скрипкина рис с курицей

Курица,фаршированная рисом по-кубански

Курица,фаршированная рисом по-кубански

рецепт этой курицы семейный,найден был много лет назад в старенькой кулинарной книге
курица получается вкусная,начинка как нельзя лучше подходит к ней

курица крупная-1 шт
рис-1 стакан(я беру два,два с половиной)
начинка конечно вся в курицу не помещается,я ее кладу в керамическую форму,после поливаю слегка выделившимся соком и подогревая в духовке,подаю к курице
если курица крупная,начинки внутри хватает на 3-4 человека
яйца-4-5 шт
луковица крупная-1 шт
петрушка,можно укроп

для смазки курицы
майонез-2 ст.л
нат.йогурт или сметана-2 ст.л
чеснок порошковый или свежий,черный перец,паприка,белый душистый перец,соль

курицу помыть,обтереть салфеткой
рис и яйца отварить
лук порезать мелкими кубиками и обжарить на растительном или сливочном масле
рис остудить,яйца нарезать мелкими кубиками,петрушку мелко порубить
соединить рис с яйцами,луком и петрушкой,размешать
если необходимо-посолить

курицу натереть внутри солью
тушку можно разрезать посередине,начинить начинкой и зашить
или не разрезая плотно наполнить рисом

обильно смазать со всех сторон полученной сметанно-майонезной смесью

запекать в горячей духовке,около 190 гр,примерно час-полтора,в зависимости от размера курицы
в процессе запекания можно поливать курицу выделившимся соком
как написала выше,начинки делаю больше,рис получается очень вкусным

Semolinka писал(а):

Какая аппетитная курочка! Натулечка, спасибо за интересный рецепт! Я всегда перед запеканием смазывала курицу аналогичным составом, аромат и вкус готового блюда получается обалденный . К сожалению с подобной начинкой не готовила, но это легко исправить! Рецепт забираю с удовольствием.

Источник

Рис с курицей под соусом карри

Салат витаминный со свёклой и сыром фета

Китайская лапша со свининой и овощами

Свежий судак под соусом песто

Картофель по-деревенски с грибами и луком

Голень индейки тушёная в томатном соусе

Яркое питательное блюдо индийской кухни, легкое в приготовлении.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 30 минут

Активное время приготовления

1 ч 0 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

Кухня

Пошаговый рецепт с фото

Порезать куриные грудки на кубики размером приблизительно 2×2 см и замариновать в соевом соусе минут 10-15.

Подготовить овощи: крупными кубиками порезать морковь.

Порезать кубиками красный сладкий перец

На сковороду налить растительное масло и выложить морковь, курицу, сладкий перец и последним зеленый горошек.

Обжарить все вместе до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Залить куриную и овощную смесь сливками и йогуртом (или сметаной), добавить соль по вкусу, куркуму и карри и готовить еще 15 минут до готовности курицы.

Приготовить рис. Я предпочитаю готовить рис по рецепту Похлебкина. Но в зависимости от сорта риса время и способ приготовления могут меняться. По рецепту Похлебкина я использую длиннозерный рис сорта «басмати». 200 г риса следует залить 300 мл кипятка в кастрюле с плотной крышкой. Между кастрюлей и крышкой можно проложить бумажное полотенце, которое поможет плотно пригнать крышку, даже если она не очень тяжелая. Далее следует варить рис в течение 12 минут, 3 из которых на сильном огне, остальное время на слабом огне. Время должно быть точным, именно 12 минут, можно поставить таймер. По истечении 12 минут рис следует снять с огня и оставить еще на 12 минут, не поднимая крышки. Через 24 минуты рис готов.

Подавать курицу с овощами на подушке из риса.

Источник