«Дуэт»: Скумбрия с гарниром из риса в мультиварке скороварке
Скумбрия с гарниром из риса в мультиварке скороварке – полезное и сытное второе блюдо, которое подойдет для диетического питания. Пошаговый рецепт с фото поможет быстро приготовить и рыбу, и гарнир к ней. В наши дни время дорого, поэтому рецепты по принципу «два в одном» набирают популярность. Согласитесь, очень удобно одновременно приготовить сочную скумбрию и рассыпчатый рис в одной ёмкости.
На приготовление понадобится 35 минут. Их указанных в рецепте ингредиентов получится 4-5 порций.
Ингредиенты:
Как приготовить скумбрию и рис
Отмеряем нужное количество крупы, высыпаем в глубокую ёмкость. Практически все крупы нужно промывать перед варкой, в особенности рис, если только он не предназначен для приготовления ризотто.
Наливаем холодную воду, несколько раз промываем, пока вода не станет прозрачной. Промытую крупу откидываем на сито.
Смазываем чашу мультиварки размягченным сливочным маслом, кладём рис, насыпаем соль по вкусу, наливаем холодную воду.
Скумбрию размораживаем, отрезаем голову, хвост, плавники. Делаем глубокий разрез на брюхе, достаём внутренности.
Тщательно промываем тушку холодной проточной водой, обязательно удаляем тёмную полоску, расположенную вдоль позвоночника.
Очищенную рыбку разрезаем на 3-4 куска.
Отрезаем лист пергамента, смазываем растительным или оливковым маслом. В центр бумажного листа кладём кусок рыбки, добавляем немного лука и петрушки, лавровый листик, солим по вкусу.
Плотно упаковываем пергаментный конверт, чтобы в процессе готовки рыбный сок не вытекал, можно упаковать содержимое в двойной лист бумаги или в бумагу и фольгу, и скрепить края пергамента обычными канцелярскими скрепками.
Помещаем конвертики с рыбой в поддон для приготовления на пару, ставим поддон в мультиварку над рисом. Включаем режим «Рис-Крупа», устанавливаем время – 20-30 минут.
Когда блюдо будет готово, достаём конвертики, разворачиваем.
Следом за рыбой выкладываем из мультиварки горячий рассыпчатый рис.
На порцию риса кладём кусок рыбы, украшаем зеленью.
Скумбрия в фольге в мультиварке на пару: блюдо-дуэт с гарниром из риса
Рецепт приготовления скумбрии в мультиварке с гарниром из риса
Вам понадобится:
Ингредиенты для гарнира:
Примечание: калорийность блюда с учетом гарнира составляет 505 ккал, рыба без гарнира – 333 ккал на порцию (150 гр скумбрии).
Рыба, приготовленная на пару, будет полезна всем, но если у вас есть ребенок или вы в положении, то вам обязательно стоит приготовить именно скумбрию, так как она содержит большое количество полезных аминокислот, которые необходимы растущему организму. Готовить скумбрию в мультиварке нужно обязательно в фольге, так она получится сочной и очень вкусной, каждый кусочек будет таять во рту, оставляя послевкусие лимона и сыра. Если готовить без фольги, то весь жир из скумбрии вытопится и стечет в чашу, где мы будем готовить гарнир, тогда рис будет иметь рыбный аромат, а сама рыба может потерять вкус.
Итак, давайте узнаем, как легко и просто, но вкусно и изысканно готовится скумбрия в мультиварке на пару. Этим рецептом я сегодня с удовольствием делюсь с читателями vmultivarkah.ru.
Если вы готовите рыбку на ужин и при этом следите за фигурой, то ее вполне хватит, а вот на обед предлагаю добавить гарнир. Рис с луком и морковью станет идеальным гарниром для скумбрии, к тому же, готовится он одновременно с рыбой, это значительно сэкономит ваше время. Готовить скумбрию в фольге в мультиварке для большого количества гостей будет проблематично, так как придется закладывать заготовки несколько раз, а вот для обеда или ужина в самый раз. Лимонный сок прекрасно подчеркнет вкус рыбы и придаст ему пикантный вкус. Ну что ж, давайте приступим.
