сливочный соус для ежиков с рисом

Сливочный соус для ежиков с рисом

Рис заливаем кипятком минут на 15 и занимаемся фаршем – он у нас либо заранее заготовленный домашний, уже размороженный, либо готовим его сейчас, мелко помолотый, из говядины со свининой. Добавляем нашинкованный мелким-мелким кубиком лук, приправу, соль, перец, рубленую зелень. И рис.

Включаем на 200° духовку, а на конфорку со средним огнем ставим сковороду для соуса. В разогретом масле 5-6 минут пассеруем средним кубиком нашинкованный лук, добавляем тертую морковь, через 4-5 минут посыпаем мукой, помешиваем 2 минуты, кладем и размешиваем томатную пасту. Вливаем сливки, воду, даем прокипеть минуту – и выключаем.

Фарш еще раз перемешиваем и усердно отбиваем, не менее 20 раз бросая с руки в миску. Формуем, смочив ладони, нужное количество «ежиков». Кладем в форму, чуть смазанную по дну маслом.

Заливаем соусом (почти до верха ежиков)

Запечатываем листом фольги и при 200° ставим на средний уровень духовки на 35-40 минут. Затем фольгу убираем и ставим повыше на 10-15 минут.

Источник

Ежики в духовке в сливочном соусе: рецепты приготовления

В сливочно-томатном соусе

Готовятся такие ежики из двух видов мяса: говядины и свинины. В общей сложности потребуется килограмм мясного фарша.

Вам будет интересно: Пирог из дрожжевого теста с курицей: подготовка продуктов, время приготовления, фото

Кроме этого, нужно подготовить:

Приготовление ежиков в сливочном соусе:

Готовое блюдо можно сразу подавать.

Кто не любит томаты, может их не класть, изменив немного рецепт ежиков в сливочном соусе.

В сливочно-овощном соусе

Приготовление ежиков с овощами:

В сливочно-сырном соусе

Ежики в такой заливке получаются невероятно сочными и нежными.

Для приготовления 12 штук потребуются следующие ингредиенты:

Приготовление ежиков в духовке в сливочном соусе с сыром:

Заключение

Теперь вы знаете, как приготовить ежики в сливочном соусе в духовке. Любой из предложенных вариантов достоин внимания. Пусть каждый выберет по своему вкусу или добавит свою изюминку в блюдо.

Источник

Куриные ёжики в сливочном соусе

Рис отварить до полуготовности. Я варила сливным способом. Остудить.

Репчатый лук и морковь очистить. Морковь натереть на крупной тёрке.

Репчатый лук (1 головку) нарезать четвертькольцами.

Смешать куриный фарш, яйцо, рис, натёртую на тёрке половинку головки репчатого лука. Посолить.

В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук и морковь до золотистого цвета.

Сформовать ёжики. Обжарить их на сковороде в растительном масле.

Переложить обжаренные ёжики в сотейник к луку и моркови. Залить сливками. Довести до кипения. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить до загустения соуса.

Источник