сколько варить яйца и сосиски вместе

Как варить сосиски

Как варить сосиски? Да что же это за вопрос такой! Элементарно, — скажете вы, и мы с вами вполне согласны. Но как оказалось, в этом обыденном кулинарном действии тоже можно найти всякие заковырки, с которыми надо разобраться подробнее. Приступаем. Начинающие кулинары, прильните к экранам гаджетов и компьютеров.

Главная проблема, которая коварно поджидает вас рядом с кастрюлей для варки сосисок, это лопнувшая оболочка и безжизненно-сухое наполнение сосисок. Конечно, бывают истории и похуже, когда отвлекся, вода выкипела и не только остались без еды, но и без посуды для варки. Поэтому будем двигаться поэтапно и шаг за шагом всё-таки сварим сосиски правильно.

Сколько варить сосисок в штуках

Сначала определяемся с количеством сосисок. Рекомендуем варить не менее 4 штук. Такое количество прекрасно умещается в кастрюле среднего объёма и 4 сосисок вполне хватит для сэндвича или салата на 2 порции. Даже если варите сосиски для себя, варите 4 штуки — что не будет съедено сразу, можно использовать для яичницы или омлета позже.

Размораживать или не размораживать сосиски перед варкой сосисок

Если сосиски были заморожены, их прямо из морозилки переложите в кастрюлю.

Снимать или не снимать оболочку и плёнку перед варкой сосисок

Натуральную оболочку снимать не надо. Чтобы она не лопнула, несколько раз проткните ее вилкой. Искусственную оболочку (плёнку), при желании, сполоснув сосиску под проточной водой, снимите. Или варите в плёнке, потом обдайте холодной водой и снимите её.

В какую воду надо опускать сосиски для варки

Положите сосиски в кастрюлю и залейте их холодной водой. Она должна полностью «покрыть» продукты и быть на 2 см выше их уровня. Никогда не опускайте сосиски в кипящую жидкость, оболочка обязательно лопнет!

Как правильно варить сосиски

Поставьте кастрюлю с сосисками на плиту и доведите до кипения на среднем или слабом огне. Проварите после кипения 5-7 минут, если сосиски были предварительно заморожены. Если свежие, после начала кипения — буквально через 10-20 секунд, снимите с огня.

Не держите сосиски после варки в воде. Или выньте их вилкой, или лучше — слейте воду.

Вареные, нежные и главное — целые — сосиски готовы. А что дальше?

Как улучшить вареные сосиски

Случается, что независимо от ваших умений и стараний, вареные сосиски через некоторое, довольно небольшое время, скукоживаются и сморщиваются. Выглядит это не очень аппетитно и вызывает массу вопросов у едоков. Поэтому предлагаем вам готовить их двухступенчато. Этот способ вас не должен подвести.

Двухступенчатое приготовление сосисок

Первый шаг мы уже сделали — отварили сосиски, как было описано выше. Они нежные, целые, но невзрачные — если, конечно, не подкрашены производителем. Натуральные вареные сосиски обычно невзрачного сероватого цвета. Сделаем их более красочными и четкими по вкусу.

Для этого промокните излишки влаги бумажным полотенцем. И лучше всего разрежьте сосиски пополам по всей длине. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и разогрейте ее. Переложите сосиски на сковороду и буквально по 20-30 секунд с каждой стороны дайте им жару — обжарьте. Поскольку они уже приготовлены, сосискам надо только дать цвет и жаренный вкус. Не пересушите их!

И вот когда они румяные, поджаренные и нежные внутри будут готовы, тогда возможно! вы пожалеете, что их всего было 4 штуки!

Альтернативный способ варки сосисок

Или отварите сосиски в пиве! Опустите их в хмельный напиток и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите сосиски 15-20 минут. Кстати, варить в пиве можно, конечно, не все сосиски. Для этого подходят немецкие, например, для хот-догов.

Готовьте с вареными или варено-жаренными сосисками бутерброды, тосты и сэндвичи, подавайте с овощами, рисом, пастой или картофельным пюре. И пусть вам будет вкусно!

Источник

Яичница с сосисками

Рецепт может показаться слишком простым и нестоящим внимания, но давайте не забывать, что все мы, мудреные опытом хозяйки, когда-то готовили свою первую яичницу и, кроме нас, еще есть дети, подростки и просто мужчины – холостяки, которым это рецепт непременно пригодится. Возможно, в это сложно поверить, но это самый классический сытный мужской завтрак во многих странах мира.

Ингредиенты

Подготовим все необходимые для приготовления яичницы с сосисками продукты по списку. Куриные яйца желательно, чтобы были от домашней курицы, ведь готовить их мы будем с жидким желтком. Кроме того, так вы будете уверены в их качестве, они вкуснее и желток у домашних яиц гораздо ярче, чем у покупных. Для глазуньи я всегда их мою, не забывайте, что сальмонелла живет на скорлупе, а не внутри яйца. Итак, моем их и вытираем насухо.

