сладкий пирог с черносливом в духовке рецепт

Пирог с черносливом

10 рецептов пирог с черносливом

11 апреля 2012, 14:31

16421 60 мин. 8 36 59

20 ноября 2011, 08:00

15 октября 2011, 21:18

17 марта 2011, 01:21

12184 60 мин. 10 59 102

04 ноября 2010, 00:36

20008 80 мин. 8 23 32

02 ноября 2010, 02:21

6534 120 мин. 12 26 48

22 февраля 2010, 23:48

19 августа 2009, 16:36

7601 90 мин. 10 18 41

10 ноября 2008, 19:29

28 января 2008, 19:14

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Невероятно вкусными десертами, благотворно влияющими на здоровье, являются пироги с сухофруктами. Сушеные сливы полезны людям с анемией, атеросклерозом, авитаминозом, они улучшают пищеварение, работу почек, усиливают зрение. Пышная, нежная, ароматная выпечка понравится взрослым, придется по вкусу и детям. Такими десертами можно украсить праздничный стол или порадовать близких теплыми семейными вечерами.

Как приготовить пирог с черносливом

Существует множество вариантов приготовления десертов с сушеными сливами. Относят такие пироги, благодаря благотворному влиянию чернослива на органы ЖКТ, богатству витаминами, клетчаткой, калием, железом, магнием, фосфором к разряду здоровой выпечки, полезных сладостей. Готовят их в духовке или мультиварке на режиме «Выпечка» около часа (зависит от конкретного рецепта).

Чернослив, вымочив, подсушивают и добавляют в пироги целиком или измельчив ножом, блендером, пропустив через мясорубку. Если у хозяйки есть желание и время до прихода гостей, таким черносливовым пюре, в сочетании с орехами, курагой, белым мясом птицы или нежирной телятины можно начинить порционные пирожки, лучше всего для которых подходит дрожжевое тесто.

Десерты с творожной заливкой, сметанным кремом подают, предварительно охладив несколько часов в холодильнике, бисквитные, дрожжевые, песочные – слегка теплыми или охлажденными, разделив на порционные куски: с чаем, молоком. Декорировать верх десерта можно глазурью, сахарной пудрой, шоколадной стружкой, взбитыми сливками, колотыми орехами, свежими ягодами, сиропом. Такая выпечка прекрасно подойдет для домашнего торжества, праздничного стола.

Тесто

Для пирогов с черносливом подходят различные виды теста: дрожжевое, бисквитное, песочное, заливное, с добавлением кофе. Секреты приготовления идеального теста:

Начинка

Придать выпечке с сушеными сливами оригинальные вкусовые нотки помогут дополнительные ингредиенты, идеально сочетающиеся с пикантным привкусом этих сухофруктов: кедровые или грецкие орешки, фундук, цитрусовые (лимон, апельсин) или их цедра, мякоть тыквы, изюм, сушеные яблоки, свекла, курага, груши, консервированные ананасы. Прекрасно сочетается чернослив с несладкими мясными (из нежирной говядины, курицы, индейки), грибными, рыбными начинками, творогом, зеленью, чесноком. Важные нюансы приготовления начинки:

Рецепт пирога с черносливом

На кулинарных сайтах встречается множество рецептов пирогов с сушеными сливами: закрытые, открытые, из теста слоеного, дрожжевого, заливного, песочного, бисквитного, со сметанными заливками или творожной прослойкой. Некоторые готовятся очень быстро, меньше часа, другие – несколько часов. Интересные вкусовые сочетания достигаются путем добавления к черносливовой начинке орехов, иных сухофруктов, консервированных фруктов, меда – зависит от предпочтений хозяйки.

