сколько запекать баклажаны в духовке веером
Вкуснейшие рецепты баклажан веером с сыром и помидорами в духовке
Топ-рецептов, чтобы приготовить красивое блюдо быстро, просто и, главное, вкусно. Баклажаны веером могут фаршироваться разными ингредиентами. Отобраны 4 варианта приготовления. Знаменитое блюдо носит еще два названия: «Павлиний хвост» и «Жар-птица».
Основные действия по рецепту:
Излюбленные вариации начинки для баклажанов: фарш, сладкий перец и помидоры.
Классический способ
Выбирая продукты, чтобы избежать горечи, желательно подобрать молодые овощи, которые имеют, пока еще, более тонкую кожицу.
Рецепт баклажанов веером в духовке с помидорами и сыром по шагам:
Возвращаются к баклажанам. Их рекомендуется очень хорошо помыть водой. Так уйдет горький привкус. Следом готовится противень. Его необходимо качественно смазать подсолнечным маслом. Далее, просушенный баклажан красивы раскладывается на масло.
Все части овоща тщательно промазывается соусом. Сверху этого слоя выкладываю помидоры, следом сыр.
Блюдо отправляется в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.
Совет: до подачи на стол можно порезать зелень и украсить ею весь веер. Блюдо станет еще аппетитнее.
Быстрый рецепт баклажанов веером в духовке с помидорами и сыром
Приготовление в духовке не занимает много времени и сил. Блюдо доводится до готовки очень быстро, а разнообразить классический рецепт баклажанов возможно добавив пару ингредиентов. Так, к блюду добавятся новые вкусовые нотки и особый аромат.
Первым делом создаем заготовку из баклажан. Разрезаем на 5-7 равных пластин (как на фото) с единым основанием. Солим, и оставляем на время, чтобы вся горечь вкуса ушла. Далее по шагам:
«Жар-птица» с беконом и сладким перцем
Для желающих усовершенствовать рецепт, предлагаем добавить в рецепт бекон. Он замечательно сочетается с баклажанами, а «шапочка» из томатов и сыра добавит сока и разнообразия вкусу.
Примечание: альтернативой бекону может стать ветчина. Она менее жирная, «нежная и легкая».
«Павлиний хвост» с фаршем
Когда хочется приготовить закуску сытнее, то рекомендуется использовать еще и фарш. Он прекрасен в сочетании с используемыми продуктами и способен сделать блюдо сочнее.
Важно: майонез применять не рекомендуется, так как он сделает блюдо тяжелее.
Подавать блюдо на стол лучше посыпав зернышками кунжута и любимой зеленью.
Видео рецепта баклажанов веером в духовке с чесноком, сыром и помидорами:https://www.youtube.com/watch?v=doNUzyO9spQ
Баклажаны веером прекрасно выступают на любом столе в качестве легкой закуски. Готовить их просто и быстро. Если захочется усложнить блюдо до основного, то достаточно добавить мясные продукты или фарш. Ваши гости и семья обязательно останутся довольны таким изысканным и красивым угощением.
Баклажаны, запеченные в духовке веером
Баклажаны, запеченные в духовке веером – блюдо, которое прекрасно разнообразит повседневное меню, особенно если ваша семья любит аппетитную и простую еду. Оно вкусное как в холодном, так и в горячем виде и идеально подойдет к обеду, ужину или полдничному пикнику, принося приятное удовольствие, а также насыщение!
Ингредиенты для приготовления баклажанов, запеченных в духовке веером
Приготовление баклажанов, запеченных в духовке веером:
1 подготавливаем баклажаны.
2 подготавливаем помидоры, сыр и ветчину.
3 готовим чесночно-масляную смесь.
4 фаршируем баклажаны.
5 готовим баклажаны, запеченные в духовке веером.
6 подаем баклажаны, запеченные в духовке веером.