Способ приготовления
Дополнительных соусов скумбрия в мультиварке на пару и гарнир из риса не требует, весь сок в рыбе, и этого вполне достаточно, чтобы с удовольствием насладиться трапезой. Приятного аппетита!
Готовим скумбрию в мультиварке
Скумбрия – средняя по размеру промысловая рыбка, так полюбившаяся многим россиянам за неповторимый вкус, наличие полезных аминокислот в составе и доступность цены за один килограмм. Именно поэтому рецептов с этим морепродуктом существует огромное количество. Из нее получается отличная, наваристая уха, вкусное второе блюдо и даже закуски к пиву. Многие хозяйки в век технических инноваций все больше прибегают к приготовлению скумбрии в мультиварке. Такой способ хорошо экономит время, а вкус рыбки всегда остается неизменно отличным.
С луком и морковью
С картофелем
Время приготовления – 1 час.
Калорийность – 152 ккал., из них белки составляют 13 г., жиры – 9 г., углеводы – 5 г.
Количество порций – 2.
Чтобы сделать скумбрию в мультиварке с картошкой в фольге, необходимы следующие компоненты:
Картофель почистить и порезать на дольки. Выложить корнеплод в мультиварку, посолить и залить слоем водички. Рыбу расположить сверху на корзинке, готовить все на режиме «Пар» примерно полчаса.
После того, как все готово, скумбрию снять с решетки. С картошки слить воду, заправить растопленным сливочным маслом и нашинкованной зеленью.
Получается отличное диетическое блюдо, которое можно употреблять даже тем, кто следит за своей фигурой. В ста граммах готовых продуктов содержится чуть больше 100 калорий, поэтому скумбрия с картошкой может стать не только отличным обедом, но и ужином. Это обязательно нужно попробовать приготовить, ведь это очень вкусно.
В мультиварке «Редмонд»
Время приготовления – 1 час.
Пищевая ценность стограммовой порции – 138 ккал., из них белки составляют 12 г., жиры – 9,3 г., углеводы – 1,5 г.
Скумбрия тушеная по этому рецепту в мультиварке Редмонд получается очень нежной и ароматной. Такое блюдо можно предложить даже маленьким детям, ведь в нем нет ни грамма масла.
Репчатый лук и морковь промыть и очистить от кожуры. Луковицы нашинковать на полукольца, морковь измельчить на терке. Отправить овощи в чашу мультиварки, на них расположить куски рыбки, все хорошо промазать слоем сметаны. Добавить соль, перец и любые другие специи. Залить стаканом воды.
При желании сметанку можно заменить майонезом, но стоит учитывать и тот факт, что калорийность готового блюда тогда значительно возрастет.
Готовить на режиме запекания в мультиварке на протяжении 40 минут. После этого можно подавать к столу ароматную рыбку, предварительно позаботившись о гарнире. Приятного аппетита!
С овощами
Время, затраченное на готовку, – 1 час.
Пищевая ценность – 138 ккал., из них белки составляют 10,9 г., жиры – 9,3 г., углеводы – 1,5 г.
Чтобы сделать скумбрию запеченную в мультиварке, нужны следующие ингредиенты:
Размороженную рыбку порезать, промыть, нарезать на небольшие кусочки. Лук измельчить на полукольца, морковку нашинковать, выложить в мультиварку сначала скумбрию, потом овощи, добавить соль, специи. Все слегка взбрызнуть растительным маслом.
Помидоры измельчить на кубики, чеснок пропустить через чеснокодавку, выложить сверху. Все тушить на протяжении 50 минут. Все должно выглядеть примерно как на следующем фото.
Пора звать всех к столу и угощать нежной и невероятно вкусной рыбкой с овощами. Нужно заметить, что такое блюдо придется по душе даже тем, кто не очень любит морепродукты, ведь скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается сочной и нежной. Приятного аппетита!
Под майонезом
Время, затраченное на готовку, – 1 час.
