сливочно грибной крем суп рецепт
Суп-пюре из шампиньонов со сливками – 8 рецептов грибного крем-супа
Легкая 35 мин. 6 порц.
Сливки – прекрасный продукт, который придаст нежность и мягкость любым блюдам, в том числе и супам. Крем-супы из шампиньонов часто можно найти в меню представительных ресторанов, но их легко можно приготовить и дома, а результат получится даже лучше. В этой статье вы узнаете 8 различных способов приготовить вкусный и деликатный крем-суп.
Невероятно вкусный грибной крем-суп из шампиньонов со сливками
Классический и очень простой рецепт, результатом которого будет бархатистый и ароматный суп, который получится не только невероятно вкусным, но и полезным.
Нежный суп-пюре из шампиньонов со сливками и сыром
Деликатное первое блюдо, в которое невозможно не влюбиться. Вкус супа получается тонким и изысканным за счет добавления сливок и сливочного сыра, а готовить его проще простого!
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем все продукты, очищаем морковь, картофель и лук. 
2. Нарезаем картофель средними кусочками. 
3. Нарезаем морковь. 
4. Нарезаем шампиньоны средними кусочками. 
5. Разогреваем на сковороде масло, выкладываем на нее овощи и обжариваем 10 минут, помешивая. 
6. Перекладываем овощи в кастрюлю, вливаем теплую воду и варим на умеренном огне 30 минут. 
7. Добавляем сливочный сыр. 
8. Вливаем сливки, добавляем чеснок, перец и соль. Перемешиваем и варим суп еще минут 8. 
9. Взбиваем суп погружным блендером. 
10. Украшаем суп зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита! 
Как приготовить домашний суп-пюре из шампиньонов с картошкой и сливками?
Ароматное и вкусное блюдо, которое подойдет даже детям и людям с проблемами желудка. Мягкий, полезный и нежный суп, доступный и простой в приготовлении.
Время готовки: 95 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Шампиньоны промываем под краном, обсушиваем и нарезаем на небольшие кубики. 
2. Лук очищаем, промываем и рубим на кубики. 
3. Картофель также очищаем, промываем. 
4. Режем картофель на среднего размера кусочки. 
5. Перекладываем картофель в кастрюлю, заливаем водой. Кипятим воду на большом огне, затем меняем его на умеренный. Подсаливаем картофель и варим под крышкой в течение получаса. 
6. Вареный картофель измельчаем до состояния пюре. 
10. Перекладываем пюре к картофелю, добавляем сливки, перец и соль, тщательно перемешиваем, еще раз измельчаем блендером. Смесь варим на медленном огне, доводим до закипания и сразу снимаем с плиты. 
11. Измельчаем зелень для украшения. 
12. Посыпаем суп зеленью и подаем. Приятного аппетита! 
Простой и вкусный рецепт крем-супа из шампиньонов со сливками в мультиварке
Даже самым привередливым гурманам понравится такой суп. Он получается невероятно вкусным, сытным и полезным, а еще за счет приготовления в мультиварке суп не отнимет много вашего времени.
Время готовки: 65 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Очищаем картофель от кожуры, промываем и нарезаем кусочками толщиной около 2 сантиметров. 
2. Лук также очищаем, моем и нарезаем кубиками. 
3. Морковь чистим и измельчаем. 
5. Измельчаем зелень. 
7. Когда суп сварится, даем ему настояться в мультиварке еще в течение 15 минут. Измельчаем блендером до состояния пюре, вливаем в него сливки и перемешиваем, чтобы консистенция стала однородной. Выливаем суп-пюре обратно в мультиварку и ставим в режим «Подогрев» или «Суп» на 5-7 минут. 
8. Готовый суп разливаем по тарелкам, украшаем остатками зеленью. Приятного аппетита! 
Очень вкусный суп-пюре из шампиньонов с курицей и сливками
Очень мягкий и деликатный крем-суп, берущий все самое полезное из курицы и грибов, но при этом невероятно вкусный. Такой суп хорошо утоляет аппетит за счет своей структуры, а сделать его довольно легко.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Заливаем холодной водой куриную грудку и варим ее до готовности. 
4. Растапливаем в сковороде масло и обжариваем на нем муку до золотистого цвета. Вливаем к муке сливки, перемешивая, чтобы не образовались комки. 
6. Вливаем сливки с мукой в суп и, перемешивая, прогреваем его на плите, не доводя до кипения. 
7. Солим и перчим суп, разливаем по тарелкам. Украшаем его зеленью и грибами. Приятного аппетита! 
Ароматный суп-пюре из шампиньонов со сливками и плавленым сыром
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Очищаем картофель, нарезаем дольками. 
2. Наливаем холодную воду в кастрюлю, насыпаем в нее дольки картофеля и доводим воду до кипения. После этого варим картофель еще 15 минут. 
3. Очищаем морковь и нарезаем небольшими кубиками. Лук также очищаем и мелко режем. 
