сколько варятся 6 яиц
одно яйцо варится 4 минуты, а сколько варятся 6?
FAQ «Как сварить яйцо в микроволновке? »
Q: Сколько времени надо варить куриное яйцо в микроволновке? Микроволновка BOSH.
A: Яйца нельзя варить в микроволновке потому что они взрываются. Используйте кастрюлю и обычную плиту.
Q: Как надо обработать яйцо чтобы сварить его в микроволновке?
A: Hе существует способа сварить яйцо в микроволновке.
Q: Я сварил яйцо отдельно вкрутую, а затем поставил разогреть на 20 секунд. Оно взорвалось. В чем моя ошибка?
A: Hе следовало разогревать яйцо, вы могли съесть его холодным или разогреть, положив в горячую воду на 2-5 минут.
Q: Я обмотал яйцо скотчем чтобы оно не взорвалось, но оно все равно взорвалось, испачкало стенки содержимым и кусками скотча.
A: Протрите микроволновку влажной тряпкой. Присохшие куски скотча ототрите содой. Hе следует тереть стенки металлической мочалкой и скоблить ножом.
Q: Я сварил вкрутую три перепелиных яйца, очистил от скорлупы, положил в булку для гамбургеров и разогрел в микроволновке. Они взорвались и разорвали булку.
A: Яйца следовало есть вприкуску, не разогревая вместе с булкой.
Q: Только ли куриные яйца взрываются в микроволновке?
A: Все птичьи яйца взрываются в микроволновке.
Q: Я проколол в яйце дырку, выпил его, а пустую скорлупу стал греть в микроволновке. Она пахла гарью, а затем лопнула.
A: Вам следовало хранить пустую скорлупу, избегая ее нагревания в микроволновке.
Q: Я проколол в яйце дырочку чтобы выравнивалось давление, поставил его в микроволновку, но оно взорвалось.
A: Вымойте стенки микроволновки влажной тряпкой.
Q: Я поставил яйцо в микроволновку, но оно не взорвалось и не нагрелось.
A: Проверьте включен ли шнур питания микроволновки в электрическую сеть.
Q: Следуя вашему FAQ «Как варить яйцо в микроволновке» я стал его варить, но оно взорвалось и сильно испачкало мне аппарат!
A: Вы должны были внимательно дочитать FAQ до конца, не прерывая чтение после названия.
Как приготовить яйца всмятку: идеальный вариант
Яйца считаются сваренными всмятку, когда белок сворачивается и становится непрозрачным, а желток остается жидким. Есть несколько стадий варки яиц всмятку (определяемых по степени готовности белка и желтка) и различные способы приготовления этого, казалось бы, элементарного блюда.
Сколько варить яйцо всмятку
Нужно совсем немного времени, чтобы сварить яйцо всмятку: этот вид вареных яиц готовится быстрее всех остальных. В этом кроется и главный секрет: важно не передержать яйцо в кипятке, чтобы белок остался нежным и чуть липким, но успел слегка денатурировать и утратил прозрачность.
Классическая схема приготовления
В кастрюлю или глубокую миску налить холодную воду.
Вариант альтернативный
Вместо того, чтобы дожидаться, пока закипит вода в кастрюле с яйцами, можно поступить иначе: положить сырые яйца в кипящую воду. Такой способ имеет как свои достоинства, так и недостатки.
Что касается плюсов, то такой метод поможет сэкономить время утром. Если воду вскипятить в электрическом чайнике, а затем перелить в кастрюлю, то завтрак будет готов гораздо быстрее. Если говорить о минусах, то нужно иметь в виду, что из-за разницы температур (яйца и воды) скорлупа вполне может лопнуть и белок вытечет. Чтобы этого не произошло, нужно:
Если яйца положить в воду после закипания, то они сварятся через 2-3 минуты.
