сколько варить ребрышки свиные на суп гороховый
Гороховый суп с ребрышками свиными
Самый вкусный гороховый суп получается на свиных ребрышках. Ребра можно использовать как в сыром виде, так и варено-копченые. Во втором случае суп выйдет с ароматом копченостей, что сделает его еще более аппетитным.
Горох по данному рецепту развариваем по максимуму. После перебиваем его в пюре, чтобы он не чувствовался. Суп приготовится быстрее, если использовать колотый горох.
Ингредиенты
Подготовьте компоненты по списку.
Бобовые заранее замочите в холодной воде на несколько часов. Колотый горох не требует долгого замачивания, 2 часа вполне достаточно (можно и вовсе пропустить этот процесс). После несколько раз промойте проточной водой.
Перекиньте горох в кастрюлю. Залейте его новой порцией воды, поставьте на огонь.
Свиные ребра порежьте, тоже закиньте в емкость. После закипания снимите полностью всю пену на поверхности бульона.
Варите горох с ребрышками около 60 минут при медленном бурлении, периодически перемешивая, чтобы смесь не пристала ко дну емкости. В процессе варки бульон посолите. Горох должен хорошо развариться.
Параллельно очистите и нарежьте кубиками картофель.
Морковь и лук нарубите мелкими кубиками, обжарьте до мягкости в масле на сковороде (примерно 5 минут).
Ребрышки достаньте из бульона. Горох перебейте погружным блендером в пюре, снова поставьте на огонь.
Закиньте в гороховую смесь картофель и овощную пассеровку со сковороды. Варите суп следующие 20 минут, до мягкости картофеля. Обязательно перемешивайте, иначе гороховое пюре осядет на дно и пригорит.
В самом конце в суп закиньте измельченную зелень. Доведите блюдо до нужного вкуса, вскипятите и снимите с огня.
Разлейте гороховый суп по тарелкам, разложите ребрышки.
Уважаемые друзья! Давайте людям прививать нравственность в питании, не надо делать из еды культ, — это ловушка.
…Сострадание к другим существам есть один из важнейших принципов той любви, которой Бог желает научить нас!
Принятие концепции СОСТРАДАНИЯ является одним из первых шагов к освоению ЛЮБВИ.
Человек рождён, что бы совершенствоваться, а пороки: курение и др., убойное питание (и как факт — отсутствие эмоций сострадания) + агрессивные эмоций, — механизмы запуска рака.
Поясню смысл изменения себя.
Рассмотрим вопрос об эволюции сознания.
Есть Бог — Изначальное Сознание вселенной, бескрайний по размерам вечно живущий вселенский Организм. Он эволюционирует. Жизнь Бога — это Эволюция.
Он поселяет в тела ничтожные частицы Своей энергии — чтобы эти частицы росли и в конечном итоге влились бы в Него, обогатив Его собою. Их рост начинается на кристаллических решетках минералов, продолжается в телах растений, потом животных, потом людей.
Каждый из нас в своей личной эволюции прошел уже множество воплощений — прежде, чем попасть в нынешнее человеческое тело и мы были когда-то в телах животных, а теперь в их телах такие же души, только более молодые, как дети.
Эмоции — это состояния сознания. Понять это принципиально важно. Мы — это сознания, энергия сознаний. А не тела, не умы. И Бог есть тоже Сознание, только бесконечно большее, чем сознания наши. И мы, чтобы исполнить главное, что Он от нас хочет, должны всего лишь научиться всегда быть в состоянии эмоции любви-заботы-сострадания и никогда не выходить из этого состояния, этому нам надо учиться.
Бог продолжает заботиться о нас — напоминая постоянно о Себе через Своих Мессий и пророков.
Творец будет нас «бить» трудностями в жизни и болезнями до тех пор, пока мы не очистимся от пороков.
Он есть Любовь. Мы должны также становиться Любовью, в этом наш смысл жизни.
***
ПОЯСНЕНИЯ.
1.В молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты — важнейшие составные компоненты белков.
2.Да, растения — это тоже живые существа. Но — это души на типично «растительной», стадии развития. Мы не можем жить не питаясь, Творцом разрешается питание растительными телами, т.к. питание должно быть максимально энергетически чистым, от энергии растет наше сознание.
Прививаемая детям способность к состраданию к животным не позволила бы им в дальнейшем становиться преступниками по отношению и к людям…
___
«Экопсихология», Антонов В. — для тех, кто заинтересуется темой совершенствования
Гороховый суп с ребрышками свиными. Рецепт с фото
Публикация в группе : Первые блюда
Гороховый суп со свиными ребрышками – подходящее блюдо к обеду. Оно по любому рецепту получается наваристым, сытным, ароматным. Особенно если использовать в качестве основы для угощения – копчености. Не стоит жалеть для лакомства и пряностей.
