сливочный соус для мяса рецепт на сковороде

Мясо в сливочном соусе на сковороде с грибами, макаронами

Публикация в группе : Вторые блюда

Поскольку сливочный соус состоит из 2 питательных ингредиентов – сливок и масла сливочного, его полезные качества будут аналогичны этим компонентам. В подливе присутствуют витамины, жиры и минеральные элементы, необходимые для полноценной работы организма. Вместе с соусом на сковороде можно тушить мясо, рыбу и различные овощи. Блюдо можно кушать тем, кто следит за своей фигурой, для выведения шлаков, холестерина и токсинов.

Какое мясо сочетается со сливочным соусом

В сливочном соусе на сковороде зачастую тушат говядину, свинину и телятину. Подлива придает ингредиентам мягкость и нежность. С соусом хорошо сочетается мясо индейки и курица. Благодаря ему продукты приобретают хорошую сочность.

Классический рецепт свинины в сливочном соусе

Мясо в сливочном соусе на сковороде подходит для приготовления сытного и быстрого обеда либо ужина.

При этом с ним сочетается любой гарнир. Калорийность угощения составляет 263 ккал на 100 г порции.

Какие ингредиенты понадобятся

Перечень необходимых ингредиентов:

Для приготовления рекомендуется задействовать лопаточную либо шейную часть свиного мяса, поскольку они не слишком жирные и достаточно сочные. Жирность сливок должна быть в пределах 20%. За счет этого свинина будет нежной и не слишком жирной. Нежелательно использовать вместо сливок молоко, поскольку оно может свернуться хлопьями.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

Правила подачи, украшение

По завершении тушения угощение сразу перекладывают на сервировочное блюдо и подают к столу для дегустации, украсив свежей петрушкой и ягодами клюквы.

Курица в соусе

Мясо в сливочном соусе, на сковороде приготовленное, получится аппетитным, нежным и тающим во рту, если главным ингредиентом будет выступать филейная часть курицы.

Какие ингредиенты понадобятся

Список требуемых компонентов:

Чтобы придать соусу пикантность, в его состав можно включить горчицу. Для получения более насыщенного аромата можно задействовать белое сухое вино.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

Правила подачи, украшение

Курицу в соусе подают к столу с рисовой кашей либо макаронными изделиями. При выборе второго гарнира мясо за 5 мин. до окончания готовки необходимо дополнить тертым сыром.

Индейка

Чтобы после обжарки мясо индейки не стало сухим и пересушенным, его необходимо готовить в сливочном соусе. Поскольку главным компонентом подливы выступают сливки, они способны под высоким тепловым воздействием свернуться.

Мясо в сливочном соусе — рецепт приготовлении индейки.

Для предотвращения подобной ситуации в состав соуса необходимо добавлять сметану с водой и тщательно перемешивать блендером. При тушении на средней мощности огня подлива не будет сворачиваться.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

Жирность сливок должна быть не больше 20%, чтобы соус имел более жидкую консистенцию. За счет этого готовое блюдо получится не слишком жирное.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

Правила подачи, украшение

Индейку подают к столу в сливочном соусе, посыпав сверху измельченной свежей зеленью. На гарнир подойдет картофельное пюре либо овощной салат.

Мясо в сливочном соусе с грибами

Пищевая ценность угощения составляет около 216 ккал на 100 г порции.

Какие ингредиенты понадобятся

Компоненты, необходимые для приготовления:

Розмарин можно заменить базиликом, орегано, мускатным орехом либо тимьяном. Специи нельзя добавлять в большом объеме, в противном случае они затмят грибной запах.

Вместо жирных сливок можно применить продукт с минимальным содержанием жирности. Однако его количество следует увеличить.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

Правила подачи, украшение

Перед отправкой на стол мясной деликатес присыпать сверху измельченной свежей зеленью. На гарнир подойдет овощной салат, макароны, рисовая каша либо вареная картошка.

С макаронами

Мясо в сливочном соусе, на сковороде приготовленное, можно дополнить макаронными изделиями и сыром.

В итоге получается полноценное самостоятельное угощение, которое можно подать к столу на обед и ужин.

Какие ингредиенты понадобятся

Перечень необходимых продуктов:

В качестве мясного компонента можно применить свинину с небольшим количеством жира. Жидкие сливки необходимо выбирать с жирностью в пределах 10-20%.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

Правила подачи, украшение

По завершении готовки угощение сразу отправляют на стол для дегустации, украсив сверху рублеными луковыми перьями. Дополнительно можно приготовить овощной салат.

