сколько варить яйца в мешочек после закипания воды на индукционной плитке
Всмятку, в мешочек, вкрутую: Как правильно варить яйца?
Перед Пасхой вопрос правильного приготовления этого продукта особенно важен. Как правильно варить яйца в разных стилях, рассказывает 5-tv.ru.
Казалось бы, нет ничего проще, чем сварить пару яиц. Но приготовление даже такого обычного продукта может застать врасплох у плиты любого. Согласитесь, что вы хоть раз в жизни гуглили, как правильно варить яйца в том или ином стиле? Перед Пасхой вопрос правильного приготовления этого продукта особенно важен, так как как кто-то любит яйца с жидким желтком, а кому-то подавай с твердым.
Как сварить яйцо всмятку
Время варки: 2–3 минуты
Для этого стиля есть два простых способа. Первый заключается в том, что вы опускаете яйцо в холодную воду, включаете огонь на максимум и дожидаетесь закипания. После того, как вода начала кипеть, убавьте температуру и дайте яйцу повариться 2 минуты: так вы получите жидкий белок и желток.
Если вы хотите, чтобы жидким остался только желток, то варите 3 минуты. После того, как яйцо сварилось, поместите его в холодную воду и дайте остыть.
Как сварить яйцо в мешочек
Время варки: 4–8 минут.
Стиль варки яйца в мешочек — на любителя, но варить его просто, как и другие. Опустите яйцо в холодную воду и через минуту после закипания, снизьте температуру конфорки и варите 4 минуты.
Есть и другой способ. Яйца нельзя сразу опускать в кипящую воду, но в случае стиля в мешочке, такое допускается. Опустите яйцо в кипящую воду и варите 1 минуту. После выключите огонь и выдерживаете в горячей воде 7 минут.
Как сварить яйцо вкрутую
Время варки: 7–8 минут.
Сварить яйцо вкрутую проще, чем всмятку. Положите яйцо в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Через 1 минуту после того, как вода начала кипеть, убавьте огонь и варите яйцо не больше 8 минут. Если вы будете варить дольше указанного времени, то оно может стать резиновым и невкусным
Пять лайфхаков для варки вкусных яиц
Как варить яйца на индукционной плите?
Яйца на индукционной плите варятся также как и на обычной, особых премудростей не требуется. Для приготовления яиц всмятку достаточно варить ри минуты, а если хотите приготовить яйца вкрутую, то варите пять минут.
От того какая плита, не зависит время варки яиц. Процесс достаточно простой и элементарный, требует учитывать время варки для получения нужной консистенции яиц. Для яиц всмятку потребуется нам три минуты варки, а для яичек вкрутую дольше- 5 минут.
А какая разница на какой плите варить? Будь то электрическая, газовая или даже костер на улице. Отсчет времени ведется с момента закипания. А тут секрета уже давно нет. Если хотите «в смятку», минуты 3 нужно, а «в крутую» от 5 минут. Вот и всё. Удачи.
Если вы хотите того, что бы ваши яйца, получились полноценно проваренными и как принято называть их в таком состоянии вкрутую, то вам нужно, проварить их минут семь. Если пять, то они будут нечто средним между всмятку и вкрутую, ну а 3-4 минуты, это как раз вкрутую.
Разницы нет никакой, хоть на газовой, хоть на электрической, хоть на индукционной. Ставите воду, доводите до кипения, кладете в воду яйца. Варите 3 минуты всмятку, 5 минут в крутую. Около 4 минут, чтобы получился мешочек. Все!
Отличительной особенностью приготовления пищи на индукционной плите заключается в том, что посуда должна быть из магнитного сплава. В противном случае, она не будет реагировать на индукционное магнитное поле плиты.
А вот варить яица нужно также, как и на любой другой плите:
Так же как и на любой другой плите варятся яйца и на индукционной плите.
