сколько яиц на пол литра молока для блинов

Тонкие блины на 0.5 молока — классический рецепт

Всем привет. Сегодня хочу предложить вам приготовить блины на молоке, рецепт классический на 0.5 литра молока. Я готовлю их для фаршировки, а также подаю с вареньем и медом.

Чаще готовлю на 1 литр молока, так как из теста на пол литра получается 20-21 блинчик. А семья большая, и все очень любят выпечку. Количество будет зависеть от диаметра вашей сковороды на которой жарите. У меня обычная сковорода с антипригарным покрытием, диаметром 18 см. В идеале, для этих целей лучше всего подходит блинная сковородка.

Тесто получается не густое, что позволяет приготовить тонкие изделия, они не рвутся, так как в составе достаточное количество яиц. Не могу сказать что они получаются очень дырявые, как на кефире, но мелкая дырочка присутствует. Плюс очень вкусное блинное тесто.

Блины на 0.5 молока — классический рецепт пошагово

Предлагаю вам следовать в приготовлении шаг за шагом, четко следуя инструкции, и наслаждайтесь результатом. У меня рецепт блинов на 500 мл молока и 3 яйца.

Ингредиенты:

1. В миску вбиваю 3 яйца, у меня средние. Всыпаю щепотку соли и сахар. Сегодня кладу 1 столовую ложку, можно всыпать 2-3, если любите сладкое. А если собираетесь подавать с вареньем или медом, столовой ложки достаточно.

При желании вы можете добавить пакетик ванильного сахара, в нем 10-15 грамм в зависимости от расфасовки. Это придаст изделиям легкий ванильный аромат.

2. Взбейте все с помощью миксера или венчика в течение минуты, нам нужно смешать желтки с белками. Я использую венчик.

3. Блины я готовлю на 500 грамм молока, но беру не полную на палец баночку. Наливаю молока не пол самый верх. Его можно разбавить кипятком. Например: взять 350 мл. молока и 150 мл. кипятка.

Использовать можно магазинное или домашнее молоко. Если я беру в магазине, то отдаю предпочтение 2.5%, сегодня у меня деревенское.

4. Молоко желательно брать комнатной температуры. Вливаю в массу 1/3 часть баночки.

5. Всыпаю просеянную муку, я взвесила используя кухонные весы. У меня 200 грамм, но так как вес продуктов и объемы разные, возможно вам понадобится еще грамм 20-30, при необходимости можно добавить.

6. Затем блинное тесто нужно хорошо взбить венчиком или миксером. Цель, сделать его однородным и разбить комочки.

7. Затем вливаю оставшиеся молоко, чтобы разбавить тесто для блинов на молоке, и сделать его жидким.

8. Вот такое получается блинное тесто, я сделала фото, чтобы показать вам, как оно выглядит. Оно достаточно жидкое, но пусть это вас не смущает. Если нужно, добавьте 20-30 грамм муки.

9. Оставляю его на столе, долго не нужно, пусть постоит минут 5-7, чтобы все ингредиенты смешались и приобрели одинаковую температуру. Перед самой жаркой вливаю растительное масло без запаха.

10. Жарю на разогретой сковороде, для первого раза смазываю ее растительным маслом, а потом, когда она хорошо разогреется, это не понадобится. Чтобы они были тонкие, вливаю набирая по половине половника. Распределяю по всей поверхности наливая тесто, и проворачивая сковороду.

Друзья, чем мне нравятся блины на 500 мл. молока, тем что они очень тонкие и не рвутся при фаршировке. Сделала фотографию поднеся на свет. Можно заменить насколько тонкие они получаются, просвечивается рука.

При жарке я их складываю друг на друга. Можно смазывать каждый растопленным сливочным маслом, но я этого не делаю. Потому что не хочу делать их жирными. Если смазываете, то особое внимание уделяйте краям, чтобы не подсыхали.

Вот такая стопочка у меня получилась, 21 штука. Можно фаршировать, или подавать к столу.

Я их фаршировала отварным мясом, пропущенным через мясорубку. Смешала его с обжаренным луком. А чтобы начинка не была сухой, а оставалась сочной, я вливаю в массу немного бульона, в котором варилось мясо.

