сладкогуб рыба как готовить
Рыба сладкогуб рецепт приготовления
Painted sweetlips. Пятнистый сладкогуб
Обычно встречается вблизи рифов.
Глубина обитания от 1 до 170 метров
Рекордный экземпляр на морской рыбалке: длина 1 м; вес 6,3 кг, пойман на кастинг, придонная рыбалка
Семейство объединяет 17 родов и 150 видов. Распространены в тропических и субтропических водах Атлантического, Индийского и Тихого. Большинство сладкогубов – морские рыбы, однако около 30 видов часто заходят в солоноватые воды заливов и эстуариев. Один вид даже обитает в пресной воде.
Типичными биотопами для ворчунов являются коралловые рифы и заросли водорослей в прибрежных водах. Взрослые рыбы ведут сумеречный и ночной образ жизни, а молодь часто активна и днём. Питаются они преимущественно бентосными беспозвоночными: моллюсками, ракообразными, червями.
В окраске преобладают желтые, серебристо-серые и коричневые тона. Однотонно-окрашенные виды встречаются редко, у некоторых ворчунов на теле присутсвует пятнистый рисунок, но самой типичной окраской для представителей этого семейства является рисунок из продольных полос.
Крупные виды слудкогубов имеют важное промысловое значение, а мелкие – довольно популярны у аквариумистов. Часто в аквариумах содержат молодь, поскольку взрослые сладкогубы требуют очень большого просторного аквариума, для мелких видов не менее 400 литров, а для крупных – от 1000 л. Молодь пользуется популярностью и благодаря более яркой окраске. Полосатый или пятнистый рисунок часто пропадает у взрослых особей. В хороших условиях живут подолгу. Питаются моллюсками и ракообразными, как свежими, так и замороженными.
Восточный ленточный сладкогуб (Plectorhinchus vittatus). Семейство включает в себя более ста видов различных рыб. Относиться к отряду окунеобразных. Рыба спокойно реагирует на дайверов и пловцов занимающихся снорклингом. При подводной съемке, у Вас всегда есть возможность сделать несколько прекрасных кадров или заснять видео крупным планом.
Фото рыбы Восточный ленточный сладкогуб
Описание рыбы Восточный ленточный сладкогуб
Развитие рыбы Восточный ленточный сладкогуб
Молодые сладкогубы могут быть активны днем. Взрослые особи как правило ведут ночной образ жизни. В момент нереста рыбы собираются в стаи и метают икру. Каждая самка может воспроизвести несколько тысяч икринок. Любопытно, что после нереста самок не интересует последующая судьба своего потомства. Для того чтобы малек превратился во взрослую особь, рыбе потребует до 4 лет развития.
Питание рыбы Восточный ленточный сладкогуб
Сладкогубы относятся к отряду окунеобразных, всеядных рыб. Основу его питания составляют ракообразные (моллюски и ракообразные), а так же черви и мелкие рыбешки при удачной охоте. При этом рыба не брезгует и растительной пищей, но конечно же в меньшем объеме. Сладкогуб сам может стать пищей для барракуды, акулы или группера.
Добыча рыбы ленточный сладкогуб
Крупные особи рыбы Сладкогуб важны для промышленной добычи. У некоторых видов мясо рыбы вкусное и используется во всех типах блюд (первое и второе).Однако есть несколько видов сладкогубов, мало пригодных в пищу, их мясо имеет неприятный запах йода. Маленькие особи сладкогубов очень интересны аквариумистам. Так как рыба не сильно прихотлива к содержанию в домашних условиях. Для того чтобы плавать ей требуется простор, то есть аквариум должен быть не менее 100 литров (для молодой особи, для взрослой еще больше). Пожалуй, это основное условие для содержания рыбы.
Видео Восточный ленточный сладкогуб
Camera: Samsung Galaxy S8
Сладкогубы — обитатели рифов, днем укрываются стайками под уступами кораллов, а ночью плавают над песчасным и каменистым дном и кормятся донными беспозвоночными. Большинство плавает близко ко дну, сильно размахивая хвостом.
В состав семейства входит 17 родов и 108 видов тешговодных морских рыб окуневого типа.