В начале должна закипеть вода, увидите кипение по характерным признакам (бульки) далее кладём яйца и варим если вкрутую то минут 5 всмятку минуты 3.
Конечно же может. Правда, такое «доказательство» способны серьезно воспринять лишь адепты теории креационизма и верующие в дословное прочтение Библии.
Если же подходить к вечному вопросу о первичности курицы или яйца с точки зрения теории Дарвина об эволюции, то первичным будет все же яйцо, поскольку именно из яйца, отложенного динозавром, вылупилась первая птица. Или вернее существо, которое в результате мутаций больше всего напоминало современную птицу.
Птицы, как известно, — это ближайшие потомки динозавров и останки первых птиц типа археоптерикса датируются как раз временами существования динозавров.
Яйцо курицы – это, по сути, ни что иное, как яйцеклетка – одна огромная клетка, ядро которой, как и положено половой клетке, несёт половинный набор хромосом. В ней заложен большой запас питательных веществ, необходимый на все 20 дней развития цыплёнка, поскольку развивается он автономно от организма матери. Созрев, яйцеклетка (яйцо) выходит наружу. Если она предварительно была оплодотворена петухом, то в ней уже наличествует двойной (от курицы и от петуха) набор хромосом, и в яйце начинает развиваться зародыш цыплёнка. Если петуха нет (на птицефабриках по производству яиц для еды, например), то такие яйца не пригодны для высиживания или для инкубации. Ну, а яйцеклетка выделяется строго циклически, по мере созревания – есть ли петух, нет ли петуха.
Там много минеральных веществ, больше, чем в курином яйце, если рассчитывать на 100 грамм продукта. Так что не согласна с тем, что перелепелиные яйца такие же, как куриные. А беременным минеральные вещества нужны. А в скорплупе перепелиных яиц очень много кальция, который больше необходим начиная со 2 триместра, в первом нет.
Праздничные поздравления с символами Пасхи можно найти в интернете с прозрачным фоном.
Чем хороши подобные поздравления, надписи?
А искать для скачивания можно прямо здесь, смотря, что понравится из этой подборки.
Вот такого яркого зайца зеленого цвета, можно использовать для поздравления. Так, картинку можно взять, как тему на свою электронную открытку, отправить в сообщении другу и т. д.:
Замечательная корзина с яйцами:
Корзина в стиле «вектор»:
Есть более простой рисунок:
Чудесные яйца с геометрическим рисунком и «в цветочек» порадуют поздравляемого:
Яйцо, реалистично (плюс другие изображения, прозрачный фон):
Замечательный зайчик для детей держит в лапах «крашенку»:
И поздравительные надписи, символы к православным праздникам.
Нам еще в школе преподавательница химии рассказывала «интересные вещи», чтоб мы не засыпали на уроках. Сероводород выделяется при нагревании аминокислот белка. Действительно, в несвежих яйцах эта реакция идет более интенсивно, чем в свежих и в любом случае его там очень малое количество, однако, вступая в реакцию с железом желтка, он окрашивает его края в зеленоватый цвет (чем дольше будут лежать яйца, тем сильнее эффект), а ополаскивание холодной водой способствует прекращению реакции и «оттягивает» сероводород к скорлупе, поэтому желток будет ярче. Яйца всмятку и «в мешочек» ополаскивают также для прекращения процессов «сворачивания», чтоб желток не успел «довариться». То, что белок при этом лучше отстает от скорлупы также факт, один из эффектов воздействия холодной воды.
Сколько варить яйца в мешочек после закипания воды на индукционной плитке
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
пост-напоминалка
Здесь рецепта не будет, неа 🙂 Это пост для самой себя, чтобы не забыть, пока не автоматизирую. И года не прошло, как говорится, как я всё же получила оптимальное для себя яйцо в мешочек на индукционной панели.
Напоминаю сама себе: на мощности 7 под крышкой довести до кипения, потом варить 1мин50 сек для яиц 1. Для яиц 0 попробовать 2м20.