Вот так они выглядят. Часть сделала с мясом, часть съели так.

Блинчики на 500 мл молока и 3 яйца просто находка для хозяек. Жарить и готовить совсем не долго, как если например, готовить на 1.5 литра или на 2. Их нужно постоять возле плиты и пережарить.

Видео как приготовить тонкие блинчики на 500 мл молока и 3 яйца

Готовятся они на 500 грамм молока, но в составе есть немного кефира и сметаны, что делает их вкус более нежным.

Ингредиенты:

Вы можете посмотреть видео, и разнообразить меню, приготовив для своей семьи. Нажимайте на кнопку в центре картинки для просмотра.

Каждый день такие не готовлю, но на выходные всегда радую родных. Они любят со сладким чаем. У нас расходятся любые, и фаршированные, и нет. Порадуйте и вы своих родных и любимых. Приятного аппетита!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Комментариев к статье: 5

Скоро Масленица и уже надо подыскивать рецепты блинов. Ваш рецепт хорош тем, что из такого количества получается не так уж и много блинов. Для небольшой семьи как раз. Ведь с пылу-жару блины всегда вкуснее.

Люблю печь заварные блины на кефире, а теперь опробую ваш рецепт. Мои родные очень любят блинчики, хоть каждый день пеки. Кушают с удовольствием.

Да, мои родные такие же, хоть каждый день им жарь блины!

Очень аппетитные блинчики у вас получились.

Они еще и очень вкусные, рекомендую попробовать)

Источник

Классический рецепт блинов на 0.5 литра молока

Блины всегда кстати, ведь их любят и взрослые, и дети. Сегодняшние блины на молоке, рецепт классический на 0.5 литра молока, приятно порадуют ваших близких и соберут всех за обеденным столом.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. В глубокой миске слегка взбиваем яйца.

Шаг 2. В яйца добавляем примерно половину молока, соль и сахар (соль и сахар вы можете добавлять по вкусу). Всё тщательно смешиваем.

Шаг 3. В полученную смесь добавляем муку (муку лучше просеять для насыщения кислородом), тесто получается густоватым.

Шаг 4. Теперь главное добиться нужной консистенции, для чего понемногу добавляем молоко которое у нас осталось и, перемешивая тесто, доводим его до состояния жидкой сметаны (это очень удобно делать миксером). Полученная смесь должна легко, тонким слоем, растекаться по сковородке.

Шаг 5. Приступаем к жарке. Берем сковородку, желательно на блинную. Разогреваем её и первый раз смазываем двумя-тремя каплями растительного масла (моя бабушка для этого использовала маленький кусочек сала). Наливаем немного нашего теста и, наклоняя скороводу в разные стороны, распределеям равномерно тесто.

Если блин получается толстым, то:

Шаг 6. Блины обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Складываем их друг на друга, перемазывая сливочным маслом, и пересыпаем сахаром.

Тоненькие блинчики на молоке можно подавать с мёдом, любым вареньем или сметаной.

Приятного аппетита!

Источник

Очень вкусные блинчики на молоке — проверенные рецепты блинов на 1 и 0,5 литра молока

Здравствуйте, друзья! Предлагаю приготовить блинчики. Хоть у нас уже было много вариантов, как сделать это блюдо. Но всё же нужно пополнять книгу рецептов. Ранее мы готовили блины на молоке классический рецепт здесь, обязательно посмотрите. Также рекомендую посмотреть рецепты тонких блинчиков на молоке. Но сегодня напишу ещё парочку проверенных способов. Ведь, когда много вариантов, есть из чего выбрать подходящий для себя.

Некоторые домохозяйки стараются наготовить к завтраку блинчики и смазать их маслом. Вот и у нас в семье существует обычай, хотя бы раз в неделю завести тесто, а когда дети проснутся накормить их вкусными испечёнными изделиями. На самом деле не важно, что это будет: завтрак, обед или ужин, главное чтобы блины получились. Ведь из-за того, что они не у всех получаются, некоторые кулинары их не пекут, а значит порадовать близких таким десертом не имеют возможности.

