сколько варится шпинат в супе свежий

Сколько варить шпинат?

Как варить замороженный и свежий шпинат

Понадобятся — шпинат, вода

1. Перебрать шпинат.
2. Вскипятить воду, посолить и опустить.
3. Сварить шпинат.
4. Варёный шпинат откинуть на дуршлаг, остудить холодной водой, отжать, надавливая на шпинат ложкой.

Калорийность шпината — 22 калории.

Как заморозить шпинат
Чтобы надолго сохранить шпинат, необходимо обдать промытый шпинат кипятком, порезать каждый лист на кусочки 4-5 сантиметров, хорошо отжать, положить в пакет и заморозить шпинат в морозилке.
Срок хранения замороженного шпината — полгода.

Как засушить шпинат
Листья шпината вымыть, отрезать черенки, обсушить листья шпината на салфетке. Затем выложить шпинат в духовку, сушить при температуре 40 градусов 3 часа. Хранить шпинат в банке или пакете.

Как засолить шпинат
Листья шпината вымыть, отрезать черенки, обсушить листья шпината на салфетке. Сложить шпинат в банки, пересыпая солью — на килограмм шпината — полторы столовые ложки соли. Затем установить гнёт. Хранить в холодильнике.

Цена шпината
Сезон свежего шпината — с мая по июль.
Стоимость свежего шпината в сезон — 50-70 рублей за пучок весом 100 грамм, в не сезон — 90-120 руб.
Замороженный шпинат стоит от 90 руб. за 400 грамм (в среднем по Москве на июнь 2020 года).

Рецепт супа со шпинатом (свежим или замороженным)

Продукты
Шпинат — 1 упаковка
Куриные ножки — 2 штуки
Лук — 1 голова
Чеснок — 2 зубчика

Как варить суп со шпинатом:
1. Сварить курицу (лучше ноги) в 3 литрах воды.
2. Выложить курицу из бульона, отделить мясо курицы от костей, мелко порезать.
3. Тонко нашинковать лук, 2 зубчика чеснока, обжаривать 5-7 минут.
4. Добавить упаковку мороженного шпината в сковородку, довести до кипения.
5. Переложить овощи и мясо в блендер или кухонный комбайн и довести суп до консистенции пюре. Затем перелить в кастрюлю с бульоном, довести до кипения и варить 5 минут на тихом огне под крышкой.

Посмотрите рецепт паниршака — индийского блюда из сыра и шпината!

Источник

Как и сколько варить шпинат

Шпинат – не самый популярный продукт питания в нашей стране, в отличие от Европы. Например, французы говорят, что это «король овощей», и добавляют продукт в овощные и мясные блюда. Причин полюбить шпинат и дополнить им рацион немало: большое количество витаминов А и С, растительного белка и кальция, сохраняющихся при заморозке и варке, красивый нежно-салатовый цвет отвара растения, который используется в приготовлении бульонов, кондитерских изделий, крашении пасхальных яиц. Вегетарианцы и поклонники здорового питания первыми обратили внимание на этот низкокалорийный овощ.

Сколько варить шпинат

Варится шпинат в домашних условиях быстро и просто. Для отваривания свежих листьев потребуется всего 3-4 минуты, замороженных – 5–7 минут, но не больше: он превратится в зеленую неаппетитную массу.

Употреблять листья шпината в пищу нужно по возможности свежими. Так как у овоща нейтральный, слабо выраженный вкус, он используется как ингредиент для салатов – в чистом виде его много не съешь и усваивается тяжелее. Простор для кулинарного творчества дает отваренный шпинат – как составная часть первых и вторых блюд, которая помогает разнообразить и витаминизировать их. Его добавляют в пюре из овощей, капустные или щавелевые щи с яйцом и сметаной, даже в пельмени. Чаще хозяйки имеют дело с замороженным шпинатом – его легче всего найти в продаже или заготовить самим, доставая из морозилки по мере надобности круглый год. Стоит он дешевле, чем свежий.

Как варить свежий шпинат

Как варить замороженный шпинат

Замороженный шпинат нельзя варить без предварительной разморозки – в кипятке листья станут темными и безвкусными. Его нужно разморозить в холодильнике, при комнатной температуре или в миске с холодной водой. В холодильнике это длится дольше, но так есть шанс сберечь все витамины. Полной разморозки шпината тем не менее допускать не следует.

Точно так же, как и свежие, листья опускают в кипящую подсоленную воду, варят не более 5–7 минут. После варки их следует отжать вручную, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Как варить суп из шпината

В этом рецепте используются свежие листья.

Источник

Как и сколько варить шпинат?

Перед варкой шпинат надо не только тщательно промыть, но и перебрать. Пожелтевшие или увядшие листья необходимо отложить в сторону и не использовать для приготовления. Если на листьях есть пятна, то такой шпинат также надо убрать. Закладывать листья можно в холодную воду, а затем доводить ее до кипения, или сразу в кипящую жидкость. Разницы во вкусовых качествах не будет, но температура воды повлияет на общее время варки ингредиента.