Основные признаки: зазубренный передний край предкрышки, наличие подбородочных пор и мощных колючек в спинном (9 —15 лучей) и анальном (3 луча) плавниках. Рот средней величины, вооружен мелкими острыми зубами. При помощи плавательного пузыря-резонатора рыбы издают звуки, похожие на ворчание. Крепкие глоточные зубы позволяют им без усилий дробить раковины моллюсков. 
Рыба сладкогубая, или Чернокрапчатый Ворчун
Размером до полуметра, серебристо-серая, спинка и бока в черную крапинку; плавники и губы яркого желтого цвета. Губы от этого кажутся утолщенными, словно рыбка навела их себе специальной рыбьей желтой помадой! )))
Среда обитания:
Встречается на коралловом дне, вдоль внешнего края рифа, на глубине от 5 до 55 м. Иногда посезает песчаные лагуны и эстуарии.
Биология и поведение:
Ночной вид, питающийся рыбами и ракообразными. В дневное время объединяется в небольшие стаи и прячется под столовыми кораллами
Область распространения:
Красное море и западная часто Индийского океана. Проедполагается его присутствие рядом с Сейшельскими островами.
столовая рыба как для первых, так и для вторых блюд. Мясо вкусное, бульон из него наваристый. Содержание жира в мясе составляет 0,34-0,7%, белка до 20,7%.
Макрурус – что за рыба и как ее вкусно приготовить
Рыба макрурус – это морской обитатель, родственник трески. Мясо этой рыбы нежное, но водянистое, поэтому многие хозяйки обходят такой морепродукт стороной. Но они даже не догадываются, что при правильном обращении из него можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. А вот как правильно готовить макруруса, мы вам сейчас расскажем.
Итак, давайте узнаем, что это за рыба? Макрурус – или макрорус, хоки, долгохвост, крысохвост. Где водится? Обитает рыба на дне северной части Атлантического, Индийского и Тихого океанов. Живет на глубине 2-4 км. Россия считается лидером по промыслу рыбы — в нашей стране вылов ведется на Камчатке и в Охотском море. Молодые особи плавают поближе к поверхности, но чем старше рыба, тем глубже она опускается.
Описание макроруса
Если вы увидите её с головой и хвостом, то можете испугаться: длинный хвост, напоминающий крысиный, выпученные, как у монстра из фильма ужасов, глаза. Впечатляющие челюсти на непомерно огромной голове. Возможно, поэтому в продажу макрурус подается замороженной тушкой. Видите, на фото, какой «красавчик». Взрослые особи достигают 30 кг. веса.
А ведь такое «чудище морское» отличается от своих собратьев нежным и сочным мясом, почитаемым у кулинаров как деликатес. Довольно сладкое, напоминающее по вкусу креветки или крабы, мясо макроруса не имеет характерного запаха, присущего морской рыбе.
Правда, у рыбы имеется некая специфическая особенность. Мясо хоки имеет водянистую структуру, что многих отпугивает. Оно молочного, с чуть розоватым оттенком и без выраженных мясистых волокон.
Интересно! Печень макроруса по полезным качествам ценится не менее тресковой. А икра по вкусу не уступает лососевой.
Макрурус – что за рыба, описание
Если хоть раз увидеть живого макруруса, то запомнишь его на всю жизнь. Пугающий внешний вид рыбы напоминает доисторического морского монстра. Удлиненное тело с длинными хвостом и редкими шипами, большая голова с выпученными глазами. Дело в том, что у нее удлиненное тело и длинный хвост. Рыба похожа на гигантского головастика. Туловище может достигать одного метра, а вес – 30 килограмм. Все тело рыбы покрывает острая чешуя, а в некоторых местах на ней встречаются шипы.
Цвет кожи варьируется от серого до черного цвета. На голове хоки есть большие выпученные глаза. Челюсть состоит из трех рядов зубов.
У такой рыбы хорошо развитое зрение и обоняние, что позволяет ей выживать даже в самых экстремальных условиях.