Но прежде, чем начать готовить, расскажу свод правил, после которых изделия получатся идеальными. Но и зная их, всё равно пойдёт что-то не так и первый блин выйдет комом. Чтобы такого не произошло, необходимо разобраться в причине. Часто это происходит из-за неправильного соотношения компонентов теста или не та сковорода. Уделим внимание сначала блинной массе. Если вы использовали не то количество продуктов, то явно это приведёт к разрыву изделия.

Также необходимо уделить внимание сковороде. Она также влияет на прочность изделий. Лучше использовать специальную блинную. У неё невысокие борта, она легко нагревается и остывает. Если таковой нет, то можно использовать чугунную или с толстым дном.

Прежде чем выпекать первый блин, сковороду необходимо прокалить до чуть заметного дымка, а затем на несколько секунд убрать с огня. Ещё перед тем как влить тесто, её смазывают насаженным на вилку салом, либо подсолнечным маслом.

Ну вот в принципе и все правила, чтобы приготовить блины. Главное запомнить, что всегда нужно соблюдать рецептуру, использовать качественные продукты и правильную посуду. Тогда ваши блинчики не будут рваться, а процесс даже полюбите и будете выпекать их каждый день, чтобы утром обрадовать семью безупречным завтраком.

Как приготовить тонкие блины с дырочками на 1 литр молока

Блинчики по такому рецепту получаются тонкими и очень вкусными. Из одного литра молока получается 23-25 тонких блинчиков. В моей семье этим способом пользуемся постоянно. Поэтому если соблюсти все пропорции, то у вас не будет первого блина комом. Все изделия будут сниматься со сковороды и вы не заметите, как блюдо исчезнет не доходя до стола.

Ингредиенты:

Шаг 1.

Для начала разбиваем в миску или кастрюлю яйца.

Шаг 2.

Белки с желтками взбиваем и добавляем соль с сахаром.

Шаг 3.

Подогреем молоко, оно нужно тёплое, но не горячее. Так все сыпучие продукты будут лучше растворяться. Часть вливаем в яичную смесь и замешиваем.

Шаг 4.

Всыпать муку частями. Так проще разбить комочки.

Шаг 5.

Тесто получается густое, поэтому вливаем остаток молока. Хорошенько мешаем всю массу и оставляем настаиваться на 20–30 минут. Делаем это обязательно, иначе блины будут рваться. Время прошло, добавляем растительное масло и взбалтываем тесто ещё раз. Теперь оно готово можно начинать печь блины. Мучная смесь получается, как жидкая сметана. Так как яйца и мука у всех разная, то муки может понадобится чуть больше. Если же не знаете сколько её добавить, испеките один блин, а если он порвётся, то насыпьте ещё пару ложек.

Масло придаст эластичности и блины не будут рваться. В результате такого действия, не нужно постоянно смазывать сковородку. Достаточно будет это сделать перед первым изделием.

Шаг 6.

Сковородку разогреваем, смазываем её маслом. Половником наливаем тесто, так чтобы оно растеклось по всей сковороде. Обжариваем блин сначала с одной стороны, затем переворачиваем на другую.

Шаг 7.

Как видно блин перевернул и он не порвался, значит тесто замешано правильно.

Шаг 8.

Выпекаем блины, смазываем сливочным маслом пока горячие и сворачиваем треугольником.

Блины подаём к столу с вареньем, сметаной или молоком.

Вкусные блинчики на 0,5 литра молока

Ещё интересный способ приготовления столь вкусного блюда. Никаких лишних продуктов, только необходимые и получается отменный завтрак для всей семьи. Если следовать рецепту, блинчики не порвутся и останутся целыми. Получаются нежные и быстро съедаются.

Ингредиенты:

1. Сначала в миске или кастрюле взбиваем яйца венчиком.

2. Добавляем соль, соду и сахар.

3. Также, как и в первом рецепте нагреваем молоко и половину наливаем в яичную смесь. Размешиваем.

4. Просеиваем муку и наливаем в неё нашу яично-молочную смесь. Замешиваем тесто, доливаем молоко.

5. Ещё раз мешаем и убираем в сторонку на 20 минут, пускай продукты соединятся. Время прошло, посмотрите, какое тесто получилось, как сливки.

