сладкие пироги с изюмом
Пирог с изюмом
Рецептов: 64
15 февраля 2019, 13:53
05 февраля 2019, 13:05
02 января 2019, 15:54
25 декабря 2018, 19:42
15 декабря 2018, 22:14
25 сентября 2018, 10:43
28 марта 2018, 10:37
10 марта 2018, 07:39
25 декабря 2016, 00:56
8705 30 мин. 8 18 11
26 января 2016, 20:55
13 января 2016, 16:32
24 ноября 2015, 23:25
7619 45 мин. 8 25 28
25 января 2015, 17:50
06 января 2015, 09:08
14 ноября 2014, 14:29
12 октября 2014, 19:23
03 октября 2014, 19:39
26 августа 2013, 19:14
27 марта 2013, 13:27
6457 90 мин. 6 13 23
07 марта 2013, 18:49
08 октября 2012, 12:52
23 сентября 2012, 11:07
8915 240 мин. 10 21 31
15 апреля 2012, 22:20
02 апреля 2012, 19:29
07 декабря 2011, 16:41
22 сентября 2011, 15:25
21136 60 мин. 39 57
11 августа 2011, 10:08
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Выпечка с изюмом
Рецептов: 70
20 марта 2019, 14:58
16 января 2019, 22:26
25 сентября 2018, 10:43
03 апреля 2018, 06:32
09 февраля 2018, 21:20
19 декабря 2017, 18:21
17211 60 мин. 10 2 3
11 января 2017, 18:40
08 апреля 2015, 06:46
12322 30 мин. 12 12
7790 55 мин. 25 13 16
08 февраля 2014, 13:34
01 октября 2013, 08:46
18 апреля 2013, 13:53
08 января 2013, 20:28
63222 90 мин. 12 111 91
8915 240 мин. 10 21 31
27 апреля 2012, 17:26
12 марта 2012, 10:13
11 января 2012, 15:46
41094 60 мин. 59 61
09 января 2012, 19:41
9653 80 мин. 8 13 32
18 октября 2011, 11:23
12 сентября 2011, 00:12
05 сентября 2011, 00:30
20250 180 мин. 8 34 55
25 августа 2011, 00:29
26 апреля 2011, 13:50
10766 0 мин. 0 29 55
08 апреля 2011, 01:42
11100 240 мин. 10 20 41
06 марта 2011, 21:59
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Пироги с изюмом на молоке, сметане, кефире. Рецепты в духовке
Публикация в группе : Выпечка
Пирог с изюмом можно приготовить на основе дрожжевого, пресного или песочного теста. В любом случае на создание такого простого десерта в духовке уйдет не больше часа. К тому же многие рецепты лакомства можно видоизменять, заменяя дорогие продукты бюджетными, или добавляя другие компоненты, например, орехи и яблоки.
Сдобный пирог
Сдобный пирог с изюмом, приготовленный на основе дрожжевого теста, по вкусу напоминает традиционный пасхальный кулич.
На его приготовление уйдет около 2 ч., но большая часть времени будет потрачена на подъем опары.
Состав ингредиентов
Пирог с изюмом простой (рецепт в духовке воссоздать несложно) нужно готовить из следующего набора компонентов:
Пошаговый процесс приготовления
Готовить сдобный простой пирог нужно по следующей инструкции:
Готовый пирог нужно сразу достать из духового шкафа, и выложить на решетку для остывания.
Что можно добавить
Чтобы сделать десерт более ароматным, можно добавить в тесто немного ванилина. На указанный объем продуктов достаточно 1 г.
Как подавать блюдо на стол
Для подачи пирога лучше использовать широкое плоское блюдо подходящего диаметра. А для украшения стоит присыпать лакомство сахарной пудрой. Также подавать десерт вместе с любимым вареньем или сгущенным молоком.
Песочный
Пирог из песочного теста отличается более рассыпчатой нежной структурой.
Песочный пирог с изюмом, рецепт приготовления.
Но для его приготовления лучше использовать «влажный» изюм. Если сухофрукты суховаты, то их нужно предварительно замочить в теплой воде.
Состав ингредиентов
Готовить простой пирог из песочного теста нужно из следующих компонентов:
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы приготовить простой песочный пирог, достаточно следовать такой инструкции:
Форму следует отправить в духовку, заранее прогрев ее до 200 °C. Выпекать пирог понадобится около 40 мин.
Как подавать блюдо на стол
Перед подачей к столу пирог нужно достать из формы, освободить от пекарской бумаги и остудить. Затем лакомство следует выложить на сервировочное блюдо и разрезать на куски.