Пищевая ценность – 182 ккал., из них белки – 9,8 г., жиры – 10 г., углеводы – 2 г.
Количество порций – 3.
Ингредиенты, требующиеся для готовки:
Из лимона выдавить сок, полить им тушку. Последний ингредиент – майонез. Тщательно распределить ее по рыбке и смешать, посыпать все прованскими травами. Если есть возможность, то дать рыбе время пропитаться соусом.
При желании можно заменить покупной майонез домашним, тогда получится действительно полезный продукт.
Размещаем все в чаше мультиварки и запекаем на протяжении получаса. Потом можно радовать гостей и домашних ароматной тушеной рыбкой домашнего приготовления. Приятного аппетита!
Под томатным соусом
Время, затраченное на готовку, – 1 час.
Калорийность – 200 ккал., из них белки – 17 г., жиры – 10 г., углеводы – 2,6 г.
Количество порций – 3.
Тушку разморозить, выпотрошить и порезать на небольшие брусочки, тщательно посолить. Луковицы почистить и нашинковать на пластинки.
В глубокой емкости смешать немного сливок, томатной пасты и воды. Все хорошо размешать до однородной консистенции. Можно выкладывать все в чашу мультиварки. Сначала скумбрия, потом лучок, затем подготовленный соус и нарезанный чесночок. Все тушить на протяжении получаса.
Тушеная таким образом скумбрия обязательно понравится даже детям. Приятного аппетита!
С красной смородиной
Время готовки – 40 минут.
Количество порций – 3.
Для этого необходимы:
Нафаршировать брюшко рыбы получившейся смесью, закрыть все с помощью зубочисток. Это нужно, чтобы начинка не вытекала при обжаривании.
Дно мультиварки смазать слоем растительного масла, выложить получившуюся рыбу. Оставить запекаться на полчаса. Перед подачей из рыбки извлечь зубочистки, взбрызнуть все лимонным соком и можно угощать всех неординарным блюдом. Приятного аппетита!
Жареная
Время, затраченное на готовку, – 1 час.
Калорийность – 220 ккал., из них белки – 17 г., жиры – 15 г., углеводы – 5 г.
Количество порций – 3.
Для того пожарить скумбрию, необходимо запастись следующим набором продуктов:
Разморозить рыбное филе, промыть под струей холодной воды и собрать всю влагу с помощью бумажных полотенец или салфеток. Потом можно приступать к приготовлению кляра.
Если не удалось приобрести готовое разделанное филе скумбрии, то это можно сделать и в домашних условиях
Для этого нужно смешать молоко, яйцо и муку. Кляр по консистенции должен напоминать негустую сметану. Выложить в него рыбку, оставить мариноваться на час.
После этого в чашу мультиварки влить немного растительного масла, разогреть его, поместить туда рыбку. Готовить на режиме «Жарка» на протяжении 20 минут. И можно подавать в совокупности с картофельным пюре. При приготовлении в мультиварке тратится значительно меньше масла, чем на сковороде, поэтому рыбка получается более нежной и менее калорийной.
Заключение
Вариантов приготовления скумбрии – огромное количество. Многие хозяйки предпочитают более традиционный вариант с луком и морковью, другие добавляют томатную пасту, третьи любят экспериментировать и приправляют все красной смородиной. Но при любых обстоятельствах блюда с этой рыбкой всегда получаются вкусными, а мультиварка позволяет значительно сократить время приготовления.
Рыбный суп из скумбрии с рисом в мультиварке
Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сварить вкуснейший рыбный суп из скумбрии с рисом в мультиварке. Есть и другое название у таких супов – уха. А в мультиварке они легко готовятся, при этом хорошо распариваются все компоненты.
Скумбрия – это довольно интересная рыбка, обладающая нежнейшим вкусом. У нее есть свой особенный аромат, который и передается супу. Нарезать рыбу можно небольшими по толщине кусочками. В скумбрии содержится незначительное количество костей, поэтому они не доставят неприятностей. К тому же у морской рыбки косточки мягкие.