Советы к рецепту
– иногда вместо сушеного базилик используют листики свежего, всего надо 4–5 штук, но перед этим их стоит промыть, мелко порубить и растереть с перемолотым чесноком, а также маслом. Ну а по желанию это ароматное растение прекрасно заменит укроп, петрушка или кинза;
– продукты для фаршировки, указанные в рецепте, не являются принципиальными, вместо «Моцареллы» можно взять любой твердый или плавленый сыр, ветчину идеально заменит копченый бекон, курица, шпик, обычные кусочки отваренного или запеченного мяса любого вида, а альтернатива оливковому маслу – любое другое растительное. Также туда можно добавить нарезанный тонкими пластами кабачок или цуккини, кольца сладкого салатного перца либо вообще не использовать мясо и сделать данное кушанье полностью вегетарианским, наполняя баклажанные веера только одними овощами, а также сыром;
– если баклажан слишком плотный, веер распадается и из него вываливается начинка, соберите его снова и свяжите в самой утолщенной части крепкой пекарской нитью, которую после запекания легко удалить при помощи обычных кухонных ножниц;
– нет небольшой стеклянной жаростойкой либо противопригарной формы для запекания? Не расстраиваемся! Просто делаем из алюминиевой фольги толстые двух или трехслойные корзинки, выкладываем в каждую по фаршированному баклажану и запекаем;
– некоторые хозяйки помимо черного молотого перца используют любые специи подходящие для овощных блюд: иссоп, чабер, шалфей, паприку и другие.
Баклажаны веером в духовке
Многие запекают в духовке или на мангале баклажаны веером вместе с помидорами, сыром и майонезом. Блюдо достойно внимания, сытно, но для некоторых слишком калорийно и жирно. Предлагаю не менее аппетитный, при этом деликатный вариант. В нем только баклажаны, чеснок и приправы. Закуска одинаково вкусна как горячей, так и остуженной. Отлично подходит в роли гарнира к шашлыку, любому мясу и рыбе.
Ингредиенты
Если решили запечь баклажаны веером в духовке, возьмите продукты по списку. Любителям радикальной остроты советую прибавить жгучий перец, а сторонникам умеренной резкости — убрать чеснок до минимума или заменить зубки на сушеный/гранулированный.
При подаче есть способы дополнительно ароматизировать блюдо. Посыпают травами (свежими и сухими молотыми), сбрызгивают винным уксусом или лимонным соком.
Сперва синенький промываем под холодной водой, стряхиваем или обтираем полотенцем и четко посередине разрезаем острым ножом. Делим на две равные и продольные части. Если овощи мелкие, на порцию рассчитывайте по 2 половинки минимум.
Теперь укладываем заготовки срезом, то есть мякотью, вниз — не доходя до края с хвостиком, проводим ножом 4-5 раз, разрезаем полосками примерно одинаковой толщины.
Укладываем в удобную емкость и поливаем соевым соусом. Слегка втираем во все участки. Если позволяет время, оставьте мариноваться. Но, надо отметить, что мякоть баклажанов моментально, как губка, впитывает жидкость и наполняется запахами. Для соевого соуса с низким содержанием соли нужно еще и посолить. Также перчим.
Через пресс продавливаем чеснок, частично забиваем между брусками.
Теперь укладываем в хорошо промасленную сковороду/форму срезами вверх и ставим в раскаленную духовку на 30 минут. Запекаем баклажаны без сыра и помидоров при температуре 180 градусов.
Переносим на плоскую тарелку. Украшаем зеленью и подаем баклажаны веером к столу.
Баклажаны, запеченные в духовке веером: рецепты приготовления с сыром и помидорами
В летний период природа балует нас своими дарами. Сезонные овощи можно готовить по-разному. Особым спросом у хозяюшек пользуются баклажаны. Эти овощи тушат, запекают, маринуют, консервируют, готовят на гриле. В сегодняшней статье мы обсуждаем, как готовятся баклажаны, запеченные в духовке веером. Рецепты лучших закусок подобраны специально для вашего стола.
Баклажаны веером в духовке с помидорами
Из баклажанов можно приготовить множество удивительных и вкусных блюд. Вот только, прежде чем приступать к созданию гастрономического шедевра, необходимо правильно подготовить овощ.
На заметку! В баклажанах содержится вещество, именуемое соланином, которое придает овощу горьковатый привкус. Избавиться от него помогает обычная соль или солевой раствор.
Украшением праздничного или повседневного стола станут баклажаны веером в духовке с сыром. Вы можете импровизировать, добавляя необычные компоненты и маринады, улучшающие вкус блюда.
