слабоалкогольные напитки в домашних условиях лучшие рецепты
Настойки
Настойка вишни на водке (самогоне, спирте) называется «вишневкой» и высоко ценится среди любителей домашнего спиртного. Ягода быстро нивелирует резкий водочный привкус, в результате настойка получается ароматной с кисло-сладким вкусом. Это прекрасный женский или десертный напиток. Мы рассмотрим три проверенных рецепта приготовления.
Черноплодная рябина (арония) – одно из любимых растений дачников. Оно не требует особого ухода, красиво цветет, дает хороший урожай, а сами ягоды очень полезны. Любителям готовить спиртные напитки предлагаю сделать настойку из черноплодной рябины в домашних условиях по лучшим рецептам, неоднократно опробованным на практике. Мы будем использовать только дешевые и доступные ингредиенты.
Настойка водки на корне хрена с древности известна отменным вкусом и полезными свойствами. По указу Петра I каждое подворье должно было хранить определенный запас этого спиртного, выдавая его людям тяжелого физического труда и тем, кто работал на холоде. Предлагаю возродить традиции предков, приготовив домашнюю хреновуху. Рецепт неоднократно опробован на практике, получается очень вкусно.
Ягоды смородины давно известны своим отменным вкусом. Для любителей самодельных спиртных напитков это настоящая находка, так как доступность и дешевизна плодов позволяют сделать настойку из смородины в домашних условиях. Мы рассмотрим три лучших рецепта. Все они проверены на практике не одним поколением кулинаров.
Настаивание водки или самогона на кедровых орешках превращает заурядное, надоевшее спиртное в совсем другой напиток, который легко пьется и в умеренных количествах не вызывает похмелья. В народе эти настойки называют «Кедровками» и раньше часто применяли в лечебных целях. Мы рассмотрим лучшие рецепты, позволяющие сделать кедровый самогон или водку в домашних условиях. Эту простую технологию приготовления […]
Не у всех самогонщиков есть возможность купить или хранить дубовую бочку для выдержки спиртных напитков. Эта проблема решается путем настаивания дистиллята на аптечной коре дуба или специально сделанной щепе, имитирующей вымачивание и обжиг бочки. Мы рассмотрим оба варианта.
Сделать настойку на сливах можно из любых сортов (желтых, красных или синих), главное чтобы сами плоды были спелыми. Чаще всего используются сорта «венгерка», «яичная», «канадская», «ренклод» и «мирабель». Перед приготовлением сливы нужно перебрать, удалив неспелые, порченные и подгнившие.
Для любителей домашних спиртных напитков ягоды клюквы являются ценным и одновременно легкодоступным сырьем, из которого делают ликеры, настойки и наливки, получившие название «клюковки». Предлагаю ознакомиться с лучшими рецептами настоек клюквы на водке, спирте и самогоне. При достаточном количестве сырья с приготовлением справятся даже начинающие кулинары.
Жгучим вкусом имбирь напоминает острый перец, но он вкуснее и ароматнее, особенно если правильно добавить другие ингредиенты, например, мед и лимон. Мы рассмотрим два рецепта настойки из имбиря в домашних условиях. Эти технологии приготовления неоднократно проверены практикой и заслужили признание в кругу любителей самодельного алкоголя.
С давних времен прополис используется для профилактики и лечения множества заболеваний, а если этот продукт жизнедеятельности пчел смешать со спиртом, целебный эффект возрастет в несколько раз. Дальше мы рассмотрим, как правильно сделать настойку прополиса на спирту в домашних условиях, чтобы средство получилось максимально полезным. Отдельно мы поговорим о применении полученного лекарства в народной медицине.
Алкогольные коктейли в домашних условиях – 22 простых рецепта
Выпить алкогольные коктейли можно не только в баре. Совсем несложно приготовить коктейль в домашних условиях. Рецептов существует множество. Можно сделать мягкий напиток с минимальным количеством алкоголя. Или «убойный» коктейль, при употреблении которого нужно соблюдать осторожность.
Полезные советы
Для приготовления домашних алкогольных коктейлей можно использовать классические рецепты, а можно и поэкспериментировать.
Совет! К коктейлям лучше подавать легкие закуски – фруктовые или сырные нарезки, зеленые салаты, микс из морепродуктов.
Молочный алкогольный коктейль «Пьяная вишня»
Интересный молочный алкогольный коктейль «Пьяная вишня» отмечается сладким послевкусием и нежным ароматом.