Особенности приготовления на разных видах кухонных плит
На современных кухнях встречаются различные виды плит. На что стоит обратить внимание, собираясь приготовить на завтрак яйцо всмятку:
В пароварке
Если сварить яйца в пароварке, то можно не беспокоиться о том, что скорлупа в процессе лопнет. Кроме того, готовое яйцо очень легко очищается (что тоже важно).
Пароварку включать заранее не нужно. Яйца, которые варятся всмятку, нужно перевернуть в процессе, а сразу после истечения времени (5-6 минут) достать и положить в холодную воду.
В микроволновке
Каждый, кто знаком с физикой, прекрасно представляет, чем заканчиваются попытки сварить яйцо в микроволновке в скорлупе. В результате такого «эксперимента» жидкость внутри скорлупы нагреется, вскипит и разорвет ее – яйцо взорвется и очень сильно испачкает микроволновку.
Как правило, в микроволновке готовят яйца пашот (без скорлупы), но если очень хочется, то можно либо проткнуть скорлупу иголкой, либо (что гораздо предпочтительнее) приобрести специальную форму для СВЧ, предназначенную именно для этих целей.
Яйца всмятку и в мешочек: в чем разница
Многие люди путают эти понятия, считая, что во всех случаях, когда желток не стал твердым – яйцо сварено всмятку. Разница же заключается в том, что в яйце «в мешочек» желток схватывается, образуется пленка, в которой заключено жидкое содержимое желтка. В яйцах же всмятку желток полностью жидкий.
Чем отличается яйцо пашот от яйца всмятку
Существует еще одно понятие в кулинарии: яйцо пашот. Это блюдо пришло к нам из французской кухни и очень полюбилось многим людям. Пашот – значит вареное без скорлупы. И белок, и желток имеют нежную структуру, белок – желеобразный, слегка затвердевший, желток — жидкий, что значит яйцо всмятку (только приготовленное иным способом).
Чтобы приготовить яйцо пашот, сначала необходимо вскипятить воду. Яйцо вымыть и аккуратно разбить в чашку, так, чтобы оболочка желтка не повредилась и он остался целым. Важно, чтобы желток и белок не смешались.
Яйцо аккуратно выливают в кипящую воду и варят 3-4 минуты. Если хочется, чтобы готовое яйцо пашот имело форму, его варят в полиэтиленовом пакете, крепко завязанном сверху или в специальной форме, предназначенной для этой цели.
Яйца пашот используют для приготовления салатов и бутербродов, они получаются очень нежными.
Как проверить яйца вкрутую или всмятку
Для проверки степени готовности яйца, не разбивая его, существует старый проверенный способ: яйцо нужно раскрутить на столе или другой ровной поверхности. Яйца, сваренные вкрутую, вертятся хорошо и долго, яйца всмятку делают несколько не очень быстрых оборотов и останавливаются.
Кроме того, яйцо вкрутую цельное, как монолит, если его потрясти, то внутри не будет никакого движения. В яйцах же всмятку чувствуется, как движутся жидкости – и желток, и белок.
Каким столовым прибором едят яйца всмятку
Поскольку, яйца всмятку все-таки большей частью жидкие (даже белок нельзя назвать твердым, не говоря о желтке), то едят их чайной ложкой.
Как едят: помещают яйцо в специальную рюмочку – пашотницу, острым концом вверх. Как почистить: аккуратно разбивают скорлупу ложечкой и убирают на тарелку, солят и перчат по вкусу, а после съедают яйцо.
По правилам этикета стучать яйцом по столу или по тарелке, чтобы разбить скорлупу, не культурно. Кроме того, в случае с яйцами всмятку и не рационально: если скорлупа треснет, то жидкое содержимое попросту вытечет.
Куриное или перепелиное?
Крошечные перепелиные яйца варятся быстрее, чем куриные, им достаточно буквально одной минуты в кипятке, чтобы свариться всмятку. Если рассуждать о том, какие полезнее, то, несмотря на то, что перепелиные яйца считаются диетическими, калорийность их практически такая же как у куриных: 158-159 ккал. В яйцах совсем мало углеводов, а вот белков и жиров примерно поровну. В яйцах есть витамины группы В, витамин Е, микроэлементы.