Бретонский из песочного теста с черносливом

Приготовленный по этому рецепту песочный пирог с черносливом получается нежным, рассыпчатым. Изысканный тонкий вкус выпечке придают вымоченные в коньяке сухофрукты. Вымачивать их можно в темном роме, крепко заваренном чае, в зависимости от предпочтений хозяйки. Выпечка получится мягче, если для приготовления использовать молоко жирностью 6%. Декорировать верх лучше нетающей сахарной пудрой, если такая есть в хозяйстве.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Из бисквитного

Очень нежный пирог с сушеными сливами и сметанной прослойкой понравится любителям бисквитных десертов. Для приготовления подойдет сметана жирностью 20% и выше, вкусный крем получается при сочетании нежирной сметаны с жирными сливками (пропорции зависят от предпочтений кулинара). Если сухофрукты жесткие, их следует пару часов выдержать в черном чае или роме, мягкие можно просто хорошо промыть. Идеальным украшением бисквита послужит шоколадная крошка.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Из дрожжевого теста

Десерт по представленному рецепту подают к столу слегка теплым, с молоком или чаем. Выглядит он празднично за счет румяной сеточки и украшений из теста в виде листочков или цветов. Получается пирог пышным, воздушным, с нежным сливовым ароматом и тонкой кислинкой во вкусе. Из такого количества теста и начинки можно вылепить порционные пирожки, которые придутся по вкусу домашним.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

С черносливом в сметанной заливке

Десерт с сушеными сливами в сметанной заливке получается очень ароматным, вкусным, нежным а готовится быстро, без лишних усилий. Важные секреты приготовления: брать для замешивания теста очень холодную воду, сухофрукты вымачивать в чае с максимальной крепостью, а сметану для заливки использовать жирную (жирностью 26% или выше) – она получится густой, тягучей, плотной. Подают пирог к столу охлажденным или слегка теплым.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Творожный с черносливом

Творожное лакомство с сушеными сливами – это не только аппетитный, невероятно нежный, но и очень полезный десерт. Входящие в состав творога фосфор, кальций участвуют в укреплении зубов, костей. Чернослив, оказывая благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, желудочно-кишечный тракт, нормализует давление, помогает при заболеваниях почек и печени. Пирог с такой начинкой понравится взрослым и детям. Можно сделать его вкуснее, полив шоколадной глазурью или растопленным шоколадом.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

С черносливом и грецкими орехами

Пирог с черносливом и грецкими орехами, приготовленный по этому рецепту, получается нежным, мягким, обладающим слегка медовым послевкусием. Его справедливо можно назвать тортом: получается многослойным, декорированным россыпью орешков, сухофруктов. Смело подавайте такой десерт к праздничному столу: гости не останутся равнодушны к его непередаваемому вкусу.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

С курагой

Любителям сухофруктов придется по вкусу нежная текстура этого пирога. Вкус десерта можно сделать более насыщенным, пряным, глубоким, добавив в тесто при замесе по щепотке молотого имбиря и корицы. Некоторые хозяйки любят сочетание кураги, сушеных слив, изюма (для представленного рецепта хватит 150 г): выпечка покажется еще нежнее, мягче, особенно если подавать ее с горячим чаем или молоком.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

С черносливом, свеклой и какао

Необычный десерт порадует оригинальным, насыщенным вкусом, нежной текстурой. Готовится быстро, если заготовить ингредиенты заранее: свеклу отварить, сухофрукты залить соусом за 1,5-2 часа до приготовления. Допускается выпекать пирог с помощью мультиварки: 1 час на режиме «Выпечка». Глазурь сделает вкус пирога изысканным, прекрасно дополнив его шоколадным оттенком.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Видео

Источник

Пироги с черносливом в духовке. Рецепт простой

Публикация в группе : Выпечка

Пирог с ароматным и полезным черносливом очень легко приготовить и испечь в духовке для семейного чаепития или праздничного торжества. Сочная фруктовая начинка из сушеных слив отлично сочетается с грецкими орехами, что благотворно влияет на пищеварительные процессы, улучшает работу головного мозга и сердечной мышцы, позволяет бороться с анемией, повышает иммунитет.