Общие принципы приготовления супа
Вкусно приготовить гороховый суп на свиных ребрах помогут следующие подсказки:
Классический рецепт
Гороховый суп с ребрышками свиными чаще всего готовится по классическому рецепту. Для него используются самые простые и доступные компоненты. Ребрышек для рецепта стоит взять побольше, чтобы угощение в итоге получилось наваристым, сытным, ароматным.
А количество картофеля регулируется по вкусу кулинара. Можно взять и полкило, чтобы получить густой суп-пюре, и пару клубней, чтобы сделать угощение более легким.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
На указанное количество продуктов будет достаточно 3,5-4 л воды. В итоге получается приблизительно 6-7 порций обеда. Ребрышки для угощения стоит выбрать с большим количеством мяса на костях.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Суп оставляется на малом огне до полной готовности. После можно сразу разливать угощение по порционным пиалам и снимать пробу. Отличным вариантом дополнения к блюду станут любые сухарики. Например, самостоятельно приготовленные из белого хлеба с чесноком, сыром.
Без замачивания гороха
Гороховый суп с ребрышками свиными может быть приготовлен даже без предварительного замачивания гороха. Важно правильно выбрать последний. Горох должен быть сухой дробленый. Для рецепта берется свежее свиное мясо. Можно сразу взять не только ребрышки, но еще кострец или шею. Калорийность блюда: 81 ккал на 100 г.
Гороховый суп с ребрышками свиными без замачивания, рецепт приготовления.
| БЖУ | Значение в г (на 100 г) |
| Белки | 2,8 |
| Жиры | 8,6 |
| Углеводы | 3,1 |
Ингредиенты
Для угощения следует подготовить:
Из специй можно взять для блюда смеси, составленные специально для супа. Желательно, чтобы в них были цветные молотые перцы. На такое количество продуктов используется около 2,3-2,6 л воды. Можно дополнительно взять сухарики для подачи готового угощения.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
В самом конце блюдо можно присыпать зеленью. Предварительно она мелко рубится. Например, смесь из лука с петрушкой или только укроп, кинзу. После добавления зелени угощение оставляется покипеть еще на пару минут. Далее можно снимать его с плиты, оставить настояться минут на 10, разлить по тарелкам и подать с белыми/черными сухариками.
Чтобы угощение было особенно эффектным, стоит сервировать его в ржаных булочках, предварительно удалив из них внутренний мякиш.
Суп с горохом, ребрышками и колбасой
Гороховый суп вкуснее всего получается на разных мясных компонентах. Например, можно варить его не только со свиными ребрышками, но и сразу с копченой колбасой. Последняя позволяет приготовить суп более ароматным, с ярким насыщенным вкусом. Желательно взять копченую колбасу без большого количества сала, чтобы угощение не получилось в итоге слишком жирным. Свиные ребра используются копченые.
Ингредиенты
Для угощения следует подготовить:
Такого количества компонентов хватит на 3 л жидкости. В итоге получится большая кастрюля супа.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы приготовления:
По желанию в угощение отправляется лавровый лист, горошины черного перца. Аппетитный горячий суп разливается по тарелкам.
Каждую можно сверху присыпать сухариками – белыми или черными. Еще один вариант – подать блюдо с хлебом (как мягким, так и поджаренным до румяности).
Cуп с ребрышками «Мужской»
Гороховый суп с ребрышками свиными может быть приготовлен со стеблями сушеной кинзы и острым сухим перцем. Добавляется в такой вариант угощения и чеснок.
В итоге получается разновидность горохового супа под названием «Мужской». Ребра для нее также берутся свиные копченые.
Ингредиенты
Для угощения следует подготовить:
Пошаговый процесс приготовления
Этапы приготовления:
Когда горох полностью приготовится, самое время снимать кастрюлю с плиты. Ее содержимое разливается по тарелкам. Каждую порцию можно дополнить гренками из черного хлеба с чесноком и сыром. Вкусно подавать лакомство с сухариками, пирожками, лепешками, кусочками лаваша с начинками.
Чесночный
Гороховый суп с ребрышками свиными вкусно готовить с чесночными рулетиками. В итоге получится очень необычное лакомство к обеду. Чесночные рулетики приготовить удастся даже начинающим кулинарам, которые никогда ранее не возились с тестом.
Ингредиенты
Для угощения следует подготовить:
Пошаговый процесс приготовления
Этапы приготовления:
Получившееся лакомство разливается по тарелкам. В каждую порцию должен попасть и бульон с горохом, и мясо, и чесночные рулетики. Количество чеснока в рецепте допускается увеличивать по своему вкусу.