С картофелем

Мясо в сливочном соусе на сковороде можно приготовить вместе с картофелем, луком и морковью. Калорийность тушеного блюда составляет примерно 147 ккал на 100 г порции. Показатель калорий не очень высокий, поэтому угощение подходит для тех, кто контролирует собственный вес.

Какие ингредиенты понадобятся

Компоненты, требуемые для приготовления:

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

Правила подачи, украшение

Перед отправкой на стол горячее блюдо украсить сверху измельченной свежей зеленью. При желании угощение можно дополнить овощной нарезкой из огурцов, томатов и сладкого перца.

С овощами

Для приготовления сытного и питательного угощения в сливочном соусе на сковороде можно потушить мякоть говядины с различными овощами. В качестве последних подойдут баклажаны, болгарский перец, сельдерей и лук с морковью. Овощи на этапе тушения будут выделять много сока, который придаст мясу хорошую сочность.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты, требуемые для приготовления:

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления:

Правила подачи, украшение

Говядину подают к столу вместе с соусом, посыпав сверху измельченной зеленью. На гарнир подойдет несладкая каша, фасоль либо картошка.

Полезные советы и рекомендации

Полезные советы и рекомендации, которые могут пригодиться начинающему кулинару при готовке:

К мясу в сливочном соусе можно подавать любой гарнир, который больше нравится по вкусу. При этом компоненты можно приготовить на сковороде либо запечь в духовом отсеке с овощами, сыром, зеленью и грибами. В любом варианте лакомство приобретает насыщенный вкус и приятный аромат.

Видео о приготовлении мяса в сливочном соусе

Рецепт приготовления мяса в сливочном соусе:

Источник

Говядина в сливочном соусе: 7 рецептов к ужину

Говядина приобретает нежнейший вкус, если приготовить ее под сливочным соусом! Выбирайте лучшие рецепты из нашей подборки.

Рецепт 1: говядина в сливочном соусе

Говядина в сливочном соусе с луком и морковью очень вкусное блюдо для вашего повседневного стола. Такое мясо можно подать на завтрак или ужин к любому гарниру, оно хорошо сочетается и с кашами, и с картофелем и с макаронными изделиями. Последнее время я беру ошеек, это мясо мягче и быстрее готовится чем мякоть.

Ингредиенты:

Приготовление:

Мясо нарезать порционными кусками 2-2.5 см.
В сковороде хорошо разогреть подсолнечное масло и на сильном огне обжарить кусочки говядины до румяной корочки.
Добавить к мясу лук, нарезанный четверть кольцами и морковь натёртую на тёрке. Немного обжарить.

Мясо с овощами посолить и влить в сковороду воду. Накрыть сковороду крышкой и тушить мясо 25-30 минут. Затем добавить в сковороду молотый перец и влить сливки. Уварить 5 минут.
В тарелку выложить гарнир, сверху мясо с подливой. Сразу подать к столу.

Рецепт 2: говядина с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками и обжарить на сливочном масле, слегка посолить.
Нарезать лук,чеснок сложить и обжарить именно в кастрюле на сливочном масле,до прозрачности.
Всыпать в лук муку и тщательно перетереть деревянной лопаткой. Добавить соли и свежемолотого черного перца.
Влить сливки,положить свежие (мороженные)грибы. Если сливочный соус получается густоват, добавьте кипяченой воды. Варить на медленном огне 7-10 мин., постоянно помешивая. Консистенция соуса должна быть, как у сметаны.

В соус выложить обжаренное мясо, соскребая со стенок сковороды все выделившиеся из мяса соки. Продолжать тушить под крышкой 7-10 мин. Выключить. Минут 10 блюдо должно настояться под крышкой.
На гарнир рекомендуют подавать картофельное пюре или отварную гречку.

Рецепт 3: бефстроганов из говядины в сливочном соусе

Бефстроганов с грибами в сливочном соусе — классический вариант приготовления этого русского блюда. Пусть национальным оно так и не стало, но его популярности это ни в коем случае не убавляет.