4. Промываем шампиньоны, нарезаем их мелкими кусочками. 
6. Трем плавленый сыр на крупную терку. 
7. Добавляем к варящемуся картофелю содержимое сковороды и сыр. 
8. Помешивая, вливаем сливки, добавляем соль и приправы. После закипания варим суп на слабом огне около 5 минут. 
9. Подаем суп со свежей зеленью. Приятного аппетита! 
Как сварить суп-пюре из шампиньонов со сливками и брокколи в домашних условиях?
Полезный, а главное вкусный суп с утонченной структурой. На контрасте со сливками и шампиньонами брокколи придает блюду необычный вкус, но от этого оно только выигрывает. Обязательно попробуйте этот рецепт, на него уйдет совсем немного времени, но результат превзойдет все ожидания.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты. 
2. Отвариваем в подсоленной воде брокколи до мягкого состояния. 
3. Нарезаем шампиньоны четвертинками и добавляем к брокколи. Варим их в течение 6 минут. 
5. Получившийся суп доводим до кипения и подаем. Приятного аппетита! 
Нежный суп-пюре из шампиньонов со сливками и сухариками
Вкусный и красивый суп, приготовить который не составит труда любому кулинару. Подается он с сухариками, что прибавляет супу как эстетичности, так и вкуса – на фоне хлебных сухариков суп воспринимается еще более нежным.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Нарезаем шампиньоны произвольными кусочками. 
3. С помощью блендера измельчаем шампиньоны. 
5. Нарезаем хлеб мелкими кубиками. 
6. Сушим их на сковородке. При желании можно добавить немного сливочного или растительного масла. Подсушить сухарики также можно и в духовке. 
7. Подаем суп с зеленью и сухариками. Приятного аппетита! 
Грибной крем-суп 🍄🍝 (9 рецептов)
Суп-пюре из шампиньонов со сливками в блендере
Начнем мы с традиционного, но очень простого рецепта. Суп получается легким, нежной консистенции и очень вкусным. При желании, можно даже лук не добавлять, если вы его не любите. Все остальное делайте согласно описанию.
Ингредиенты:
Приготовление:
Несколько пластинок можно обжарить отдельно до золотистого цвета, чтобы потом украсить блюдо.
2. Теперь переложите их в блендер, добавьте туда 200 мл куриного бульона или просто кипяченой воды. Доведите до пюреобразного состояния. Можно также воспользоваться погружным аналогом, миксером или обычной толкушкой.
3. Следующим этапом растопите сливочное масло в кастрюле, в которой будете варить суп, и добавьте туда муки. Перемешайте и обжаривайте ее в течение 2 минут.
4. Далее переложите туда грибную массу, влейте 400 мл бульона и перемешайте. Доведите до кипения, затем варите 6-7 минут на среднем огне. После этого влейте сливки, добавьте соль, перец и перемешайте.
5. Доведите суп до кипения и выключайте. Накройте крышкой и дайте немного настояться. Разливая порции по тарелкам, можно добавить сухарики, свежей зелени и обжаренные кусочки шампиньонов. Это уже на ваше усмотрение.
Крем-суп с замороженными грибами и голубым сыром
Тонкий островатый привкус сыра с плесенью идеально сочетается со сливочно-грибным вкусом, создавая идеальный тандем.
Видео
Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками и плавленным сыром
Сырный суп-пюре с грибами и овощами должен понравиться всем членам семьи. Он одновременно нежный, легкий и, в тоже время, очень питательный. В состав ингредиентов входит твердый сыр, но это не обязательно. Просто мне так больше нравиться.
Ингредиенты:
Приготовление:
3. Затем влейте сливки и разомните все блендером, или другими подручными средствами, в пюреобразную массу. Это можно делать прямо на огне. Когда достаточно разомнете, можно долить еще воды, если вам покажется слишком густо.
4. Далее добавьте плавленный сыр и тертый на мелкой терке твердый сыр. Перемешайте и варите еще 4 минуты. После варки накройте крышкой, дайте постоять 10 минут и разливайте по порционным тарелкам.
Сливочно-грибной крем-суп
Похож на классический вариант блюда. Если бы не плавленый сырок. Кажется, что чем проще ингридиеты, тем сложнее и менее узнаваемым становится вкус крем-супа из грибов.
Ингредиенты:
Приготовление:
Полезный крем-суп из грибов
Ингредиенты для супа:
Пошаговый план приготовления супа:
Шаг 2 Добавьте лук-шалот и зеленый лук; готовьте, часто помешивая, примерно 4 минуты, пока лук не станет мягким. Добавьте муку и перемешайте. Добавьте бульон и молоко, помешивая и соскребая, чтобы удалить подрумянившиеся кусочки со дна кастрюли. Дать смеси дойти до слабого кипения и варить, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока бульон не загустеет. Снять с огня. Перелейте половину смеси в блендер. Закройте блендер крышкой и снимите центральную часть, чтобы выпустить пар. Положите чистое полотенце на отверстие и обработайте до почти однородной массы; вернуться в горшок. (Или используйте погружной блендер, чтобы взбить суп, пока он не станет однородным, но несколько целых грибов все еще будут видны.) Добавьте петрушку и эстрагон; подавать горячим.