Ингредиенты коктейля нужно хорошо охладить. В шейкер или блендер вливаем молоко, сок вишни и коньяк, взбиваем до однородности. Разливаем приготовленный коктейль по бокалам, на край каждого вешаем вишенки на стебельках.
Совет! Если нет ягод со стебельками, то вишенки можно надеть на коктейльную трубочку и вставить эту трубочку в бокал с напитком.
«Морской бриз» с водкой
Коктейль «Морской бриз» готовится с водкой, грейпфрутовым и клюквенным соком.
Перемешаем в шейкере два вида сока и водку, добавим по вкусу лёд. Разливаем коктейль в охлажденные высокие стаканы, добавляем по тонкой дольке лайма и по нескольку ягодок клюквы.
Коктейль «Мохито»
В состав «Мозито» входит светлый ром и листики мяты.
В стакан кладем сахар. Тонко срезаем цедру с половинки лайма, выживаем из плода сок. Сок и цедру помещаем в стакан с сахаром. Добавляем промытый и обсушенные листики мяты, разминаем их с сахаром ложкой, пока не появится выраженный мятный аромат.
Насыпаем лёд, вливаем ром, а потом наполняем стакан содовой водой или спрайтом. Украшаем листочками мяты.
«Коарнадо» с коньяком и сливками
Коктейль «Коарнадо» имеет нежный вкус, готовится с коньяком, сливками и персиковым ликером.
Все продукты должны быть холодными. В блендер помещаем нарезанную кружочками половинку банана, вливаем ликер, сливки и коньяка. Взбиваем до образования однородной массы. Переливаем в бокал, сверху посыпаем шоколадной стружкой.
Коктейль «Голубая лагуна»
Чтобы приготовить классический коктейль «Голубая лагуна», нужно запастить ликером Блю Кюрасао, именно он придает напитку цвет и вкус.
Наполняем высокий стакан кубиками льда. В шейкере смешиваем ликер и водку, выливаем смесь в стакан со льдом. Наполняем стакан до верха содовой водой или спрайтом. Украшаем долькой лимона.
Совет! Если вы любите эксперименты, можете попробовать в этом рецепте заменить водку светлым ромом или джином.
«Куба либре» с золотистым ромом
Существует множество вариантов коктейлей с ромом. Для приготовления определенного напитка выбирается свой сорт рома – темный, светлый или золотистый. Золотистый ром, используемый для приготовления коктейля «Куба либре» содержит специи и карамель, поэтому он отличается насыщенным ароматом.
Готовится и подается коктейль в широких стаканах. Сначала в стакан кладём колотый лёд, затем на лёд помещаем ломтик лайма, вливаем ром, а потом – колу. Аккуратно перемешиваем коктейль трубочкой или коктейльной ложечкой на длинной ручке. Подается напиток без трубочки, на края стакана можно надеть дольку лайма.
Коктейль «Сангрия» с белым вином
Сангрия – популярный коктейль с вином и фруктами. Чаще всего, его готовят с красным вином, но можно использовать и белое.
Этот вариант коктейля отличается освежающим вкусом с приятной кислинкой. Яблоки, лимоны и апельсины вымоем. Кожуру с цитрусовых можно убрать, а можно и оставить, это дело вкуса.
Нарезаем лимоны и апельсины кружочками, а яблоки – дольками. Помещаем в большой кувшин с широким горлышком, посыпаем фрукты сахаром. Когда появится сок, заливаем фрукты белым вином и сидром. Добавляем по вкусу лёд и подаем к столу.
Коктейль «Манхэттен» с виски
Считается, что этот коктейль с виски начали впервые подавать в барах Манхэттена, поэтому он и получил такое название.
Виски и оба вида сока помещаем в шейкер и интенсивно перемешиваем. Напиток переливаем в бокал и украшаем его вишенкой.
Коктейль Б52
Этот популярный напиток выглядит эффектно, так как является многослойным. Для его приготовления используют три вида ликеров, имеющих разный удельный вес. Поэтому слои не перемешиваются.
Чтобы слои не перемешивались, наливать ликеры нужно очень аккуратно. Лить рекомендуется по лезвию ножа или по выпуклой стороне охлажденной ложки. Вливают сначала кофейный, затем сливочный и наконец, французский ликеры.
Совет! Если налить аккуратно и сохранить слоистость напитка не удалось, можно просто смешать все ингредиенты в шейкере.
