русского кулинара Вильяма Похлебкина. Он рекомендовал перед отвариванием крупу перебрать, чтобы удалить из нее внешние оболочки от зерна проса, камешки и жмых. Также важно ее промыть, причем нужно сделать это несколько раз. Промывание в горячей воде поможет убрать горечь. В этом случае допускается и просто ошпарить зерна кипятком, предварительно поместив их в сито.
По совету Похлебкина пшенку нужно отваривать в большом количестве воды. Изначальный объем жидкости роли не играет, когда зерно будет наполовину готовым, лишнюю воду можно просто слить. Чтобы каша получилась вкусной, достаточно добавить в нее горячее молоко. Его объем должен превышать объем крупы в два раза. Такой вариант пшенки, когда она получается мягкой и вязкой, считается классикой русской кухни.
Готовить пшенную кашу можно в духовке или же на плите. В другом варианте нужно отваривать крупу на слабом огне, пока она не приготовится. Если же хочется порадовать себя пшенкой из духовки, нужно приварить ее в воде, а после добавления молока отправить емкость в разогретую «печку». Через час можно доставать ароматную и вкусную кашу. Читайте ещё: Сколько варить кабачок.
Пшенная каша по праву может считаться долгожительницей, поскольку как традиционный продукт питания она встречается еще в библейских писаниях. Наши славянские предки часто использовали данный продукт в будни и праздники, угощали им своих гостей и случайных путников. Для придания крупе неповторимого вкуса они добавляли в эту кашку заправки, соусы и специи.
Сколько варить пшено в супе, для каши на молоке или воде?
Пшено – продукт очень полезный, хоть и менее популярный, чем остальные крупы. В нем имеется большое для злаковых количество белка (11%), поэтому оно может заменить мясо, а также витамины группы В, ниациновая кислота, магний, железо, фтор. Еще с древних времени пшенная каша считалась источником энергии и жизненных сил, её упоминали в различных сказках, она рекомендована для детского питания. Но все её полезные качества можно оценить, только зная, сколько варить пшено, как правильно это делать.
Как выбрать и подготовить пшенку?
Использовать пшено можно абсолютно для любого блюда – в суп, на кашу или гарнир, на запеканку и даже в выпечку (как компонент начинки несладкого пирога). Однако для того, чтобы результат Вас порадовал, нужно внимательно подойти к вопросу к выбору крупы. Это же отчасти влияет на то, сколько варить пшенку. Базовые правила от шеф-поваров:
Здесь нужно также помнить, что процесс подготовки каждого вида крупы немного отличается. Золотистые пропаренные зерна достаточно ополоснуть в 2-х водах, светлые, не проходившие обработку, потребуют сменить воду не менее 4-х раз. Последние же в обязательном порядке перебирают до того, как начать промывать, поскольку с ними намного чаще присутствует мелкий мусор.
Лучший ориентир готовности пшенки к варке – чистая вода, которая с нее стекает.
Отдельного внимания требует старая крупа: срок годности пшенки короткий, она начинает прогоркать, поэтому с ней нужно работать по-особенному. Залить водой, довести до кипения и слить эту воду. После её готовят как обычно – такой шаг помогает уменьшить выраженность горечи в старом зерне.
Как и сколько варить пшенную кашу на молоке?
Существует несколько способов приготовления пшена и одним из самых популярных является варка молочной каши, которую часто дают маленьким детям. Используют для этого светлые зерна, а молоко рекомендовано сочетать пополам с водой, чтобы блюдо получилось нежнее. Дополнительно учитывайте, что пшенка очень хорошо набухает и может увеличиться во время варки в 5 раз, поэтому берите под нее большую кастрюлю, лучше с толстыми стенками. И не жалейте жидкости.
Алгоритм действий выглядит так:
Сколько варить пшенку на гарнир?
Если Вам нужна рассыпчатая крупа, первоочередно используйте правильные зерна – золотистые пропаренные. Помимо того, что они не разварятся до слизистой массы, они еще и приготовятся значительно быстрее. Варится такая пшенка преимущественно на воде или на мясном/овощном бульоне. Перед началом работы крупу рекомендовано замочить в холодной воде на 2 часа, чтобы еще сильнее сократить длительность термообработки, а также лишить зерна горечи. Дальнейшие действия:
Сколько варить пшено на воде по этому методу, зависит от плиты. Преимущественно хватает 20-ти минут, за которые должна выкипеть жидкость. После в кастрюлю кладут кусочек сливочного масла, укутывают её полотенцем и оставляют на теплой выключенной конфорке полчаса постоять. Если плита индукционная, остывает моментально, поместите кастрюлю с пшенкой в согретую до 100 градусов и выключенную духовку. В супе варить пшено следует точно так же, только без финального пропаривания: замочите предварительно зерно на час-два, а потом варите полчаса на среднем огне.