На молоке
Пирог с изюмом (простой рецепт в духовке воссоздается за 60 мин.), приготовленный на молоке, получается нежным и не слишком рассыпчатым. При этом он отличается приятным сливочным вкусом и аппетитным ароматом.
Состав ингредиентов
Готовить ароматный пирог нужно из следующих компонентов:
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление молочного пирога состоит из таких этапов:
Как подавать блюдо на стол
Десерт можно подавать в теплом или остывшем виде. А для украшения его можно присыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.
На сметане
Пирог с изюмом, приготовленный на сметане, получается пышным, воздушным и чем-то напоминает традиционный бисквит. Приготовить такое лакомство к домашнему чаепитию можно за 60 мин., и для этого понадобится только простая духовка и доступные продукты.
Состав ингредиентов
В состав десерта входят только доступные продукты:
Пошаговый процесс приготовления
Готовить простой пирог нужно по такому алгоритму:
Форму следует отправить в прогретую до 180 °C духовку. Запекать пирог потребуется приблизительно 40 мин.
Как подавать блюдо на стол
Готовый пирог лучше подавать уже остывшим. Для украшения его можно присыпать сахарной пудрой или полить жидким вареньем. И лучше выбирать для этого варианты с небольшой кислинкой, например, сливовое или абрикосовое.
На кефире
Пирог, приготовленный по следующему рецепту, может стать основой для домашнего торта. Для этого корж достаточно разрезать вдоль на 2-3 части, и смазать их кремом, сгущенным молоком или любимым вареньем. Еще при желании к основным ингредиентам можно добавить какао, орехи, чернослив или вяленую вишню, чтобы получить новый вариант десерта.
Состав ингредиентов
Пирог с изюмом, простой рецепт в духовке которого приведен далее, нужно готовить из такого набора продуктов:
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления простого пирога можно поделить на следующие этапы:
Как подавать блюдо на стол
Перед подачей к столу пирог лучше остудить, и выложив на сервировочное блюдо, разрезать на порционные куски.
На кукурузной муке
Пирог, приготовленный на кукурузной муке, не содержит глютена. Так что его можно добавлять в меню тем, кто придерживается безглютеновой диеты. Такое лакомство более плотное, чем варианты на пшеничной муке, и по консистенции оно напоминает манники.
Состав ингредиентов
Для приготовления безглютенового пирога понадобятся следующие компоненты:
Пошаговый процесс приготовления
Создание безглютенового десерта состоит из простых шагов:
Как подавать блюдо на стол
Готовый пирог нужно достать из духового шкафа, и выложив на решетку, накрыть кухонным полотенцем. Разрезать и подавать лакомство стоит не раньше, чем через 30 мин. Для украшения его можно обсыпать сахарной пудрой.
Постный
Вор время Великого поста можно готовить пирог, в котором нет яиц, молока и других продуктов животного происхождения.
И хотя лакомство не такое пышное и мягкое, как обычно, оно станет отличным дополнением к семейному чаепитию.
Состав ингредиентов
Пирог с изюмом (простой рецепт в духовке воссоздать можно за 45 мин.) нужно готовить из следующего набора продуктов:
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление постного десерта состоит из таких этапов:
Как подавать блюдо на стол
Перед подачей и разрезанием пирог лучше остудить до компактной температуры, иначе его внутренняя часть может «слипнуться». Для украшения лакомство стоит присыпать сахарной пудрой или полить жидким вареньем.
С творогом
Пирог, приготовленный с изюмом и творогом, содержит немало нужного организму белка и полезных микроэлементов.
И этот десерт стоит добавлять в меню детям и спортсменом.
Состав ингредиентов
Готовить полезный десерт нужно из такого набора продуктов:
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление богатого витаминами десерта займет чуть больше часа, а сам процесс состоит из таких этапов:
Как подавать блюдо на стол
Подавать полезный пирог можно в теплом или остывшем виде. Для украшения его можно полить шоколадной или сахарной глазурью, обычным сгущенным молоком или вареньем.
Полезные советы
Чтобы выпечка получилась более нежно, в процессе ее создания стоит придерживаться таких рекомендаций:
Домашние пироги с изюмом, приготовленные в духовке по любому из простых рецептов, довольно калорийные. И такими лакомствами не стоит злоупотреблять, так как это приведет к набору веса. Узнать о пищевой ценности некоторых десертов можно из таблицы выше.