С сушеными грибами
Сочетание в супе копченостей и лесных грибов дарят ему неповторимый яркий аромат. Лучше всего взять для блюда сразу несколько мясных продуктов. Пусть это будут и копченые ребрышки, и копченые колбаски, и копченый бекон. Из грибов лучше всего взять лесное сушеное ассорти.
Для бульона стоит использовать еще черешок сельдерея. Но это необязательный компонент рецепта.
Ингредиенты
Для угощения следует подготовить:
Чем больше копченостей будет в супе, тем вкуснее он в итоге получится. Колбаски допускается заменять копчеными сосисками, сардельками. Лучше всего для приготовления блюда использовать скороварку. В ней сразу варится и горох, и ребрышки.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы приготовления:
Получившееся блюдо разливается по тарелкам и украшается по вкусу. Можно сверху присыпать порции любой измельченной зеленью, сухариками.
Полезные советы и рекомендации
Приготовить суп особенно вкусным помогут следующие подсказки:
Вкусный и ароматный гороховый суп с добавлением свиных ребрышек может быть приготовлен более чем по 30 рецептам. Среди них встречаются разные варианты – от классического до первого блюда с сушеными грибами, чесночными рулетиками, копченой колбасой.
Видео о приготовлении горохового супа с ребрышками
Рецепт приготовления горохового супа с ребрышками:
Гороховый суп с копчеными ребрышками — классический рецепт в кастрюле
Доброго времени суток! Как часто вы балуете себя первыми блюдами? Думаю, не так часто, как хотелось бы, верно? Но иногда так хочется жиденького, особенно в современном темпе жизни, когда мы едим второпях или на ходу, организм периодически прям просит какого-нибудь супчика. А ведь их так много: это и куриные, и гречневые, и обожаемые мной борщи и многие другие. Гороховые супы не так уж популярны, кто-то просто не любит бобовые, а кто-то не хочет с ним возиться.
Но сегодняшний рецепт будет посвящён очень аппетитному блюду на основе копчёных рёбрышек. Представляете, какой ароматный и насыщенный вкус у этого кушанья? Это просто невообразимо, что будет твориться с рецепторами у всех, кто только зайдёт к вам домой. Слюнки так и будут течь от одного лишь запаха, распространяющегося от копчёностей.
Ну что заинтриговала? Тогда давайте приступим. Сразу отмечу, что горох будем использовать сухой, а значит его необходимо будет замочить заблаговременно до начала готовки. Думаю, что с этим ни у кого не должно возникнуть трудностей.
Вкусный гороховый суп с копченостями в домашних условиях
Как и на любой другой суп, ингредиенты для этого вполне обычные. Скорей всего всё уже есть у вас дома, надо будет лишь прикупить свеженьких копчёных рёбрышек. Ведь именно свежесть продуктов гарантирует то, что блюдо получится незабываемым!
Прежде чем приступить к готовке, необходимо замочить горох в холодной воде на 10 часов. Для чего это делается? Во-первых, так вы существенно сократите время варки. А, во-вторых, это поможет избежать проблем с пищеварением (простыми словами, от замоченного у вас не будет вздутия и бурления в животе). Главное, чтобы во время замачивания в помещении было не слишком жарко.
Имейте в виду, что колотый горох варится гораздо быстрее цельного. Именно ему я и отдаю предпочтение.
Как сварить гороховый суп с копчеными ребрышками, чтобы горох разварился?
Если вы хотите, чтобы горох в супе хорошо разварился, то лучше использовать именно колотый. И на него вы потратите меньше времени. И чтобы не получилось так, что картошка уже переварилась, а горох ещё твёрдый, лучше не пренебрегать замачиванием.
1. Первое, что необходимо сделать — это промыть хорошенько под проточной водой рёбрышки.
2. В кастрюлю наливаем около 2,5 литров воды и ставим на плиту. Когда она начнёт кипеть, опускаем копчёности и варим 35 минут. Если на поверхности бульона будет появляться пенка, то её желательно снять.
Пены будет совсем немного, не так как при варке мяса.
3. Через 35 минут кладём к мясу уже вымоченный горох и варим еще 10-15 минут на небольшом огне.
4. В это время займёмся овощами. Чистим лук и морковь. Лук мелко шинкуем, а морковь натираем на крупной тёрке.
Морковь также по желанию можно порубить в мелкий кубик или соломку.
5. Ставим сковороду на плиту, наливаем в неё растительное масло. Когда оно прогреется, высыпаем наши овощи и пассеруем их до золотистого цвета.
6. Картофель чистим и нарезаем на кусочки. Через 50 минут от начала варки мяса можно добавить в суп картошку и обжаренные лучок с морковкой.
Солим, по желанию можно добавить лавровый лист, чёрный перчик. Готовим ещё 10 минут. Пробуем горох и картофель. Если они уже готовы, то выключаем плиту. Если же нет, то даём повариться ещё пару минут. В любом случае перед снятием с огня лучше попробовать суп на готовность.
