сколько яиц на пасху должно быть
Священнослужители рассказали, четное или нечетное количество яиц нужно на Пасху
Накануне Пасхи многих прихожан интересует вопрос, какое количество яиц, четное или нечетное, следует красить и святить к праздничному столу. Священнослужители ответили на него и рассказали об особенностях празднования особенной для православных христиан даты.
Какое количество яиц красить и святить на Пасху
Прихожане часто задаются вопросом, какое количество яиц требуется на Пасху, четное или нечетное. Это связано с большим количеством поверий, суеверий и примет.
Священнослужители развеяли миф и рассказали, что на самом деле четкой установки о количестве яиц на пасхальном столе не существует. Рекомендуется брать столько, чтобы хватило на всех членов семьи и участников празднования.
Несмотря на это, некоторые продолжают верить, что на Пасху необходимо святить нечетное количество яиц, а на поминальные праздники — четное. На могилках, по традиции, вместе с куличами оставляют гостинцы, в котором стараются соблюдать четное количество продуктов.
Существует лишь одно церковное правило, которое касается праздничной еды. Яйца и другие священные продукты рекомендуют употребить в пищу на протяжении пасхальных праздников, то есть в течение недели. Далее они считаются не полезными.
Правила праздничного пасхального стола: есть ли запреты на какие-то блюда
Правил для оформления пасхального стола существуют немного, и они, вопреки всеобщему заблуждению, мало в чем ограничивают прихожан
Церковь рекомендует на Пасху частично придерживаться правил Великого поста, ведь процесс очищения все еще продолжается, а прелюбодеяние и чревоугодие в святой праздник могут быть во вред.
В остальном оформление пасхального обеденного стола больше направлено на принесение радости в дом и сплочение семьи, как отмечают сами священнослужители. Рекомендуется привлекать всю семью к покраске яиц, приготовлению блюд, от чистого сердца поздравлять близких и соседей со Светлым праздником.
Священнослужители также советуют не забывать начинать и заканчивать день Великого праздника с молитвы, которая поможет почувствовать единение с Богом и провести день благополучно.
Новости Барнаула
Опросы
Спецпроекты
Прямой эфир
Как выбрать яйца к Пасхе и что значат таинственные цифры и буквы на упаковке
2 мая 2021 года православные христиане будут отмечать Пасху. Традиционно перед Светлым Христовым Воскресением верующие красят яйца – символ возрождения и начала новой жизни. Как выбрать яйца на Пасху, что значат цифры и буквы на упаковке и сколько можно хранить варёное яйцо – читайте в материале amic.ru.
Сотрудники Роспотребнадзора рекомендуют брать яйца только в магазинах, супермаркетах или на сельскохозяйственных рынках. На улице с рук покупать их не стоит.
Обратите внимание:
В зависимости от сроков хранения и качества куриные пищевые яйца подразделяют на диетические и столовые. В зависимости от вида и маркируют яйца соответствующей буквой:
«Д» – диетические. Такие яйца не хранятся при отрицательной температуре, а их срок хранения не превышает семи суток.
«С» – столовые. Срок хранения таких яиц составляет 25 дней с момента выработки.
Делят яйца на разные категории ещё и по весу: отборная, первая и вторая.
Разделение яиц на категории производится только по весу, и никакие другие факторы на неё не влияют. И диетические, и столовые яйца могут относиться к любой из размерных категорий; скорлупа яйца может быть как белой, так и коричневой. Яйца, обогащённые йодом, селеном или другими микроэлементами, также не обязательно должны относиться к отборной или высшей категории: они могут быть любого размера.
Качество определяется при помощи специального прибора – овоскопа. В магазинах такой прибор есть. Как отмечает Роспотребнадзор, по просьбе покупателей его используют для проверки яиц.
Но если в магазине проверить не удалось, то беритесь за дело сами. Проверить качество яйца в домашних условиях можно несколькими способами.
1. Потрясите яйцо. Булькает – не свежее, никаких звуков – свежее.
2. Опустите яйцо в воду. Ушло на дно – свежее, всплывает – есть такое не рекомендуется.
3. Посветите на яйцо лампой. Видите яркий желток, окружённый прозрачным белком? Качественное. Если при просвечивании заметили вкрапления, пятна, прожилки, мутность – есть такое яйцо не стоит.
Ну и запах. Содержимое яиц не должно иметь посторонних запахов. Если имеет – выбрасывайте.