Традиционно мясо по-строгановски готовят из говядины. Соусом очень часто выступает сметана, смешанная с горчицей и пряностями. Такое блюдо, приготовленное в домашних условиях, станет идеальным дополнением к обеду или полноценным ужином. Подавать бефстроганов из говядины с грибами и сливками можно вместе с гарниром из разнообразных круп, свежих овощей или по-разному приготовленного картофеля.

Из рецепты вы узнаете, как приготовить это блюдо самым простым способом. Вместо сметаны в этом рецепте, мы будем использовать жирные молочные сливки. Они будут идеально дополнять свежие обжаренные шампиньоны с луком. По своему желанию вы можете положить в соус самые разнообразные специи, которые будут подчеркивать вкус жареной говядины.

Приступим к приготовлению говядины на ужин.

Ингредиенты:

Приготовление:

Крупную луковицу очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами, а затем еще четвертинками. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем на ней луковую нарезку до образования уверенной румяной корочки.

Говядину промываем, сушим бумажным полотенцем и нарезаем достаточно тонкой соломкой так.
Огонь под сковородой с обжаренными луком и грибами увеличиваем, добавляем к ингредиентам полоски говядины и обжариваем мясо со всех сторон до образования матовой корочки. Постоянно помешиваем содержимое сковороды во время такой сильной обжарки.
Высыпаем к ингредиентам указанное количество пшеничной муки, туда же отправляем жирные сливки и несколько лавровых листов.
Солим и перчим мясо по вкусу, а затем уменьшаем огонь и тушим ингредиенты под закрытой крышкой до готовности и мягкости говядины.

Готовое блюдо сервируем и подаем к столу исключительно в горячем виде с гарниром из гречневой или пшеничной каши. Бефстроганов из говядины с грибами и сливками готов.

Рецепт 4: паста с говядиной в сливочном соусе

Ингредиенты:

Приготовление:

Поставь на огонь кастрюлю с подсоленной водой для фарфалле и принимайся за нарезку лука и натирание моркови. Начинай резать говядину (свинину, курицу) на небольшие куски. В сковороду добавь масла, выставь средне-сильное пламя и добавь туда выбранное мясо.

Из мяса должна испариться влага. После этого закидывай в сковороду овощи и добавь еще немного масла, если необходимо. Выставь среднее пламя и посоли, добавь перца по вкусу. Обжаривай все это еще 4-5 минут.

Теперь начинай делать соус. Разбивай в глубокую посуду и взбалтывай 2 яйца. Добавь сливки и стакан воды. Посоли, поперчи.

Вода скорее всего уже готова встретить макароны. Не забудь посмотреть на упаковке сколько они варятся и вычти 1-2 минуты. Выключи огонь под сковородой. Натри сыр. После того, как фарфалле будут готовы откидывай их на дуршлаг, а после переложи в форму для запекания. Смажь сливочным маслом. Включи духовку и выставь 200 градусов.

Соединяй макароны с говядиной мясо и сыром. Заливай соусом и тщательно перемешай.
Отправляй форму в разогретую духовку на 20-25 минут. Макароны с говядиной запеченные в сливочном соусе готовы.

Рецепт 5: говядина в сливочном соусе на сковороде

Вы когда нибудь делали говядину в сливочном соусе? Рекомендуем обязательно попробовать! Мясо получается удивительно нежным, ароматным и сочным. В сочетании с вашим любимым гарниром получается вкусно! Сегодня мы делимся с вами простым рецептом приготовления говядины в сливочном соусе.

Ингредиенты используются самые простые: говядина, лук репчатый, морковь, зелень, мука, сливки и масло растительное. Для начала подготовьте мясо и нарежьте на порционные кусочки. Затем обжарьте до готовности. После обжарки, мясо нужно потушить с морковью и луком и зеленью. Финальный этап — мясо соединяем со сливочным соусом, кладем специи.

Ингредиенты:

Приготовление:

Говядину промойте и обсушите. Мясо нарезаем на порционные кусочки. Затем обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Теперь добавьте около стакана воды. Продолжайте готовить, но у же под крышкой.

Тем временем, морковь натрите на терке, а лук мелко порежьте. Зелень мелко нарубите.
Муку разведите сливками, протрите смесь через сито, перемешайте. Затем добавьте сливочный соус к готовому мясу. Посолите и поперчите.
Немного потушив, добавьте к мясу зелень, перемешайте.

