Сладкий рис индийский рецепт
Харе Кришна!
Книга благодарностей
Вайшнавская школа
Вайшнавская
рассылка
Вайшнавская Вход на сайт
Сладкий рис (кхир)
Кхир – очень популярное в Индии блюдо, его непременно готовят по праздникам, обычно для гостей, и подают как завершающее блюдо торжественного банкета. Он имеет очень нежный вкус и красивый внешний вид. Молоко для приготов-ления кхира должно быть цельным, высокой жирности (в Индии для кхира чаще берут буйволиное молоко жирностью около 8 %). Нежирное молоко можно предварительно выпарить до уменьшения объема на ¼.
* Шафран и кардамон являются неотъемлемыми компонентами кхира, так как они помогают снизить образование слизи из риса и молока, поэтому без них не обходится ни одно блюдо. Также с этой целью аюрведа рекомендует прожарить рис в течение нескольких минут на сковороде. Это сделает вкус кхира лучше.
Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Рисовый кхир помогает вывести лишнюю соль из организма, справиться с отеками и лишним весом. Поэтому его рекомендуют людям, которые хотят похудеть.
Аналогичным способом готовят и Морковный кхир.
ИНГРЕДИЕНТЫ :
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
ВАРИАЦИИ :
Предлагаем готовый кхир Кришне на алтаре со специальными мантрами,
а затем угощаем близких и сами лакомимся этим
необычным праздничным десертом.
Осветите дорогу своей семье, предложив пищу на домашнем алтаре.