Как приготовить пшенку в мультиварке или микроволновой печи?
Некоторые хозяйки почти не пользуются плитой, предпочитая работать с таким кухонными приборами, как мультиварка или микроволновая печь. Последняя идеально подходит тем, кому интересно не только «Сколько варить пшено?», но и «Как ускорить процесс?». Плюсом СВЧ-печи является скорость – все блюда варятся, тушатся или жарятся намного быстрее. С пшенкой здесь работают так:
Дальше стоит просто оставить пшенку в микроволновке, чтобы она немного дошла: на это отводится 5-10 минут. Таким образом, сама варка занимает 9 минут (не считая время на перемешивание), а после крупа настаивается 5-10 минут. Правда, это схема для рассыпчатого гарнира: вязкую кашу варят дольше и на мощности в 700 Вт. При этом её нужно каждые 2 минуты доставать и помешивать.
Что касается приготовления пшенки в мультиварке, это проще, поскольку следить за ней не требуется, но дольше по времени:
После того, как подаст сигнал таймер, крышку не стоит поднимать еще минут 20 – пусть пшенка настоится. Если Вы хотите приготовить её на молоке, сразу смешайте воду и молоко (на начальном этапе). Подсолить пшенку тоже можно на первом шаге.
Читайте также:
Теперь Вы знаете, сколько варить пшено в супе, на гарнир или в виде каши, понимаете, как это сделать в разных кухонных приборах. Обязательно помните, что эту крупу нельзя готовить на сильном огне – только на очень слабом для вязкой каши и на среднем для рассыпчатого гарнира. А для ускорения процесса на 5-10 минут можно заливать крупу не холодной водой (там, где она не засыпается в кипяток), а только что закипевшей из чайника.
Сколько варить пшено?
Как варить пшено
Понадобятся — стакан пшена, 4 стакана воды
Как варить пшено в микроволновке
1. Промытое пшено переложить в посуду для микроволновой печи.
2. Залить пшено половиной подготовленной воды, исходя из соотношения, что на один стакан крупы всего необходимо 4 стакана жидкости.
3. Поместить посуду с крупой в микроволновку, накрыть посуду.
4. Включить микроволновку на 5 минут.
5. Перемешать пшено, долить оставшуюся воду, подсолить половиной чайной ложки соли, варить еще 2 минуты.
6. Повторно перемешать крупу, готовить в печи еще 2 минуты.
7. Оставить пшено под крышкой настояться 5 минут.
Как варить пшено в пароварке и мультиварке
1. Промытое пшено положить в мультиварочную чашу или чашу пароварки.
2. Залить крупу водой, исходя из расчета — на один стакан крупы всего необходимо 4 стакана жидкости.
3. Подсолить пшено половинкой чайной ложки соли, положить квадратик сливочного масла.
4. Включить пароварку или мультиварку на 40 минут, готовить, не перемешивая.
При приготовлении пшена в мультиварке рекомендуется ставить сверху паровую кастрюлю.
Как приготовить пшено в горшочках
1. Промытое пшено разложить по керамическим горшочкам, учитывая, что объем пшена в процессе приготовления увеличивается в 5-6 раз.
2. Залить пшено в горшочках водой, исходя из расчета — на один стакан крупы всего необходимо 4 стакана жидкости.
3. Подсолить пшено половиной чайной ложки соли, положить сливочное масло.
4. Закрыть горшочки, поместить в разогретую до 180 градусов духовую печь, готовить 25-30 минут.
Фкуснофакты
— При варке пшено увеличивается в 5-6 раз по объёму.
— Пшено варят на медленном огне, чтобы оно не пригорело к кастрюльке.
— Для приготовления лучше использовать промытое в теплой воде пшено, а после приготовления пшено лучше промыть горячей кипячёной водой.
— Если вы варите пшенную кашу, сначала высыпьте пшено в кипящую воду, и только затем, когда пшено станет полусваренным (через 15 минут), налейте в кастрюльку молоко и варите в молоке до готовности (ещё 10-15 минут).
— Цена пшена — от 40 руб. (в среднем по Москве на июнь 2020 года).
— Калорийность пшена — 342 ккал/100 грамм.
— Пшено очень полезно для здоровья — употребление в пищу пшена защищает организм от заболеваний кровеносной системы и печени. В пшене содержится большое количество витамина В6 (пиридоксина), причем содержание этого витамина в пшене вдвое выше, чем в гречневой и овсяной крупе. Витамин В6 помогает лучше усваиваться в организме ненасыщенным жирным кислотам, нормализует обмен жиров и белков. Наряду с кальцием пиридоксин нормализует работу всех мышц, в первую очередь, сердечной, способствует их эффективному расслаблению. Научно доказано, что недостаток витамина В6 может спровоцировать воспаление среднего уха. Пшено не содержит глютен, поэтому блюда из него могут употреблять люди, страдающие аллергией на этот белок.