Обязательно помойте яйца перед варкой. Лучше даже с мылом. На яичной скорлупе может жить возбудитель тяжёлого инфекционного заболевания – сальмонеллёза.
По этой же причине необходимо строго соблюдать время термической обработки яйца. Если яйцо недоварено – не ешьте.
Время приготовления варёного яйца – 10-15 минут с момента его закипания.
Как правильно отварить яйца на Пасху: 5 секретов
В этом году праздник верующие отметят 19 апреля, поэтому у хозяек есть еще достаточное количество времени для того, чтобы подготовиться к нему по всем правилам.
Если с куличами некоторым удается схитрить (например, заказать у опытного кондитера или же просто купить в продуктовом магазине), то с яйцами все гораздо сложнее: купить готовый вариант не получится.
Какие секреты стоит знать всем, кто хочет порадовать своих близких идеальными пасхальными яйцами:
1. Определить свежесть.
Наполните емкость холодной водой и поместите туда яйца. Если они пошли на дно, то прекрасно подойдут для варки. Если всплыли и находятся на поверхности, то это пропавший продукт, который есть нельзя ни в коем случае.
Те яйца, которые не всплыли, но и не пошли на дно, прекрасно подойдут для яичницы, однако отваривать их не следует.
2. Температурный режим.
Яичная скорлупа бывает достаточно капризна. К тому же, ее целостность обеспечивает безупречный вид окрашенных пасхальных яиц. Чтобы защититься от трещин и сколов, перед варкой необходимо дать яйцам постоять на кухне, чтобы они стали комнатной температуры.
Как правило, хватает 15 минут после холодильника.
3. Емкость.
На Пасху принято подавать большое количество яиц. Лучше всего подходить к процессу варки поэтапно, поскольку слишком большое количество продуктов в кастрюле небольшого размера неизбежно приведет к появлению трещин.
Лучше всего подбирать объемную емкость, чтобы яйца чувствовали себя свободно.
4. Время.
Для того чтобы яйца сварились вкрутую и не потрескались, достаточно 7-8 минут. Если яйца очень свежие (например, домашние), то время варки нужно увеличить.
«На глаз» готовность определить трудно, поэтому существует простой способ: просто покрутите их на столе. Если им нужно еще повариться, то они будут крутиться медленно и неохотно.
5. Огонь.
Для варки яиц следует выбирать огонь средней интенсивности. Кстати, для того чтобы получить дополнительную защиту от трещин, в кастрюлю следует добавить ложку обычной соли.
И еще один маленький секрет: чтобы яйца оставались красивыми, можно проколоть иголкой их с тупого конца. Такая хитрость позволит скорлупе сохранить однородную структуру.
LiveInternetLiveInternet
РОССИЯ
—Видео
—Цитатник
35 сайтов, с которыми школьная программа станет проще и интереснее Неважно, принимаете ли.
Adobe After Effects 2021 (18.4.1.4) RePack Разрабатывайте титры для кинофильмов, заставки и перех.
Создаём себе имидж онлайн Всем здравствуйте. Сегодня по просьбе трудящихся я предлагаю.
Как скрыть порноДрузей в Дневнике Всем здравствуйте. Сегодня опять хочу поднять больную, для.
Карта интернета-каталог самых популярных сайтов
—Метки
—Музыка
—Ссылки
—Фотоальбом
—Новости
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
О дарении крашеных яиц на Пасху. Традиция красить яйца на Пасху.
Традиция красить яйца на Пасху.
“Дорого яичко к Христову дню» – так гласит известная русская пословица.
Император, усомнившись в сказанном, заметил, что никто не может воскреснуть из мертвых и в это так же трудно поверить, как в то, что белое яйцо может стать красным. Тиберий не успел договорить эти слова, а яйцо стало превращаться из белого в ярко-красное. Предание способствовало тому, что обычай этот прижился. Крашеные яйца у носителей веры во Христа всегда служили символом Воскресения Иисуса, а с ним и очищения во имя новой лучшей жизни. Красная окраска яиц символизировала кровь Христа и одновременно служила символом Воскресения. И если человек живет по христианским заповедям, он приобщается к искупительным заслугам Спасителя и к новой жизни. Считалось, что освященное яйцо может потушить пожар, с его помощью искали пропавшую или заблудившуюся в лесу корову, яйцом проводили по хребту скотины, чтобы она не болела и шерсть у нее была гладкой. С яйца умывались, им гладили по лицу, чтобы быть красивым и румяным. Скорлупу и крошки от разговения смешивали с зернами для посева, ими же посыпали могилы усопших родственников.