Видео о приготовлении пирога с изюмом
Очень вкусный пирог с изюмом:
Пироги с изюмом – невероятно вкусная выпечка. Подборка рецептов пирогов с изюмом и рисом, фруктами, творогом, овощами и т.д.
Пироги с изюмом – нежная и румяная выпечка, которая понравиться всем любителям изюма. Выпечка получается в меру сладкой, потому как нет необходимости добавлять лишний сахар. Это особенно актуально для тех, кто следит за своей фигурой.
Пироги с изюмом – основные принципы приготовления
В основном, пироги с изюмом готовят из дрожжевого или слоеного теста. Именно из него выпечка получается нежной, аппетитной и воздушной.
Изюм для пирожков можете брать любого сорта. Его промывают и замачивают в горячей воде как минимум на полчаса. Затем настой с изюма сливают, а сухофрукты обсушивают на салфетке.
Тесто раскатывают, в середину кладут ложку изюма и формируют пирожки. Затем их выкладывают на смазанное маслом деко и выпекают при 200 С до румяной корочки. Если вы готовите пирожки из дрожжевого теста, то сформировав пирожки, оставляют их на расстойку.
Чтобы поверхность пирожков получилась глянцевой и румяной, их перед выпеканием смазывают взбитым яйцом.
Готовые пироги выкладывают в глубокую посуду и остужают, накрыв чистым полотенцем.
Рецепт 1. Пироги с изюмом
Ингредиенты
2/3 стакана белого сахара;
пять стаканов муки;
100 г сливочного масла;
Способ приготовления
1. Изюм переберите, промойте в теплой воде и выложите в сотейник. Залейте кипятком и варите пять минут. Откиньте на сито и обсушите.
2. Растворите в теплом молоке дрожжи. Всыпьте сахар и добавьте топленое молоко. Постепенно подсыпайте муку и замешивайте не слишком крутое тесто. Соберите его в шар, поместите в миску, накройте чистым полотенцем и оставьте в тепле. Когда тесто увеличится в объеме в два раза, обомните его и оставьте, чтобы оно поднялось еще раз.
3. Разделите тесто на кусочки. Раскатайте каждую в лепешку. Выложите в середину ложку изюма и сформируйте пирожки.
4. Выложите их на смазанное маслом деко, дайте пирожкам расстоятся и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте полчаса при 200 С до румяной корочки.
Рецепт 2. Слоеные пироги с изюмом
Ингредиенты
250 г бездрожжевого слоеного теста;
щепотка морской соли;
щепотка молотого мускатного ореха;
горсть изюма без косточек;
ст.л. масла сливочного;
25 г сахара коричневого.
Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 200 С. В небольшом сотейнике соединяем сливочное масло с коричневым сахаром. Ставим его на небольшой огонь и растапливаем.
2. Апельсин моем, обтираем и снимаем с него цедру с помощью мелкой терки.
3. Раздавливаем стручок кардамона и вынимаем из него зерна. Растираем их в ступке с мускатным орехом и гвоздикой.
4. Изюм промываем, слегка обсушиваем и выкладываем в глубокую пиалу. Добавляем к нему цедру апельсина, перетертые специи и вливаем топленое масло с сахаром. Перемешиваем.
5. Присыпаем рабочую поверхность мукой, раскатываем тесто и часто накалываем его вилкой. Вырезаем из теста кружочки.
6. Кладем на середину каждого чайную ложечку начинки и соединяем края к середине.
7. Желток солим, соединяем с молоком и слегка взбалтываем. Смазываем полученной смесью пирожки и выкладываем их на застеленный пергаментом противень. Выпекаем десять минут.
Рецепт 3. Пироги с изюмом и рисом
Ингредиенты
четыре стакана муки;
четыре столовых ложки сахара;
пакетик сухих дрожжей;
по 50 г растительного и сливочного масла;
Способ приготовления
1. Соедините муку с сухими дрожжами. Нагрейте молоко до теплого состояния, влейте растительное масло, посолите и добавьте желток и сахар. Постепенно всыпайте муку с дрожжами и замесите не слишком крутое тесто. Поместите его в полиэтиленовый пакет и уберите на три часа в холодильник.
2. Выложите изюм в мисочку, промойте и залейте кипятком. Выдержите, пока изюм не разбухнет.
3. Рис промойте, залейте чистой водой и отварите до готовности, придерживаясь инструкции на упаковке. Откиньте рис на сито и ополосните теплой водой. Добавьте в рис сахар.