Несмотря на свой устрашающий внешний вид, такая рыба считается настоящим деликатесом Тихого и Атлантического океана. В ней содержится большое количество аминокислот, микроэлементов и полезных веществ. При этом в ней мало жиров, но много белка, который легко усваивается нашим организмом.
Поэтому такую рыбу рекомендуется включать в рацион тем, кто придерживается диетического питания, а также детям, так как употребление мяса макруруса способствует правильному формированию костной ткани. И если есть его хотя бы два раза в неделю, то можно восстановить работу органов пищеварения, получить нужные для нашего организма питательные вещества, а также улучшить состояние кожи, волос и ногтей.
Макрурус: как приготовить
Из макруруса можно приготовить огромное количество самых разных блюд. Опытные хозяйки утверждают, что она обязательно получится вкусной, если ее готовить на сковородке с толстым дном.
Предварительно посуду нужно разогреть и налить масло. Перед тем как жарить, филе делят на две равные части.
Не нужно пытаться вместить все кусочки на сковородку, ведь между ними должно быть пространство, иначе станет неудобно поворачивать мясо, и оно не прожарится должным образом.
Основная сложность при готовке – сделать так, чтобы рыба не развалилась. Дело в том, что у хоки особая структура. Она практически не держит форму. Если рыба еще не готова, она напоминает желе.
Если говорить о макрурусе в кулинарии, то такую рыбу лучше не тушить, так как ее мясо просто превратится в желе. Верный способ – это приготовить ее в духовке, пожарить на сковороде или использовать в качестве начинки для пирогов.
Согласно мнению кулинаров, готовить мясо макруруса нужно на сильном огне. Благодаря нежной структуре на жарку уходит мало времени.
В среднем каждая сторона обжаривается в течение пятнадцати минут. После этого блюдо считается готовым. Важно лишь не допускать уменьшения мяса в размере во время обжаривания.
Эту рыбу не стоит тушить. Ее либо жарят, либо запекают. Тот, кто будет соблюдать основные правила готовки, получит блюдо, ничем не уступающее по вкусу ресторанному.
У готовой рыбки белое мясо. Может присутствовать розовый оттенок. На вкус сладкий. Он слегка напоминает креветок. Что интересно, готовое мясо практически не имеет рыбного запаха.
Сочетается эта рыба с овощами (капустой, морковкой, луком, картофелем, томатами), цитрусами, зеленью, некоторыми молочными продуктами, куриными яйцами, рисом, соусами, шампиньонами.
Некоторые хозяйки используют мясо хоки в качестве начинки для пирогов. Но заготавливать рыбки нужно немного больше, чем требуется, так как в любом случае в процессе готовки объем мяса слегка уменьшится.
Как приготовить макруруса в духовке
Макрурус, запеченный в духовке, — один из самых предпочтительных способов приготовления такой рыбы, при котором нежная мякоть остается сочной, сохраняет свою целостность. В данном случае выпотрошенную тушку фаршируют смесью из овощей и грибов, а в конце запекания дополняют натертым твердым сыром.
Как готовить макрурус на сковороде
Макрурус жареный на сковороде получится вкусный, если дополнить ломтики тройной панировкой. Можно использовать только кукурузную муку, дважды повторив обмакивание кусков в такой панировке и в яйцах. Для удобства работы с замороженной рыбой ее размораживают не полностью, после чего нарезают, дают стечь воде и жарят.
Средиземноморский сладкогуб, или средиземноморский гатерин (Plectorhinchus mediterraneus)
Рыба рода Сладкогубы, или гатерины (Plectorhinchus) семейства Ронковые, или помадазиевые, или ворчуновые (Haemulidae) надсемейства Percoidea подотряда Окуневидные (Percoidei) отряда Окунеобразные (Perciformes) надотряда Колючепёрые (Acanthopterygii).
(Средиземноморский сладкогуб. Фото © Peter Wirtz. fishbase.org)
Средиземноморский сладкогуб, или средиземноморский гатерин (Plectorhinchus mediterraneus) впервые описан в 1850 году французским зоологом Альфоном Гишено (Antoine Alphone Guichenot, 1809-1876).