Рецепт 6: говядина с шампиньонами в сливочном соусе

Рецепт приготовления Говядина с шампиньонами и овощами в сливочном соусе с имбирем. Говядина от тушения в сливках становится мягкой и нежной, а имбирь придаeт неповторимый аромат.

Ингредиенты:

Приготовление:

Говядину нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до корочки.
Мясо перекладываем в кастрюлю и заливаем сливками. Солим и перчим — по вкусу. Ставим на огонь, доводим до кипения на сильном огне, потом убавляем до минимума. Сливки должны загустеть.

На чистой сковородке обжарить лук, нарезанный соломкой. Добавить болгарский перец, также нарезанный соломкой.
И шампиньоны — соломкой. Обжариваем всё вместе в течение 3 минут.
Добавляем нарезанный помидор.
И имбирь. Можно немного посолить — по вкусу. Обжариваем всё вместе ещё 3 минуты.
Затем выкладываем овощи к мясу. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне, минут 15-20.

Рецепт 7: говядина в сливочном соусе в мультиварке

Такой говядину Вы ещё не пробовали. Мясо получается очень нежным, вкусным, сочным. Оно подойдёт к любому гарниру.

Готовить сейчас будем «Говядину под соусом из сливок и бананов» в мультиварке. Отличный рецепт, вкусного, необычного блюда. Вся хитрость именно в соусе. Для его приготовления мы использовали бананы, сыр и сливки. Да, да, не нужно удивляться, именно бананы. Они придают мясу мягкости, приятного аромата, нежного сладковатого вкуса. Говядину в таком соусе точно все оценят по достоинству. Можно кушать мясо с любым гарниром. Особенно вкусно будет с картофелем или пастой. Также можно кушать такую говядину в качестве самостоятельного блюда, подав к ней лёгкий овощной салат, домашние соления или свежую зелень.

Ингредиенты:

Приготовление:

Перед началом приготовления этого блюда Вам нужно подготовить все продукты по списку. Как и говорилось выше, сыр Вы можете использовать любой, мы взяли «Голландский». Возьмите мякоть говядины. Вам следует её предварительно обмыть и просушить. Затем говядину порежьте на небольшие квадратики, порционно. Чтобы говядина резалась лучше, Вы можете на недолгое время подержать её в морозильной камере, или же не размораживать полностью, если готовите блюдо из замороженного мяса. Кубики должны иметь размеры около 2 сантиметров.

Теперь Вам нужно обжарить кусочки говядины. Для этого включите мультиварку на программу «Поджаривание», время – 30 минут. Налейте в чашу масла и дайте ему хорошо прогреться. Обжаривайте говядину на этой программе со всех сторон с открытой крышкой.

Пока жарится мясо, Вам нужно заняться подготовкой ингредиентов для соуса. Вымойте бананы, снимите с них кожуру. Бананы нужно хорошенько размять вилкой до состояния пюре. Твёрдый сыр натрите на тёрке. Когда мясо будет готово, эти ингредиенты нужно переложить к нему в чашу. Добавьте соль или смесь соли и перцев. Мы использовали именно смесь. Также влейте в чашу сливки.

Теперь все ингредиенты, которые находятся в мультиварке Вам нужно тщательно смешать. Если не хотите, чтобы сыр был небольшими крупинками, можно измельчить соус до однородности в мультиварке.

А дальше нам нужно включить программу «ТУШЕНИЕ» на 60 минут. Готовиться на этой программе блюдо будет крайне медленно. Крышка мультиварки должна быть закрытой. Когда программа дойдёт до завершения, Вам нужно оставить говядину в соусе под закрытой крышкой на 15 – 20 минут. Горячее мясо можно подавать к столу. В качестве гарнира мы использовали рис, свежие овощи, а также бокал натурального красного полусладкого вина.

Источник

Как приготовить сливочный соус: пряный или нежный, для спагетти, рыбы, мяса и овощей

Соус — та нотка пикантности в кулинарном искусстве, которая способна облагородить самые обычные продукты. Благодаря удачно приготовленной подливе, блюда заиграют особенными оттенками вкуса, обретут сочность и изысканность. Одним из популярных считается рецепт сливочного соуса. Родом из Франции, он покорил своим вкусом гурманов по всему миру.