Если сосиски в искусственной оболочке, снимаем ее. Нарезаем мясной продукт кружочками в половину сантиметра.

В небольшой сковородке разогреваем рафинированное постное масло, выкладываем нарезанные кружочки сосисок в один ряд, плотно друг к дружке. Обжариваем их до румяной корочки, минуту или полторы.

С помощью вилки с острыми зубцами быстро переворачиваем сосиски на другую сторону и тоже обжариваем.

Теперь с помощью той же вилки аккуратно отодвиньте их на край сковороды, освобождая место. Вбейте яйца, сделайте тише огонь.

Держите глазунью на плите, пока белок полностью не приготовится, но желтки при этом должны остаться сырыми. Крышкой сковороду не нужно накрывать.

Яичницу с сосисками посолите и поперчите по вкусу, посыпьте свежей зеленью. Можно, кстати, зеленым лучком, если любите.

Подавайте сразу же к столу.

Очень мне нравится, когда глазунью подают в той же сковородке, в которой она готовилась. Не забудьте про свежий хлебушек, поскольку истинное наслаждение — макать его в желток.

Источник

Сколько варить сосиски: молочные, обычные, куриные, детские или венские

Сосиски – один из любимых мясных продуктов многих людей. Полуфабрикат, изготовленный производителем с соблюдением рецептуры и технологии производства, всегда вкусный. Но особенно важно то, что сосиски быстро варятся. При желании их можно поджарить на сковородке, на гриле или запечь. Так они станут еще вкуснее. К тому же к ним подходят любые гарниры. В то же время, переваренные сосиски теряют свой вкус и аромат, поэтому важно точно соблюдать рекомендации производителя или рецептуру, если сосиски изготавливаются своими руками.

Сколько варить сосиски

Время приготовления сосисок обычно указывается на упаковке. Еще до начала готовки важно понять, сколько варить сосиски в зависимости от их состава и состояния.

Этот полуфабрикат представляет собой почти готовый мясной продукт. Варка требуется для того, чтобы прогреть их, уничтожить микроорганизмы, которые могут быть в мясе, и вывести часть соли. А для этого достаточно 5 минут хорошего кипения.

Но тут есть небольшие нюансы.

Не рекомендуется класть сосиски в холодную воду. Лучше помещать их в кастрюльку только тогда, когда закипит вода. В кипящей воде они меньше разбухают и не отдадут воде питательные вещества.

Как варить сосиски

Продолжительность враки напрямую зависит от того, из какого мяса они приготовлены. Также важно учесть и способ приготовления, например, варка в кастрюле либо в микроволновой печи.

В кастрюле

Кастрюлька не должна быть излишне узкой, сосиски желательно укладывать горизонтально. Воды в кастрюле должно быть достаточно, чтобы она покрывала продукт. Если кастрюля большая, не стоит наливать ее до верха. Достаточно половины–трети объема воды, в зависимости от их количества. Сосиски следует укладывать, когда закипит вода. Если оболочка натуральная, тогда ее снимать не надо. Полиэтиленовую оболочку желательно снять, или надколоть вилкой, чтобы оболочка не разорвала продукт. Разрыв происходит как правило от переваривания продукта.

В микроволновке

В микроволновой печке сосиски можно готовить двумя способами: сухим и обычной варкой.

Если продукт заливается водой, то готовятся они также, как на обычной плите. Сухим способом их можно приготовить в керамической посуде, в тарелке. Для сухого метода достаточно 1-1-2 минут. При этом полимерную пленку снимать обязательно. Если сосиски в натуральной оболочке, ее снимать не надо.

В мультиварке

В мультиварке сосиски варятся в воде в режимах варка или суп. Время устанавливается – 12 минут. Их можно сварить также в режиме пароварка. Сверху установить пароварочную решетку, а в емкость налить воды. В режиме пароварки сосиски варятся 5-6 минут.

Варка на пару

Если нет мультиварки, можно сварить в обычной пароварке. После закипания воды время приготовления займет 6-8 минут.

Как подготовить сосиски к варке

Замороженный продукт достаточно разморозить. Также рекомендуется ополоснуть проточной водой. Больше никаких сложных действий выполнить не нужно.

Рецепты

Традиционный и быстрый метод приготовления – это их отваривание. Вареные сосиски можно съесть на завтрак с хлебом, а можно приготовить их с гарниром. В качестве приправы к этому мясному продукту подается горчица, хрен, или кетчуп.

Если сосиски готовятся с макаронными изделиями, тут возможны два варианта.

Сосиски с макаронами

Если макароны отварили, промыли и заправили соусом, маслом, специями, тогда сосиски необходимо к подаче отварить.