Приготовление грибного супа с вешенками
Преимуществом этого блюда является вид используемых гpибов. Они недорогие, но вкуcные и очень полезные. Помимо витаминов, минералов, кислот, в них отмечается высокое содержание полисахаридов, способствующее выведению токсинов из организма. Купить их можно в любое время года.
Что нужно:
Как приготовить:
Оставшийся овощной бульон доводим до кипения и засыпаем в него нарезанный или натертый сыр.
Совет: натереть сыр на терке довольно сложно из-за его мягкой и вязкой консистенции. Чтобы облегчить этот процесс, заранее положите сыр в холодильник на 15-20 мин.
Варить нужно до того момента, пока он не разойдется.
Теперь соединяем обе части и тщательно перемешиваем с солью и приправами. Кипятим пару минут и добавляем мелко порубленную зелень.
Грибной суп-пюре
— шампиньоны – половина килограмма
— куриный бульон – 1,7 л
— оливковое и сливочное масло – по столовой ложечке
— сухое белое вино – ½ стакана
— 3 давленых чесночных зубчика
— ломтик твердого сыра – 6 шт.
— черный молотый перец – пара чайных ложечек
Этапы готовки:
С помощью блендера пюрируйте, разлейте по порционным горшочкам, положите по несколько крутонов, по кусочку сыра. Горшочки с супом поставьте в духовой шкаф, чтобы дать возможность сыру расплавиться и сразу же подайте на стол.
Пюрированный суп из белых грибов
Очень люблю «воздушные» похлебки, поэтому долго и интенсивно взбиваю их блендером. Густоту такого cупа можно регулировать количеством содержания картошки.
https://youtu.be/ CemetX8a6LU
Подготовим ингредиенты:
А теперь готовим:
Мелко режем лук, морковку и очищенный картофель. Измельчаем лисички и белые гpибы.
Лисички и картошку отвариваем.
Вылавливаем лисички – они будут служить украшением. Смесь со сковороды добавляем к кипящей картошке.
Растапливаем сливочное масло на сковороде, примешиваем к нему муку. Обжариваем, постоянно мешая, до консистенции кашицы. Добавляем сливки, продолжая помешивание, примерно минуту.
Бульон превращаем в однородную массу блендером, добавляем содержимое из сковороды и сыр. Снова взбиваем блендером.
Подавать еду можно, украсив его композицией из грибных кусочков, свежей зелени и сухариков.
Другие варианты
Супы-пюре являются классикой французской кухни. В этих рецептах вы не найдете привычного нам картофеля. Грибной крем-суп по-французски готовится из шампиньонов и лука на курином бульоне с добавлением сливок. Блюдо имеет приятный аромат и нежный сливочный вкус.
Легко и быстро можно сварить блюдо в мультиварке. Обжарьте овощи с грибами, добавьте к ним воду и готовьте все в режиме “Суп” не более часа. За 10 минут до окончания программы добавьте сливки, соль и перец. По окончании готовки аккуратно измельчите все блендером до пюреобразного состояния. Ароматный и насыщенный суп готов!
Пикантный вкус придает блюду бекон. Обжарьте его вместе с луком и грибами, затем измельчите все блендером. Если вам такой вариант не по душе, то просто добавьте в тарелку с супом кусочки обжаренного до хрустящей корочки бекона. Получится сытно и вкусно!
Вместо сухариков, которые традиционно подаются с грибным супом-пюре, подайте сырные гренки. На их приготовление уйдет не более 15 минут. Положите на кусочки багета по ломтику сыра и запекайте в духовке при 150 градусах в течение 10 минут до образования золотистой корочки. Хрустящие гренки с сыром станут отличным дополнением к основному блюду.
Приятный золотистый оттенок получится у крем-супа, приготовленного из лисичек. Их необходимо отварить перед тем, как начнете готовить супчик. Но не стоит использовать замороженные лисички, так как они могут горчить. Либо отваривайте их перед заморозкой. Так они сохранят свой натуральный вкус. Блюдо подают с зеленью и сметаной. Сухарики в данном случае будут излишними, так как супчик с лисичками получается очень сытным.
Грибной крем-суп
Умная смесь каштанов и сушеных грибов придает супу сложный и восхитительный вкус. Небольшая капля сливок придает блюду шелковистую гладкую текстуру, которая порадует и удовлетворит самых привередливых любителей грибных супов.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КРЕМ-ГРИБНОЙ СУП?
Нет необходимости покупать консервированный грибной крем-суп, так как приготовить его дома несложно, а конечный результат будет намного вкуснее, полезнее и немного дешевле.