Следует отметить, что рыбные супы получаются весьма вкусными именно с рисовой крупой. При желании можно заменить обычный белый рис на коричневый или черный. Крупа отлично разваривается в мультиварке, она добавляется вместе со всеми продуктами.
При желании можно класть к овощам свежие порезанные томаты или пасту. Все овощи хорошо влияют на вкус супа, придавая ему еще и отменный аромат. Для приготовления ухи можно использовать программу «Суп» или «Тушение». А подавать супчик рекомендуется не в виде кипятка, а когда он немного остынет.
Рыбный суп с рисом и скумбрией – это вкусное блюдо для семейной трапезы. Даже такое интересное блюдо можно сварить к праздничному столу. Не всегда есть возможность выбраться на природу, чтобы приготовить уху. Поэтому в домашних условиях можно смело готовить рыбный суп в мультиварке.
Ингредиенты:
Как приготовить рыбный суп из скумбрии с рисом в мультиварке
Очистить от шкурки репчатый лук, нарезать его небольшими кубиками.
Картошку почистить, покрошить соломкой или кусочками произвольной формы.
С помощью крупной терки измельчить очищенный корнеплод.
Теперь в чашу мультиварки высыпать картошку, лук и морковь.
Скумбрию промыть водой, удалить голову и внутренности. Срезать плавники, еще раз промыть водой тушку. Порезать на кусочки, добавить в кастрюлю.
Насыпать рисовую крупу ко всем продуктам. Добавить соль и лавровый лист по вкусу.
Налить горячую воду, насыпать зеленый лук. Закрыть крышку, варить в программе «Суп» 1 час.
Ароматный суп из скумбрии с рисом подать к столу в горячем виде. Такое ароматное и насыщенное по вкусу блюду непременно понравится большим любителям ухи. Приятного аппетита!
Скумбрия в мультиварке — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить скумбрию в мультиварке.
Скумбрия в мультиварке — общие принципы приготовления
Скумбрия, приготовленная в мультиварке, — это не только вкусно, но еще и очень полезно. Приготовление такого блюда не занимает много времени и по цене выходят недорими.
Скумбрия не относится к категории дорогих продуктов, но на вкусовых качествах это никак не сказывается. Мясо рыбы довольно жирное, сочное и нежное.
Скумбрия в мультиварке прекрасно сочетается с картофелем, морковью, луком и другими овощами. Можно просто замариновать кусочки в специях и лимонном соке и запечь в фольге. Чтобы блюдо получилось более сочным, рыбу можно смазать сметаной или майонезом.
Скумбрию в мультиварке можно готовить в режиме «выпечка» или «пар». Время приготовления зависит мощности прибора. К готовой рыбе обычно подают рис, картофель или тушеные овощи. При подаче скумбрию можно украсить свежей зеленью, маслинами и ломтиками лимона.
Скумбрия в мультиварке — подготовка продуктов и посуды
Самое сложное в процессе приготовления скумбрии в мультиварке – это разделка рыбы. Необходимо удалить все внутренности, отрезать голову, хвостом и как следует промыть тушку. Некоторые хозяйки предпочитают готовить рыбу целиком, другие нарезают ее порционными кусками. Если позволяет время, рыбу лучше оставить мариноваться. Для этого можно взять обычную соль с перцем или же специальный набор приправ для рыбы. Сбрызните куски лимонным соком.
Пока рыба маринуется, можно заняться остальными ингредиентами: почистить, вымыть и нарезать овощи. Лук лучше всего нарезать полукольцами, морковь – кружками или крупно натереть.
Рецепты скумбрии в мультиварке:
Рецепт 1: Скумбрия в мультиварке
По такому рецепту можно приготовить не только скумбрию, но и любую другую рыбку. Приготовление не отнимет много времени, к тому же для такого блюда нужны самые обычные продукты. Скумбрия получается нежной, сочной и сохраняет при этом свои полезные свойства.