С обжаренной пастой

Если пасту после варки и промывки поджариваете или запекаете, ополосните сырые сосиски теплой водой, снимите полимерную оболочку и положите их в пасту сырыми. Они приготовятся вместе с макаронными продуктами.

С гречкой

В качестве гарнира берется гречка. Здесь сосиски также можно не отваривать отдельно, а положить их на гречневую кашу за 5 минут до конца варки.

С пюре

Если в качестве гарнира берется картофельное пюре, сосиски необходимо заблаговременно отварить. Вкус картофельного пюре облагородит жаренный лук и душистая зелень укропа.

Картофельное пюре также можно запечь в мультиварке, или в духовке на противне, и подать как запеканку. Сосиски укладываются поверх картофеля. Готовая запеканка разрезается на порции перед подачей на стол.

Как оригинально подать сосиски

Повара профессионалы и домашние хозяйки любят экспериментировать, придумывать новые рецепты. Некоторыми из них делятся в сети. Приводим несколько рецептов.

Сосиски в слоеном тесте

На одну порцию берется 250 гр. слоеного теста, 4 сосиски, 1 яйцо. Тесто немного раскатывается, и разрезается по длине и диаметру с таким расчетом, чтобы оно охватывало всю сосиску. Края теста необходимо защепить, запеленав таким образом тело колбаски и сделать сверху несколько надрезов.

Сосиски в слоеном тесте можно быстро и между делом приготовить на завтрак. Это блюдо можно подать гостям к чаю или кофе.

Пицца с сосисками и сыром

Сосиски добавляют в качестве начинки для пиццы. Взять один пласт того же слоеного теста, слегка раскатать его. Сосиски порезать тонкими колечками поперек или пластинами, посыпать тесто натертым сыром, разложить кольца двух сосисок, разрезать дольками помидор и тоже уложить на тесто и поставить в духовку. Если нет помидор, можно смазать тесто томатной пастой. И запечь 15-20 минут.

Цветок из яйца и сосиски

По сути это обычная яичница. Вся хитрость состоит в форме. Сосиска надрезается вкруговую по спирали. Надрезанная, она становится пластичной, и из нее легко выкладывается спиральное кольцо. Сначала кольцо обжаривается в небольшом количестве масла с одной стороны, потом переворачивается на другую сторону и внутрь разбивается яйцо. Белок затечет в витки спирали, а желток останется в центре. В жаренном виде яичница становится похожей на цветок.

Пищевая ценность варенных сосисок

Сосиски выпускаются по самым различным рецептурам.

Источник

Сколько варить сосиски, чтобы они сохранили вкус

Содержание статьи

Общие рекомендации

Особых правил в отношении приготовления сосисок не существует. Они в любом случае сварятся, если их бросить в кипящую воду. Однако имеются определенные рекомендации, которые помогут сделать сосиски более сочными и вкусными.

Полуфабрикат может быть заключен как в полиэтиленовую оболочку, так и в натуральную. Первая достаточно легко снимается, если ее аккуратно надрезать с края и потянуть. С натуральной оболочкой могут возникнуть сложности. Она считается более экологичной, но удалить ее не так просто, а употреблять сосиски вместе с ней не очень гигиенично и вкусно.

Если вы приобрели сосиски в полиэтиленовой оболочке, перед отвариванием обязательно ее удалите. Продукт в натуральном «оформлении» перед варкой достаточно проткнуть вилкой в нескольких местах, чтобы они не лопнули.

Сколько варить сосиски в кастрюле

Для варки сосисок следует взять небольшую кастрюлю, набрать в нее воды и поставить на огонь. Продукт можно бросить как в холодную, так и в горячую воду. Однако, если вы хотите, чтобы сосиски сохранили свой вкус, закладывайте их в кипящую воду. Солить ее не нужно. Через 5-7 минут сосиски будут готовы к употреблению. Увеличивать время варки не рекомендуется, поскольку изделия могут потерять не только свой вкус, но и презентабельный вид.

Сколько варить сосиски в микроволновке

В микроволновой печи продукт можно отварить всего за 3 минуты. При этом следует выбрать максимальную мощность печи, а сосиски должны находиться в емкости с водой таким образом, чтобы она их полностью покрывала.

Сколько варить сосиски в пароварке

Время приготовления сосисок в пароварке составляет не более 10 минут. Для этого необходимо поместить полуфабрикат в специальную чашу и включить пароварку на 10 минут. Гурманы уверяют, что сосиски, приготовленные на пару, обладают более насыщенным вкусом и ароматом.

Сколько варить сосиски в мультиварке

Для приготовления полуфабриката налейте в чашу мультиварки воды, поместите сосиски. Выберите программу «Варка на пару». Таймер поставьте на 10-15 минут. Отсчет времени начнется после закипания воды.