— Варёное пшено детям можно давать с годовалого возраста.
— Не путайте пшено с пшеницей. Пшено — это обработанное просо.
— Как выбрать: отдавать предпочтение крупе, имеющей желтый цвет и не содержащему посторонних частиц (мусора). Лучше выбирать крупу, расфасованную в заводскую упаковку, это поможет избежать покупки некачественного продукта.
— Как хранить: необходимо пересыпать пшено в плотно закрывающуюся емкость из керамики или стекла и убрать в темное место. Не следует долго хранить пшено, поскольку в нем велико содержание жира, который, окисляясь во время длительного хранения, придает пшену горький вкус и неприятный запах.
— Чтобы блюда из пшена не горчили, рекомендуется промыть его в теплой воде, поскольку холодная вода жир не смоет. При этом нужно хорошо перетирать пшено между руками, механически убирая жир с его поверхности. Крупу следует промывать несколько раз, до полной прозрачности сливаемой воды. Еще один способ избавиться от горечи – залить пшено водой, дать закипеть и затем слить воду с растворенным окисленным жиром.
Как и сколько времени варить пшено?
Пшено относится к зерновым культурам. Это вкусный и полезный продукт. Но прежде чем варить пшённую кашу, нужно узнать, как правильно это делать. Ведь при неправильной обработке блюдо получится горьким, слипшимся и пригоревшим. Чтобы каша получилась вкусной и ароматной, следуйте нашим советам.
Как правильно подготовить крупу
Если хочется насладиться вкусным блюдом из пшена, следует учесть основные принципы выбора, подготовки и варки данного продукта. В магазинах продаются различные виды круп нескольких производителей. Большинство домохозяек приобретают дешёвую крупу, делая большую ошибку. Ведь перед покупкой стоит смотреть не на цену, а на оттенок и форму экземпляров.
Специалисты рекомендуют выбирать качественные зёрна ярко-жёлтого тона. Размер крупинок должен быть одинаковым. Внутри пачки не должно быть мусора.
Срок годности продукта составляет один год.
Пшено следует подготовить к дальнейшей обработке:
Теперь можно приступать к непосредственному процессу готовки каши.
Основные правила варки
Пшенку можно готовить различными способами. Обычно из неё делают каши, запеканки, добавляют ее в супы. Соотношение жидкости и пшёнки зависит от желаемой консистенции блюда.
Обычно пропорции рассчитывают так:
Чтобы приготовить суп, необязательно следить за пропорциями. Всё зависит от того, густой или жидкий суп вы любите. Например, некоторые домохозяйки в уху добавляют 150 г крупы на 4 л жидкости.
Во время готовки пшённой каши следует знать некоторые правила:
Как варить пшёнку разными методами
Существует несколько вариантов приготовления пшённой каши. В любом случае блюдо в итоге получается очень вкусным. Главное, придерживаться технологии.
В кастрюле
Наверняка каждая хозяйка знает, как приготовить кашу в кастрюле.
Если хочется разнообразить рацион, то в кашу можно добавить ягоды, кусочки фруктов или овощей. Можно поэкспериментировать с тёртым сыром или колбасой.
В мультиварке
Этот прибор незаменим на кухне, так как он облегчает процесс готовки. К тому же, за блюдом во время приготовления не нужно постоянно следить.
В таком состоянии блюдо настоится и раскроет весь свой вкус.
В пароварке
Алгоритм подготовки похож на предыдущий вариант.
Данный вариант прекрасно подходит людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также тем, кто хочет похудеть.
В микроволновой печи
В этом случае необходимо следить за процессом готовки.
В духовке (в горшочке)
Духовка – отличный вариант приготовления вкусной каши.
Порционный вариант готовки пшёнки прекрасно подходит для завтрака или обеда. А если человек обладает кулинарными способностями, то он может поэкспериментировать и подать блюдо на праздник.
Как и сколько варить пшёнку на молоке
Молочная каша из пшёнки – классический вариант, который прекрасно подойдёт для завтрака. Его также можно включить в рацион детей.
Процесс готовки молочной каши немного отличается от варианта варки на воде.
Как только ввели молоко, время варки должно составлять 25 минут. Потом кашу лучше оставить настаиваться около 10 минут.
По желанию вместо сахарного песка в молочное блюдо можно добавить мёд. Так оно станет намного вкуснее и полезнее.