Подготовим рыбу: отрежем голову, плавники, удалим внутренности, тщательно промоем. Нарежем тушку кусочками желаемой величины. Лук измельчаем, морковку – натираем. Обжариваем лук с морковью в режиме «выпечка» до золотистого цвета. Половинку обжарки откладываем на тарелку. Куски рыбы натираем солью с перцем и выкладываем на овощи. Покрываем кусочки сметаной и выкладываем сверху вторую половину обжарки. Томат нарезаем тонкими ровными кружками. Чуть присаливаем и посыпаем зеленью. Готовим в режиме «тушение» один час.
Рецепт 2: Скумбрия в мультиварке с майонезом
Простой, но очень вкусный рецепт скумбрии в мультиварке. Нам понадобятся только лук, майонез и ароматные травы. Ну и, конечно же, сама рыбка.
Сначала обработаем скумбрию: отрежем голову, удалим внутренности с костями, как следует промоем. Тушку нарежем небольшими кусками. Каждый кусочек солим и перчим по вкусу. Лука берем столько, сколько хочется (в пределах разумного, конечно). Нарезаем луковицы тонкими полукольцами.
В миску с рыбой добавляем чайную ложку лимонного сока, нарезанный лук и майонез. Все перемешиваем и оставляем на полчаса мариноваться. Выкладываем скумбрию в мультиварку, сверху распределяем лук. Готовим в режиме «пар» 30 минут. Такую рыбу можно подавать с овощами, рисом и другим гарниром. При подаче скумбрию по желанию можно украсить зеленью и ломтиками лимона.
Рецепт 3: Скумбрия в мультиварке в фольге
Пища, приготовленная в фольге, получается особо вкусной, так как сохраняет весь сок и аромат. Фольгу можно использовать не только для духовки, но и для приготовления в мультиварке. Удивите домашних нежной скумбрией в мультиварке в фольге!
Отрезаем у рыбы голову, удаляем внутренности. Тушку режем порционными кусками, тщательно промываем в прохладной воде. Натираем куски солью и перцем, можно использовать любые другие приправы (например, белый перец или специальную смесь специй для рыбы). Выкладываем кусочки на фольгу, между ними помещаем тонкими ломтика лимона, кружочки помидора и луковые кольца. Те, кто любят рыбку посочнее, могут смазать ее сверху сметаной. Посыпаем все зеленью и заворачиваем. Запекаем в режиме «выпечка» полчаса.
Рецепт 4: Скумбрия в мультиварке с картошкой
Приготовив скумбрию по такому рецепту, можно «убить» сразу двух зайцев: вместе с основным рыбным блюдом сразу готовится и гарнир. А еще данный рецепт могут взять на заметку все приверженцы здорового питания, так как здесь используются только овощи и рыба.
У рыбы отрезаем голову, хвост, удаляем внутренности. Тушку промываем и режем порционными кусочками. Подготовим овощи: картофель чистим и режем небольшими дольками, лук мелко рубим, морковь нарезаем кружочками. Овощи солим, приперчиваем и выкладываем в чашу мультиварки. Кусочки рыбы солим и перчим, выкладываем поверх овощей. Можно посыпать все зеленью и добавить лавровый лист. Вливаем стакан воды. Готовим в режиме «выпечка» 35-40 минут. Скумбрия в мультиварке готова! Посыпаем свежей зеленью и подаем с овощами.
Рецепт 5: Скумбрия в мультиварке «горячего копчения»
Оказывается, скумбрию можно легко закоптить в мультиварке. Для этого нужно воспользоваться маленькой хитростью, именуемой «жидкий дым». Такая штука продается во всех гипермаркетах. Очень необычный рецепт, который обязательно нужно взять на заметку!
Рыбку разделываем, удаляем голову, вынимаем внутренности с костями. Как следует промываем, режем кусочками. Обваливаем куски в приправах и соли. Немного смазываем «жидким дымом». Берем пакет для запекания и складываем туда рыбку. Пакет помещаем в миску для приготовления на пару. Вливаем 5 стаканов воды. Устанавливаем режим «пар» на 20 минут. После звукового сигнала достаем рыбу и оставляем остывать. Копченая скумбрия в мультиварке готова.