С чем подавать сосиски

Наиболее распространенным гарниром к отварным сосискам являются макароны. С ними также удачно сочетаются листья салата, помидоры или картофельное пюре. Блюда с сосисками можно смело дополнить различными соусами, например, томатным, сырным, соевым. Не стоит списывать со счетов и горчицу.

Источник

Рецепты Яйца с сосиской

Сосиски с яйцами

Сосиски разрезаем вдоль, не дорезая 2 см с одного края. Концы скрепляем зубочистками так, чтобы получилось сердце. Обжариваем с одной стороны, переворачиваем, разбиваем яйцо. Солим, перчим.

Макароны с сосисками, яйцами и сыром

Нарезать сосиски кружочками, жарить минуты 2–3.

Добавить макароны в сосиски, жарить вместе минуты 3–4.

Смешать яйцо с 2–3 столовыми ложками молока, хорошо перемешать и залить макароны с сосисками.

Суп с сосиской и яйцом

Картофель режем и отвариваем.

Пока картошка варится, сосиски порежьте и обжарьте на сливочном масле.

Яйца взбейте со сметаной.

Жареные сосиски «Ромашки» с яйцом

Сначала режем сосиски на две части вдоль, после с одной стороны надрезаем их по всей длине.

Зубочисткой скалываем оба конца каждой сосиски, кладем на разогретую со сливочным маслом сковороду, слегка поджариваем и в центр вбиваем яйцо.

Яйца с сосиской

Итак, для начала наливаем на сковороду немного растительного масла и разбиваем в масло яйца, стараясь при этом не повредить желток (у меня в это раз не совсем не получилось).

Сосиску режем на кружочки и выкладываем ее на сковороду, посыпаем все солью и специями по вкусу. Огонь включаем только теперь, причем первую минуту он должен быть сильным.

Бутерброд с сосиской и яйцом

1.Положить сосиску между палочками и нарезать на одинаковые сегменты. Палочки помогут не прорезать сосиску насквозь. Закрепить сосиски деревянными шпажками или зубочистками.

2.Яйцо разбить в миску, добавить сметану (майонез), паприку, соль и хорошенько взбить.

3.На сковороде с разогретым сливочным растительным маслом обжарить сосиски с одной стороны, переверну.

Сосиска в лаваше на шпажке.

Специи по вкусу, я брала перец молотый

Масло растительное для жарки

В яйцо добавляем специи. Взобьём его маленько. Нарезаем лаваш на полоски шириной с сосиску. Смазываем лаваш яйцом и заворачиваем в него плотно сосиску. Нарезаем на кругляшки шириной 2-3 см. Аккуратно нанизываем наши сосиски на шпажку штук по 5-6. Обжариваем на среднем огне с 4 сторон. Приятного аппетита.

Оригинально и Просто! Яичница в сосиске!

зелень для украшения

Разрезаем сосиску вдоль пополам. Каждую половинку нарезаем бахромой. Сворачиваем сосиску в круг и закрепляем зубочисткой.

Ромашка из сосиски и яйца

1. Для приготовления основы первым делом нужно аккуратно разрезать сосиску пополам.

2. Затем сделать на каждой половинке небольшие надрезы, но не до конца, имитирующие лепесточки. Скрепить половинки нужно зубочисткой, чтобы ромашка из сосиски и яйца в домашних условиях хорошо держала форму.

3. На сковороде разогреть сливочное масло и выложить сосиски. Обжарить.

Горячие бутерброды

Взять сосиски, картошку, лук, яйцо, майонез (сметану).

Сосиски, картошку и лук натереть на терке.

УДачные сосиски

Продукты, которые нам понадобятся

Ставим вариться гречку, подготовим три мисочки- с мукой, взбитым яйцом, панировочными сухарями

Обматываем сосиски беконом, у меня по 2 полосочки.

Обваливаем сосиски в муке

Сосиски с сыром в капусте

Качан капусты разобрать на листочки, залить крутым кипятком и дать постоять 10–15 минут. Сыр нарезать тонкими ломтиками.

Сосиски обжарить, надрезать и начинить ломтиком сыра.

Листья капусты вынуть, обсушить и завернуть в них сосиски.

копченый бекон – 2 полоски

кровяная колбаса – 1 кусок

крупные помидоры – 1

хлеб – 2 толстых куска

консервированная фасоль в томате – 1/2 банки

толстая сосиска/сарделька – 1

Выложите фасоль с соусом в сковородку, посыпьте красным или черным перцем и прогрейте на маленьком огне, 10–12 мин. В то время как готовятся остальные ингредиенты, важно не забывать помешивать фасоль, чтобы избежать «цементирования» томатного соуса на дне сковородки – он должен лишь слегка загустеть. Когда фасоль готова, добавьте в нее немного сливочного мас.

Источник