И те, и другие, сваренные всмятку или приготовленные пашот, показаны при гастрите и язве. Однако же злоупотреблять яйцами не стоит, особенно в пожилом возрасте и при склонности к полноте, при проблемах сердечно-сосудистой системы и заболеваниях печени: в желтке довольно много холестерина, вредного для сосудов.
Полезны ли яйца тем, кто сидит на диете? Считая калории, лучше отказаться от желтка и съедать только белок, не злоупотребляя яйцами на ночь.
Сколько хранится яйцо всмятку
При комнатной температуре, без холодильника, яйцо, сваренное всмятку можно хранить не более 18-20 часов. В холодильнике срок хранения увеличивается до суток. Но, дело в том, что яйца всмятку вкусны именно свежими, горячими, поэтому хранить их не целесообразно.
Если возникает такая необходимость, то яйца хранят на нижней полке холодильника в специальных контейнерах. На жаре яйца быстро портятся и представляют угрозу не только для здоровья, но и для жизни.
Заключение
Совсем не сложно разобраться, как приготовить яйца всмятку. Главное в этом деле – четкое наблюдение за временем. После того, как вода закипит, нужно вооружиться часами с секундной стрелкой или секундомером, в этом случае можно рассчитывать на идеальный результат. Яйца, опущенные в холодную воду из кипятка, легче очищаются, но в горячем виде яйца всмятку гораздо вкуснее. Стоит попробовать несколько раз, изменяя время варки, и удастся найти свой, оптимальный временной интервал.
Сколько варить яйца
Справедливости ради стоит отметить, что варку яиц вряд ли можно назвать самым сложным процессом, осуществляемым в пределах кухонного пространства. И, тем не менее, когда перед хозяйкой стоит конкретная задача, например, отварить яйца всмятку или вкрутую, может возникнуть ряд трудностей, и вопрос: «Сколько времени варить яйца?» задается вполне кстати.
Для того, чтобы яйца приготовились «всмятку», важно поместить их в холодную воду, и позднее немного убавить огонь после закипания. Затем варить не более 3 минут.
Еще один интересный вариант: в кипящую воду заложить яйца, варить только 1 минуту, снять с огня, оставить на 5 минут под крышкой.
Яйца «в мешочек» получатся, если процесс варки начинать в холодной воде, и после того, как вода закипит, варить не более 4 минут.
«Вкрутую» приготавливаются яйца так: помещаются в охлажденную воду и после закипания варятся на медленном огне 7 – 8 минут.
В заключении несколько простых советов.
Если яйца свежие (до 4 дней), то время варки должно быть больше на 2 – 3 минуты.
Для того, чтобы яйца чистились без проблем, после окончания варки стоит обдать их холодной водой. Для варки лучше использовать небольшую кастрюлю, так как в этом случае больше вероятности, что яйца не лопнут.
Кстати, в процессе варки перепелиных яиц есть некоторые нюансы, например, чтобы сварить яйцо всмятку потребуется всего 1-2 минуты, а для приготовления перепелиных яиц вкрутую – 4-5 минут.
Итак, для того чтобы рассчитать время варки яиц необходимо определиться с желаемым конечным результатом и учесть ряд предложенных советов.
Дополнительную информацию о том, сколько варить яйца оставляйте в комментариях. Только с вашей помощью мы сможем собрать «самые вкусные» и полезные советы!
Сколько времени нужно варить яйца?
Плохо сваренное вкрутую яйцо может испортить ваш завтрак. Кажется, что может быть проще простого, но яйцо можно легко испортить. Дополнительная минута в воде может означать появление этого надоедливого зеленого кольца вокруг желтка. Поэтому предлагаем узнать сколько нужно варить яйца.
Здесь я делюсь с вами своими советами о том, как правильно варить яйца.