Есть простые и сытные варианты быстрого приготовления постного лакомства, которые подойдут для веганов и вегетарианцев. А можно подобрать интересные рецепты вкусной диетической выпечки для худеющих членов семью.

Классический рецепт

Пирог с черносливом в духовке можно очень быстро испечь из минимального количества простых и доступных продуктов, что позволяет использовать этот незамысловатый рецепт при неожиданном приходе гостей.

Состав ингредиентов

Для этого варианта вкусной ароматной домашней выпечки потребуются следующие ингредиенты:

Пошаговый процесс приготовления

Очищенные ядра грецкого ореха желательно предварительно обжарить на сухой сковороде, затем немного остудить и растолочь до неоднородной крошки. Вымытый и при необходимости замоченный чернослив следует переложить в сито, чтобы удалить излишки влаги, а затем нарезать острым ножом на кусочки одинакового размера.

Для приготовления быстрого бисквитного теста удобнее всего воспользоваться электрическим миксером:

Что можно добавить

Вымытые сухофрукты можно заранее залить крепким терпким чаем или коньяком, чтобы придать начинке более насыщенный вкус. Можно также использовать для этого свежевыжатый апельсиновый сок, ром, бренди или любой подходящий алкогольный напиток по вкусу.

Можно дополнительно внести в тесто молотую корицу, мускатный орех или сухой имбирь, чтобы придать пирогу пряные нотки.

Как подавать блюдо на стол

Перед подачей необходимо нарезать пирог ровными красивыми сегментами, обильно посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом. Подавать выпечку можно с горячим чаем, крепким кофе, ароматным какао или молоком.

На скорую руку

Пирог с черносливом в духовке можно приготовить вовсе без замешивания теста, используя в качестве основы любое имеющееся печенье.

Пирог с черносливом в духовке на скорую руку.

Такой вариант вкусного нежного десерта выручит начинающую хозяйку.

Состав ингредиентов

Для необычного очень быстрого рецепта домашней выпечки нужно взять следующие компоненты в примерной пропорции:

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления этого необычного десерта потребуется небольшая форма, диаметром 18-20 см:

Что можно добавить

Вместо сметаны для заливки подойдет кефир, ряженка, простокваша или йогурт, но может потребоваться увеличить количество крахмала, чтобы добиться довольно густой консистенции крема.

Количество сахарного песка можно также регулировать по собственному вкусу и предпочтению или вовсе исключить его из рецепта, а посыпать готовый пирог сахарной пудрой с корицей, полить жидким цветочным медом или натуральным фруктовым сиропом.

Как подавать блюдо на стол

Перед подачей к столу десерт желательно остудить и охладить, поместив его на 15-20 мин. в морозильную камеру, тогда блюдо будет еще интереснее на вкус. Пирог нужно аккуратно извлечь из формы, нарезать порционными кусками и разложить по тарелкам, украсив лакомство листочком свежей мяты. Можно дополнительно выложить к каждой порции горячего пирога шарик ванильного пломбира.

Постный

Пирог с черносливом в духовке можно приготовить в постном варианте с глубоким кофейным ароматом, который идеально подчеркнет благородный вкус сухофруктов и пряного теста.

Состав ингредиентов

Для данного интересного рецепта постного лакомства будут нужны следующие доступные продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Перед началом приготовления теста необходимо подготовить ингредиенты для начинки: промыть и измельчить сухофрукты, а также обжарить очищенные сырые орехи, после чего остудить и порубить их ножом.

Теперь можно поставить на разогрев духовой шкаф до 180 градусов, и приступать к замесу быстрого постного теста:

Что можно добавить

Можно взять вяленые сухофрукты для начинки, что придаст кексу интересный слегка копченый вкус.