Мартини с шампанским
Сладкий коктейль с мартини и шампанским отлично подойдет для посиделок с подругами.
Бокалы наполняем льдом. Затем наливаем розовый мартини, шампанское и сироп. Не перемешиваем. Подаем коктейль с трубочкой, украсив листочком мяты.
Коктейль с шампанским «Мимоза»
Легкий коктейль «Мимоза» с шампанским, ликером и соком. Можно подать на аперитив.
Наливаем 10 мл ликера в чашку, а сахар высыпаем на блюдце. Края стаканов окунаем сначала в ликер, а затем в сахарный песок. В результате получится красивый сахарный ободок. В каждый бокал наливаем по 10 мл ликера, сок и шампанское, перемешиваем ложечкой. Украшаем мелко натертой апельсиновой цедрой.
Коктейль с мороженым и коньяком «Ананасовый берег»
Этот коктейль с мороженым, коньяком и ананасом напомнит о путешествии к теплому морю.
Заливаем кокосовую стружку коньяком, даем постоять минут 10. В блендере взбиваем кусочки ананаса с добавлением мороженого, добавляем стружку с коньяком и снова хорошо взбиваем. Разливаем по бокалам и украшаем кусочком ананаса. Сверху можно присыпать сухой кокосовой стружкой.
Совет! По желанию данный коктейль можно дополнить сиропом, лучше выбрать сироп из манго или другого экзотического фрукта.
Коктейль с ликером «Ацтек»
Данный коктейль с ликером довольно прост и готовится из доступных ингредиентов.
На водяной бане растапливаем молочный шоколад. Снимаем посуду с водяной бани, разводим жидкий шоколад молоком, затем в смесь добавляем кофейный ликер и перемешиваем. Переливаем напиток в бокал и украшаем шоколадной стружкой.
Коктейль со спрайтом «Коста-дель-Соль»
Очень много вкусных коктейлей готовят со спрайтом, «Коста-дель-Соль» – один из них.
Стакан наполняем кубиками льда. Затем наливаем лимонный сок, смешанный с сахарным сиропом, ром и вермут. Затем доливаем в стакан спрайт. Коктейль не перемешиваем. Украшаем вишенкой или долькой апельсина.
Коктейль с арбузом «Маргарита»
Этот вариант коктейля «Маргарита» готовится с арбузом.
Арбуз очищаем от косточек и кожуры, помещаем на некоторое время в холодильник. Арбуз должен быть холодным. Затем нарезаем мякоть кусочками и взбиваем в блендере до состояния пюре. Получившуюся массу дополнительно перетираем через сито, чтобы масса была однородной.
Смешиваем арбузное пюре с лимонадом и текилой. Разливаем по бокалам. Украсить можно листочком мяты.
Классическая «Пина колада»
Классический коктейль «Пина колада» является одним из наиболее популярных. Согласно самой популярной версии, он появился в середине прошлого века в одном из баров Карибских остовов.
Рецепт приготовления прост, нужно просто смешать все ингредиенты в шейкере. Затем вылить коктейль в бокал и украсить кусочком ананаса. Подают коктейль с трубочкой.
Совет! Если нет под рукой кокосового молока, то этот ингредиент заменяют кокосовым ликером «Малибу».
Есть еще один вариант приготовления классического коктейля. В этом варианте сливки не добавляют к основным ингредиентам. Но зато готовый напиток украшают «шапочкой» из взбитых сливок.
Коктейль с кофе «Энерджайзер»
Этот коктейль с кофе и колой придает энергии и позволяет взбодриться.
Готовим кофе, отфильтровываем его от осадка и полностью остужаем. В стакан для подачи кладем кубики льда, затем вливаем сливки, коньяк и кофе. Перед самой подачей вливаем колу и перемешиваем.
Коктейль с томатным соком «Кровавый епископ»
Самый известный коктейль с томатным соком – это «Кровавая Мэри». Готовится он из томатного сока с водкой, для вкуса добавляется капля вустерского соуса. Но есть и много других интересных рецептов. Вот один из них:
Выжимаем сок из стеблей сельдерея, процеживаем. В охлажденный высокий стакан кладем лёд, затем вливаем херес, томатный, сельдереевый и лимонный соки. Приправляем напиток каплей соуса табаско, солью и перцем. Украшаем помидором черри, насаженным на шпажку.