Теперь блюду можно дать настояться под закрытой крышкой некоторое количество времени. Либо же можно уже разливать по тарелкам и подавать к столу! Фантастический аромат гарантировано соберет всех на кухне ещё до начала обеда, поэтому будьте к этому готовы! Для красоты и ещё большего аппетита можно посыпать каждую порцию нарезанной свежей зеленью непосредственно перед подачей.
Как вы знаете, такой супчик прекрасно утолит голод на долгое время. И это при довольно небольшой калорийности. Поэтому берите рецепт на вооружение и готовьте его для себя и своих родных.
Гороховый суп на свиных ребрышках с картофелем
Пошаговое приготовление горохового супа на свиных ребрышках — рецепт с фото
1. Чтобы суп получится на славу, горох следует замочить заранее. Он должен простоять в воде минимум 3–4 часа, но я чаще всего заливаю горох на ночь, и утром он готов к использованию. Вы можете также варить суп и на замороженном горошке.
2. Для того, чтоб супчик получился более ароматным и наваристым, обжарим лук с морковью. Овощи предварительно почистим и измельчим кубиком.
3. Готовим бульон. Мясо промываем под проточной водой и варим до полной готовности, снимая пену. Солим бульон, можно добавить для аромата несколько зерен черного перца и лавровый лист. Так как мясо у нас на кости, то варить его будем не менее часа.
4. В готовый бульон кладем горох. После нескольких часов в воде он набух. Варим горох примерно 40 минут. Если вы решили использовать летние заготовки и положить в суп замороженный горошек, время готовки сократится до 15 минут.
5. Картофель чистим, режим на кубики и отправляем в кастрюлю.
6. Когда картофель в супе станет мягким, добавим зажарку. Обязательно пробуйте, когда готовите. При необходимости доводим до вкуса солью и перцем. Готовый суп накроем крышкой и дадим постоять минут 10–15 прежде чем подать к столу.
7. Ну вот и все! Гороховый суп на свиных ребрышках готов. Режем зелень и подаем к столу вместе со сметаной.
8. Наваристый, сытный суп уже разлит по тарелкам. Ароматы разлетаются по всему дому, зовя семью к столу.
9. Приглашаем и вас попробовать гороховый суп на свиных ребрышках. Приятного всем аппетита!
Смотрите также видео-рецепты:
1. Как приготовить гороховый суп:
2. Гороховый суп со свиными ребрышками и помидорами:
© 2012-2020 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)
Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.
Как варить свиные рёбра?
Как варить свиные рёбрышки
1. Свиные рёбра разморозить, разрезать перед варкой на несколько частей по 4-5 рёбер, срезать лишний жир.
2. Вскипятить воду в кастрюле — воды должно быть с запасом.
3. Выложить рёбрышки в кастрюлю.
4. После закипания снимать образующуюся пену в течение 10 минут.
5. Прикрыть кастрюлю крышкой, варить на тихом огне 50 минут.
6. Снять пену.
Как варить рёбрышки для супа
1. Свиные рёбра для супа залить холодной водой и поставить кастрюлю на огонь.
2. Добавить немного соли в начале варки, специи и приправы, лук и морковь.
3. В течение 5-7 минут следить за пеной, снимая её.
4. Варить свиные рёбра на борщ 1 час, этого времени хватит для умеренно жирного бульона и вкусного мяса. Помните, что обычно борщ варят на более диетической говядине. А вот на гороховый суп нужен жирный бульон для смягчения вкуса гороха, поэтому варить дольше — 1,5 часа.
5. Процедить бульон, сполоснуть кастрюлю и продолжить варку с процеженным бульоном.
6. Разрезать рёбрышки вдоль косточек и вернуть в кастрюлю. Если рёбра крупные, их можно подать отдельно при подаче супа.
7. Бульон для супа из рёбер готов — после его закипания можно добавлять остальные продукты.
Фкуснофакты
Просто отварные рёбрышки — очень жирное блюдо с малым количеством мяса и большим количеством жира. Свиные рёбрышки варят либо на суп, либо для подготовки к жарке или запеканию.
Для варки 3 литров бульона достаточно полкило свиных рёбер.
Чтобы сделать бульон легче, просто слейте первый бульон и увеличьте количество воды.
Подавать отварные свиные рёбра вкусно с отварным рисом, который сварен на оставшемся от варки рёбрышек бульоне. Так как блюдо жирное, на гарнир хорошо подойдут фасоль и горох, картофель. Чтобы смягчить обилие жира, можно использовать также острые специи и приправы.
После варки свиные рёбра можно поджарить на сковородке или запечь, чтобы придать им хрустящую консистенцию и аппетитный вид.