Как подавать блюдо на стол

Готовый остывший десерт можно полить шоколадной или сахарной глазурью, посыпать пудрой или кондитерской посыпкой, украсить лепестками миндаля или кокосовой стружкой.

Пенник из манки

Пирог с черносливом в духовке получается очень необычным рассыпчатым и нежным, если приготовить его без муки на манной крупе, а для украшения можно использовать вкусные семечки кунжута или подсолнечника.

Состав ингредиентов

Для данного простого рецепта необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо залить сухую манку молоком, добавить 2/3 сахарного песка с солью, перемешать и отставить на 15-20 мин:

Что можно добавить

Готовый пенник можно дополнительно пропитать лимонным сиропом, ромом или сметанным кремом с различными пряностями, что сделает десерт ароматнее и нежнее.

Как подавать блюдо на стол

Особенно вкусно есть пенник в теплом виде с молоком, но можно подать к чаю или кофе. Остывший пирог можно украсить сахарной пудрой с ванилином или корицей.

Дрожжевой

Пирог с богатой ароматной начинкой из чернослива можно испечь из дрожжевого теста, которое хорошо подойдет и подрумянится в духовке.

Состав ингредиентов

Для этого доступного несложного рецепта потребуется набор следующих компонентов:

Пошаговый процесс приготовления

Для начала потребуется поставить опару из указанного количества дрожжей, теплой воды и муки, тщательно перемешать и поставить подходить в теплом месте.

Далее:

Что можно добавить

Можно вместо фруктового джема или варенья использовать цветочный мед по вкусу.

Как подавать блюдо на стол

Пирогу нужно дать отдохнуть после выпечки под чистым льняным или хлопковым полотенцем, затем нарезать на порционные куски и подавать к чаю.

Творожный

Очень необычный полезный и вкусный десерт можно испечь из творожного теста с садовым щавелем и черносливом.

Состав ингредиентов

Для этого пирога потребуются примерные ингредиенты в следующем количестве:

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления пирога по данному рецепту необходимо выполнить последовательность несложных действий:

Что можно добавить

Можно часть щавеля заменить очищенными черешками ревеня, нарезанного небольшими кубиками.

Как подавать блюдо на стол

Горячему пирогу нужно дать немного постоять, затем аккуратно извлечь из формы, остудить и украсить сахарной пудрой.

Полезные советы

Для приготовления любой домашней выпечки с сухофруктами, нужно брать натуральный качественный чернослив без косточек. Желательно выбирать продукт естественной теневой сушки, без дополнительной обработки, так как в таких плодах сохраняется максимальное количество полезных веществ и витаминов. Сушеные плоды следует тщательно перебрать, промыть и обсушить. Можно заранее замочить слишком сухой чернослив в теплой воде, крепком чае или терпком алкоголе.

Также подойдет длительное замачивание сухофруктов в свежевыжатом соке апельсина. Подготовленные ягоды нужно измельчить ножом на мелкие кусочки. Большое количество чернослива удобнее провернуть в мясорубку или пробить блендером до состояния пюре, которое можно смешать с толчеными очищенными орехами или семечками для более интересной текстуры начинки.

Для приготовления коржа подойдет песочное, бисквитное, сдобное дрожжевое или пресное тесто. Можно также быстро приготовить интересное заливное или постное тесто на кофейном напитке. Начинку можно выложить слоями или равномерно перемешать с тестом. Готовое изделие можно дополнительно пропитать сиропом, ромом, коньяком, ликером, медом или промазать сметанным кремом.

Пирог с яркой ароматной начинкой из чернослива, быстро приготовленный по любому приведенному в данной статье рецепту, после извлечения из духовки желательно остудить, чтобы десерт приобрел более яркий насыщенный вкус, а затем можно по желанию украсить любой глазурью, ванильной сахарной пудрой, горячим шоколадом или взбитыми сливками.

Видео о приготовлении пирога с черносливом в духовке

Рецепт приготовления пирога с черносливом:

Источник