4. Слейте с изюма настой. Добавьте сухофрукты в рис, сюда же положите сливочное масло и перемешайте. Рис должен быть теплым, чтобы масло успело растаять.
5. Выньте тесто из пакета, разделите его на 20 частей. Каждую раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Положите на середину каждого ложку рисовой начинки и хорошо залепите края.
6. Пирожки выложите на противень, застелив его пекарской бумагой, швом вниз. Сверху мажьте их желтком. Выпекайте в духовке 20 минут при 200 градусах.
Рецепт 4. Пироги с изюмом и морковью
Ингредиенты
Тесто
очищенная вода – 220 мл;
масло сливочное – 50 г;
Способ приготовления
1. Морковку чистим, моем и измельчаем на крупной терке. Вливаем в сковороду растительное масло и разогреваем его. Выкладываем морковку и тушим на слабом огне минут сорок, периодически перемешивая.
2. Изюм перебираем, заливаем кипятком и оставляем на пять минут. Откидываем сухофрукты на сито и промываем под струей холодной воды.
3. Готовую морковь перекладываем в миску, добавляем изюм, перемешиваем и остужаем.
4. Разводим дрожжи в теплой воде, добавляем соль, топленое масло, сахар и яйца. Слегка взбиваем до однородности и постепенно вводим муку. Вымешиваем мягкое тесто и оставляем его, накрыв чистым полотенцем, чтобы оно подошло.
5. Противень смазываем маслом. Яйцо взбалтываем вилкой.
6. Посыпаем стол мукой, делим тесто пополам и раскатываем каждую часть в пласт, полсантиметра толщиной. Вырезаем из него кружки. В середину кладем начинку из моркови с изюмом и формируем пирожки.
7. Выкладываем их на противень и смазываем яйцом. Ставим пирожки в духовку на 15 минут до румяности. Подаем пирожки с молочными напитками.
Рецепт 5. Пироги с изюмом, яблоками и орехами
Ингредиенты
пакетик сухих дрожжей;
сливочное масло – половина пачки;
сахар с натуральной ванилью – 30 г;
яйцо для смазывания.
Начинка
Способ приготовления
1. Соединяем в глубокой посуде немного муки с теплым молоком и дрожжами. Добавляем мягкое масло, яйца, ванильный и белый сахар, соль. Постепенно вводим небольшими порциями муку и вымешиваем мягкое тесто. Помещаем его в миску и оставляем отдыхать на полтора часа.
2. Изюм промываем. Орехи чистим, выкладываем в емкость блендера и перебиваем. Соединяем молотые орехи с изюмом и перемешиваем.
3. Яблоки моем, вырезаем сердцевину и измельчаем на крупной терке. Добавляем в яблочную массу сахар, манку и смесь орехов и изюма. Перемешиваем. Если начинка получилась жидковатой, добавляем еще манки.
4. Формируем из теста и начинки пирожки и выкладываем их на противень, смазанный маслом. Сверху обмазываем взбитым яйцом. Выпекаем при 150 С до аппетитной корочки.
Рецепт 6. Пироги с изюмом и творогом
Ингредиенты
5 мл ванильной эссенции;
300 мл теплого молока;
120 г мягкого сливочного масла;
Способ приготовления
1. В широкой глубокой чашке соедините 60 мл теплой воды с небольшим количеством муки и сахара. Всыпаем дрожжи и перемешиваем. Накрываем чистым полотенцем и оставляем в тепле на 20 минут.
2. Половину муки смешиваем с теплым молоком, добавляем опару и перемешиваем венчиком, пока не получится вязкое тесто. Миску накрываем полотенцем и оставляем в тепле на час.
3. Творог перетираем через сито. Добавляем в него яйцо, ложку мягкого масла, ванильную эссенцию и сахарную пудру. Хорошенько перемешиваем.
4. Изюм замачиваем в кипятке на пять минут. Откидываем на сито и добавляем в творожную массу. Перемешиваем.
5. Оставшуюся муку просеиваем в чашку с опарой, добавляем яйцо и 100 г мягкого масла. Вымешиваем мягкое тесто, которое не будет липнуть к ладоням.
6. Делим тесто на равные части и формируем шарики. Накрываем их чистым полотенцем и оставляем на расстойку на десять минут. Затем каждый шарик раскатываем. В середину лепешки выкладываем начинку и формируем овальный пирожок.
7. Выкладываем пирожки на противень, застелив его пергаментом, швом вниз. Оставляем их в тепле на 20 минут, и смазываем смесью яйца и сливок. Посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 15 минут, пока пирожки не покроются золотистой корочкой.