Можно ещё опробовать на 6 до кипения и время варки- традиционные 90 сек
Я псих по поводу консистенции отварных яиц и до этого все мои попытки получить на индукции идеальное для себя яйцо заканчивались провалом. И всё потому что мощность индукции гораздо выше нашей старой электро плиты- никак не могла найти оптимальное время 🙂
Comments
я на электроплите наловчилась, вообще без проблем варила 🙂 и на газу варю без проблем, а вот к индукции никак не могла приспособиться 🙂 Ну, вкрутую нормально, довольно быстро научилась варить, а вот в мешочек не получалось- постоянно выходило всмятку разной степени 🙂 но вот, наконец-то :)))
о, я тоже ещё ни разу не делала пашот 🙂 давно уже планирую, но надо быть уверенной в том, что яйца свежайшие, иначе не имеет смысла и пробовать :)))
ХОЧУ пашот из бродилки. :))))
ага, ясно- всё дело в водовороте 🙂
ага, это старый, проверенный способ, у Блюменталя тоже он постоянно в ходу 🙂 Я иногда пользуюсь им, но крайне редко, обычно когда надо не до какой-то конкретной кондиции довести, а так, например, для заправки в Цезарь 🙂 Надо будет попробовать так приготовить, поискать время для разных кондиций 🙂
хм. интересно стало про 8 минут. у меня для размера 1, выложенных в холодную воду, после закипания они лежат 10 минут. И тогда желток тоже нежный очень, иногда даже в центре ещё более яркое жёлтое пятно, если яйцо чуть покрупнее. Для О и вовсе 11 минут после закипания.
Я на электроплите и на газу без проблем готовила до нужной мне кондиции, а вот с индцукией никак не могла приноровиться- в крутую без проблем, быстро научилась готовить, а вот в мешочек нужной мне консистенции не получалось- не додерживала, доставала в кондиции «всмятку», к радости Лосика 🙂
Как правильно варить яйца, чтобы легко чистилась скорлупа
Вареные яйца — очень распостраненное блюдо, которое удобно и быстро можно приготовить на завтрак. Они быстро насыщают организм, и восполняют запасы белка. Но не все знают, как и сколько варить яйца, чтобы легко чистились. Есть пару секретиков опытных хозяек.
Как подготовить яйца?
Для варки не подходит холодное куриное яйцо. Если оно лежало в прохладном месте, выньте его за несколько часов до приготовления. Этого времени будет достаточно, чтобы яйцо нагрелось. Если же этого не сделать, то яйцо будет трескаться во время варки, т.к. воздух, находящийся в воздушном мешке, будет расширяться и давить на скорлупу.
Если у вас нет времени на то, чтобы нагреть яйца естественным путем, можете подержать их несколько минут под струей горячей воды. Старайтесь варить только свежее яйцо, которому не больше 1-3 дней.
Время варки куриных яиц и степень готовности
Вам интересно, сколько варить куриные яйца? На это влияет множество факторов. Для начала определитесь, какой степени варки вы хотите получить продукт. После уже можно приступать к приготовлению. Понять, что яйцо сварилось очень просто — нужно покрутить его. Если крутится быстро и долго — значит вареное, не крутится или сделало пару оборотов — сырое.
Далее будут описаны самые распространенные способы готовки отварных яиц, а также время варки и степень готовности яиц.
Приготовление яиц вкрутую
Вы часто могли видеть в сети картинки с разной степенью готовности яиц. Начнем с самого плотного варианта.
Как и сколько варить яйца вкрутую:
Как варить яйца в мешочек?
Есть несколько способов варки яйца в мешочек. Далее будут рассмотрены 2 варианта. Вы сможете выбрать тот, который нравится больше всего.
Как правильно варить яйца в мешочек первым способом:
Варка яиц может осуществляться также и по-другому:
Яйца всмятку
Если готовить яйцо вареное всмятку, то желток получается жидким, и белок не полностью становится плотным.