Французский соус отличается особым сливочным акцентом, воздушной текстурой и нежным ароматом. Существуют разные варианты его приготовления. Вводя дополнительные ингредиенты в состав, можно изменить вкус ароматной приправы, сделать ее пикантной, чесночной, острой, сырной. Соус не перебьет вкус основного блюда, а лишь подчеркнет его достоинства, будет уместен при подаче как к праздничному, так и к повседневному столу.

5 правил удачной подливы

Как сделать сливочный соус в домашних условиях легко и быстро? Секрет его создания прост — свежие продукты, соблюдение технологии и «кулинарное» настроение. Чтобы справиться с приготовлением без проблем, обратите внимание на пять советов опытных поваров.

Классический рецепт сливочного соуса…

Особенности. Классический рецепт сливочного соуса — универсальная основа для вкусных экспериментов. Смешивайте ее с разными ингредиентами, получайте новые варианты воздушной подливы для главных блюд. Крем удачно оттеняет вкус сочного мяса, белой и красной рыбы, спагетти, свежих овощных нарезок.

… и 6 интересных вариаций

Базовые составляющие подливы — сливочное масло, сливки и мука. Именно молочные продукты придают ей нежную текстуру и мягкий вкус. Кремообразной смесью заправляют овощные салаты, поливают мясные закуски, овощи, гарнир, используют ее для курицы, приготовленной на гриле. Также в сытном соусе тушат морепродукты.

К креветкам

Особенности. Креветки отличаются от других морепродуктов нежной мякотью. Изысканный вкус крема, его густая текстура и тонкий аромат итальянских трав никого не оставят равнодушным. Правильно приготовить нежный сливочный соус просто, как и удивить домочадцев вкусным блюдом.

К макаронам

Особенности. Мягкий вкус сливок в сочетании с чесноком придает блюду особую нежность, раскрывая его новые оттенки. Кроме того, рецепт домашнего сливочного соуса очень питательный, приготовление не требует особых усилий, все составляющие можно найти в ближайшем магазине.

С грибами

Особенности. Ароматный «союз» шампиньонов, жирных сливок и лука понравится даже самым привередливым гурманам. Подлива имеет широкое назначение, подходит для макарон, овощей и котлет, но лучше всего раскрывается с блюдами из картофеля.

С вином

Особенности. Рецепт белого сливочного соуса с вином подходит к рыбе, мясу или морепродуктам. Обычный семейный ужин превратится в праздничное застолье. Вино подарит блюду потрясающий аромат и вкус.

С сыром

Особенности. Нежная подлива с сыром — добавка, с которой закуска заиграет пикантными нотками. Можно использовать разные сорта сыра, ориентируясь на главное блюдо. Твердые, плавленые или с плесенью — они придают повседневной пище долю изысканности и нежности. Подавайте сырный крем к грибам, пасте, рыбе, пицце или хрустящим снекам. Этот пошаговый рецепт сливочного соуса предусматривает применение качественных компонентов — никаких сырных продуктов и спредов.

С томатной пастой

Особенности. Белый соус с добавлением томатов универсален, подходит практически к любой закуске. А с процессом его создания справится даже начинающий кулинар.

Теперь вы знаете, как приготовить сливочный соус в разных вариантах. Помните, что это калорийная (от 390 ккал в 100 г) и жирная подлива, поэтому при похудении ограничивайте употребление. Подбирайте главное блюдо так, чтобы оно идеально сочеталось с белым соусом, не оставляло тяжести в желудке.

Источник

Рецепты Мясо в сливочном соусе

Сливочный соус с чесноком и голубым сыром для стейка

Все ингредиенты хорошо смешиваем до однородной консистенции. Соус готов.

На гриле жарим мясо и сервируем соусом.

медальоны под сливочно- грибным соусом

Шпинатно-сливочный соус

Шпинат разморозить в течении 30 мин. поместить в блендер, влить сливки и взбить.

Если у вас свежий шпинат, его нужно измельчить (порезать на части).

Массу перелить в сотейник, добавить соль, перец и закипятить.

Курица с айвой в сливочном соусе

Айву очистить от шкурки.

Обрезать мякоть с косточек. Нарезать кусочками.

Обжарить на сливочном масле.

Куриное мясо нарезать ломтиками.

Спагетти с говядиной и грибами в сливочном соусе

сушеный базилик и эстрагон

250 г жирных сливок

150 г консервированных или свежих шампиньонов

1 небольшая луковица

Соус кленово-соевый к мясу

Сироп кленовый — 1/2стак

Соевый соус от Киккоман — 3ст.л.