Грог со специями
Грог со специями – это согревающий напиток, его подают в горячем виде. Вот один из вариантов рецепта:
Завариваем крепкий чай. Горячий чай смешиваем с ромом, добавляем лимонный сок и сахар, а также, палочку корицы и гвоздику. Снова ставим напиток на плиту, доводим до кипения и варим, сильно убавив огонь 2-3 минуты. В процессе варки помешиваем.
Удаляем специи и добавляем мёд, размешиваем. Разливаем по чашкам, в каждую чашку можно опустить по тонкой дольке апельсина или лимона.
Коктейль «Текила санрайз»
Коктейль «Текила санрайз» входит в список Международной ассоциации барменов, поэтому его готовят практически в каждом хорошем баре. Но его несложно сделать и дома.
В высокий стакан выкладываем лёд. Затем вливаем текилу и апельсиновый сок. В центр бокала аккуратно вливаем гранатовый сироп. Размешиваем содержимое стакана коктейльной ложечкой. Подаем напиток с трубочкой. Для украшения можно использовать вишенку или дольку апельсина.
Крюшон классический
Крюшон – это напиток на основе легких алкогольных напитков с добавлением разнообразных фруктов. Классический рецепт:
Подавать крюшон удобно в кувшине с широким горлышком. Очищенную клубнику помешаем в посуду, посыпаем сахаром и ждем, пока ягоды дадут сок. Тем временем извлекаем из черешни косточки. Персик очищаем от кожицы и нарезаем тонкими дольками, добавляем к клубнике. Затем вливаем к фруктам бутылку белого вина. Оставляем напиток на холоде на пару часов.
Перед подачей вливаем в емкость с фруктами и вином шампанское. Разливаем по стаканам, в которые заранее разложили кубики льда.
Классический пунш готовится из пяти ингредиентов. Этот напиток особенно хорош в холодное время года, так как он отлично согревает, расслабляет и поднимает настроение.
Завариваем крепкий чай, залив чайные листочки кипятком. Оставляем его настаиваться в течение 10 минут. Затем процеживаем. Чайные листочки выбрасываем, а в горячий настой добавляем сахар и размешиваем.
Из лимона выжимаем сок и вливаем в сладкий чай. Подогреваем на плите до 80 градусов, следим, чтобы не закипело! Затем снимаем напиток с огня и вливаем темный ром. Перемешиваем и разливаем по чашкам или стаканчикам из толстого стекла.
Алкогольные напитки в домашних условиях — 10 лучших рецептов
Самые лучшие рецепты алкогольных напитков в домашних условиях отобранных по простоте и отзывам пользователей.
Для приготовления этих напитков используются продукты, которые есть в каждом доме. И те, которые с легкостью можно приобрести в любом близлежащем магазине.
Отбирались самые вкусные рецепты проверенные пользователями самых популярных кулинарных сайтов. И получившие наибольшее количество оценок.
Алкогольные напитки список названий с отзывами для быстрой навигации.
Ликер «Таллинский дворик»
В этом рецепте есть пиво и водка. Но это не «ерш», так как из пива выпаривается весь алкоголь, еще при приготовлении сиропа. Пиво здесь в первую очередь присутствует из-за своих вкусовых качеств. Поэтому оно должно быть нефильтрованное.
Готовим сироп. Берем среднюю кастрюлю, не менее полтора литра и вливаем пиво. Мешаем и постепенно всыпаем сахар. При смешивании образуется большая пена — поэтому, кастрюлька должна быть больше по объему в несколько раз.
Варим на среднем огне до растворения сахара. Пена должна осесть, если кое-что осталось — то, лишнее можно снять ложкой. Затем, добавляем цикорий и шоколад кусочками. Нужно учесть, что 75%-ый шоколад хорошо растворяется. А если взять 90%-ый шоколад — то потом в ликере будут плавать хлопья, а осадок поднимется вверх.
После того, как все ингредиенты смешались и растворились, снимаем с огня. Подсыпаем кофе, закрываем крышкой и ждем когда остынет. Все ликерный состав готов! Смешиваем с водкой и ставим в прохладное место на неделю для более насыщенного вкуса. Но, употреблять можно уже сразу.
Автор: Лялич
Настойка «Хреновуха»
Если сомневаетесь, что предыдущий напиток не «ерш». То приготовьте «Хреновуху». Отличительной особенностью, которого является — беспохмельный эффект.