Сколько варить яйца
Идеально сваренное вкрутую яйцо не имеет зеленое кольцо вокруг желтка. Желток получается сливочный и мягкий. Если вы хотите, то вы можете вместо этого сделать липкое яйцо всмятку.
Вы знаете, как варить яйца чтобы чистились? Всего за 6-7 минут? Я поделюсь с вами своими простыми советами, чтобы у вас каждый раз получались идеальные яйца вкрутую и всмятку.
Как варить яйца вкрутую
Многие люди рекомендуют разные способы приготовления идеального яйца вкрутую. Некоторые предлагают снять кастрюлю с яйцами с огня, как только вода закипит, и оставить на 15 минут. Я даже нашел один рецепт, где автор рекомендует запекать яйца в духовке в течение 30 минут. Это много времени для меня. За это время вы можете приготовить целое блюдо.
Я считаю, что яйца вкрутую должны быстро и легко готовиться. Вы можете приготовить красивое сливочное яйцо вкрутую всего за 6-7 минут. Зачем тратить полчаса, когда вы можете получить идеальные яйца в течение нескольких минут? Особенно, когда я готовлю яйца утром на завтрак, последнее, что я хочу сделать, это ждать так долго, пока яйца не приготовятся.
Вареные яйца являются удобным и доступным источником белка. С добавлением яиц вкрутую у вас будет сытный завтрак, обед, перекус или ужин.
Время подготовки — 1 мин;
Время приготовления — 7 минут;
Общее время — 8 минут.
Ингредиенты:
Оборудование:
Инструкция: сколько варить яйца после закипания воды
Положите яйца в большую кастрюлю и покройте их прохладной водой на 2 см. Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения на сильном огне. Когда вода достигнет кипения, установите таймер на желаемое время. Варите в течение 6 — 7 минут на среднем огне для идеального яйца вкрутую.
Как варить яйца всмятку
Мой надежный метод приготовления яйца всмятку — аккуратно положить их в кастрюлю с кипящей водой.
Прежде всего, возьмите небольшую кастрюлю (или кастрюлю подходящего размера в зависимости от того, сколько яиц вам нужно), наполните ее достаточным количеством воды, чтобы покрыть яйца примерно на 1 см.
Пока вы ждете, пока вода закипит, достаньте яйца из холодильника. Доведите воду до кипения и осторожно опустите в нее яйца (комнатной температуры) по одному, используя столовую ложку. Теперь включите таймер и дайте яйцам ровно 1 минуту кипения.
Затем снимите кастрюлю с огня, накройте ее крышкой и снова установите таймер, указав следующее время:
6 минут дадут мягкий, довольно жидкий желток и белый цвет. Он только что застыл, но все еще довольно жидкий.
7 минут дадут более крепкий сливочный желток с полностью застывшим белком.
Очистите яйца и наслаждайтесь.
Чем отличаются яйца вкрутую и всмятку?
Крутое яйцо имеют твердые белки и желтки и часто нарезаются как закуска.
У яиц всмятку есть более короткое время приготовления, что дает им твердые белые, но мягкие желтки. Яйца всмятку часто подают на завтрак с готовыми тостами или поверх салатов.
Сколько времени варить яйца
Как почистить яйцо от скорлупы быстро и легко
Есть много теорий о том, как легко очистить яйца вкрутую, например:
Я пробовал все это на протяжении многих лет и обнаружил, что ни одна из этих тактик не работает, кроме последней — ванны с ледяной водой.
Холодная вода сжимает яйцо внутри скорлупы, и создает больше пространства, что облегчает его очистку.
Самый медленный способ удаления скорлупу из яиц
Это удаление скорлупы с помощью своих пальцев. Если вам неприятно чистить яичную скорлупу своими собственными пальцами, это потому, что это сложно и медленно.
Начиная с широкого конца с воздушным карманом, начните очищать яйцо, используя боковую сторону большого пальца. Вы должны удалить как оболочку, так и белую пленочную мембрану, чтобы увидеть гладкий блестящий яичный белок снизу.