Сколько в среднем необходимо варить пшёнку
В среднем продукт варится примерно 15-25 минут. Затем плиту следует выключить, ёмкость накрыть крышкой, а самой каше дать немного настояться. Примерно через 5-10 минут ее можно употреблять.
Точное время рассчитывается в зависимости от выбранного метода готовки:
Пшёнка в супе варится 15-20 минут. Крупа станет мягкой после предварительной подготовки. Тем не менее её в суп нужно поместить первой, так как она варится дольше других компонентов.
В состав пшена входят полезные микроэлементы и вещества, поэтому блюдо из него получается здоровым и вкусным Рекомендуется для тех, кто следит за фигурой.
Как и сколько варить пшено?
Пшенная крупа считается одной из самых вкусных и полезных. Но пшенную кашу сегодня готовят гораздо реже, чем гречневую или рисовую. И объясняется это тем, что при неправильной варке пшенка получается слипшейся, горькой или пригоревшей. Чтобы избежать всего этого и приготовить ароматное и сытное блюдо, необходимо знать, как и сколько варить пшено правильно.
Как правильно варить пшено
Чтобы приготовить вкусное блюдо из пшена, нужно учитывать основные правила выбора, подготовки и варки этой крупы. В супермаркетах и магазинах сегодня представлено огромное разнообразие круп от разных производителей. Многие покупают самый дешевый продукт, делая большую ошибку.
При выборе пшенки нужно в первую очередь учитывать не стоимость, а цвет и форму крупинок. Рекомендуется покупать качественное зерно ярко-желтого цвета одинакового размера без каких-либо посторонних примесей. Качественная крупа проходит дополнительную паровую обработку, за счет чего лучше разваривается.
Чем темнее крупинки, тем рассыпчатей будет каша. Срок годности пшена – не более 1 года.
После приобретения крупы ее нужно подготовить к процессу варки:
После этого можно приступать непосредственно к процессу варки пшенной крупы.
Основные правила варки
После тщательной подготовки пшено можно варить разными способами. Чаще всего из него готовят кашу, иногда – суп. Пропорции воды и крупы зависят от необходимой консистенции каши:
Для супа пропорции воды и крупы определяются индивидуально, с учетом желаемой густоты блюда. На уху обычно приходится 100 грамм пшена на 4 л воды. В процессе приготовления пшенки нужно придерживаться некоторых правил:
Пшенную кашу можно варить на воде и на молоке. Рассыпчатая каша может использоваться как самостоятельное блюдо или подаваться к столу в качестве гарнира.
Чтобы пшенка не горчила, в процессе варки рекомендуется добавлять лавровый лист, чеснок или хрен.
Как варить пшено разными способами
Пшенную кашу можно приготовить на плите, в мультиварке или пароварке, в микроволновой или духовой печи. Во всех случаях блюдо получится невероятно вкусным, если придерживаться технологии приготовления.
В кастрюле
Варка пшенной каши в кастрюле на плите – самый простой способ приготовления, доступный каждому:
В процессе варки не забывайте снимать пену и периодически помешивать кашу, чтобы она не пригорела. В готовую кашу добавьте сливочное масло и специи по вкусу, хорошо перемешайте и дайте немного настояться под закрытой крышкой.
Вкус готовой пшенной каши можно разнообразить, если добавить в нее колбасные изделия, сыр, морскую капусту, фрукты или сухофрукты.
В мультиварке
Мультиварка существенно облегчит процесс варки пшена, ведь его не нужно будет постоянно мешать:
В завершении готовую пшенную крупу рекомендуется оставить еще на 5-10 минут в режиме «Подогрев». Так каша настоится и будет вкуснее.
В пароварке
Процесс приготовления схожий с варкой в мультиварке:
Такой способ приготовления блюда отлично подойдет людям с разнообразными заболеваниями ЖКТ и при похудении.
В микроволновке
Дайте каше настояться в СВЧ под крышкой 5-10 минут.
В духовке в горшочках
Такой порционный вариант варки пшенной каши отлично подойдет для семейного завтрака или ужина. А если поэкспериментировать с добавками, то блюдо вполне подойдет и на праздничный стол.
Как и сколько варить пшенку на молоке
Пшенная каша на молоке – классический рецепт, который отлично подходит для ежедневного завтрака и входит в рацион детского питания. Варка такой каши несколько отличается от приготовления пшена на воде:
Варить пшенную кашу после добавления молока нужно 20-30 минут. После этого ей нужно дать настояться еще 15 минут.
В молочную пшенную кашу рекомендуется добавлять вместо сахара мед. Так она будет еще вкуснее и полезнее.
Сколько варить пшенку по времени
Точное время приготовления зависит от выбранного способа варки:
Пшено в супе варится 20 минут. Закладывать крупу нужно самой первой, поскольку она готовится дольше всех остальных ингредиентов.