Процесс варки шпината:

Листья шпината можно варить целыми или предварительно измельченными. На время приготовления данный нюанс не влияет, а вкусовые свойства не меняются. Если шпинат используется для приготовления щей, то его лучше закладывать в кастрюлю за несколько минут до готовности. Варить листья отдельно нет необходимости.

Если шпинат заморожен, то перед варкой надо его разморозить. Сделать это можно при помощи заливания холодной водой или дождавшись естественного оттаивания при комнатной температуре. Если бросить в кипящую воду брикет замороженного шпината, то его вкусовые качества изменятся и листья потеряют насыщенный аромат и цвет.

Нюансы варки шпината:

Если шпинат переварить, то в нем останется минимальное количество витаминов. Кроме того, листья потеряют свою форму и будут пригодны для употребления только в качестве дополнительных ингредиентов к блюдам. Как самостоятельное блюдо переваренный шпинат выглядит не привлекательно.

Сколько варить шпинат

Шпинат варится в течение 3-5 минут. Если предварительно его замораживали, то время приготовления надо увеличить на 2 минуты. Отсчет необходимо вести с момента закипания воды.

В пароварке шпинат варится в течение 2 минут. Перед закладкой в емкость листья можно сразу солить или посыпать специями. После пароварки шпинат сохраняет свою форму, поэтому его можно использовать для фаршировки или приготовления рулетов.

В мультиварке или микроволновке шпинат варится в течение 3 минут. В первом и во втором случаях листья надо залить горячей водой. Жидкость должна быть именно горячей, но не кипятком.

Источник

EdaDnya

Суп из шпината получается не просто очень вкусным и наваристым, но и необычайно полезным для здоровья. При добавлении данного продукта готовятся как обычные первые блюда, так и крем-супы, поражающие своим вкусом и внешним видом.

Такой рецепт поможет обязательно разнообразить привычное меню, а также внесет новую нотку в рацион питания. А если дополнить его сливками, свежей зеленью или другими ингредиентами – можно сделать необычайно вкусный суп, который будет следовать всем вкусовым предпочтениям вашей семьи.

Рецепт приготовления супа-пюре из замороженного шпината со сливками

Легкий вариант приготовления супа, который придется по вкусу не только вегетарианцам, но и остальным людям. Хотя в данном рецепте нет мяса, блюдо все равно получится необычайно вкусным и полезным для здоровья.

Ингредиенты:

Как готовить суп

Шпинат полностью размораживаем (его не нужно заливать водой или класть в микроволновку – лучше, чтобы он сам разморозился). Картофель чистим и нарезаем произвольными кусочками. Чтобы суп быстрее приготовился, лучше нарезать клубень как можно мельче.

Луковицу чистим и тоже нарезаем не слишком крупными кусочками. Перекладываем подготовленные компоненты в кастрюлю и наливаем воду так, чтобы она полностью покрыла продукты (шпинат на этом этапе приготовления класть не нужно). Добавляем лавровые листы и отвариваем ингредиенты до размягчения картофеля (в среднем на это потребуется примерно 20 минут).

По окончании положенного времени лавровые листы убираем, а в кастрюлю отправляем шпинат, дожидаемся закипания и потом варим суп еще 3-4 минуты. В это время бульон нужно посолить и добавить специи. По желанию можно налить немного масла.

При помощи блендера делаем из супа пюре – оно должно стать однородным, только так суп-пюре из свежего шпината со сливками получится наиболее вкусным. Заправляем первое блюдо сливками и нагреваем его на плите до необходимой температуры. Перед подачей супчик можно украсить сухариками и зеленью, отчего он станет еще вкуснее и сытнее.

Суп из свежего шпината с яйцом

Такое блюдо отлично подавать в жаркое время года, когда хочется жидкой и легкой пищи. Так как шпинат содержит в себе много полезных веществ и витаминов, он просто необходим для организма летом. Чтобы блюдо получилось более наваристым, а бульон насыщенным, шпинат перед отправкой в кастрюлю можно немного обжарить с добавлением соли – это поможет ему выделить сок, что положительно скажется на вкусе блюда.

Продукты:

Способ готовки

Картофель чистим и нарезаем небольшими кусочками, чтобы он быстрее приготовился.

Очищенную морковь измельчаем с помощью терки. С лука убираем шелуху и нарезаем крупными его кусочками. На сковородке растапливаем небольшой кусочек масла и поджариваем овощи до размягчения и выделения сока.

Кипятим 2,5 л воды, добавляем листочки лавра, соль и картофель, после чего варим бульон в течение 10 минут. Затем перекладываем в него поджаренные овощи и готовим суп еще такое же время.