Масло сливочное — 1ст.л.

Чеснок свежий — 3-4зуб

Аджика домашняя — 2ст.л.

Растопить сливочное масло, потушить на нем измельченный чеснок в течении 2-3 минут;

Добавить аджику, сироп, соевый соус и тушить еще 2-3 минуты;.

Фарфалле в сливочном соусе

Отварите в подсоленной воде фарфалле.

На раскаленной сковороде с маслом немного потопите мелко нарезанный сыр и добавьте нарезанное кубиками мясо. Обжарьте.

Мясо в сливочно-чесночном соусе

Мясо нарезать на небольшие кусочки. Обжарить на растительном масле до зарумянивания. Добавить мелко нарезанный чеснок. Перемешать и убавить огонь.

Для соуса в молоко добавить муку, перемешать венчиком, чтобы не было комков. Добавить все специи.

МЯСО с картошкой и сливочно-грибным соусом.

Свинина или телятина

Свинина в сливочно-грибном соусе

Свинину нарежьте на порционные кусочки. Обжарьте на сильном огне.

Отдельно обжарьте мелко нарезанные шампиньоны с луком.

К грибам добавьте сливки и измельченный чеснок. Доведите до кипения.

Спагетти с курицей в сливочном соусе

предварительно отварить в подсоленной воде.

У вареных окорочков отделить мясо от костей, порезать и обжарить вместе с нарезанным луком на растительном масле.

Свинина в сливочном соусе

Режем свинину небольшими кусочками, слегка отбиваем, солим, перчим с двух сторон.

Сметану смешиваем с измельченным чесноком, тертым сыром.

Свинину выложить на противень и обмазать сверху полностью соусом.

Запекать в духовке при температуре 200 градусов.

Куриная грудка в сливочно-чесночном соусе

соль и перец по вкусу

800 г куриного филе

4-5 зубчика чеснока

сливки жирностью 10%

Нарежьте мясо кусочками среднего размера. Почистите чеснок и нарежьте его дольками. Посыпьте курицу специями, поперчите, посолите. Выложите мясо в форму для запекания, сверху добавьте чеснок. Залейте курицу сливками. Поставьте мясо в предварительно разогретую до 200°С духовку на 45-50 минут.

Паста в сливочном соусе с красной рыбой

Маааленькая горсточка мяса семги, пара ложек оливкового масла,

Веточка тимьяна плюс несколько листочков шалфея

Все прогреть на сковородке до легкого изменения цвета семги, добавить сливки.

Свинина в сливочном соусе с карри

Нарезанную кусочками свинину кладем в сковороду с растительным маслом и сначала тушим под крышкой, а затем даем мясу поджариться.

Добавляем лук. Солим. Лук должен стать мягким.

Кладем карри, приправу и яблоко. Перемешиваем.

крутики со сливочно-грибным соусом

1 большая луковица

1 кг свинины(карбонад, филе)

сухарики для панировки

Нарезать мясо на порционные куски, отбить и посыпать специями.

На середину мяса положить грибную начинку, скрутить рулетиком.

Обвалять каждый рулетик в сухариках и обжарить со всех сторон.

Конгрио в сливочно-креветочном соусе

Конгрио бесчешуйная рыба, кожа гладкая, розового цвета, как у креветок. Нежное, сочное, белое мясо. Костей нет, только один хребет.

Обитает он в двух регионах Мирового океана, в Австралийско-Новозеландском и Южноамери.

Мясо в сливочном соусе с овощами

Мясо разделить на стейки (в моем случае это была свиная шейка, 4 стейка), отбить, посолить, поперчить, поджарить с обеих сторон на среднем огне до полной готовности.

Выложить овощную смесь на сковороду, потушить. Посолить, поперчить, в конце вылить сливки (овощная смесь может быть другой, но оптимально, если там будут грибы).

Сливочно-грибной соус для мяса

Обжариваем порезанные ингредиенты на сковородке. Как только масса станет золотистой, добавляем в нее жирные сливки. Солим и кладем специи на свой вкус.

Рыба в сливочном соусе

Первым делом надо подготовить мясо рыбы. Стейк мы солим и перчим.

Далее готовим сливочный соус. Кидаем в растопленное сливочное масло со сметаной укроп. Всё перемешиваем до однородной массы.

Источник