Хороший способ удалить скорлупу из яиц
Используйте ложку, чтобы снять яичную скорлупу. Это заметно быстрее, чем пальцами. С другой стороны, использование ложки означает вход в пространство между скорлупой и яйцом, но это сводит на нет часть скорости. Тем не менее это более быстрый и, следовательно, менее расстраивающий процесс.
Самый быстрый способ удаления скорлупы из яиц
У нас есть победитель! Использование яичной скорлупы оказалось самым быстрым способом удаления меньшего куска яичной скорлупы. Видимо, это потому, что острый край яичной скорлупы способен прорезать белки.
Для тех, кто хочет узнать точные результаты, нам потребовалось в среднем 12,5 секунды, чтобы удалить скорлупу пальцами. 5,7 секунды ложкой и 3,8 секунды яичной скорлупой. Тем не менее когда я теряю кусочек яичной скорлупы в своем яйце, я все равно достаю пальцами. Старые привычки умирают с трудом.
Как хранить яйца (правила хранения)
Хранить неиспользованные яйца вкрутую в холодильнике, все еще в скорлупе. Их можно держать в холодильнике до 1 недели.
Как хранить яйца всмятку
Употребляйте сваренные всмятку яйца в свежем виде, но также они могут храниться в скорлупе несколько дней (в холодильнике). Яйца всмятку не нужно замораживать. Разогревать яйцо всмятку в микроволновой печи небезопасно, но вы можете разогревать его, быстро бланшируя или потрескивая в кипящей воде.
Как хранить яйца вкрутую
Вы можете хранить яйца вкрутую в холодильнике до недели в их скорлупе. Большинство говорят, что если вы очистите яйца, то вы должны съесть их в течение нескольких дней.
Следует также отметить, что яйца никогда не должны храниться в дверце холодильника из-за частых изменений температуры. Всегда храните яйца в основной части холодильника.
Готовые блюда из яиц нужно хранить не более 3-4 дней.
Маринованные яйца в течение 1 месяца, а замороженные в течение 4 месяцев.
В 100 граммах вареного яйца 150 кал. В среднем вареное яйцо без скорлупы весит 45 грамм. Поэтому в одном вареном яйце 67 калорий.
Часто задаваемые вопросы
Какая польза куриных яиц для здоровья?
В 2000 году проводились исследования. Они показали, что повышенный уровень холестерина в яйцах не является причиной заболеваний сердца.
Некоторые производители яиц также увеличивают содержание жира омега-3 в своих яичных желтках, дополняя свои куриные корма такими вещами, как льняное семя, морские водоросли и другие пищевые продукты. Омега-3 являются важным противовоспалительным жиром, который люди не могут производить самостоятельно.
Цельные яйца содержат много белка и витаминов. Основные моменты включают холин, который может улучшить память и здоровье мозга. Также питательные вещества, такие как лютеин и зеаксантин, могут снизить риск дегенерации желтого пятна. Она является основной причиной возрастной слепоты.
Какие яйца могут есть люди?
Куриные яйца являются наиболее популярным типом яиц для ежедневного употребления в пищу, поэтому мы сосредоточены на этом руководстве. Утиные и перепелиные яйца также довольно распространены при варке. Есть много других съедобных яиц, в том числе гусиных и страусиных! (Для сравнения, одно страусиное яйцо эквивалентно примерно 24 куриным яйцам).
Зачем солить воду при варке яиц?
Не нужно ничего добавлять в воду. Некоторые люди также клянутся, что добавление в кипящую воду немного соли, уксуса или даже пищевой соды облегчает очистку яиц или улучшает их вкус. Мы, однако, предпочитаем варить яйца просто в воде.
Зачем яйца после варки опускают в холодную воду?
Ледяная баня служит ряду целей. Самое главное, что шок от холодной воды останавливает процесс приготовления пищи. Это также способствует легкому шелушению и помогает яйцу сохранять свою форму. Если вы планируете есть яйца теплыми, то просто быстро замочите их, чтобы они были достаточно прохладными. Если вы планируете есть их холодными, то они могут оставаться в холодной воде, пока вы не будете готовы их есть.