На сковородку, где были овощи, кладем немного масла, даем ему растаять, после чего выкладываем промытые и нарезанные листья шпината. Тушим их 5 минут, а затем отправляем в кастрюлю. Подсаливаем бульон.

Яйца разбиваем в чашку и тщательно их взбиваем. После этого медленной струйкой вливаем их в суп, не забывая при этом перемешивать бульон. Готовим суп из свежего шпината с яйцом еще пару минут, выключаем плиту и даем ему настояться.

При подаче супчик можно заправить сметаной или чесночными сухариками.

Готовим вкусный крем-суп из замороженного шпината

Известно, что шпинат – это сезонный продукт. Но иногда так хочется легкого супчика в холодное время года. Тогда на помощь придет замороженный продукт, который часто встречается в магазинах.

Ингредиенты:

Технология приготовления

Пока закипают 3 литра воды, картофель чистим и режем покрупнее. Лук с морковью измельчаем любым привычным способом, а затем недолго обжариваем их на масле.

Как только вода закипит, выкладываем в нее брокколи, шпинат, картофель, цветную капусту и дожидаемся, пока овощи полностью разварятся.

Затем отправляем в суп зажарку и варим его еще 10 минут. Солим, кладем специи и измельчаем все компоненты с помощью блендера. Если бульон практически весь выкипел и крем-суп из замороженного шпината получился густым, в него можно налить немного воды, а затем попробовать блюдо по соли. Подавать супчик можно сразу же после его приготовления.

Супчик из свежего шпината с курицей и грибами

Чтобы приготовить питательное, сытное блюдо, в суп со шпинатом можно добавить курицу или другое мясо. При этом вкус у первого блюдо значительно изменится, так как приготовлено оно будет не просто на воде, а на бульоне.

Продукты:

Как готовить

Курицу помещаем в кастрюлю, наливаем воду и дожидаемся, пока мясо закипит. Если есть возможность, его лучше предварительно порезать на кубики – тогда супчик быстрее сготовится. После закипания снимаем с бульона пену и добавляем в него соль и специи.

Лук с морковкой мелко режем, после чего обжариваем их на масле вместе с грибами (их нужно мелко нарезать).

Как только курица сварится, кладем в бульон зажарку, вермишель и мелко порезанный шпинат. Наливаем туда же немножко масла и варим суп из свежего шпината на курином бульоне 5 минут. Если нужно, подсаливаем первое блюдо и разу подаем к столу, так как вермишель быстро впитывает в себя бульон, а значит, суп скоро станет густым.

Суп с замороженным шпинатом на курином бульоне с фасолью

Сытное и полезное блюдо – суп, сваренный со шпинатом и фасолью. Такой обед наверняка придется по вкусу всем, кто решит его отведать. Правда, чтобы супчик быстрее приготовился, фасоль лучше с вечера залить в холодной воде или же использовать консервированную.

Ингредиенты:

Вариант приготовления

Лук, сельдерей, чеснок и розмарин тонко режем, перекладываем на сковороду и тушим в масле 10 минут. При этом продукты нужно посолить.

Перекладываем содержимое сковороды в кастрюльку, добавляем туда же фасоль (лучше брать белую) и замороженный шпинат. Заливаем куриный бульон. Готовим суп 10 минут, потом выливаем в кастрюлю свежевыжатый сок лимона и выключаем плиту.

Перед подачей суп из замороженного шпината и фасоли рекомендуется полить оливковым маслом.

Источник

Как и сколько варить шпинат?

Сейчас вы узнаете, как варить шпинат, чтобы он получился вкусным.

Свежий шпинат варить 3-5- минут.

Замороженный шпинат варить3-7-минут после закипания воды.

Как варить замороженный и свежий шпинат

Ингредиенты

Как варить

Энергетическая ценность шпината составляет всего 21 калорию.

Как заморозить шпинат

Чтобы надолго сохранить шпинат, необходимо обдать промытый шпинат кипятком, порезать каждый лист на кусочки 4-5 сантиметров, хорошо отжать, положить в пакет и заморозить шпинат в морозилке.

Срок хранения замороженного шпината составляет 6 месяцев.

Как засушить шпинат

Шпинат вымыть, отрезать черенки, обсушить листья шпината на салфетке. Затем разложить на противень и поставить шпинат в духовку, сушить при температуре 40 градусов 3 часа. Хранить сухой шпинат в банке или пакете.

Как посолить шпинат

Листья шпината вымыть, отрезать черенки, обсушить листья шпината на салфетке. Сложить шпинат в банки, пересыпая солью — на килограмм шпината — полторы столовые ложки соли. Затем установить гнёт. Хранить в холодильнике.

Сезон свежего шпината — с мая по июль.

Рецепт супа со шпинатом (свежим или замороженным)

Ингредиенты

Как варить суп со шпинатом

Источник