Символом Пасхи (“Праздника желтого цвета”, как его еще называют в Европе) давным-давно стало яйцо. Почему? Возможно, по причине весьма прозаической. Как утверждает одна из версий, поскольку во время долгого поста куры продолжали нестись и диетпродукт мог испортиться, хозяева всячески старались приукрасить его, разрисовать позанятнее, чтобы скормить членам семьи и гостям как можно больше.
Даря друг другу пасхальные яйца, христиане исповедуют веру в свое Воскресение. Если бы не произошло Воскресения Христа, то, как учит апостол Павел, новая вера не имела бы основания и цены, она была бы напрасной – «не спасительной и не спасающей нас». Но Христос воскрес, воскрес первым из рожденных на земле и этим явил свою силу и Божественную благодать. Так свидетельствует библейская легенда.
Но почему именно яйцо стало одним из доказательств Воскресения Сына Божьего? В древности яйцу придавалось магическое значение. В могилах, курганах, древних захоронениях, относящихся к дохристианской эпохе, находят яйца как натуральные, так и выполненные из различных материалов (мрамор, глина и др.). При раскопках в этрусских гробницах обнаружены резные и натуральные страусовые, куриные яйца, иногда даже раскрашенные. Все мифологии мира хранят легенды, связанные с яйцом как символом жизни, обновления, как источником происхождения всего, что существует в этом мире.
Например, еще древние египтяне каждую весну, вместе с разливом Нила, обменивались раскрашенными яйцами, подвешивали их в своих святилищах и храмах. В египетской мифологии яйцо представляет потенциальную возможность жизни и бессмертия – семя бытия и его тайну. Яйцо – общечеловеческий символ сотворения мира и созидания – упоминается и в индийских “Ведах» (золотое яйцо, из которого вылупился Брама). В Индии все птицы, несущие яйца, именуются “дважды рожденными», так как вылупливание из яйца означает второе рождение.
Для наших предков яйцо служило символом жизни. В нем хранится зародыш солнечной птицы – Петуха, будившего утро.
Православная символика пасхального яйца своими корнями уходит в тысячелетние традиции религий многих народов мира. В то же время в православии она получает существенное смысловое дополнение: яйцо в нем, прежде всего – это символ телесного воссоздания во Христе, символ ликующей радости Воскресения из мертвых, победы Жизни над смертью. Русские народные предания повествуют о том, что в момент Воскресения Христова камни на Голгофе превратились в красные яйца. Православная символика яйца имеет свои корни и в дохристианских верованиях славян, которым издревле свойственен культ предков, почитание бессмертных душ умерших, которые считались личностями священными. 
Первое письменное свидетельство о крашеных яйцах на Святую Пасху мы встречаем в рукописи, выполненной на пергаменте и относящейся к Х веку, из библиотеки монастыря Св. Анастасии, что недалеко от Фессалоник в Греции. В конце церковного устава, приведенного в рукописи, после молитв на Пасху надлежало читать также молитву на благословение яиц, сыра, и игумен, целуя братию, должен был раздавать им яйца со словами: «Христос Воскресе!». По рукописи «Номоканон Фотия» (XIII век), игумен может подвергнуть наказанию того монаха, который в день Пасхи не ест красного яйца, ибо таковой противится апостольским преданиям. Таким образом, обычай дарения яиц на Пасху ведет свое начало еще от апостольских времен, когда Мария Магдалина первая подала верующим пример этого радостного дароприношения. 
Празднование Пасхи на Руси было введено в конце Х века. Православная Пасха отмечается у нас в первый воскресный день, следующий за весенним равноденствием и мартовским полнолунием.
У каждого народа существуют свои праздники, но среди них есть праздник праздников, самый главный. Таким событием на Руси на протяжении многих столетий была Святая Пасха. Церковное торжество имеет поистине грандиозный характер. Церковь постепенно готовится к радости Воскресения Христова. Предпасхальная неделя расписывается по дням с нарастающим напряжением религиозной жизни.