Ингредиенты:
Приготовление:
Баклажанная жар-птица с беконом
Для разнообразия и получения гастрономического удовольствия каждая хозяюшка может приготовить фаршированные баклажаны веером в духовке. В качестве начинки используют часто свежие томаты и сыр. Но вы можете превратить привычную закуску в полноценное блюдо. Добавьте, к примеру, мясной продукт.
Ингредиенты:
Приготовление:
Вносим изменения в домашнее меню
Запеченные баклажаны – идеальный гарнир к мясному блюду. Но не у каждой хозяйки достаточно времени на приготовление нескольких блюд. В таком случае можно запекать баклажаны с мясной начинкой. Для этого используйте любой фарш на свой вкус.
На заметку! Подавать баклажанную закуску лучше в горячем или теплом виде. По мере остывания из овощей будет стекать сок, что сделает блюдо лишенным всяческого вкуса.
Ингредиенты:
Приготовление:
Читайте также:
На сегодняшний день существует множество различных рецептов приготовления баклажанов. Если вы хотите украсить свой стол оригинальной закуской, непременно запекайте баклажаны в форме веера. Необязательно добавлять мясо или сыр. Вы можете использовать и менее калорийные варианты – цукини, лук, морковь. Приятного аппетита!
Веер из баклажана с помидорами и моцареллой
Поделиться в социальных сетях:
| Баклажан — 2 шт. | Помидоры — 3 шт. | Сыр моцарелла — 100 г | Чеснок — 2 зубчика | Базилик — свежий или сушёный | Соль — по вкусу | Перец молотый — по вкусу | Масло оливковое — 4 ст. л. |
Аппетитные баклажаны, сочные помидоры, нежная моцарелла – яркий овощной веер восхитителен! Греческая кухня – рецепты, проверенные временем.
Веер из баклажана с помидорами и моцареллой – блюдо греческой кухни. Гармоничное сочетание продуктов делает «веер» не только вкусным, но и красивым. Если вы устали от мяса, солидных салатов, этот рецепт не оставит вас равнодушным. Отличный вариант для ужина. По желанию моцареллу можно заменить на другой сыр. Не переборщите с солью!
Что понадобится:
Этапы готовки
Подготовка баклажанов:
Каждый баклажан разрезать вдоль на пластины толщиной 1 см, оставляя у «хвостика» баклажана 1-2 см целыми.
В среднем получается от 5 до 7 слоёв, соединённых «хвостиком».
Каждую пластину натереть солью, аккуратно разложить баклажан веером на плоской поверхности под пресс.
Я использовала для пресса разделочную доску и 3 толстые книги.
Оставить на 10-15 минут.
Слить с баклажанов сок, протереть бумажной салфеткой.
Если соли слишком много, аккуратно промыть баклажаны под тонкой струёй холодной воды и быстро промокнуть бумажным полотенцем.
Разложить подготовленные баклажаны веером на противень, смазанный маслом.
Подготовка начинки для «веера» из баклажана:
Помидоры вымыть, сделать на «спинке» крестообразный надрез, залить на несколько минут кипятком.
Снять кожицу с помидоров.
Очищенные помидоры нарезать кружочками по 5 мм.
Нарезать тонкими пластинами моцареллу.
Оливковое масло смешать с чесноком, пропущенным через пресс, молотым перцем и базиликом.
Приготовление «веера» из баклажана:
Каждую пластину разложенного на противне «веера» смазать оливково-чесночной смесью.
На каждую пластину выложить помидоры и моцареллу.
Запекать «веер» 20 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C.
Понравился рецепт? Рекомендуем приготовить баклажаны по-китайски в кисло-сладком соусе. Это другая кухня, но тоже очень вкусно!
Для меня кулинария – это и каждодневное приготовление самых обычных блюд, и кулинарный поиск, и повод научиться чему-то. Я очень люблю смотреть кулинарные книги, читать необычные рецепты, просто любоваться фотографиями.
В каждой семье есть свои фирменные салаты, торты, какие-нибудь песочные крендели или вишнёвые наливки. Почему же не поделиться всей этой вкуснятиной? Пусть другие тоже попробуют себя в роли шеф-повара!