Историки говорят, что Петр I однажды издал указ, согласно которому в каждом дворе должна быть хреновая водка. Особенно, там где люди заняты тяжелым трудом.
О какой водке шла речь, доподлинно неизвестно, но не исключено что именно об этой.
Готовится очень просто. Все смешивается и вливается в водку. Хрен желательно протереть на терке, но можно порезать и мелкими кусочками. Настаивается три дня в теплом месте. Затем, процеживается через марлю или фильтр-кувшин.
Автор: Janet
Ликер «Лимончелло»
Лимончелло — один из самых популярных ликеров в Италии. Производство такого простого напитка итальянцы довели до совершенства. Как правило, используются лимоны с тонкой кожурой.
Готовим лимонный экстракт. Для начала, снимаем с лимонов кожуру, затем разрезаем пополам и выжимаем сок. Добавляем все в спирт (сок и кожуру). Ждем 30 дней, хотя в Википедии сказано — что для настоя достаточно и 3-5 дней.
Финальная стадия. Из воды и сахара варим сироп. Остужаем и смешиваем с настоявшимся лимонным экстрактом (предварительно отфильтровав через хлопчатобумажную салфетку). И на пару дней ставим в холодильник.
Автор: Calypso
Яблочный сидр
Это не классический яблочный сидр, который готовится полгода. Этот рецепт куда проще и готов к употреблению уже через неделю. Он так понравился кулинарам на сайте поваренок.ру, что стал одним из самых лучших. Не смотря на все негативные отзывы истинных ценителей яблочного сидра.
Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и разрезаем пополам. Засыпаем сахаром, добавляем лимонную цедру и заливаем водой. Складываем марлю в несколько слоев, накрываем вместо крышки и ставим в прохладное место.
Через неделю достаем, процеживаем несколько раз до тех пор, пока сидр не стал прозрачным. Затем, остужаем и пьем. Напиток получается слабоалкогольным, но градусов в нем не меньше, чем в пиве.
Автор: Ялорис
Ликер «Адвокат»
Готовится супер-быстро! Всего лишь нужно, смешать все ингредиенты и остудить. Буквально, через полчаса у вас будет ликер, значительно лучше магазинного.
Прежде всего, в миксере хорошенько сбиваем все ингредиенты, без водки. Когда субстанция станет однородной и растворится сахар, вливаем водку и размешиваем. Для высшего пилотажа можно дать настояться в холодильнике, сутки или немного больше.
Автор: Водолейка
Яблочный глинтвейн
В кастрюле смешиваем яблочный сок с вином и подогреваем на огне помешивая, но не доводим до кипения.
С яблока снимаем кожуру и удаляем сердцевину, лимон режем полукружочками. Потом все это добавляем в горячий напиток, вместе со всеми остальными ингредиентами.
Подогреть еще минуты две на слабом огне. Затем накрываем крышкой, а кастрюлю заворачиваем в плотную ткань или полотенце. Минут через 5-10 яблочный глинтвейн готов.
Самодельный коньячок
СССР уже давно нет, но умельцы подделывать коньяк до сих пор существуют. И передают свои рецепты по наследству ). Вот очередной рецепт, благодаря которому из обычной водки можно создать напиток, по вкусу не уступающим благородному напитку.
Все ингредиенты засыпаем в бутылку с водкой, хорошенько все встряхиваем и ставим в теплое место на сутки или больше. Все коньячок готов, перед употреблением не забываем остудить в холодильнике.
Автор: Кофеманка
Ликер «Бейлис»
Растворить в водке кофе, а все остальное сбить в миксере. Затем влить водку и охладить — чем дольше простоит в холодильнике, тем меньше вкус водки будет чувствоваться.
Автор: Шахзода
Настойка на красной смородине
Судя по отзывам кулинаров с известных сайтов. Вместо красной смородины можно использовать любые ягоды, даже яблоки.
Делается очень просто. Водку переливаем в литровую бутылку или в 0,7 л. Добавляем туда ягоду, засыпаем сверху сахаром. Ставим в темное место на 2 недели и периодически потряхиваем.
Автор: Ируня
Клубничный коктейль
Еще один алкогольный коктейль в домашних условиях, очень простой но при этом очень вкусный. Ваши женщины оценят.
Взбить в блендере ягоду с сахаром, а затем залить холодным вином. И коктейль готов.
Автор: larik_malasha
Рецепты и отзывы взяты с популярных кулинарных сайтов.