Обитает на глубине 10-180 метров. Держится около песчаного и илистого дна. Максимальная зарегистрированная длина 80 см, чаще встречаются экземпляры до 60 см. Максимальный вес 7,9 кг. Питается зоопланктоном. Вынутый из воды, может издавать звуки, напоминающие хрюканье.
(Средиземноморский сладкогуб. Фото © pescadesdelaplayadeconil.blogspot.com)
В Адриатическом море зарегистрированы единичные встречи.
Названия средиземноморского сладкогуба, или средиземноморского гатерина (Plectorhinchus mediterraneus) на других языках:
Rubberlip grunt (английский), Middellandsezeeknorvis (голландский), Μπούρος (Buros) (греческий), Burro chiclero (испанский), Grugnitore grigio (итальянский), Mittelmeer-Süßlippe (немецкий), Parma (польский), Diagrama (румынский), Morski vepar (сербский, хорватский), Prašičevka (словенский), Diagramme gris (французский).
Ленточный сладкогуб
Восточный ленточный сладкогуб (Plectorhinchus vittatus). Семейство включает в себя более ста видов различных рыб. Относиться к отряду окунеобразных. Рыба спокойно реагирует на дайверов и пловцов занимающихся снорклингом. При подводной съемке, у Вас всегда есть возможность сделать несколько прекрасных кадров или заснять видео крупным планом.
Содержание
Фото рыбы Восточный ленточный сладкогуб
Описание рыбы Восточный ленточный сладкогуб
В основном рыба распространена в тропических водах Атлантического, Индийского и Тихого океанов. С боков у рыбы проходят белые и черные полосы. Зоны плавников имеют черно-желтый цвет. Рыба имеет массивную выделяющуюся голову с большими губами и глазами. Спинной плавник разделен на две части, жесткую и мягкую.
Сладкогуб не относиться к глубоководным рыбам. Глубина его обычного обитания до 35 метров. Взрослые особи могут достигать длины от 30 до 70 сантиметров. Изредка драйверам или рыбакам попадаются особи до одного метра в длину. Но это не типичная длина для этих рыб.
Ленточный сладкогуб старается плавать у верхушки коралла или прячется в его расщелинах. Днем они могут собираться в стаи и отдыхать группой. При наступлении ночи группа распадается и рыбы уплывут искать питание самостоятельно. Самцы сладкогуба меньше самок по размерам.
Эту рыбу так же называют рыбой «ворчуном». Рыба резко сокращает в размерах свой плавательный пузырь и издает «хрюкающий» или напоминающий ворчание звук.
Развитие рыбы Восточный ленточный сладкогуб
Молодые сладкогубы могут быть активны днем. Взрослые особи как правило ведут ночной образ жизни. В момент нереста рыбы собираются в стаи и метают икру. Каждая самка может воспроизвести несколько тысяч икринок. Любопытно, что после нереста самок не интересует последующая судьба своего потомства. Для того чтобы малек превратился во взрослую особь, рыбе потребует до 4 лет развития.
Питание рыбы Восточный ленточный сладкогуб
Сладкогубы относятся к отряду окунеобразных, всеядных рыб. Основу его питания составляют ракообразные (моллюски и ракообразные), а так же черви и мелкие рыбешки при удачной охоте. При этом рыба не брезгует и растительной пищей, но конечно же в меньшем объеме. Сладкогуб сам может стать пищей для барракуды, акулы или группера.
Добыча рыбы ленточный сладкогуб
Крупные особи рыбы Сладкогуб важны для промышленной добычи. У некоторых видов мясо рыбы вкусное и используется во всех типах блюд (первое и второе).Однако есть несколько видов сладкогубов, мало пригодных в пищу, их мясо имеет неприятный запах йода. Маленькие особи сладкогубов очень интересны аквариумистам. Так как рыба не сильно прихотлива к содержанию в домашних условиях. Для того чтобы плавать ей требуется простор, то есть аквариум должен быть не менее 100 литров (для молодой особи, для взрослой еще больше). Пожалуй, это основное условие для содержания рыбы.
Видео Восточный ленточный сладкогуб
Camera: Samsung Galaxy S8
Camera: Samsung Galaxy S8