Технология приготовления:
Альтернативные методы:
Варка яйца пашот
Одним из самых распространенных блюд на завтрак является яйцо-пашот. Его часто подают в известных ресторанах, и обычных кафе. Как узнать секрет приготовления идеального яйца-пашот — очень просто, руководствуйтесь ниже приведенной инструкцией.
Как варить куриные яйца пашот:
Если вы впервые будете готовить яйца-пашот, можете воспользоваться полиэтиленовым пакетом. Он будет держать яйцо, не позволяя ему растекаться по всей кастрюле.
Как и сколько варить яйца-пашот в пакете:
Как сварить перепелиные яйца?
Перепелиные яйца считаются более полезными и питательными. Их основное преимущество в том, что они не трескаются в процессе варки. Если вас интересует вопрос почему яйца плохо чистятся, в данном случае советуем не использовать продукты, которым 1 день. Лучше приготовить их на следующий.
Как и сколько варить яйца перепелиные:
Как сварить яйцо, чтобы не треснуло?
Большинство хозяек сталкивается с тем, что во время готовки яйцо вареное трескается, и приобретает не аппетитный вид.
Как готовить яйца без трещин:
Отварное яйцо – это один из самых распространенных вариантов для завтрака, особенно у спортсменов. Оно насыщает организм белками, а также дарит заряд бодрости на весь день. Теперь вы знаете, как правильно варить яйца, чтобы они хорошо чистились и не трескались.
Время готовки зависит от того, какая степень готовности вам нравится больше.
Сколько варить яйца в мешочек?
Как варить яйца в мешочек
Продукты
Яйца — 5 штук
Вода — 1 литр
Соль — 1 столовая ложка
Подготовка яиц к варке
Яйца тщательно вымыть в проточной воде.
Варка яиц в мешочек в кастрюле на плите
1. В кастрюлю положить яйца, залить 1 литром холодной воды, добавить 1 столовую ложку соли.
2. Поставить кастрюлю на средний огонь, довести воду до кипения.
3. После закипания воды варить яйца 5 минут.
4. Слить горячую воду из кастрюли и облить готовые яйца холодной водой.
Варка яиц в мешочек в мультиварке
Способ 1. Яйца выложить в чашу мультиварки, залить водой (сверху должен быть 1 сантиметр воды). Готовить 7 минут на режиме «Варка на пару».
Способ 2. Можно в чашу налить воду, а яйца разместить в контейнер для варки на пару. Варить 8 минут на режиме «Варка на пару». Готовые яйца шумовкой переложить в миску и на несколько секунд залить холодной водой.
Посмотрите общие правила варки куриных яиц!
Фкуснофакты
— Яйца в мешочек подавать горячими, не очищая скорлупу. Кушать яйца, сваренные в мешочек, удобно чайной ложкой, убрав скорлупу с острого конца. Хорошо подавать с салатом и сыром — получится прекрасный диетический завтрак.
— Калорийность 1 яйца в мешочек около 80 ккал. Яйца — продукт полезный, легко усваиваемый организмом, однако из-за высокого содержания холестерина в желтке, стоит ограничить употребление яиц (3-5 штук в неделю) или употреблять только яичный белок.
— Яйца, сваренные в мешочек, имеют довольно плотный белок и жидкий желток. Можно варить яйца в мешочек и без скорлупы, выпуская в очень соленую воду (соль препятствует растеканию яйца). Так готовится традиционное французское блюдо яйца-пашот.
— Рекомендуется закладывать яйца в холодную воду, тогда они не лопаются. В кипящую воду яйца закладывать можно, но чтобы они не треснули: не использовать холодные (только из холодильника) яйца, их нужно предварительно согреть в теплой воде; погружать яйца в кипяток аккуратно – с помощью столовой ложки; проткнуть скорлупу яйца с тупого конца – это позволит выходить во время варки имеющемуся там воздуху.