Как проверить свежесть яиц?
Использование воды для определения возраста яиц — это легкий трюк. Если сырое яйцо тонет в воде, то оно свежее. Если яйцо плавает в воде, то оно старое. Не обязательно плохое, просто старое. Если вы разобьете его и оно обесцветилось или пахнет чем-то, то выбросьте его. В противном случае, плавающее яйцо, хорошее для варки и еды.
Почему возраст имеет значение для вареных яиц?
Старые яйца легче очищать, чем свежие куриные яйца. Дело не в том, что вы должны позволить всем своим яйцам долго лежать, но вы можете подождать неделю или две, прежде чем варить яйца. Если вы покупаете яйца в продуктовом магазине, это не проблема, потому что большинство яиц в супермаркете не будут свежими в день их покупки.
Почему желток иногда зеленый?
Плохая новость — зеленый желток означает, что вы переварили яйцо. Если у вас нет времени на переделку, это не конец света. Яйца, сваренные вкрутую, по-прежнему совершенно съедобны, но не настолько приятны, как могли быть. На научном уровне изменение цвета указывает на то, что железо из желтка реагирует на сероводород из белого, что создает серовато-зеленое кольцо. Это не опасно, просто разочаровывает.
Почему вареные яйца пахнут сероводородом?
Это значит, что они переварены. Сульфид железа, который создает зеленое кольцо вокруг желтков придает отчетливый запах серы. Это не значит, что яйца гнилые или несъедобные. Тухлые яйца пахнут сероводородом, который гораздо острее.
Чем полезна яичная скорлупа для чего-либо?
Одним из наиболее распространенных способов использования яичной скорлупы является сохранение здоровья растений. Вы можете использовать яичные скорлупы с плотным содержанием питательных веществ в своем компостировании. Они вдвойне хороши на открытом воздухе, поскольку они действуют как естественный пестицид для слизней и улиток.
В помещении вы можете измельчить скорлупу яиц в свои горшечные растения или позволить оболочкам впитаться в банку с водой, которую вы позже используете для полива растений. Вы также можете высаживать в них саженцы на зиму и весной сажать их в очень компостируемые вазоны.
Помимо использования в растениях, вы можете использовать яичные скорлупы в качестве абразивного скребка для сковороды, добавлять их в бульон для дополнительного кальция и минералов (просто не забудьте процедить их перед употреблением).
Какие еще инструменты вам нужны для варки яиц?
Как мы показали, вам не нужно ничего, кроме кастрюли, воды, яиц и льда для приготовления вареных яиц. Но есть несколько хитростей, связанных с яйцами, которые различаются по степени их полезности.
Яичные чашки: если вы часто употребляете яйца всмятку, то вам нужна подставка для яиц. Она может быть отличным дополнением к вашей посуде.
Они не слишком дорогие, и намного легче замачивать тост в липком желтке. Кроме того, они заставляют каждый завтрак чувствовать себя шикарно!
Подставка для варки яиц: Это похоже на обычную корзину для варки на пару, но сделано специально для яиц.
Слайсеры для яиц: Возможно, у вашей бабушки был один из этих обычных проволочных прессов.
Как еще можно «сварить» яйцо?
Пропаривание: это еще один вариант защиты от неправильного обращения, который может даже конкурировать со стандартным кипячением с точки зрения консистенции твердых или мягко приготовленных яиц.
Вы полностью контролируете время приготовления и меньше рискуете разбить яйца в кастрюле, потому что они не плавают в воде. Попробуйте его, как только вы освоите классический метод варки.
Выпечка: Запеченные вареные яйца технически оксюморон, но они работают — хотя текстура и вкус не совсем такие же, как вареные яйца или вареные яйца.
Бланширование: это метод быстрого приготовления, используемый для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Он требует сырых яиц, которые не будут приготовлены на более позднем этапе (салат Цезарь или домашний майонез).