6. Наливаем в тесто растительное масло, мешаем последний раз и выпекаем блины. Посмотрите, сколько тесто набирать в черпак, чтобы изделие получилось тоненьким.

7. Сковородку смазываем маслом, нагреваем. Жарим с одной стороны, переворачиваем и выпекаем с другой.

8. Пока блины горячие, смазываем сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Проверенный рецепт блинчиков на кислом молоке

Не смог не написать рецепт приготовления блюда на закисшем молоке. Ведь бывает такое, что молоко перестояло, не выливать же его, когда можно сварганить вкусный завтрак. Подавать к столу такие лучше с маслом, сгущёнкой или сметаной. Даже завернуть начинку из фруктов будет вариантом что надо. Этот рецепт в нашей семье считается лучшим. Детям такие блины сильно понравятся. Попробуйте приготовьте.

Ингредиенты:

1. Как и в предыдущих рецептах, первыми взбиваем яйца.

2. К ним насыпаем сахар, соль и соду. Яичную массу перемешиваем.

3. В яичную массу наливаем прокисшее молоко комнатной температуры.

4. Перемешиваем до однородности. На фото видно, получается жидкость одного цвета.

5. Пора просеивать муку. Кстати, в последнее время в магазинах продаётся мука высшего качества, поэтому этот процесс можно упустить и насыпать сразу, отмеряя стаканом.

6. Замешиваем тесто, до тех пор, пока не растворятся комочки от мучной массы. Затем убираем в сторонку на 20 минут. Пускай все продукты подружатся между собой.

7. После пройденного времени, наливаем растительное масло, ещё раз мешаем и начинаем выпекать блинчики.

8. Сковородку смазываем растительным маслом, нагреваем и выпекаем с одной стороны. Сразу видно, как на блине появляются дырочки, значит тесто замешано правильно, продолжаем готовить.

9. Как края подрумянятся переворачиваем на вторую сторону. Но не забываем пройти блин по кругу лопаткой и оторвать края от сковороды, чтобы легко перевернуть и не порвать.

10. Готовые блины перекладываем в тарелку и с помощью кулинарной кисти смазываем растопленным сливочным маслом. А следующее приготовленное изделие кладём на него сверху. Таким образом получится, что блины смазанные с двух сторон.

Блины готовы, приятного аппетита!

Рецепт приготовления блинов на молоке и кипятке

Ещё один проверенный рецепт, по которому блины всегда получаются тоненькими.

Ингредиенты:

1. Яйца взбиваем с сахаром и солью.

2. В другую миску просеиваем муку и наливаем тёплое молоко, которое лучше лить тёплое, но не горячее. Так как горячее запарит муку и она не выдаст клейковину в нужном количестве. Блины начнут рваться при переворачивании.

3. Добавляем в тесто яичную смесь и снова делаем замес. Тесто получается однородное без комочек.

4. Вот теперь и понадобится крутой кипяток. Вливаем тонкой струйкой кипяток в тесто и сразу с помощью венчика или миксера мешаем.

5. Вымешанную мучную массу убираем в сторонку на 30 минут, для соединения продуктов.

Хоть тесто получается жидковатым, не пугайтесь, после отдыха она станет пластичным и однородным. Кстати, чем жиже тесто, тем тоньше будут готовые изделия. И тем больше на них будет дырочек. Не бойтесь, что не перевернёте его, тесто эластичное, блин не порвётся, так как рецепт проверен и по нему легко готовить.

6. После пройденного времени вливаем растительное масло. И снова мешаем до исчезновения масленичных кругов.

Если масло влить сразу и не дать массе отдохнуть, тесто осядет и дырочки могут не получится.

7. Выпекаем блины на смазанной и разогретой сковороде, пока не закончится тесто.

Ну вот и всё, что хотел рассказать про блины на молоке. Готовьте блюдо на завтрак, делитесь рецептами с друзьями в социальных сетях. А также пишите комментарии. Если, что непонятно, задавайте вопросы, постараюсь ответить. Всем пока, до скорых встреч! Приятного аппетита!

Источник