В Москве торжественное Богослужение в пасхальную ночь совершалось в Успенском соборе, в присутствии царя, придававшего своим величием внушительность и торжественность церковным обрядам, в общем сходным с настоящими. У дверей собора приставлены были стрелецкие подполковники, которые обязаны были следить за тем, чтобы в собор проникали только те, кто был одет в золотные кафтаны. После хвалитных стихир государь прикладывался к образам, подносимым ему духовенством, и творил целование в уста со старшими, а младших жаловал к руке и оделял красными или золочеными яичками, либо куриными и гусиными, либо деревянными, точеными, расписанными по золоту яркими красками с изображением цветов, птиц и зверей. Затем к целованию царской руки подходили бояре по чинам, сначала старшие. После утрени Государь шел в Архангельский собор «христосоваться с родителями», т.е. поклониться их праху. В придворном Благовещенском соборе он христосовался «в уста» со своим духовником и также жаловал его и прочих яйцами. Равным образом делал он то же и у себя наверху, т.е. во дворце, христосовался с боярами, оставшимися «для бережения» царской семьи во время государева выхода в соборы. В золотой палате славили Христа духовные власти особо, после чего царь шествовал поздравлять царицу с детьми. С ними обычно он слушал обедню в одной из дворцовых церквей, а к поздней обедне выходил в Успенский собор во всех регалиях. После этой обедни всех придворных, не исключая всякого рода мастеров, осчастливливал царь своим высоким вниманием, допуская их к руке.
В первый же день св. Пасхи царь отправлялся по тюрьмам и, показывая собою лучший пример христианского смирения и милосердия, сказывал заключенным: «Христос воскрес и для вас» и одарял каждого либо новой шубкой, либо рубашкой и т.п. и присылал яства для разговения: «лучшим по части жаркой, да им же и достальным всем по части вареной, по части баранье, по части ветчины; а каша из круп грешневых и пироги с яйцами или мясом, что пристойнее. Да на человека же купить по хлебу да по калачу двуденежному». Более смирным и менее виновным преступникам давали по три чарки, а остальным по две, да по две и по одной кружке меду. А в золотой палате Царицыной в это время кормили нищую братию.
От новгородской и московской старины обратимся к настоящему времени и бросим беглый взгляд на празднование «велика дня» на Матушке-Руси. При пении тропаря просветимся торжеством, и друг друга обнимем, начинается троекратное лобызанье и приветствие друг друга словами «Христос Воскресе» и ответным «Воистину Воскресе», причем отдаривают друг друга яйцами, называемые в зависимости от способа окраски: расписные – “писанками», крашеные – “крашенками». Отличие их в том, что для крашенки использовали вареные яйца, которые потом съедались, а для писанок – сырые и обязательно оплодотворенные. Позднее появились яйца из дерева (их называли “яйчатами»), фарфора, серебра, с украшениями из эмали, бисера, драгоценных камней. Способов окраски яиц множество, в них традиции переплетаются с фантазией, выдумкой исполнителей. Особенным уважением пользуется в народе пасхальное яйцо, полученное первым: оно обладает способностью открывать нечистую силу, оно никогда не испортится до следующего года. Разумеется, речь идет о тех яйцах, что изготавливаются из дерева и камня, стекла, хрусталя и фарфора и предназначены для хранения в “красном углу» – перед иконами и лампадами.
Традиция обмена крашеными яйцами на Пасху имеет в России давние корни. Известно, что во времена правления царя Алексея Михайловича для раздачи на Пасху было приготовлено до 37 тысяч яиц. Наряду с натуральными (куриными, лебедиными, гусиными, голубиными, утиными) крашеными яйцами были деревянные и костяные, резные и расписные. Естественно, своеобразным эталоном для размера яиц из дерева, кости, фарфора, стекла, камня был размер яиц натуральных.
С самим «христосованьем» в Малороссии соединено много суеверий, вроде, например, того, что если на первое приветствие «Христос Воскресе» не ответить «Воистину Воскресе», а задумать какое-либо желание, то оно непременно исполнится. Возвращаясь после пасхальной заутрени домой, народ любуется восходящим солнцем, играющим на небе и разделяющим всеобщее ликование и природы и людей в возродившейся жизни. В средней полосе России дети поют песенку, обращенную к солнцу: Солнышко, ведрышко, выгляни в окошечко! Солнышко, покатись, красное, нарядись и т.д.
А старики расчесывают волосы с пожеланием, чтобы у них было столько внуков, сколько волос на голове; старухи умываются с золота, серебра и красного яичка в надежде разбогатеть, а молодые взбираются на крыши, чтобы лучше разглядеть, как будет играть и веселиться красное солнышко.
Также Пасха сопровождалась играми с пасхальными яйцами, которые составляли в России одно из главных праздничных развлечений. У славян известно несколько видов таких игр, однако наиболее массовым было катание пасхальных яиц – по земле с бугорков или со специальных лотков. Суть игры сводилась к тому, чтобы скатить яйцо с лотка и ударить им другое – из тех, что уже лежали внизу; когда это удавалось, человек брал себе яйцо с земли.
Древние традиции празднования Пасхи сохранились до наших дней. Бесчисленное множество людей вновь наполняет храмы во время пасхального богослужения, восстанавливаются и открываются посвященные празднику старинные церкви. Как и столетия назад, во многих семьях в четверг на страстной неделе красят яйца а в страстную пятницу дома полны запахов пекущихся куличей.
Необычные способы окраски яиц на Пасху.
Мы привыкли что красят яйца обычно шелухой от лука, однако есть множество различных вариантов, чем можно окрасить яйца…
В зависимости от времени замачивания, яйца станут от ярко-алых до темно-красных.
Позолота
Добавить в горячую воду 2-3 ст л куркумы, вскипятить, чтобы цвет был интенсивнее.
Розовый можно получить так
Замочить вареные яйца в клюквенном или свекольном соке.
Фиолетовый цвет
Добавить в горячую воду цветы фиалок и замочить на ночь.
Если добавить в воду немного лимонного сока, получится лавандовый цвет.
Синий цвет
Два кочана мелко порезанной краснокочанной капусты, 500 мл воды и 6 ст л белого уксуса.
Замочить на ночь, чтобы получился глубокий синий цвет.
Зеленый цвет
Добавить в смесь для получения фиолетового цвета 1 ч л соды или отварить яйца со шпинатом.
Лавандовый цвет
Замочить яйца в виноградном соке.
Пастельные тона для окраски
Для нежно-розового и синего натереть скорлупу горстью черники или клюквы.
Бежевый цвет
Количество шелухи и продолжительность кипячения влияют на насыщенность цвета.
Темно-коричневый
Отварить яйца в 250 мл кофе.
Красим яйца природными красителями.
Технология покраски яиц природными красителями в основном одинакова. Сначала нужно выделить пигмент из продукта. Для этого его варят и дают настояться. Затем в прохладный настой опускают яйца и варят в течении 10 минут. Чтобы скорлупа приобрела более насыщенный цвет, подождите, пока яйца остынут прямо в растворе.
Луковой шелухой красили яйца испокон веков. Ведь луковая шелуха не просто дешёвый краситель,
но и мощное бактерицидное и противомикробное средство. Чем больше шелухи в растворе, тем красивей и ярче цвет яиц.
Сухая крапива или шпинат окрашивают яйца в светло-зеленый цвет.
Пачки сухой крапивы из аптеки или пакета мороженного шпината будет достаточно на 3-4 литра воды.
Краснокачанная капуста при варке дает насыщенный фиолетовый цвет, а скорлупа белых яиц с ее помощью становится голубой.
На 3-4 литра воды понадобится 0,5 кг капусты.
Для покраски яиц в красивый оранжево-желтый цвет пригодится куркума или шафран.
Кофе окрашивает яйца в светло-коричневый цвет (практически в такой же, как и натуральные коричневые яйца).
Чтобы «не переводить» молотый кофе, для этих целей подойдет растворимый. На 3 литра воды достаточно 6 ложек порошка.
Казалось бы, свекла должна покрасить яйца в красивый розовый цвет, ведь она всегда красит пальцы и оставляет розовые следы на ткани. Увы! С ее помощью яйцо станет разве что мраморно-коричневым. Способ окрашивания такой: готовое вареное яйцо обваляйте в натертой на мелкой терке свежей свекле. После этого протрите салфеткой и дайте высохнуть. Если из трех корнеплодов предварительно отжать сок и добавить в него 1/2 чайной ложки 9-процентного уксуса, скорлупа преобретет однородный розово-коричневый оттенок.
ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА В ТЕХНИКЕ ДЕКУПАЖ.
Материалы: вареные яйца (белые), крахмал, вода, кисточка, салфетки, пищевые красители (золотой, серебряный).
Время работы: от 1 часа (зависит от количества яиц)